CN105031238A - 一种玛卡中药保健酒及其泡制方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种玛卡中药保健酒及其泡制方法，由米酒泡制而成的，原料的组分及含量为：玛卡4-6份、红枣8-12份、枸杞子6-10份、黄精4-6份、山药4-6份、肉苁茸2-4份、鸡血藤2-4份、鹿鞭1-3份、红参3-5份，泡制方法包括：清洗、泡制、勾兑三个步骤。本发明的玛卡中药保健酒具有滋阴壮阳、补肾益精、抗疲劳、降血压功效，其采用原料较少，泡制工艺简单、无副作用、安全性高。

Description

一种玛卡中药保健酒及其泡制方法

技术领域

本发明涉及中药保健酒领域，具体涉及一种玛卡中药保健酒及其泡制方法。

背景技术

随着文明社会的进步，人们对生活质量提出了更高的要求，可是环境污染、饮食污染却在加重，导致冷阴阳痿、过早衰老的发生率越来越高。目前市场上出现很多保健品，但多数保健品价格昂贵、或者含有人工激素，久服会产生副作用，对人的身体健康有害。

药与酒关系密切，酒是中药炮制最常用的辅料，酒在中医药中常作为港媒、药引、配伍使用。酒本身有温经祛寒、通血脉的功效，中药材入酒，更可以药借酒性，通行全身。根据酒的功效特点，药酒更适宜应用于风寒湿邪阻遏、气血瘀滞、经络不通诸证，最善偏于阴寒证、虚损证和日久难愈的慢性疾病。但是用于补肾壮阳的保健酒并不多，并且存在着补肾壮阳效果不明显、毒副作用大、制备方法复杂、成本较高等缺点。

目前市场上出现了采用玛卡作为原材料制备壮阳保健酒，这是由于玛卡中含有多种均衡合理的营养成份以及多种具有生物活性的次生代谢产物，具备多种保健和治疗功效与作用，传统上可用于增强精力、提高生育力、改善性功能、治疗更年期综合症、风湿症、抑郁症、贫血症，另外，它还具有抗癌和抗白血病等作用。这些神奇的功效使得玛卡在营养保健酒方面起着至关重要的作用，但是玛卡在泡酒时如果酒的浓度把握的不好容易导致玛卡的营养成分浸出不够，效果不佳。因此，研究一种原料较少，制作工艺简单、无副作用、安全性高且具有滋阴壮阳、补肾益精的玛卡保健酒是非常有意义的。

近几年国内专利数据库公开了一些有关以玛卡为原料浸泡中药保健酒专利技术：

例如：专利文献【申请号】CN201410641411.9，公开(公告)号【CN104312878A】，该专利文献公开了一种“含鹿茸血和玛卡的滋补保健酒及其制备方法”。其特征在于包括如下步骤：各步骤所用材料均按质量份计:（1）备料：a、主料：鲜鹿茸血100～300份，玛卡粉200～400份，山药200～300份，枸杞400～500份，大枣200～400份，醋龟板200～300，基酒1000～3000份，水100～300份，其中：基酒为酒精度60%的纯高粱酒；b、辅料：木瓜蛋白酶0.1～0.2份、中性蛋白酶0.2～0.4份、胃蛋白酶0.1～0.2份；（2）鹿茸血酶解：酶解采用的酶制剂是：木瓜蛋白酶、中性蛋白酶、胃蛋白酶以0.1～0.2:0.2～0.4:0.1～0.2的质量份比例混合而成的混合物，取鲜鹿茸血100～300份与水100～300份、酶制剂0.4～0.8份混合，搅拌，常规法酶解，灭活，过滤，收集滤液备用；（3）用基酒常规浸提或渗漉提取：将玛卡、枸杞、大枣、山药、醋龟板分别粉碎，采用基酒浸提或采用基酒渗漉提取，收集提取液备用；（4）调制催陈：将步骤（2）和（3）提取液与基酒进行调配，至所需的酒精度数，然后置于密闭容器内，催陈30～120天，过滤，装瓶，装箱，入库。该发明采用的原料较多，制备工艺复杂。

例如：专利文献【申请号】CN201410699036.3，公开(公告)号【CN104450446A】，该专利文献公开了“一种营养酒及其制备方法”。所述营养酒由以下质量份数的各组分组成：玛卡10-15份、大枣2-3份、枸杞3-5份、粮食酒20-25份。该发明采用玛卡配制的营养酒主要是针对提高自身免疫力，增强机体功能，改善睡眠，调节内分泌而制备的，不是主要治疗肾虚、腰膝酸痛、性趣缺失、易疲劳、血压偏高的药物。

发明内容

本发明的目的在于提供一种原料较少，泡制工艺简单、无副作用、安全性高且具有滋阴壮阳、补肾益精、抗疲劳、降血压功效的玛卡中药保健酒。

为了达到上述目的，本发明解决其技术问题所采取的技术方案是：玛卡中药保健酒是采用下述原料由米酒泡制而成的，所述原料的组分及含量为：玛卡4-6份、红枣8-12份、枸杞子6-10份、黄精4-6份、山药4-6份、肉苁茸2-4份、鸡血藤2-4份、鹿鞭1-3份、红参3-5份。

