CN104970090A - 一种韭黄保鲜剂的配方 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种韭黄保鲜剂的配方，所述保鲜剂的配方由以下质量份数的各组分组成：D-异抗坏血酸钠3-5份、曲酸3-5份、谷氨酸钠0.4-0.8份、醋酸0.5-0.8份、硬脂酸钙0.2-0.5份、壳聚糖0.1-0.3份、水700-750份。应用本发明的保鲜剂后，将韭黄放置10天，韭黄轻微萎蔫，萎蔫率小于16%，色泽、口感几乎与新采摘的相同。
Description
技术领域
本发明涉及一种韭黄保鲜剂的配方。
背景技术
韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”，俗称“韭菜白”，为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能进行光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为“韭黄”。因不见阳光而呈黄白色，其营养价值要逊于韭菜。属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。分布在全国各地。
发明内容
本发明提供了一种韭黄保鲜剂的配方，能够有效延长韭黄收割后贮藏天数。
本发明提供一种韭黄保鲜剂的配方，所述保鲜剂的配方是由以下质量份数的各组分组成：D- 异抗坏血酸钠3-5份、曲酸3-5份、谷氨酸钠0.4-0.8份、醋酸0.5-0.8份、硬脂酸钙0.2-0.5份、壳聚糖0.1-0.3份、水700-750份。
优选地，所述保鲜剂的配方是由以下质量份数的各组分组成：D- 异抗坏血酸钠4份、曲酸4份、谷氨酸钠0.6份、醋酸0.6份、硬脂酸钙0.4份、壳聚糖0.2份、水720份。
应用本发明的保鲜剂后，将韭黄放置10天，韭黄轻微萎蔫，萎蔫率小于16%，色泽、口感几乎与新采摘的相同。
具体实施方式
以下的实施例便于更好地理解本发明，但并不限定本发明。下述实施例中的实验方法，如无特殊说明，均为常规方法。
实施例1
本发明的韭黄保鲜剂的配方如下：
D- 异抗坏血酸钠4kg、曲酸4 kg、谷氨酸钠0.6 kg、醋酸0.6 kg、硬脂酸钙0.4 kg、壳聚糖0.2 kg、水720 kg。
实施例2
本发明的韭黄保鲜剂的配方如下：
D- 异抗坏血酸钠3kg、曲酸5kg、谷氨酸钠0.4kg、醋酸0.8kg、硬脂酸钙0.2kg、壳聚糖0.3kg、水700 kg。
实施例3
本发明的韭黄保鲜剂的配方如下：
D- 异抗坏血酸钠5kg、曲酸3kg、谷氨酸钠0.8kg、醋酸0.5kg、硬脂酸钙0.5kg、壳聚糖0.1kg、水750 kg。
最后应说明的是：以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (2)
1.一种韭黄保鲜剂的配方，其特征在于：所述保鲜剂的配方是由以下质量份数的各组分组成：D- 异抗坏血酸钠3-5份、曲酸3-5份、谷氨酸钠0.4-0.8份、醋酸0.5-0.8份、硬脂酸钙0.2-0.5份、壳聚糖0.1-0.3份、水700-750份。
2.根据权利要求1所述的韭黄保鲜剂的配方，其特征在于：所述保鲜剂的配方是由以下质量份数的各组分组成：D- 异抗坏血酸钠4份、曲酸4份、谷氨酸钠0.6份、醋酸0.6份、硬脂酸钙0.4份、壳聚糖0.2份、水720份。
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2015
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