CN105266130A - 一种具有降血压血脂功能的香甜玉米酱 - Google Patents
一种具有降血压血脂功能的香甜玉米酱 Download PDFInfo
- Publication number
- CN105266130A CN105266130A CN201510671419.4A CN201510671419A CN105266130A CN 105266130 A CN105266130 A CN 105266130A CN 201510671419 A CN201510671419 A CN 201510671419A CN 105266130 A CN105266130 A CN 105266130A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- corn
- parts
- sauce
- soak
- fragrant
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 title claims abstract description 123
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 title claims abstract description 55
- 239000008280 blood Substances 0.000 title claims abstract description 28
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 title claims abstract description 28
- 241000482268 Zea mays subsp. mays Species 0.000 title claims abstract description 18
- 230000006870 function Effects 0.000 title abstract description 20
- 230000036772 blood pressure Effects 0.000 title abstract description 5
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 title abstract description 3
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 claims abstract description 107
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 claims abstract description 100
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 claims abstract description 100
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims abstract description 34
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 claims abstract description 33
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 claims abstract description 33
- 235000007516 Chrysanthemum Nutrition 0.000 claims abstract description 26
- 240000000249 Morus alba Species 0.000 claims abstract description 26
- 235000008708 Morus alba Nutrition 0.000 claims abstract description 26
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 24
- 235000006886 Zingiber officinale Nutrition 0.000 claims abstract description 16
- 235000008397 ginger Nutrition 0.000 claims abstract description 16
- 240000002234 Allium sativum Species 0.000 claims abstract description 11
- 235000004611 garlic Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 claims abstract description 11
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims abstract description 8
- 244000273928 Zingiber officinale Species 0.000 claims abstract 4
- 244000025254 Cannabis sativa Species 0.000 claims description 25
- 244000189548 Chrysanthemum x morifolium Species 0.000 claims description 25
- 241001598107 Imperata Species 0.000 claims description 25
- 208000001953 Hypotension Diseases 0.000 claims description 20
- 208000021822 hypotensive Diseases 0.000 claims description 20
- 230000001077 hypotensive effect Effects 0.000 claims description 20
