CN105062688A - 一种柠檬纯露的制备方法及其应用 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种柠檬纯露的制备方法及其应用，将柠檬去除果肉后破碎成浆状，加入去离子水和食盐后，经浸泡、加热回流，收集流出液，流出液经油水分离器分离后，取水层与剩余物混合后加热沸腾，取水层即得到柠檬纯露。本发明将柠檬纯露应用于卷烟烟丝，对改善卷烟吸食口感，提高卷烟有利香气等内在品质均有显著作用。柠檬纯露的生产成本仅为18元/kg，仅为柠檬精油生产成本的1/10，且制备方法简单，易于操作，适用于大规模生产及使用。

Description

一种柠檬纯露的制备方法及其应用

技术领域

本发明涉及植物纯露，具体地是涉及一种柠檬纯露的制备方法及其应用。

背景技术

柠檬是芸香科柑橘属的常绿小乔木，其富有香气，能祛除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩，柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动。柠檬在西方人日常生活中，主要为榨汁用，经常被用来制作冷盘凉菜及腌食等，有时也用做烹饪调料，用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。柠檬叶可用于提取香料，柠檬鲜果表皮可以生产柠檬香精油，柠檬香精油既是生产高级化妆品的重要原料，又是生产治疗结石病药物的重要成分；果胚还可生产果胶，橙皮苷，果胶既是生产高级糖果、蜜饯、果酱的重要原料，又可用于生产治疗胃病的药物；橙皮苷主要用于治疗心血管病；果胚榨取的汁液既可生产高级饮料，又可生产高级果酒；果渣可作饲料或肥料；种子可榨取高级食用油或者入药。

纯露，又称水精油，是指在精油蒸馏萃取过程中，提炼精油时分离出来的一种100%饱和的蒸馏原液，是精油的一种副产品，成分天然纯净，香味清淡怡人。纯露中除了含有少量精油成分之外，还含有植物体内全部的水溶性物质。拥有百分之百植物水溶性物质的纯露，其所含的矿物养分（如单宁酸及类黄酮）是精油所缺乏的。

植物精油在卷烟调香中已经有了广泛应用，其纯度高、品质好，对于提升卷烟香气丰富性、层次感具有非常重要的作用。柠檬精油的使用可以改善醇和烟气，改善喉部舒适性，但由于其生产成本较高，制约了其大规模使用。柠檬纯露是柠檬精油的副产品，其中含有大量柠檬的水溶性成分，同样具有柠檬香味物质以及维生素和矿物质，将其用于化妆品行业已有少量报道，但将其应用于卷烟调香领域尚未见相关文献报道。将其进行合理开发，一定程度上可以替代成本较为昂贵的柠檬精油，进而产生巨大的经济效益和环境效益。

发明内容

为将柠檬的水溶性成分应用于卷烟调香领域，本发明提供一种柠檬纯露的制备方法及其应用，通过提取柠檬纯露，并加入烟丝中，进而有效地改善卷烟余味，醇和烟气，提升喉部舒适性。

本发明的目的由以下方案来实现：

本发明所采用的百分数均为重量百分数。

一种柠檬纯露的制备方法，包括以下步骤：

（1）将柠檬去除果肉后破碎成浆状，按水:浆状柠檬的重量比为1.5～2.0:1，在浆状柠檬中加入去离子水；再按食盐:水的重量比为0.5:100加入食盐，得到混合物；

（2）在步骤（1）的混合物中加入混合物总量1～3%的沸石进行振摇混合后浸泡2h；

（3）对步骤（2）的混合物进行加热回流2～4h，其间，当温度达到50℃时开始收集流出液，得到流出液和剩余物；

（4）将步骤（3）所得流出液经油水分离器分离后，取水层与步骤（3）的剩余物混合后加热沸腾2h，取水层，即得到柠檬纯露。

所述步骤（1）的柠檬为尤力克柠檬、青柠檬或者香水柠檬中的一种或几种。

所得柠檬纯露应用于卷烟调香。具体为：将柠檬纯露以卷烟烟丝重量0.2～0.5%的量用超纯水稀释至3～5重量倍，然后以雾化的方式均匀喷洒在烟丝上，再以常规方法制备卷烟。

本发明具备的优点及效果：本发明将柠檬纯露应用于卷烟烟丝，应用时不需要改变卷烟原有的加工工艺，可直接将柠檬纯露添加到卷烟烟丝中，对改善卷烟吸食口感，提高卷烟有利香气等内在品质均有显著作用。添加柠檬纯露的卷烟与空白对照卷烟进行感官评吸，评吸结果表明，本发明的柠檬纯露在卷烟中的加香应用，可以有效地改善卷烟余味、醇和烟气，提升喉部舒适性。添加柠檬纯露的卷烟与添加柠檬精油的卷烟进行感官评吸，评吸结果表明，二者在卷烟中均能有效地改善卷烟余味、醇和烟气，提升喉部舒适性，而添加柠檬纯露的卷烟更能凸显云产卷烟的清甜风格特征，且柠檬纯露的生产成本仅为18元/kg，仅为柠檬精油生产成本的1/10，且制备方法简单，易于操作，适用于大规模生产及使用。

具体实施方式

以下结合实施例对本发明做进一步的详细说明，但实施例并不是对本发明技术方案的限定。

实施例1

（1）将尤力克柠檬去除果肉后破碎成浆状100g，按水:浆状柠檬的重量比为2:1，在浆状柠檬中加入去离子水；并置于配有油水分离器和水蒸气扩散蒸馏装置的烧瓶中；再按食盐:水的重量比为0.5:100加入食盐，得到混合物；

