CN105028587B - 一种猫耳酥片成型装置及方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种猫耳酥片成型装置及方法,包括依次设置的面卷成型机和旋切机,所述旋切机包括面卷输送带、过渡送料辊、旋切电机、切刀、传动轴、多个相互平行设置的导面座;所述面卷输送带的进料端设置于面卷成型机的面卷出口,所述过渡送料辊设置于面卷输送带的出料端,所述旋切电机分别面卷输送带、过渡送料辊和传动轴,所述过渡送料辊、导面座和切刀依次设置,所述切刀连接传动轴,所述面卷输送带、过渡送料辊和导面座的中心相重合。本发明可使猫耳酥成型过程完全自动化,可节省大量人力、时间,提高生产效率,且符合卫生要求。
Description
技术领域
本发明涉及一种食品加工技术,尤其涉及的是一种猫耳酥片成型装置及方法。
背景技术
猫耳酥片是市面上常见的一种食品,得到广大消费者的喜爱。目前猫耳酥片等食品成型的方式是:将两种配方的一定长度的面带原料叠合一起放于工作台上,由人工将面带搓捲为面卷,该面卷切成薄片后给予油炸成猫耳酥片等干燥面卷食品。其捲面加工过程必须依赖众多人工,占用大量人力资源,不但耗费体力而且效率低下、不卫生。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术的不足,提供了一种猫耳酥片成型装置及方法,实现猫耳酥片的快速成型。
本发明是通过以下技术方案实现的,本发明包括依次设置的面卷成型机和旋切机,所述旋切机包括面卷输送带、过渡送料辊、旋切电机、切刀、传动轴、多个相互平行设置的导面座;所述面卷输送带的进料端设置于面卷成型机的面卷出口,所述过渡送料辊设置于面卷输送带的出料端,所述旋切电机分别面卷输送带、过渡送料辊和传动轴,所述过渡送料辊、导面座和切刀依次设置,所述切刀连接传动轴,所述面卷输送带、过渡送料辊和导面座的中心相重合。
所述导面座包括用于送面的底部和固定在底部两侧的防护部,所述防护部的顶部设有与送面方向垂直的防溢出顶板。
所述传动轴的一端连接切刀,另一端设有带轮,所述传动轴通过带轮连接旋切电机。
所述面卷成型机包括机架、固定在机架上的主输送带,沿主输送带的运行方向依次设置供面输送带、面带整形辊组、供馅机构、捲绕辊机构,供面输送带和面卷输送带分别设置于主输送带的两端。
所述面带整形辊组包括多个压辊和压辊电机,所述压辊电机驱动压辊旋转,所述多个压辊依次设置于供面输送带的出料口用于压平面卷。
所述供馅机构包括螺旋绞龙输送机和馅料口,所述馅料口设置于螺旋绞龙输送机的进料口。
所述捲绕辊机构包括捲绕支架、捲绕辊、捲绕调节架和捲绕电机,所述捲绕电机驱动捲绕辊,捲绕辊连接在捲绕支架上,捲绕辊和主输送带成角度设置,捲绕调节架的两端固定在机架上,捲绕调节架上开设调节槽,所述捲绕支架通过连接件连接在调节槽内。
一种猫耳酥片成型方法,包括以下步骤:
(1)和面后,将面压平制得面带;
(2)初步压制好的面带经整形至适当宽度和厚度;
(3)将馅料挤出平铺到面带上,使馅料与面带结合紧实;
(4)将铺有馅料的面带卷绕成面卷;
(5)再将面卷切成厚薄均匀的猫耳酥片。
本发明相比现有技术具有以下优点:本发明可使猫耳酥成型过程完全自动化,可节省大量人力、时间,提高生产效率,且符合卫生要求。
附图说明
图1是本发明的结构示意图;
图2是旋切机的结构示意图。
具体实施方式
下面对本发明的实施例作详细说明,本实施例在以本发明技术方案为前提下进行实施,给出了详细的实施方式和具体的操作过程,但本发明的保护范围不限于下述的实施例。
如图1和图2所示,本实施例包括依次设置的面卷成型机1和旋切机2,所述旋切机2包括底座21、供料机构22和切刀机构23,所述供料机构22包括面卷输送带221、过渡送料辊222、旋切电机223,所述切刀机构23包括切刀231、传动轴232、两个相互平行设置的导面座233;所述面卷输送带221的进料端设置于面卷成型机1的面卷出口,所述过渡送料辊222设置于面卷输送带221的出料端,所述旋切电机223分别面卷输送带221、过渡送料辊222和传动轴232,所述过渡送料辊222、导面座233和切刀231依次设置,所述切刀231连接传动轴232,所述面卷输送带221、过渡送料辊222和导面座233的中心相重合。