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Chemical compound O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 20
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims description 15
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 claims description 14
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims description 10
- 244000061520 Angelica archangelica Species 0.000 claims description 5
- 241000132012 Atractylodes Species 0.000 claims description 5
- 235000002566 Capsicum Nutrition 0.000 claims description 5
- 244000037364 Cinnamomum aromaticum Species 0.000 claims description 5
- 235000014489 Cinnamomum aromaticum Nutrition 0.000 claims description 5
- 241000675108 Citrus tangerina Species 0.000 claims description 5
- 235000009917 Crataegus X brevipes Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000013204 Crataegus X haemacarpa Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000009685 Crataegus X maligna Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000009444 Crataegus X rubrocarnea Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000009486 Crataegus bullatus Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000017181 Crataegus chrysocarpa Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000009682 Crataegus limnophila Nutrition 0.000 claims description 5
- 240000000171 Crataegus monogyna Species 0.000 claims description 5
- 235000004423 Crataegus monogyna Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000002313 Crataegus paludosa Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000009840 Crataegus x incaedua Nutrition 0.000 claims description 5
- 241000208688 Eucommia Species 0.000 claims description 5
- 240000006927 Foeniculum vulgare Species 0.000 claims description 5
- 235000004204 Foeniculum vulgare Nutrition 0.000 claims description 5
- 244000111489 Gardenia augusta Species 0.000 claims description 5
- 235000018958 Gardenia augusta Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000001287 Guettarda speciosa Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000006002 Pepper Substances 0.000 claims description 5
- 235000016761 Piper aduncum Nutrition 0.000 claims description 5
- 240000003889 Piper guineense Species 0.000 claims description 5
- 235000017804 Piper guineense Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 claims description 5
- 244000294611 Punica granatum Species 0.000 claims description 5
- 235000014360 Punica granatum Nutrition 0.000 claims description 5
- 244000223014 Syzygium aromaticum Species 0.000 claims description 5
- 235000016639 Syzygium aromaticum Nutrition 0.000 claims description 5
- 206010053615 Thermal burn Diseases 0.000 claims description 5
- 244000089698 Zanthoxylum simulans Species 0.000 claims description 5
