CN105039100A - 郧阳乌鸡保健酒 - Google Patents
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Abstract
本发明提出郧阳乌鸡保健酒,解决了提供郧阳乌鸡只能烹饪食用或制成药丸服用的问题,根据郧阳乌鸡药用性能结合酒的药理特性,互配之特提出郧阳乌鸡系列保健酒即郧阳乌鸡保健酒,首先包括:选用500日龄以上健康的郧阳白羽乌鸡母鸡,形成净膛西装鸡;第二步、将西装鸡焯水,除去淤血杂物,取出悬挂阴凉通风处自然沥干水分;第三步,将沥干水分的西装鸡放入65-68℃纯粮酿造的白酒中浸泡,环境温度控制在6-18℃之间,浸泡时间40-50天即成郧阳乌鸡保健酒;50公斤68℃白酒需浸泡郧阳乌鸡10-15只。本发明由于环境温度控制在6-18℃之间在冬季泡制基酒为宜,用65℃以上纯粮白酒更有利于浸出乌鸡有机成分。
Description
技术领域
本发明涉及保健酒,具体是郧阳乌鸡保健酒。
背景技术
郧阳白羽乌鸡,又名郧阳乌鸡,产于湖北省郧县,是湖北省优良地方品种。郧阳白羽乌鸡单冠、绿耳、白毛、片羽、光胫、翘尾、四趾、乌皮、乌肉、乌骨,具有生活力强、产蛋多、蛋重大、就巢性弱,氨基酸含量多、药用价值高,营养丰富,风味独特等特点,早在明代就被药圣李时珍录入《本草纲目》,具有较高的药用价值,鸡肉中富含氨基酸,是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养保健食品,被营养学家誉为“陆地甲鱼”,是极具开发价值的地方珍禽资源;2007年2月,国家质检总局批准对郧阳白羽乌鸡实施地理标志产品保护。
郧阳乌鸡其药用性能和必需氨基酸含量均高于其它乌鸡,《本草纲目》记载:“乌鸡甘平,益助阳气,滋阴补肾;治虚劳亏损,消渴,中恶,胸腹痛;益产妇,治崩中带下,一切虚劳诸病。”自古人们用乌鸡配制中药、煲汤或卤制为药膳食之。
酒是一种良好有机溶媒,中药的多种成分都溶于酒精之中,酒精还有良好的通透性,能够较容易地进入药材组织细胞中,发挥溶解作用,促进置换和扩散,有利于提高浸出速度和浸出效果;酒还有防腐作用,可保存数年,这就给饮酒养生者以极大的便利。
发明内容
本发明为了解决郧阳乌鸡只能烹饪食用或制成药丸服用的问题,根据郧阳乌鸡药用性能结合酒的药理特性,互配之特提出郧阳乌鸡系列保健酒即郧阳乌鸡保健酒,可使广泛人群接受享用,郧阳白羽乌鸡药用膳食将更加便利。
为此本发明的技术方案为,郧阳乌鸡保健酒,首先包括:选用500日龄以上健康的郧阳白羽乌鸡母鸡,其特征在于:形成净膛西装鸡;
第二步、将西装鸡焯水,除去淤血杂物,取出悬挂阴凉通风处自然沥干水分;
第三步,将沥干水分的西装鸡放入65-68℃纯粮酿造的白酒中浸泡,环境温度控制在6-18℃之间,浸泡时间40-50天即成郧阳乌鸡保健酒。
进一步的改进在于:50公斤68℃白酒需浸泡郧阳乌鸡10-15只。
有益效果:
本发明由于环境温度控制在6-18℃之间在冬季泡制基酒为宜,用65℃以上纯粮白酒更有利于浸出乌鸡有机成分。
郧阳乌鸡10-15只的浸泡是为了能够在有限的酒中尽可能获得有效成分,做到不浪费。
本发明充分利用酒的特性浸出乌鸡药用成分和氨基酸、生物酶的营养成分;浸制郧阳白羽乌鸡酒也可将此酒作为基酒,根据不同人群、不同病理特点配置系列乌鸡养生酒。
具体实施方式
郧阳乌鸡保健酒,
首先包括:选用500日龄以上健康的郧阳白羽乌鸡母鸡,形成净膛西装鸡;
第二步、将西装鸡焯水,除去淤血杂物,取出悬挂阴凉通风处自然沥干水分;
第三步,将沥干水分的西装鸡放入65-68℃纯粮酿造的白酒中浸泡,环境温度控制在6-18℃之间,浸泡时间40-50天即成郧阳乌鸡保健酒。
其中50公斤68℃白酒需浸泡郧阳乌鸡10-15只。
本发明中就是利用独特的郧阳乌鸡直接在65-68℃纯粮酿造的白酒中浸泡,不添加任何化学物质,做成的基酒具有味道天然纯正,浸泡出来乌鸡药用成分和氨基酸、生物酶的营养成分好,用炮制好的郧阳乌鸡保健酒配以滋补壮阳中药调制38℃适合男性人群饮用,配以滋阴养颜中药调制28℃适合女性人群饮用,配以舒筋活血祛风中药,适合老年风湿病人饮用,丰富了中华保健养生酒文化,倡导健康时尚饮酒观念,药食同源,让更多消费者接受,将郧阳乌鸡药用特性充分发挥,提高南水北调源头的物产丰富程度。
Claims (2)
1.郧阳乌鸡保健酒,首先包括:选用500日龄以上健康的郧阳白羽乌鸡母鸡,其特征在于:形成净膛西装鸡;
第二步、将西装鸡焯水,除去淤血杂物,取出悬挂阴凉通风处自然沥干水分;
第三步,将沥干水分的西装鸡放入65-68℃纯粮酿造的白酒中浸泡,环境温度控制在6-18℃之间,浸泡时间40-50天即成郧阳乌鸡保健酒。
2.根据权利要求1所述的郧阳乌鸡保健酒,其特征在于:50公斤68℃白酒需浸泡郧阳乌鸡10-15只。
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