（2）在步骤（1）的混合物中加入混合物总量1%的沸石进行振摇混合后浸泡2h；

（3）对步骤（2）的混合物进行加热回流4h，其间，当***内部温度达到50℃时打开冷凝器开始收集流出液，沸腾后半小时内，经冷凝器冷却后的流出液温度控制在20℃，半小时后流出液温度升至30℃保持稳定，得到流出液和剩余物；

（4）将步骤（3）所得流出液经油水分离器分离后，取水层复流回烧瓶中与步骤（3）的剩余物混合后加热沸腾2h，取水层，即得到柠檬纯露。

所得柠檬纯露应用于卷烟调香。具体为：将柠檬纯露以卷烟烟丝重量0.2%的量用超纯水稀释至3重量倍，然后以雾化的方式均匀喷洒在烟丝上，恒温（22±1℃）恒湿（相对湿度60±2%）下平衡48h，卷制成卷烟烟支。

实施例2

（1）将青柠檬去除果肉后破碎成浆状，按水:浆状柠檬的重量比为1.5:1，在浆状柠檬中加入去离子水；并置于配有油水分离器和水蒸气扩散蒸馏装置的烧瓶中；再按食盐:水的重量比为0.5:100加入食盐，得到混合物；

（2）在步骤（1）的混合物中加入混合物总量3%的沸石进行振摇混合后浸泡2h；

（3）对步骤（2）的混合物进行加热回流3h，其间，当***内部温度达到50℃时打开冷凝器开始收集流出液，沸腾后半小时内，经冷凝器冷却后的流出液温度控制在23℃，半小时后流出液温度升至33℃保持稳定，得到流出液和剩余物；

（4）将步骤（3）所得流出液经油水分离器分离后，取水层复流回烧瓶中与步骤（3）的剩余物混合后加热沸腾2h，取水层，即得到柠檬纯露。

所得柠檬纯露应用于卷烟调香。具体为：将柠檬纯露以卷烟烟丝重量0.5%的量用超纯水稀释至4重量倍，然后以雾化的方式均匀喷洒在烟丝上，恒温（22±1℃）恒湿（相对湿度60±2%）下平衡48h，卷制成卷烟烟支。

实施例3

（1）将香水柠檬去除果肉后破碎成浆状，按水:浆状柠檬的重量比为2:1，在浆状柠檬中加入去离子水；并置于配有油水分离器和水蒸气扩散蒸馏装置的烧瓶中；再按食盐:水的重量比为0.5:100加入食盐，得到混合物；

（2）在步骤（1）的混合物中加入混合物总量2%的沸石进行振摇混合后浸泡2h；

（3）对步骤（2）的混合物进行加热回流2h，其间，当***内部温度达到50℃时打开冷凝器开始收集流出液，沸腾后半小时内，经冷凝器冷却后的流出液温度控制在25℃，半小时后流出液温度升至35℃保持稳定，得到流出液和剩余物；

（4）将步骤（3）所得流出液经油水分离器分离后，取水层复流回烧瓶中与步骤（3）的剩余物混合后加热沸腾2h，取水层，即得到柠檬纯露。

所得柠檬纯露应用于卷烟调香。具体为：将柠檬纯露以卷烟烟丝重量0.3%的量用超纯水稀释至5重量倍，然后以雾化的方式均匀喷洒在烟丝上，恒温（22±1℃）恒湿（相对湿度60±2%）下平衡48h，卷制成卷烟烟支。

以上实施例所得的卷烟、空白对照卷烟（对比例1）以及添加柠檬精油的卷烟（对比例2）交由专业的评吸员进行感官对比评吸，结果如下：

卷烟样品	感官评价
		对比例1	有生杂气，有刺激性，略有甜润感，余味有残留
对比例2	卷烟余味改善、烟气醇和
		实施例1	杂气明显减弱，刺激性降低，喉部舒适性有所改善
实施例2	杂气明显降低，刺激性降低，清香增强
		实施例3	杂气明显减弱，喉部舒适性提高，余味较舒适，香气丰富性和浓度提高

以上内容是结合具体的优选实施方式对本发明所做出的进一步详细说明。对于本发明所属技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下做出的明显变型，性能或者用途相同，都应视为本发明的保护范围。

Claims (4)

1.一种柠檬纯露的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将柠檬去除果肉后破碎成浆状，按水:浆状柠檬的重量比为1.5～2.0:1，在浆状柠檬中加入去离子水；再按食盐:水的重量比为0.5:100加入食盐，得到混合物；

（2）在步骤（1）的混合物中加入混合物总量1～3%的沸石进行振摇混合后浸泡2h；

（3）对步骤（2）的混合物进行加热回流2～4h，其间，当温度达到50℃时开始收集流出液，得到流出液和剩余物；

（4）将步骤（3）所得流出液经油水分离器分离后，取水层与步骤（3）的剩余物混合后加热沸腾2h，取水层，即得到柠檬纯露。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述步骤（1）的柠檬为尤力克柠檬、青柠檬或者香水柠檬中的一种或几种。

3.权利要求1或2的制备方法所得的柠檬纯露应用于卷烟调香。

4.根据权利要求3所述的应用，其特征在于具体操作如下：将柠檬纯露以卷烟烟丝重量0.2～0.5%的量用超纯水稀释至3～5重量倍，然后以雾化的方式均匀喷洒在烟丝上，再以常规方法制备卷烟。