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 claims description 5
- 239000012153 distilled water Substances 0.000 claims description 5
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000011521 glass Substances 0.000 claims description 5
- 239000008187 granular material Substances 0.000 claims description 5
- LPUQAYUQRXPFSQ-DFWYDOINSA-M monosodium L-glutamate Chemical compound [Na+].[O-]C(=O)[C@@H](N)CCC(O)=O LPUQAYUQRXPFSQ-DFWYDOINSA-M 0.000 claims description 5
- 235000013923 monosodium glutamate Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000004223 monosodium glutamate Substances 0.000 claims description 5
- 238000007789 sealing Methods 0.000 claims description 5
- 235000014347 soups Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000013555 soy sauce Nutrition 0.000 claims description 5
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims description 5
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 5
- 235000021419 vinegar Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000000052 vinegar Substances 0.000 claims description 5
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 7
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 7
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 abstract description 7
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 abstract description 5
- 239000000463 material Substances 0.000 abstract description 5
- 206010013911 Dysgeusia Diseases 0.000 abstract description 3
- 240000005250 Chrysanthemum indicum Species 0.000 abstract 1
- 206010010774 Constipation Diseases 0.000 abstract 1
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 abstract 1
- 230000036528 appetite Effects 0.000 abstract 1
- 235000019789 appetite Nutrition 0.000 abstract 1
- 230000029087 digestion Effects 0.000 abstract 1
- 239000012530 fluid Substances 0.000 abstract 1
- 238000004321 preservation Methods 0.000 abstract 1
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 abstract 1
- 238000002791 soaking Methods 0.000 abstract 1
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 abstract 1
- 210000000952 spleen Anatomy 0.000 abstract 1
- 230000004936 stimulating effect Effects 0.000 abstract 1
- 241000234314 Zingiber Species 0.000 description 12
- 235000016383 Zea mays subsp huehuetenangensis Nutrition 0.000 description 5
- 235000009973 maize Nutrition 0.000 description 5
- 238000012423 maintenance Methods 0.000 description 4
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 4
- 235000012976 tarts Nutrition 0.000 description 4
- 206010020772 Hypertension Diseases 0.000 description 3
- 244000046052 Phaseolus vulgaris Species 0.000 description 3
- 235000010627 Phaseolus vulgaris Nutrition 0.000 description 3
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 3