进一步地，所述原料的组分及含量为：玛卡5份、红枣10份、枸杞子8份、黄精5份、山药5份、肉苁茸3份、鸡血藤3份、鹿鞭2份、红参4份。

本发明还公开了一种采用上述原料泡制玛卡中药保健酒的方法，包括以下步骤：

第一步清洗：按玛卡中药保健酒的原料组分及含量精选出所述重量份的各组原料，用低度酒清洗干净。

第二步泡制：将清洗干净的原料放入药罐中，并按米酒与原料的100:3-5比例往药罐中加入45-50°的米酒，然后密封泡制，泡制时间为30-40天；在泡制过程中也可以采用高于50°的米酒泡制，但最好不要用低于45°，因为米酒的度数太低会影响中药泡制的效果，同时也不能使用度数过高的米酒，米酒度数过高会泡坏中药的药性，使之失去应有的功效，一般情况下，我们采用45-50°的米酒泡制即可。

第三步勾兑：泡制后，过滤掉药渣，然后将药酒用低度酒或蒸馏水勾兑至所需的度数，最后装瓶即可。

作为本发明的进一步说明，所述的米酒是按以下原料发酵而成的，所述的原料及组分为：水90-110份、大米140-160份、小曲350-400份。

作为本发明的进一步说明，所述的米酒的发酵时间为30-40天。

作为本发明的进一步说明，所述药酒勾兑至28°，药酒的度数可根据度数需要进行勾兑。

本发明药物的各原料具有如下性质和功效：

①米酒：含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，能开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能，性质比较温和，且50度或以上的米酒在浸泡的过程中能够杀灭中草药材中沾附的病菌以及有害的微生物、寄生虫及虫卵。因此，选择用米酒做药引不仅对身体有补益、除湿、通络、活血等功效，而且还可以作为药引子，提高中药的药理效果。

②玛卡，富含55种活力营养素，独有的玛咖烯、玛咖酰胺，它们是玛卡提取物中具有促进性功能***和提高***数量和活力的有效物质之一。此外还有蛋白质、糖类、脂肪酸（含较多α-亚麻酸、亚油酸）、膳食纤维，20种氨基酸（天冬氨酸、精氨酸等）、多种种矿物质（铁、锰、铜、锌、钠、钾、钙、磷、硫、镁等）、8种维生素（VB1、VB2、VB5、VB6、VB12、VC、VA、VE），多种生物碱以及芥子油苷、牛磺酸、植物多酚、皂角苷等生物活性成分，具有增强精力、提高生育力、改善性功能、治疗更年期综合症、风湿症、抑郁症、贫血症的功效，另外，它还具有抗癌和抗白血病等作用。

③红枣：味甘性温、归脾胃经，含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份，具有补中益气、养血安神、缓和药性的功效。因此，在泡制药酒时加入红枣可以缓和其它药物的药性。

④枸杞子：性味甘，平；归肝、肾经，主治滋补肝肾，益精明目。

⑤黄精：味甘，平，无毒，归入脾、肺、肾经，具有养阴润肺；补脾益气，滋肾填精的功效。

⑥山药：性味甘、平、无毒；归脾、肺、肾经，具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。

⑦肉苁茸：味甘、性温，具有补肾壮阳、填精补髓、养血润燥、悦色延年等功效，可增加体力、增强耐力以及抵抗疲劳，同时又可以增强人类及动物的性能力及生育力。

⑧鸡血藤：味苦微甘、性温，归肝、心、肾经；具有活血舒筋，养血调经的功效；主治风湿痹痛，手足麻木，肢体瘫痪，***，经行不畅，痛经，经闭，白细胞减少症。

⑨鹿鞭：味甘、咸，归肝、肾、膀胱经。具有补肾精，壮肾阳，益精，强腰膝的功效。主治肾虚劳损，腰膝酸痛，耳聋耳鸣，阳痿，遗精，早泄，宫冷***，带下清稀。

⑩红参：味微苦，具有大补元气，复脉固脱，益气摄血功效；主治体虚欲脱，肢冷脉微，气不摄血，崩漏下血；心力衰竭，心原性休克。

将这些原料组合使用，可使各药物功效之间产生协同作用，进一步充分发挥玛卡以及各个药物的药理效果。因此，本发明的玛卡中药保健酒具有壮阳、补肾、抗疲劳、降血压等功效，无副作用，安全性高，对肾虚、腰膝酸痛、性趣缺失、易疲劳、血压偏高患者具有明显的治疗效果。

