CN104996809A - 一种改善鲈鱼风味的饲料添加剂 - Google Patents

Abstract

本发明涉及水产养殖业饲料添加剂，特别涉及一种改善鲈鱼风味的饲料添加剂，由以下重量份的原料制成：陈皮10～20份，绿茶15～35份，白扁豆20～40份，金银花10～20份，蒲公英20～30份，玫瑰花5～15份，鸡内金20～30份，麦芽10～20份，茉莉花20～30份。本发明的改善鲈鱼风味的饲料添加剂提高鲈鱼肌肉中甘氨酸、精氨酸和天冬氨酸含量，明显提高鲈鱼肌肉中风味物质肌苷酸含量，增强鲈鱼的摄食量，促进鲈鱼生长，提高鲈鱼的免疫力，节约饵料。

Description

一种改善鲈鱼风味的饲料添加剂

技术领域

本发明涉及水产养殖业饲料添加剂，特别涉及一种改善鲈鱼风味的饲料添加剂。

背景技术

鲈鱼(LateolabraxjaponicusCuvier)属肉食性鱼类,其肉质细嫩、味道鲜美,深受人们喜爱。鲈鱼生长迅速,对和温度适应范围较广,无需室内越冬,是我国主要的海水养殖鱼类之一。鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品，鲈鱼多为清蒸以保持营养价值。鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经***的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

近年鲈鱼的海水网箱集约式养殖发展迅速,养殖技术日趋成熟。加上鲈鱼养殖周期短、肉味鲜美,经济效益高等特点,发展潜力很大。然而,尽管鲈鱼海水网箱养殖规模不断扩大、集约化程度不断提高,鲈鱼产量大幅提高，肉质风味却呈现下降趋势，严重影响了鲈鱼的品质。鲈鱼人工养殖中，普遍存在饲料蛋白含量低、氨基酸不平衡、不合理用药、水质恶化等现象。同时，随之而来的病害问题也日益突出,给鲈鱼养殖造成巨大的经济损失,严重阻碍了水产养殖业的发展，

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供改善鲈鱼风味的饲料添加剂，该添加剂提高鲈鱼肌肉中甘氨酸、精氨酸和天冬氨酸含量，明显提高鲈鱼肌肉中风味物质肌苷酸含量，增强鲈鱼的摄食量，促进鲈鱼生长，提高鲈鱼的免疫力。

为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种改善鲈鱼风味的饲料添加剂，由以下重量份的原料制成：陈皮10～20份，绿茶15～35份，白扁豆20～40份，金银花10～20份，蒲公英20～30份，玫瑰花5～15份，鸡内金20～30份，麦芽10～20份，茉莉花20～30份。

本发明的原料中：

陈皮，为芸香科植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培变种的干燥成熟果皮。性味：苦、辛，温。

绿茶，为山茶科植物茶的芽叶。性味归经：苦甘，凉。

白扁豆，为豆科扁豆属植物扁豆Dolichos lablab L.的干燥成熟种子。性味：甘，微温。

金银花，为忍冬科植物忍冬Lonicera japonica Thunb.、红腺忍冬Lonicera hypoglauca Miq.、山银花(毛萼忍冬)Lonicera confusa DC.或毛花柱忍冬Lonicera dasystyla Rehd.的干燥花蕾或带初开的花。性味：甘，寒。

蒲公英，为菊科植物蒲公英Taraxacum mongolicum Hand.-Mazz.、碱地蒲公英Taraxacum sinicum Kitag.或同属数种植物的干燥全草。性味：苦、甘，寒。

玫瑰花，为蔷薇科植物玫瑰Rosa rugosa Thunb.的干燥花蕾。性味：甘、微苦，温。

鸡内金，为雉科动物家鸡Gallus gallus domesticus Brisson的干燥沙囊内壁。性味：甘，平。

麦芽，为禾本科植物大麦Hordeum vulgare L.的成熟果实经发芽干燥而得。性味：甘，平。

茉莉花，为木犀科植物茉莉的花。性味：辛甘，温。

优选地，本发明所述的改善鲈鱼风味的饲料添加剂，由以下重量份的原料制成：陈皮15份，绿茶25份，白扁豆30份，金银花15份，蒲公英25份，玫瑰花10份，鸡内金25份，麦芽15份，茉莉花25份。

本发明的有益效果在于：

1、应用本发明的改善鲈鱼风味的饲料添加剂，能够明显提高鲈鱼肌肉中甘氨酸、精氨酸和天冬氨酸含量，分别提高10.2％～12.3％，14.1％～15.2％，9.8％～11.6％，明显提高鲈鱼肌肉中风味物质肌苷酸含量13.8％～16.2％，改善风味，肌肉品尝口感良好，硬度增加。

