CN105104819A - 一种提高微山湖乌鳢肉质风味的中草药制剂 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种提高微山湖乌鳢肉质风味的中草药制剂，其特征是，中草药制剂由以下成分组成：薄荷5-8份、肉桂6-10份、黄芪10-15份、党参6-10份、山楂8-12份、八角茴香3-6份、小茴香3-6份、豆蔻2-5份、陈皮6-10份、菊花2-5份、丁香3-5份、花椒5-8份、香叶5-8份、甘草10-15、枸杞8-12份、山药6-10份、荷叶3-5份，所述份数为重量份；将所述中药成分分别研磨粉碎，过60目筛绢网网筛，充分搅拌混合均匀，即为中草药制剂；使用本发明的中草药制剂，可改善微山湖乌鳢肉质风味，提高鱼肉中氨基酸含量，提升微山湖乌鳢肉质鲜美度，并且鱼体色泽鲜亮，抗病能力增强；本发明中药添加剂原料来源广，作用广泛，安全性高，效益显著。

Description

一种提高微山湖乌鳢肉质风味的中草药制剂

技术领域

本发明涉及渔业生产领域，具体是一种提高微山湖乌鳢肉质风味的中草药制剂。

背景技术

微山湖乌鳢是微山湖中产量较多的鱼类，它适应能力强，繁殖量大，肉质鲜美，深受人们喜爱，近年来由于微山湖乌鳢市场需求旺盛，野生微山湖乌鳢日渐趋少，人工养殖的微山湖乌鳢成为市场供应的主角，在养殖乌鳢时，一般使用淡水小杂鱼或冰鲜海杂鱼为饲料，由于淡水小杂鱼供应量不足，冰鲜海杂鱼价格高成本大，并且养殖的乌鳢鱼类易于发生病害，许多地方已进行乌鳢配合饲料的研究与应用；使用人工配合饲料及其他饲料养殖乌鳢，打破了乌鳢以鲜活淡水小杂鱼为饲料来源的生活习性，集中统一的规模化养殖使单位面积水域内乌鳢数量大增，生活环境也发生重大变化，使得养殖的乌鳢鱼类失去原有的肉质风味，取而代之的是养殖的乌鳢鱼类肉质腥味浓重、色泽暗淡、肉质松散，乌鳢肉质品味质量不佳，不能满足人们对优质乌鳢的需求。

发明内容

为克服上述缺陷，本发明设计了一种提高微山湖乌鳢肉质风味的中草药制剂。

本发明的具体方案是，一种提高微山湖乌鳢肉质风味的中草药制剂，其特征是，中草药制剂由以下成分组成：薄荷5-8份、肉桂6-10份、黄芪10-15份、党参6-10份、山楂8-12份、八角茴香3-6份、小茴香3-6份、豆蔻2-5份、陈皮6-10份、菊花2-5份、丁香3-5份、花椒5-8份、香叶5-8份、甘草10-15、枸杞8-12份、山药6-10份、荷叶3-5份，所述份数为重量份；将所述中药成分分别研磨粉碎，过60目筛绢网网筛，充分搅拌混合均匀，即为中草药制剂。

使用时把中草药制剂与小麦面粉按1:1的比例充分混合，加水搅拌成糊状，把糊状中草药制剂与乌鳢饲料充分混合，即可投喂；中草药制剂使用量为饲料总重的1%-2%，使用时间为乌鳢出塘前的42天开始，连续使用一周，间隔一周再使用一次，连续使用一周，再间隔一周后继续使用一周，至乌鳢出塘前的7天，停止使用；使用上述中草药制剂饲喂的微山湖乌鳢，捕捞的微山湖乌鳢成鱼色泽鲜亮、体质强健，肉质色泽纯正，熟制后鲜香四溢、味道鲜美，肉质细腻、密实、劲道，口味爽滑。

所述各味中药的药理作用如下。

薄荷：味辛，性凉；归肺、肝经，有发散风热，清利咽喉，透疹解毒，疏肝解郁和止痒等功效，适用于感冒发热、头痛、咽喉肿痛、无汗、风火赤眼、风疹、皮肤发痒、疝痛、下痢及瘰疬等症，外用有轻微的止痛作用，用于神经痛等，薄荷的挥发油主要为I-薄荷醇、1-薄荷酮及薄荷酯类等，薄荷含有薄荷醇，该物质可清新口气并具有多种药性，可缓解腹痛、胆囊问题如痉挛，还具有防腐杀菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效；薄荷还具有刺激和抑制神经、消炎抗菌、健胃祛风、芳香调味等功效。