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 description 3
- 235000019605 sweet taste sensations Nutrition 0.000 description 3
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 description 2
- 244000098338 Triticum aestivum Species 0.000 description 2
- 240000006677 Vicia faba Species 0.000 description 2
- 235000010749 Vicia faba Nutrition 0.000 description 2
- 235000002098 Vicia faba var. major Nutrition 0.000 description 2
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 2
- 238000002372 labelling Methods 0.000 description 2
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 2
- 241000143060 Americamysis bahia Species 0.000 description 1
- 208000006558 Dental Calculus Diseases 0.000 description 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 230000008827 biological function Effects 0.000 description 1
- 229920002678 cellulose Polymers 0.000 description 1
- 239000001913 cellulose Substances 0.000 description 1
- 235000010980 cellulose Nutrition 0.000 description 1
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 description 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 1
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 1
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 1
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 1
- 235000019688 fish Nutrition 0.000 description 1
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 description 1
- 235000013402 health food Nutrition 0.000 description 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 1
- 235000011837 pasties Nutrition 0.000 description 1
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 description 1
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 description 1
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 1
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2200/00—Function of food ingredients
- A23V2200/16—Taste affecting agent
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2200/00—Function of food ingredients
- A23V2200/30—Foods, ingredients or supplements having a functional effect on health
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2200/00—Function of food ingredients
- A23V2200/30—Foods, ingredients or supplements having a functional effect on health
- A23V2200/328—Foods, ingredients or supplements having a functional effect on health having effect on glycaemic control and diabetes
Landscapes
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
一种具有降血压血脂功能的香甜玉米酱，涉及食品加工技术领域，该酱料以玉米为主要原料，添加其它辅料，包括玉米粒15-20份、玉米棒5-10份、玉米须3-5份、茅根10-15份、青苔8-10份、桑叶5-8份、菊花3-5份、黄豆10-15份、肉8-10份、生姜3-5份、大蒜3-5份、植物油3-5份、食盐3-5份、浸泡液1份，经过特殊制备方法制作而成，该玉米酱既具有传统酱的味道，又具有玉米的清香质脆，吃起来清脆爽口，口齿留香，回味无穷，同时该玉米酱还具有养生功能，常食此酱能够开胃健脾、促进消化、防止便秘。
Description
技术领域：