导面座233包括用于送面的底部和固定在底部两侧的防护部,所述防护部的顶部设有与送面方向垂直的防溢出顶板234。导面座233形成了槽体结构,防溢出顶板234能够有效防止面卷太高,可以在放溢出顶板上设置位置传感器,面卷过高及时报警。
传动轴232的一端连接切刀231,另一端设有带轮,所述传动轴232通过带轮连接旋切电机223。
面卷成型机1包括机架11、固定在机架11上的主输送带12,沿主输送带12的运行方向依次设置供面输送带13、面带整形辊组14、供馅机构15、捲绕辊机构16,供面输送带13和面卷输送带221分别设置于主输送带12的两端。
面带整形辊组14包括多个压辊和压辊电机,所述压辊电机驱动压辊旋转,所述多个压辊依次设置于供面输送带13的出料口用于压平面卷。
供馅机构15包括螺旋绞龙输送机和馅料口,所述馅料口设置于螺旋绞龙输送机的进料口。
捲绕辊机构16包括捲绕支架161、捲绕辊162、捲绕调节架164和捲绕电机163,所述捲绕电机163驱动捲绕辊162,捲绕辊162连接在捲绕支架161上,捲绕辊162和主输送带12成角度设置,捲绕调节架164的两端固定在机架11上,捲绕调节架164上开设调节槽,所述捲绕支架161通过连接件连接在调节槽内。
根据面卷的厚度以及柔软程度不同,需要调节不同的捲绕角度,通过调节槽调节捲绕辊162与主输送带12角度,实现有效的捲绕。
一种猫耳酥片成型方法,包括以下步骤:
(1)和面后,将面压平制得面带;
(2)初步压制好的面带经整形至适当宽度和厚度;
(3)将馅料挤出平铺到面带上,使馅料与面带结合紧实;
(4)将铺有馅料的面带卷绕成面卷;
(5)再将面卷切成厚薄均匀的猫耳酥片。
本实施例能够一次制得两个面卷,旋切速度快,能够快速制得猫耳酥片,效率高。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已,并不用以限制本发明,凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等,均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (4)
1.一种猫耳酥片成型装置,其特征在于,包括依次设置的面卷成型机和旋切机,所述旋切机包括面卷输送带、过渡送料辊、旋切电机、切刀、传动轴、多个相互平行设置的导面座;所述面卷输送带的进料端设置于面卷成型机的面卷出口,所述过渡送料辊设置于面卷输送带的出料端,所述旋切电机分别面卷输送带、过渡送料辊和传动轴,所述过渡送料辊、导面座和切刀依次设置,所述切刀连接传动轴,所述面卷输送带、过渡送料辊和导面座的中心相重合;所述面卷成型机包括机架、固定在机架上的主输送带,沿主输送带的运行方向依次设置供面输送带、面带整形辊组、供馅机构、捲绕辊机构,供面输送带和面卷输送带分别设置于主输送带的两端;所述面带整形辊组包括多个压辊和压辊电机,所述压辊电机驱动压辊旋转,所述多个压辊依次设置于供面输送带的出料口用于压平面卷;所述供馅机构包括螺旋绞龙输送机和馅料口,所述馅料口设置于螺旋绞龙输送机的进料口;所述捲绕辊机构包括捲绕支架、捲绕辊、捲绕调节架和捲绕电机,所述捲绕电机驱动捲绕辊,捲绕辊连接在捲绕支架上,捲绕辊和主输送带成角度设置,捲绕调节架的两端固定在机架上,捲绕调节架上开设调节槽,所述捲绕支架通过连接件连接在调节槽内。
2.根据权利要求1所述的一种猫耳酥片成型装置,其特征在于,所述导面座包括用于送面的底部和固定在底部两侧的防护部,所述防护部的顶部设有与送面方向垂直的防溢出顶板。
3.根据权利要求1所述的一种猫耳酥片成型装置,其特征在于,所述传动轴的一端连接切刀,另一端设有带轮,所述传动轴通过带轮连接旋切电机。
4.一种采用如权利要求1所述的猫耳酥片成型装置的猫耳酥片成型方法,其特征在于,包括以下步骤:
(1)和面后,将面压平制得面带;
(2)初步压制好的面带经整形至适当宽度和厚度;
(3)将馅料挤出平铺到面带上,使馅料与面带结合紧实;
(4)将铺有馅料的面带卷绕成面卷;
(5)再将面卷切成厚薄均匀的猫耳酥片。
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