肉桂：肉桂味辛甘，性大热，归肾、心、脾、肝经；具有温肾助阳，引火归原，散寒止痛，温通经脉之功效；现代营养学认为桂皮含苯丙烯酸类化合物，也当作一种调料、大料；炒菜时稍加少许，能够使菜味更加香味四溢，提高人的食欲，因此肉桂又是一种食疗佳品；同时也可以辅助治疗多种疾病，肉桂中还含有众多挥发油，如乙酸桂皮酯、香豆精等。

黄芪：近年来的研究发现黄芪中含多糖、皂甙、黄酮、氨基酸等多种有效成分，这些活性成分均有促进抗体生成和免疫反应的作用；现代医学研究表明，黄芪有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。能消除实验性肾炎蛋白尿，增强心肌收缩力，调节血糖含量；黄芪不仅能扩张冠状动脉，改善心肌供血，提高免疫功能，而且能够延缓细胞衰老的进程。

党参：党参性平，味甘，具有补中益气、健脾益肺、抗缺氧、抗应激、抗衰老之功效，还可以增强机体免疫力，提高超氧化物歧化酶的活性，增强消除自由基的能力，具有调节胃肠运动、抗溃疡、抑制胃酸分泌、降低胃蛋白酶活性的作用；适用于脾肺虚弱、气短心悸、食少便溏、溃疡、贫血、虚喘咳嗽、内热消渴等症；党参所含有效成分对神经***有兴奋作用，能增强机体抵抗力，增加红细胞和血红蛋白；其所含的锌可促进生长发育和提高性功能。

山楂：酸甘，微温；山楂含多种有机酸；服后增强胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促进蛋白质的消化；山楂味酸，刺激胃黏膜促进胃液分泌；山楂中含脂肪酶，能促进脂肪的消化；山楂含有维生素C等成分，可增进食欲；山楂对胃肠运动功能具有调节作用，对痉挛状态的胃肠平滑肌有抑制作用，对松弛状态的平滑肌有兴奋作用；还具有降血脂、强心、抗心肌缺血以及抑菌功能，对变形杆菌、金黄色葡萄球菌等有较强的抑菌作用。

八角茴香：味辛，归肝、肾、脾、胃经；具有温阳，散寒，理气的功效；主要成分为茴香油，它能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛的作用；含有的茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症的作用。

小茴香：性味：性温，味辛；化学成分：含挥发油，油中主成分为反式茴香脑、小茴香酮、甲基胡椒酚、茴香醛，另含岩芹酸、7-羟基香豆素等；药理作用，所含挥发油能促进胃肠蠕动和分泌，能排除肠内气体，有健胃作用；有祛痰镇痛作用；能抑制黄曲霉素的产生。

豆蔻：性味：性温、味辛；豆蔻中含挥发油，油中主成分为D-龙脑、D-樟脑、桉油精，并含蒎烯、莰烯、伞花烃等；种子应在临用前磨碎，有良好的芳香健胃作用；所含的挥发油对豚鼠实验性结核，能增强小剂量链霉素的作用；此外还有镇静的功效；功能主治：化湿消痞，行气温中，开胃消食。

陈皮：味苦、辛性温；具有理气健脾，燥湿化痰的功效；陈皮有助于消化，因为陈皮含有类柠檬苦素，这种类柠檬苦素味平和，易溶解于水，此外，陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲；陈皮还具有祛除异味的功效。

菊花：含挥发油，并有腺嘌呤、胆碱、水苏碱等。花又含菊甙、氨基酸、黄酮类及微量维生素B1。挥发油主要含龙脑、樟脑、菊油环酮等。黄酮类有木犀草素-7-葡萄糖甙、大波斯菊甙、刺槐甙，尚含丁二酸二甲基酰肼等；具有疏风，清热，明目，解毒。治头痛，眩晕，目赤，心胸烦热，疔疮，肿毒的功效。

丁香：具有很高的药用价值，味辛，性温，归脾、胃、肺、肾经，系常用温里药；它具有温中降逆、补肾助阳的功效，用于治疗脾胃虚寒、呃逆吐泻、心腹冷痛，在临床上应用十分广泛。

花椒：花椒油的主要化学成分为不饱和脂肪酸和单萜类。具有温中止痛、杀虫止痒的功效，用于治疗脘腹冷痛、呕吐泄泻、虫积腹痛、蛔虫症、湿疹瘙痒等症。花椒对神经***、消化***等均具有作用，并具有抑菌效果。

香叶：性味：味辛，气香，性温散；香叶是樟科植物肉桂及同属其它植物的干燥叶子，具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃的作用，化学成分：本品可产挥发油0.22％；油含甲酸酯13.9～21.4％，牻牛儿醇45.08～63.13％和香茅醇45.48～57.33％；尚含薄荷酮、有机酸、甲硫醇、环氧芳樟醇、甲基庚烯酮、月桂烯、柠檬烯、对-聚伞花素、柠檬醛、2，2，6-三甲基-6-乙烯基-四氢吡喃。