本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种具有降血压血脂功能的香甜玉米酱。
背景技术：
酱是以豆类、小麦粉、水果、肉类或鱼虾等物为主要原料，加工而成的糊状调味品，它起源于中国，有着悠久的历史。现在，中国人常见的调味酱分为以小麦粉为主要原料的甜面酱，和以豆类为主要原料的豆瓣酱两大类。其中以豆类为主要原料的豆瓣酱在我国作为调味品深受广大人们的喜爱，随着人们生活水平和生活质量的提高，普通的酱的口感以及所包含的营养，已经不能满足人们的需求，人们开始追求更佳美味的酱和更加营养养生的酱。
玉米,属于禾本科玉蜀黍族玉蜀黍属玉米种，学名玉蜀黍，玉米俗称棒子、玉茭、苞米、苞谷，在我国广泛种植，玉米素有长寿食品的美称，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素及多糖等，具有开发高营养、高生物学功能食品的巨大潜力。玉米不仅是人类粮食的主要来源，已成为一种热门的保健食品，经常出现于餐桌上，不仅玉米的玉米粒可以食用，玉米棒、玉米须都是非常好的食材，而且玉米棒和玉米须对降血压、降血脂都有非常好的效果，经常食用，有效降低血压、血脂，防止高血压、高血脂等病。
发明内容：
本发明提供一种具有降血压血脂功能的香甜玉米酱，该酱料以玉米粒、玉米棒和玉米须为主要原料，添加其它辅料，经过特殊制备方法制作而成，该玉米酱原料易得而且廉价，既具有传统酱的味道，又具有玉米的香甜，闻起来清香扑鼻，吃起来清脆爽口、口齿留香、回味无穷，同时该玉米酱还具有养生功能，常食此酱能够有效降低血压、血脂，防止高血压、高血脂等病的发生。
本发明所要解决的技术问题采用以下的技术方案来实现：
一种具有降血压血脂功能的香甜玉米酱，其特征在于，所述玉米酱由以下组份的原料和配比制成：
玉米粒15-20份、玉米棒5-10份、玉米须3-5份、茅根10-15份、青苔8-10份、桑叶5-8份、菊花3-5份、黄豆10-15份、肉8-10份、生姜3-5份、大蒜3-5份、植物油3-5份、食盐3-5份、浸泡液1份，所述原料搭配在一起，能够增强玉米酱的香甜口味，而且使得玉米酱具有具有降血压血脂的养生功能。
所述浸泡液由以下重量份的原料制成：蒸馏水40-60份、生抽10-15份、白醋8-10份、食盐8-10份、味精6-8份、山楂2-5份、桔皮2-3份、决明子3-5份、白术2-4份、香辛料4-6份，熬制而成，通过浸泡液，增强玉米酱的香甜口味以及开降血压血脂的养生功能。
所述香辛料为粉状，由月桂3g、石榴籽3g、陈皮3g、栀子1g、丁香2g、草果1g、白芷1g、杜仲2g、姜1g、胡椒3g、花椒2g、八角1g、茴香1g研磨成粉混合制成，通过香辛料，增加香味儿和养生功效。
一种具有降血压血脂功能的香甜玉米酱的制备方法，其特征在于以下步骤：
按照上述重量份的原料：
1)称取玉米粒、玉米棒、玉米须、茅根、青苔、桑叶、菊花，清洗干净后，分别过开水焯、晾干后备用，经过开水焯过的玉米粒、玉米棒、玉米须、茅根、青苔、桑叶、菊花不易变质，经得住长时间的储存，所述玉米棒切成玉米大小的颗粒状；
2)称取大蒜、生姜，清洗干净，剁碎成粒状，加入浸泡液浸泡10-15分钟，增加浸泡液的口感和营养成分；
3)将玉米粒、玉米棒、玉米须、茅根、青苔、桑叶、菊花一起放入上述浸泡液浸泡1-2小时，增强玉米酱的香甜口味以及开降血压血脂的养生功能；
4)将黄豆、肉清洗干净，黄豆过水泡发，肉切成黄豆大小的肉丁，将肉丁与黄豆一起入锅，添加2倍量的水，闷炖40-60分钟，锅内添加植物油、食盐和少量未被使用的浸泡液，闷炖结束后放凉备用，黄豆与肉丁在一起闷炖，既增加了黄豆与肉的浓郁香味，又增强了营养成分；
5)取土烧或玻璃容器，清洗干净并消毒后，将上述浸泡液内的玉米粒、玉米棒、玉米须、茅根、青苔、桑叶、菊花和浸泡液一起倒入容器内，然后加入上述闷炖的黄豆、肉丁连同锅内的汤汁一起倒入容器内，搅拌均匀，密封10-15天，开盖后，即制得玉米酱。
本发明的有益效果为,提供一种具有降血压血脂功能的香甜玉米酱，该酱料以玉米粒、玉米棒和玉米须为主要原料，添加其它辅料，经过特殊制备方法制作而成，该玉米酱原料易得而且廉价，既具有传统酱的味道，又具有玉米的香甜，闻起来清香扑鼻，吃起来清脆爽口、口齿留香、回味无穷，同时该玉米酱还具有养生功能，常食此酱能够有效降低血压、血脂，防止高血压、高血脂等病的发生。
具体实施方式：
为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。
实施例一
一种具有降血压血脂功能的香甜玉米酱，其特征在于，所述玉米酱由以下组份的原料和配比制成：
玉米粒15份、玉米棒5份、玉米须3份、茅根10份、青苔8份、桑叶5份、菊花3份、黄豆10份、肉8份、生姜3份、大蒜3份、植物油3份、食盐3份、浸泡液1份。
所述浸泡液由以下重量份的原料制成：蒸馏水40份、生抽10份、白醋8份、食盐8份、味精6份、山楂2份、桔皮2份、决明子3份、白术2份、香辛料4份，熬制而成。
所述香辛料为粉状，由月桂3g、石榴籽3g、陈皮3g、栀子1g、丁香2g、草果1g、白芷1g、杜仲2g、姜1g、胡椒3g、花椒2g、八角1g、茴香1g研磨成粉混合制成，通过香辛料，增加香味儿和养生功效。
一种具有降血压血脂功能的香甜玉米酱的制备方法，其特征在于以下步骤：
按照上述重量份的原料：
1)称取玉米粒、玉米棒、玉米须、茅根、青苔、桑叶、菊花，清洗干净后，分别过开水焯、晾干后备用，经过开水焯过的玉米粒、玉米棒、玉米须、茅根、青苔、桑叶、菊花不易变质，经得住长时间的储存，所述玉米棒切成玉米大小的颗粒状；
2)称取大蒜、生姜，清洗干净，剁碎成粒状，加入浸泡液浸泡10-15分钟；
3)将玉米粒、玉米棒、玉米须、茅根、青苔、桑叶、菊花一起放入上述浸泡液浸泡1-2小时；
4)将黄豆、肉清洗干净，黄豆过水泡发，肉切成黄豆大小的肉丁，将肉丁与黄豆一起入锅，添加2倍量的水，闷炖40-60分钟，锅内添加植物油、食盐和少量未被使用的浸泡液，闷炖结束后放凉备用；
5)取土烧或玻璃容器，清洗干净并消毒后，将上述浸泡液内的玉米粒、玉米棒、玉米须、茅根、青苔、桑叶、菊花和浸泡液一起倒入容器内，然后加入上述闷炖的黄豆、肉丁连同锅内的汤汁一起倒入容器内，搅拌均匀，密封10-15天，开盖后，即制得玉米酱。
实施例二
一种具有降血压血脂功能的香甜玉米酱，其特征在于，所述玉米酱由以下组份的原料和配比制成：
玉米粒18份、玉米棒8份、玉米须4份、茅根13份、青苔9份、桑叶7份、菊花4份、黄豆13份、肉9份、生姜4份、大蒜4份、植物油4份、食盐4份、浸泡液1份。