具体实施方式

本发明的玛卡中药保健酒及其泡制方法：

配方一：

所述的玛卡中药保健酒由下述原料组分及含量制成：玛卡5份、红枣10份、枸杞子8份、黄精5份、山药5份、肉苁茸3份、鸡血藤3份、鹿鞭2份、红参4份。

采用配方一泡制玛卡中药保健酒的方法为：

第一步，制备米酒：首先取出水100份、大米150份、小曲380份发酵35天即可得到高浓度的米酒，将所得米酒勾兑至48°，也可勾兑至45°或50°。

第二步，清洗：按配方一的玛卡中药保健酒的原料组分及含量精选出所述重量份的各组原料，用低度酒清洗干净。

第三步，泡制：然后将清洗干净的原料放入药罐中，并按米酒与原料的100:4比例往药罐中加入已发酵好的48°米酒，然后密封泡制，泡制时间为35天；

第三步，勾兑：泡制后，过滤掉药渣，然后将药酒用低度酒或蒸馏水勾兑至28°，勾兑药酒的度数时可根据度数需要进行勾兑，最后装瓶即可。

配方二：

所述的玛卡中药保健酒由下述原料组分及含量制成：玛卡4份、红枣8份、枸杞子6份、黄精4份、山药4份、肉苁茸2份、鸡血藤2份、鹿鞭1份、红参3份。

配方三：

所述的玛卡中药保健酒由下述原料组分及含量制成：玛卡6份、红枣12份、枸杞子10份、黄精6份、山药6份、肉苁茸4份、鸡血藤4份、鹿鞭3份、红参5份。

配方二、三玛卡中药保健酒的泡制方法与配方一的制备方法类似，只是在米酒制备过程中原料的组分含量可能不同，米酒的发酵时间也可能不同，一般情况下，我们发酵30-40天即可，且在泡制过程中使用的米酒度数一般为45-50°，可以根据需要选择45°或50°，甚至更高点的度数米酒，但最好不要用低于45°，因为米酒的度数太低会影响中药泡制的效果，同时也不能使用度数过高的米酒，米酒度数过高会泡坏中药的药性，使之失去应有的功效，又因为米酒度数越高，泡制的时间会越短，我们一般泡制的时间为30-40天，其它泡制步骤相同，因此，在此就不再说明配方二、三玛卡中药保健酒的具体泡制方法。

以下通过临床疗效观察试验来进一步阐述本发明玛卡中药保健酒的有益效果。

病例1：

覃女士：38岁，病症：分泌失调、***、面部有黄褐斑，每日服用本发明配方一制得的玛卡中药保健酒30-80毫升，两个月后月经正常，色斑消失、面色红润。

病例2：

何先生：42岁，病症：腰膝酸痛、神经衰弱、房事不力；每日服用本发明配方二制得的玛卡中药保健酒50-80毫升，三个月后精力充肺，随意***，夫妻生活正常。

病例3：

陆先生：35岁，病症：常年肾虚、腰痛易疲劳、血压偏高；每日服用本发明配方三制得的玛卡中药保健酒80-100毫升，二个月腰膝疼痛减轻，血压正常，房事正常。

病例4：

李女生：41岁，病症：失眠、内分泌失调、腰膝酸痛、易疲劳、血压偏高、性趣缺失；每日服用本发明配方三制得的玛卡中药保健酒50-80毫升，四个月后月经正常，腰膝疼痛减轻，血压正常，夫妻生活和谐，睡眠正常。

Claims (6)

1.一种玛卡中药保健酒，采用下述原料由米酒泡制而成的，其特征在于：所述原料的组分及重量份含量为：玛卡4-6份、红枣8-12份、枸杞子6-10份、黄精4-6份、山药4-6份、肉苁茸2-4份、鸡血藤2-4份、鹿鞭1-3份、红参3-5份。

2.根据权利要求1所述的玛卡中药保健酒，其特征在于：所述原料的组分及含量为：玛卡5份、红枣10份、枸杞子8份、黄精5份、山药5份、肉苁茸3份、鸡血藤3份、鹿鞭2份、红参4份。

3.一种泡制如权利要求1所述的玛卡中药保健酒的方法，其特征在于：所述的泡制方法包括以下步骤：

第一步清洗：按玛卡中药保健酒的原料组分及含量精选出所述重量份的各组原料，用低度酒清洗干净；

第二步泡制：将清洗干净的原料放入药罐中，并按米酒与原料的100:3-5比例往药罐中加入45-50°的米酒，然后密封泡制，泡制时间为30-40天；

第三步勾兑：泡制后，过滤掉药渣，然后将药酒用低度酒或蒸馏水勾兑至所需的度数，最后装瓶即可。

4.根据权利要求3所述的泡制玛卡中药保健酒的方法，其特征在于：所述的米酒是按以下原料发酵而成的，所述的原料及组分为：水90-110份、大米140-160份、小曲350-400份。

5.根据权利要求4所述的泡制玛卡中药保健酒的方法，其特征在于：所述的米酒的发酵时间为30-40天。

6.根据权利要求3所述的泡制玛卡中药保健酒的方法，其特征在于：所述药酒勾兑至28度。