2、应用本发明的改善鲈鱼风味的饲料添加剂，能增强鲈鱼的摄食量，促进鲈鱼生长，但是却不会产生多余的体脂肪而影响鲈鱼肉质，提高出肉率，经实践本发明添加剂可提高鲈鱼产量32％～41％。

3、应用本发明的改善鲈鱼风味的饲料添加剂，能节约饵料，提高饲料利用率，经实践，节约饵料29～37％。

4、应用本发明的改善鲈鱼风味的饲料添加剂，提高鲈鱼的免疫力，减少鱼病的发生，提高鲈鱼的成活率。

5、本发明的改善鲈鱼风味的饲料添加剂高效，安全，无公害。

具体实施方式

以下结合实施例对本发明作进一步说明，但本发明并不局限于这些实施例。

实施例1

一种改善鲈鱼风味的饲料添加剂，由以下重量份的原料制成：

陈皮10份，绿茶15份，白扁豆20份，金银花20份，蒲公英30份，玫瑰花15份，鸡内金20份，麦芽20份，茉莉花30份。

上述改善鲈鱼风味的饲料添加剂的制备方法为：

1)按配方量称取全部原料，粉碎至300目；

2)加水至全部原料润湿，然后加入全部原料重量的0.08％酵母粉，搅拌均匀；

3)室温下，露天发酵3天，再在29℃下密封发酵2天；

4)干燥，即可得到改善鲈鱼风味的饲料添加剂。

实施例2

一种改善鲈鱼风味的饲料添加剂，由以下重量份的原料制成：

陈皮13份，绿茶20份，白扁豆25份，金银花18份，蒲公英28份，玫瑰花13份，鸡内金23份，麦芽18份，茉莉花28份。

上述改善鲈鱼风味的饲料添加剂的制备方法为：

1)按配方量称取全部原料，粉碎至270目；

2)加水至全部原料润湿，然后加入全部原料重量的0.06％酵母粉，搅拌均匀；

3)室温下，露天发酵3天，再在30℃下密封发酵2天；

4)干燥，即可得到改善鲈鱼风味的饲料添加剂。

实施例3

一种改善鲈鱼风味的饲料添加剂，由以下重量份的原料制成：

陈皮15份，绿茶25份，白扁豆30份，金银花15份，蒲公英25份，玫瑰花10份，鸡内金25份，麦芽15份，茉莉花25份。

上述改善鲈鱼风味的饲料添加剂的制备方法为：

1)按配方量称取全部原料，粉碎至250目；

2)加水至全部原料润湿，然后加入全部原料重量的0.05％酵母粉，搅拌均匀；

3)室温下，露天发酵2天，再在31℃下密封发酵1.5天；

4)干燥，即可得到改善鲈鱼风味的饲料添加剂。

实施例4

一种改善鲈鱼风味的饲料添加剂，由以下重量份的原料制成：

陈皮18份，绿茶30份，白扁豆35份，金银花13份，蒲公英23份，玫瑰花8份，鸡内金28份，麦芽13份，茉莉花23份。

上述改善鲈鱼风味的饲料添加剂的制备方法为：

1)按配方量称取全部原料，粉碎至230目；

2)加水至全部原料润湿，然后加入全部原料重量的0.04％酵母粉，搅拌均匀；

3)室温下，露天发酵2天，再在32℃下密封发酵1.5天；

4)干燥，即可得到改善鲈鱼风味的饲料添加剂。

实施例5

一种改善鲈鱼风味的饲料添加剂，由以下重量份的原料制成：

陈皮20份，绿茶35份，白扁豆40份，金银花10份，蒲公英20份，玫瑰花5份，鸡内金30份，麦芽10份，茉莉花20份。

上述改善鲈鱼风味的饲料添加剂的制备方法为：

1)按配方量称取全部原料，粉碎至200目；

2)加水至全部原料润湿，然后加入全部原料重量的0.03％酵母粉，搅拌均匀；

3)室温下，露天发酵1天，再在33℃下密封发酵1天；

4)干燥，即可得到改善鲈鱼风味的饲料添加剂。

Claims (2)

1.一种改善鲈鱼风味的饲料添加剂，其特征在于，由以下重量份的原料制成：

陈皮10～20份，绿茶15～35份，白扁豆20～40份，金银花10～20份，蒲公英20～30份，玫瑰花5～15份，鸡内金20～30份，麦芽10～20份，茉莉花20～30份。

2.根据权利要求1所述的改善鲈鱼风味的饲料添加剂，其特征在于，由以下重量份的原料制成：

陈皮15份，绿茶25份，白扁豆30份，金银花15份，蒲公英25份，玫瑰花10份，鸡内金25份，麦芽15份，茉莉花25份。