所述浸泡液由以下重量份的原料制成：蒸馏水50份、生抽13份、白醋9份、食盐9份、味精7份、山楂4份、桔皮3份、决明子4份、白术3份、香辛料5份，熬制而成。
所述香辛料为粉状，由月桂3g、石榴籽3g、陈皮3g、栀子1g、丁香2g、草果1g、白芷1g、杜仲2g、姜1g、胡椒3g、花椒2g、八角1g、茴香1g研磨成粉混合制成，通过香辛料，增加香味儿和养生功效。
一种具有降血压血脂功能的香甜玉米酱的制备方法，其特征在于以下步骤：
按照上述重量份的原料：
1)称取玉米粒、玉米棒、玉米须、茅根、青苔、桑叶、菊花，清洗干净后，分别过开水焯、晾干后备用，经过开水焯过的玉米粒、玉米棒、玉米须、茅根、青苔、桑叶、菊花不易变质，经得住长时间的储存，所述玉米棒切成玉米大小的颗粒状；
2)称取大蒜、生姜，清洗干净，剁碎成粒状，加入浸泡液浸泡10-15分钟；
3)将玉米粒、玉米棒、玉米须、茅根、青苔、桑叶、菊花一起放入上述浸泡液浸泡1-2小时；
4)将黄豆、肉清洗干净，黄豆过水泡发，肉切成黄豆大小的肉丁，将肉丁与黄豆一起入锅，添加2倍量的水，闷炖40-60分钟，锅内添加植物油、食盐和少量未被使用的浸泡液，闷炖结束后放凉备用；
5)取土烧或玻璃容器，清洗干净并消毒后，将上述浸泡液内的玉米粒、玉米棒、玉米须、茅根、青苔、桑叶、菊花和浸泡液一起倒入容器内，然后加入上述闷炖的黄豆、肉丁连同锅内的汤汁一起倒入容器内，搅拌均匀，密封10-15天，开盖后，即制得玉米酱。
实施例三
一种具有降血压血脂功能的香甜玉米酱，其特征在于，所述玉米酱由以下组份的原料和配比制成：
玉米粒20份、玉米棒10份、玉米须5份、茅根15份、青苔10份、桑叶8份、菊花5份、黄豆15份、肉10份、生姜5份、大蒜5份、植物油5份、食盐5份、浸泡液1份。
所述浸泡液由以下重量份的原料制成：蒸馏水60份、生抽15份、白醋10份、食盐10份、味精8份、山楂5份、桔皮3份、决明子5份、白术4份、香辛料6份，熬制而成。
所述香辛料为粉状，由月桂3g、石榴籽3g、陈皮3g、栀子1g、丁香2g、草果1g、白芷1g、杜仲2g、姜1g、胡椒3g、花椒2g、八角1g、茴香1g研磨成粉混合制成，通过香辛料，增加香味儿和养生功效。
一种具有降血压血脂功能的香甜玉米酱的制备方法，其特征在于以下步骤：
按照上述重量份的原料：
1)称取玉米粒、玉米棒、玉米须、茅根、青苔、桑叶、菊花，清洗干净后，分别过开水焯、晾干后备用，经过开水焯过的玉米粒、玉米棒、玉米须、茅根、青苔、桑叶、菊花不易变质，经得住长时间的储存，所述玉米棒切成玉米大小的颗粒状；
2)称取大蒜、生姜，清洗干净，剁碎成粒状，加入浸泡液浸泡10-15分钟；
3)将玉米粒、玉米棒、玉米须、茅根、青苔、桑叶、菊花一起放入上述浸泡液浸泡1-2小时；
4)将黄豆、肉清洗干净，黄豆过水泡发，肉切成黄豆大小的肉丁，将肉丁与黄豆一起入锅，添加2倍量的水，闷炖40-60分钟，锅内添加植物油、食盐和少量未被使用的浸泡液，闷炖结束后放凉备用；
5)取土烧或玻璃容器，清洗干净并消毒后，将上述浸泡液内的玉米粒、玉米棒、玉米须、茅根、青苔、桑叶、菊花和浸泡液一起倒入容器内，然后加入上述闷炖的黄豆、肉丁连同锅内的汤汁一起倒入容器内，搅拌均匀，密封10-15天，开盖后，即制得玉米酱。
Claims (4)
1.一种具有降血压血脂功能的香甜玉米酱，其特征在于，所述玉米酱由以下组份的原料和配比制成：
玉米粒15-20份、玉米棒5-10份、玉米须3-5份、茅根10-15份、青苔8-10份、桑叶5-8份、菊花3-5份、黄豆10-15份、肉8-10份、生姜3-5份、大蒜3-5份、植物油3-5份、食盐3-5份、浸泡液1份。
2.根据权利要求1所述的一种具有降血压血脂功能的香甜玉米酱，其特征在于，所述浸泡液由以下重量份的原料制成：蒸馏水40-60份、生抽10-15份、白醋8-10份、食盐8-10份、味精6-8份、山楂2-5份、桔皮2-3份、决明子3-5份、白术2-4份、香辛料4-6份，熬制而成。
3.根据权利要求2所述的一种具有降血压血脂功能的香甜玉米酱，其特征在于，所述香辛料为粉状，由月桂3g、石榴籽3g、陈皮3g、栀子1g、丁香2g、草果1g、白芷1g、杜仲2g、姜1g、胡椒3g、花椒2g、八角1g、茴香1g研磨成粉混合制成。
4.一种具有降血压血脂功能的香甜玉米酱的制备方法，其特征在于以下步骤：
按照上述重量份的原料：
1)称取玉米粒、玉米棒、玉米须、茅根、青苔、桑叶、菊花，清洗干净后，分别过开水焯、晾干后备用，经过开水焯过的玉米粒、玉米棒、玉米须、茅根、青苔、桑叶、菊花不易变质，经得住长时间的储存，所述玉米棒切成玉米大小的颗粒状；
2)称取大蒜、生姜，清洗干净，剁碎成粒状，加入浸泡液浸泡10-15分钟；
3)将玉米粒、玉米棒、玉米须、茅根、青苔、桑叶、菊花一起放入上述浸泡液浸泡1-2小时；
4)将黄豆、肉清洗干净，黄豆过水泡发，肉切成黄豆大小的肉丁，将肉丁与黄豆一起入锅，添加2倍量的水，闷炖40-60分钟，锅内添加植物油、食盐和少量未被使用的浸泡液，闷炖结束后放凉备用；
5)取土烧或玻璃容器，清洗干净并消毒后，将上述浸泡液内的玉米粒、玉米棒、玉米须、茅根、青苔、桑叶、菊花和浸泡液一起倒入容器内，然后加入上述闷炖的黄豆、肉丁连同锅内的汤汁一起倒入容器内，搅拌均匀，密封10-15天，开盖后，即制得玉米酱。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510671419.4A CN105266130A (zh) | 2015-10-13 | 2015-10-13 | 一种具有降血压血脂功能的香甜玉米酱 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510671419.4A CN105266130A (zh) | 2015-10-13 | 2015-10-13 | 一种具有降血压血脂功能的香甜玉米酱 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN105266130A true CN105266130A (zh) | 2016-01-27 |
Family
ID=55136636