甘草：甘草是我国著名的传统中药，通经脉，利血气，清热解毒，具有降血脂、抗癌、抗干扰素诱生剂及增强细胞免疫调节等多种药理活性；现代药理学研究表明，甘草酸是甘草中的主要活性成分，具有显著的肾上腺皮质激素样作用，可用于抗衰老、抗炎、降压、增强肌体免疫力、提高生理机能、抑制癌细胞生长等，临床上的应用表明了确实的疗效。

枸杞：性平味甘，具有滋补肝肾、益精明目、润肺的功效；通过化学成分分析，枸杞的果实检测出含有丰富的天然胡萝卜素、维生素C、枸杞蛋白多糖、甜菜碱、亚油酸以及铁、磷、钙等营养成分，有补虚安神、明目祛风、滋肾润肺以及护肝抗肿瘤等作用；枸杞多糖具有促进免疫、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳、抗辐射、保肝、生殖功能保护和改善等作用；甜菜碱具有极强的诱食功能；枸杞色素是存在于枸杞浆果中的各类呈色物质，是枸杞籽的重要生理活性成分，主要包括-胡萝卜素、叶黄素和其他有色物质；枸杞所含有的类胡萝卜素则具有非常重要的药用价值，具有提高人体免疫功能、预防和抑制肿瘤及预防动脉粥样硬化等作用，胡萝卜素是枸杞色素的主要活性成分，具有抗氧化和作为维生素A的合成前体等重要的生理功能。

山药：山药具有滋养强壮，助消化，，止泻之功效，主治腹泻、咳嗽、小便短频、及消化不良等，现代科学分析，山药的最大特点是含有大量的黏蛋白，黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对机体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沈积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生；可减少皮下脂肪堆积；能防止***的萎缩，预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生；其所含的多巴胺，具有扩张血管、改善血液循环的重要功能。

荷叶：清香升散具有清心解暑、散瘀止血、消风祛湿的功效，叶含莲碱、荷叶碱、原荷叶碱、亚美罂粟碱、前荷叶碱、N-去甲基荷叶碱、D-N-甲基乌药碱、番荔枝碱、鹅掌楸碱、槲皮素、异槲皮甙、莲甙、酒石酸、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸、鞣质；还含抗有丝***作用的碱性成分；主治暑热烦渴，头痛眩晕，水肿，食少腹胀，泻痢，吐血，衄血，咯血，损伤瘀血等，能够调节机体水分、助消食、利消化，协调机体、改善消化***的功效。

有益效果：本发明一种提高微山湖乌鳢肉质风味中草药制剂，由多种气味芳香和增加免疫力的中草药成分组成，根据微山湖乌鳢的生理特点，充分利用中药配伍原则，各种具有针对性的成份互相配伍后采长补短，互相协同，相许相加，经实验证明，得到的中草药制剂具有促进消化、改善肉质、活血散瘀和提高免疫力的功能，配方科学，有效促进营养物质的吸收，能防病、治病、增强微山湖乌鳢抗病力，提高微山湖乌鳢肉质风味，提高微山湖乌鳢养殖的经济效益，并且无任何副作用，不会有有害物质残留；中草药制剂用量1%-2％左右就能起到较大的作用，不会对微山湖乌鳢生理机能造成损害；使用本发明的中草药制剂，与现有的添加剂相比可改善微山湖乌鳢肉质风味，提高鱼肉中氨基酸含量，提升微山湖乌鳢肉质鲜美度，并且鱼体色泽鲜亮，抗病能力增强；本发明中药添加剂原料来源广，作用广泛，安全性高，效益显著。

具体实施方式

实施例1，一种提高微山湖乌鳢肉质风味的中草药制剂，其特征是，中草药制剂由以下成分组成：薄荷8份、肉桂6份、黄芪15份、党参6份、山楂12份、八角茴香3份、小茴香6份、豆蔻5份、陈皮6份、菊花2份、丁香3份、花椒8份、香叶5份、甘草15、枸杞12份、山药6份、荷叶5份，所述份数为重量份；将所述中药成分分别研磨粉碎，过60目筛绢网网筛，充分搅拌混合均匀，即为中草药制剂。

使用时把中草药制剂与小麦面粉按1:1的比例充分混合，加水搅拌成糊状，把糊状中草药制剂与乌鳢饲料充分混合，即可投喂；中草药制剂使用量为饲料总重的1%，饲喂规格1.5-2千克的微山湖乌鳢，使用时间为乌鳢出塘前的42天开始，连续使用一周，间隔一周再使用一周，再间隔一周后继续使用一周，至乌鳢出塘前的7天，停止使用；使用上述中草药制剂饲喂的微山湖乌鳢，捕捞的微山湖乌鳢成鱼色泽鲜亮、体质强健，肉质色泽纯正，熟制后鲜香四溢、味道鲜美，肉质细腻、密实、劲道，口味爽滑。

实施例2，一种提高微山湖乌鳢肉质风味的中草药制剂，其特征是，中草药制剂由以下成分组成：薄荷5份、肉桂10份、黄芪10份、党参10份、山楂8份、八角茴香6份、小茴香3份、豆蔻2份、陈皮10份、菊花2份、丁香5份、花椒5份、香叶8份、甘草10、枸杞8份、山药10份、荷叶3份，所述份数为重量份；将所述中药成分分别研磨粉碎，过60目筛绢网网筛，充分搅拌混合均匀，即为中草药制剂。

使用时把中草药制剂与小麦面粉按1:1的比例充分混合，加水搅拌成糊状，把糊状中草药制剂与乌鳢饲料充分混合，即可投喂；中草药制剂使用量为饲料总重的1.5%，饲喂规格1.5-2千克的微山湖乌鳢，使用时间为乌鳢出塘前的42天开始，连续使用一周，间隔一周再使用一周，再间隔一周后继续使用一周，至乌鳢出塘前的7天，停止使用；使用上述中草药制剂饲喂的微山湖乌鳢，捕捞的微山湖乌鳢成鱼色泽鲜亮、体质强健，肉质色泽纯正，熟制后鲜香四溢、味道鲜美，肉质细腻、密实、劲道，口味爽滑。

实施例3，一种提高微山湖乌鳢肉质风味的中草药制剂，其特征是，中草药制剂由以下成分组成：薄荷6份、肉桂8份、黄芪13份、党参8份、山楂10份、八角茴香4份、小茴香5份、豆蔻3份、陈皮8份、菊花3份、丁香4份、花椒6份、香叶7份、甘草12、枸杞10份、山药8份、荷叶4份，所述份数为重量份；将所述中药成分分别研磨粉碎，过60目筛绢网网筛，充分搅拌混合均匀，即为中草药制剂。

使用时把中草药制剂与小麦面粉按1:1的比例充分混合，加水搅拌成糊状，把糊状中草药制剂与乌鳢饲料充分混合，即可投喂；中草药制剂使用量为饲料总重的2%，饲喂规格1.5-2千克的微山湖乌鳢，使用时间为乌鳢出塘前的42天开始，连续使用一周，间隔一周再使用一周，再间隔一周后继续使用一周，至乌鳢出塘前的7天，停止使用；使用上述中草药制剂饲喂的微山湖乌鳢，捕捞的微山湖乌鳢成鱼色泽鲜亮、体质强健，肉质色泽纯正，熟制后鲜香四溢、味道鲜美，肉质细腻、密实、劲道，口味爽滑。

有益效果：使用上述实施例中的中草药制剂，中草药制剂由多种气味芳香和增加免疫力的中草药成分组成，根据微山湖乌鳢的生理特点，充分利用中药配伍原则，各种具有针对性的成份互相配伍后采长补短，互相协同，相许相加，经实验证明，得到的中草药制剂具有促进消化、改善肉质、活血散瘀和提高免疫力的功能，配方科学，有效促进营养物质的吸收，能防病、治病、增强微山湖乌鳢抗病力，提高微山湖乌鳢肉质风味，提高微山湖乌鳢养殖的经济效益，并且无任何副作用，不会有有害物质残留；中草药制剂用量1%-2％左右就能起到较大的作用，不会对微山湖乌鳢生理机能造成损害；使用本发明的中草药制剂，与现有的添加剂相比可改善微山湖乌鳢肉质风味，提高鱼肉中氨基酸含量，提升微山湖乌鳢肉质鲜美度，并且鱼体色泽鲜亮，抗病能力增强；本发明中药添加剂原料来源广，作用广泛，安全性高，效益显著。

Claims (1)

1.一种提高微山湖乌鳢肉质风味的中草药制剂，其特征是，中草药制剂由以下成分组成：薄荷5-8份、肉桂6-10份、黄芪10-15份、党参6-10份、山楂8-12份、八角茴香3-6份、小茴香3-6份、豆蔻2-5份、陈皮6-10份、菊花2-5份、丁香3-5份、花椒5-8份、香叶5-8份、甘草10-15、枸杞8-12份、山药6-10份、荷叶3-5份，所述份数为重量份；将所述中药成分分别研磨粉碎，过60目筛绢网网筛，充分搅拌混合均匀，即为中草药制剂。