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201510671419.4A Pending CN105266130A (zh) | 2015-10-13 | 2015-10-13 | 一种具有降血压血脂功能的香甜玉米酱 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN105266130A (zh) |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106071831A (zh) * | 2016-07-06 | 2016-11-09 | 许凤英 | 一种补钙蜜玉米 |
| CN107647263A (zh) * | 2017-09-30 | 2018-02-02 | 青岛河澄知识产权有限公司 | 一种芥末味保鲜玉米 |
| CN107647262A (zh) * | 2017-09-30 | 2018-02-02 | 青岛河澄知识产权有限公司 | 一种即食清血管玉米棒 |
| CN107647259A (zh) * | 2017-09-30 | 2018-02-02 | 青岛河澄知识产权有限公司 | 一种芥末味保鲜玉米的制备方法 |
| CN107853587A (zh) * | 2017-09-30 | 2018-03-30 | 青岛河澄知识产权有限公司 | 一种即食清血管玉米棒的制备方法 |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101375710A (zh) * | 2008-09-29 | 2009-03-04 | 泰祥集团技术开发有限公司 | 一种鱼皮酱及其制作方法 |
| CN104921078A (zh) * | 2015-05-26 | 2015-09-23 | 合肥市龙乐食品有限公司 | 一种降糖辣椒酱及其制备方法 |
| CN104939125A (zh) * | 2015-06-23 | 2015-09-30 | 郭亮 | 一种风味食用肉酱及其制作方法 |
-
2015
- 2015-10-13 CN CN201510671419.4A patent/CN105266130A/zh active Pending
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101375710A (zh) * | 2008-09-29 | 2009-03-04 | 泰祥集团技术开发有限公司 | 一种鱼皮酱及其制作方法 |
| CN104921078A (zh) * | 2015-05-26 | 2015-09-23 | 合肥市龙乐食品有限公司 | 一种降糖辣椒酱及其制备方法 |
| CN104939125A (zh) * | 2015-06-23 | 2015-09-30 | 郭亮 | 一种风味食用肉酱及其制作方法 |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106071831A (zh) * | 2016-07-06 | 2016-11-09 | 许凤英 | 一种补钙蜜玉米 |
| CN107647263A (zh) * | 2017-09-30 | 2018-02-02 | 青岛河澄知识产权有限公司 | 一种芥末味保鲜玉米 |
| CN107647262A (zh) * | 2017-09-30 | 2018-02-02 | 青岛河澄知识产权有限公司 | 一种即食清血管玉米棒 |
| CN107647259A (zh) * | 2017-09-30 | 2018-02-02 | 青岛河澄知识产权有限公司 | 一种芥末味保鲜玉米的制备方法 |
| CN107853587A (zh) * | 2017-09-30 | 2018-03-30 | 青岛河澄知识产权有限公司 | 一种即食清血管玉米棒的制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN105433342A (zh) | 一种调味包及其制作方法 | |
| CN102090668B (zh) | 一种营养鱿鱼干及其加工方法 | |
| CN107692172A (zh) | 一种肉酱及制备方法和用途 | |
| CN105266130A (zh) | 一种具有降血压血脂功能的香甜玉米酱 | |
| CN108835587A (zh) | 一种食品调味酱料的制备方法 | |
| CN104256489B (zh) | 本色青芥辣及其制备方法 | |
| CN109222052A (zh) | 一种辣椒酱及其制备方法 | |
| CN105249422A (zh) | 一种风味儿鸡肉酱 | |
| CN105249424A (zh) | 一种风味儿鸭肉酱 | |
| CN107950978A (zh) | 一种方便酸菜鱼调料 | |
| CN102090618B (zh) | 一种扇贝酱及其加工方法 | |
| CN104273293A (zh) | 豆芽柠檬香味养生保健茶及其制备方法 | |
| CN105614706A (zh) | 一种豆豉酱的制备方法 | |
| CN104432148A (zh) | 一种泡椒猪脚的制作方法 | |
| CN108077895A (zh) | 一种灵芝牛肉酱的配方及加工方法 | |
| CN105249421A (zh) | 一种清脆茭白酱 | |
| CN106262597A (zh) | 一种鳜鱼调味卤汁及其制作方法 | |
| CN105249246A (zh) | 一种降压补血美味红豆酱 | |
| CN106307404A (zh) | 一种鳝鱼调味卤汁及其制作方法 | |
| CN106307419A (zh) | 一种牛肉调味卤汁及其制作方法 | |
| CN105249387A (zh) | 一种具有浓郁香味儿的腰果酱 | |
| CN110432476A (zh) | 一种抗菌防腐韭菜花酱的腌制方法 | |
| CN104207074A (zh) | 烧鸡用调味料及其制备方法 | |
| CN105231415A (zh) | 一种竹笋开胃酱 | |
| CN105249245A (zh) | 一种清香养生绿豆酱 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20160127 |
|
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |