CN104920070A - 一种双孢蘑菇增产的方法 - Google Patents

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    • A01G18/00—Cultivation of mushrooms

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Abstract

本发明公开了一种双孢蘑菇增产的方法，包括以下步骤：一、原料准备；二、前发酵；三、后发酵；四、播种；五、覆土管理；六、出菇管理落石出；七、采收。本发明通过设置山形床面来增加投料量、增加散热面积、增加单位出菇量，实现前期的爆发性出菇，最终达到提高双孢蘑菇产量和提高收益的目的；本发明充分利用农业生产废弃物玉米芯以及农畜粪便等资源，不仅大大降低环境污染而且节约了生产成本。

Description

一种双孢蘑菇增产的方法
技术领域
本发明涉及食用菌栽培技术领域，具体涉及一种双孢蘑菇增产的方法。
背景技术
双孢蘑菇又称白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇，蛋白质、多糖、维生素、核苷酸和不饱和脂肪酸等营养物质丰富，热能低，具有较高的保健作用，是世界上栽培最广泛、生产量和消费量最大的一种食用菌，可鲜销、罐藏、盐渍。双孢蘑菇的栽培方式有菇房架式栽培、大棚架式栽培和大棚地畦栽培等。我国自20世纪30年代引进蘑菇栽培，在经历了麦粒菌种应用、优良品种引进与创新，以及培养料配方改良、二次发酵技术，菇房结构的改良与工厂化栽培技术的应用，双孢蘑菇正常栽培生产中，每平方米投料50kg（干料），产量已经基本稳定至10～16kg，很难再有较高的提升。传统双孢蘑菇采用平畦栽培，双孢蘑菇单位面积投料少，散热面积小、出菇少，产量难以突破30kg/平方米。
发明内容
    本发明针对背景技术提出的问题，研究设计了一种双孢蘑菇增产的方法，料堆面由现有的平面改为双斜面（亦可称为“山”型床面，或“楔”型床面），其目的在于：提供一种增加投料总量，增加散热面积、增加出菇面积、增加产量及收益的双孢蘑菇增产的方法。
    本发明的技术解决方案：
    一种双孢蘑菇增产的方法，其特征在于：包括以下栽培步骤：
  一、原料准备
   （1）场地准备
选取菇房前的水泥地面为堆料场地；
（2）备料
    将玉米芯堆成宽度为2m、高为1.8m、长度不限的料堆；
  （3）预湿
    每天用自来水对玉米芯料堆喷淋1～2h，连续喷7～8d，使玉米芯充分湿透，其中，若是压碎的玉米芯，每天用自来水喷淋1～2h，连续喷3～4d；
（4）配料
    将培养料玉米芯、牛粪、过磷酸钙、石灰按质量配比60%：38%：1%：1%，加水充分混合并搅拌制得发酵料；
二、前发酵
（1）堆料
    在地面上将拌好的发酵料堆积成高度为1.8m，宽度为2m，长度不限的长条状料堆；
（2）pH值控制
   控制堆料的pH值为7~8，堆肥过程不需要调节；
（3） 翻堆处理
测量料堆在高度为20cm处的料温，若在20cm处的堆料温度超过70℃，则进行翻堆，每3～4d翻堆一次，总共翻堆4～5次；若每次温度达到60℃，保持24h，再进行翻堆；
三、后发酵
将经前发酵的发酵料上架，按照每平方米投料80kg进行投料，将发酵料堆成双斜面（亦可称为“山”型床面，或“楔”型床面）床面。投料结束后，封闭菇房的门窗和通风口，通入热蒸汽进行二次发酵，温度升至57～58℃，保温24h后将温度降至50～52℃，再继续保温72h后，先打开上层背风窗口，让顶层先降温，降温要缓慢，再打开中下层窗口，最后把全部窗户打开；
四、播种
待步骤三中经二次发酵的发酵料料温降至28℃，将预先掰碎的麦粒菌种均匀播撒在发酵料面上，每平方米发酵料面播撒500g菌种，用木板将发酵料面轻轻压实，播种3～4d后封闭门窗，保持菇房温度在20～28℃，菌丝封料面后，逐渐加大通风量；
五、覆土管理
发菌30d后，当料面两边菌丝走透后即可覆土。覆土材料选择粘壤土，粘壤土的含水量以手抓粘壤土成团，落地即散为宜。粘壤土在使用前预先经阳光曝晒，并用2000倍液的菇净药液喷洒，密闭24h消毒。覆土前应提前喷湿床面，以利挂土，覆土时应层层轻拍，覆土次数为2～3次，覆土厚度为3cm，覆土后及时检查，对暴露菌丝处及时进行补土；
覆土3～4d内对覆土层以轻喷、勤喷水为主，逐步将土粒调至无白心，前期菇房温度控制在22～25℃，湿度控制在80~90%，经过7～10d后，菌丝可达覆土表面0.8～1.2cm，此阶段要观察土层水分变化，土层太干，喷重水，喷后通风0.5h；土层不干，喷轻水，加大通风量，控制菇房温度在14～16℃；
六、出菇管理                                                              
覆土20d后，进入出菇期。出菇期间，菇房温度控制在14～16℃，当有白色、玻璃珠大小的菇蕾出现，开始喷出菇水，每次每平方米喷水0.75kg，一天喷水1~2次。每次喷水后、加大通风0.5h，菇棚相对湿度控制在85%～90%，每次采菇前停止喷水。为保持棚内湿度，先向地面洒水，空间喷雾，然后通风，严禁向菇蕾直接喷水，防止菇体积水腐烂；
七、采收
在菌盖未开，菌膜未破裂时进行采收，7～8d即可采收一潮，采收一潮后，及时清理料面上的死菇和残留物，喷一次营养水，提高温度至22～25℃，促使菌丝恢复生长，2～3d后诱导下一潮菇出菇。
所述步骤一中第（4）点配料中所述水的加入量为发酵料总量的60%~65%。
所述步骤三中双斜面床面的下底长度为6m，上底长度为6m，宽度为1m，高度为0.3m。
所述步骤七中营养水为1%葡萄糖、1%氨基酸、98%水混合而成。
本发明的有益效果：本发明通过设置山形床面来增加投料量、增加散热面积、增加单位出菇量，实现前期的爆发性出菇，最终达到提高双孢蘑菇产量和提高收益的目的；本发明充分利用农业生产废弃物玉米芯以及农畜粪便等资源，不仅大大降低环境污染而且节约了生产成本。
具体实施方式
下面结构具体实施例对本发明做进一步说明。
一种双孢蘑菇增产的方法，其特征在于：包括以下栽培步骤：
一、原料准备
 （1）场地准备
  选取菇房前的水泥地面为堆料场地；
（2）备料
  将玉米芯堆成宽度为2m、高为1.8m、长度不限的玉米芯料堆；
（3）预湿
每天用自来水对玉米芯料堆进行喷淋1～2h，连续喷7～8d，使玉米芯充分湿透，其中，若是压碎的玉米芯，每天用自来水对玉米芯料堆进行喷淋1～2h，连续喷3～4d；
（4）配料
    按照1个菇房75m2的出菇床面，备干料6120kg，称取玉米芯3600kg、牛粪2280kg、过磷酸钙120kg、石灰120kg，加水10000kg充分混合并搅拌制得发酵料；
二、前发酵
（1）堆料
在地面上将拌好的发酵料堆积成高度为1.8m，宽度为2m，长度不限的长条状料堆；
（2）pH值控制
   控制堆料的pH值为7，堆肥过程一般不需要调节；
（3） 翻堆处理
测量料堆在高度为20cm处的料温，若在20cm处的堆料温度超过70℃，则进行翻堆，每3～4d翻堆一次，总共翻堆4～5次；若每次温度达到60℃，保持24h，再进行翻堆；
三、后发酵
将经前发酵的发酵料上架，按照每平方米投料80kg进行投料，将发酵料堆成双斜面（三角锥形）床面，下底长度为6m，上底长度为6m，宽度为1m，料高0.3m。投料结束后，封闭菇房的门窗和通风口，通入热蒸汽进行二次发酵，温度升至57～58℃，保温24h后将温度降至50～52℃，再继续保温72h后，先打开上层背风窗口，让顶层先降温，降温要缓慢，再打开中下层窗口，最后把全部窗户打开；
四、播种
待步骤三中经二次发酵的发酵料料温降至28℃，将预先掰碎的麦粒菌种均匀播撒在发酵料面上，每平方米发酵料面播撒500g菌种，用木板将发酵料面轻轻压实，播种3～4d后封闭门窗，保持菇房温度在20～28℃，菌丝封料面后，逐渐加大通风量；
五、覆土管理
发菌30d后，当料面两边菌丝走透后即可覆土。覆土材料选择粘壤土，粘壤土的含水量以手抓粘壤土成团，落地即散为宜。粘壤土在使用前预先经阳光曝晒，并用2000倍液的菇净药液喷洒，密闭24h消毒。覆土前应提前喷湿床面，以利挂土，覆土时应层层轻拍，覆土次数为2～3次，覆土厚度为3cm，覆土后及时检查，对暴露菌丝处及时进行补土；
覆土3～4d内对覆土层以轻喷、勤喷为主，每天2~3次，逐步将土粒调至无白心，前期菇房温度控制在22～25℃，湿度控制在80~90%，经过7～10d后，菌丝可达覆土表面1cm，此阶段要观察土层水分变化，如果太干，可以喷重水，喷后通风0.5h；如果不太干，可以喷轻水，加大通风量，控制菇房温度在14～16℃；
六、出菇管理
覆土20d后，进入出菇期。出菇期间，菇房温度控制在14～16℃，当有白色、玻璃珠大小的菇蕾出现，开始喷出菇水，每次每平方米喷水0.75kg，每天喷水1~2次。每次喷水后、加大通风0.5h，菇棚相对湿度控制在85%～90%，每次采菇前停止喷水。为保持棚内湿度，先向地面洒水，空间喷雾，然后通风，严禁向菇蕾直接喷水，防止菇体积水腐烂；
七、采收
在菌盖未开，菌膜未破裂时进行采收，7～8d即可采收一潮，采收一潮后，及时清理料面上的死菇和残留物，喷一次1%葡萄糖、1%氨基酸的营养水，提高温度至25℃，促使菌丝恢复生长，3d后诱导下一潮菇出菇。

Claims (4)

1.一种双孢蘑菇增产的方法，其特征在于：包括以下栽培步骤：
  一、原料准备
   （1）场地准备
选取菇房前的水泥地面为堆料场地；
（2）备料
    将玉米芯堆成宽度为2m、高为1.8m、长度不限的料堆；
  （3）预湿
    每天用自来水对玉米芯料堆喷淋1～2h，连续喷7～8d，使玉米芯充分湿透，其中，若是压碎的玉米芯，每天用自来水喷淋1～2h，连续喷3～4d；
（4）配料
    将培养料玉米芯、牛粪、过磷酸钙、石灰按质量配比60%：38%：1%：1%，加水充分混合并搅拌制得发酵料；
二、前发酵
（1）堆料
    在地面上将拌好的发酵料堆积成高度为1.8m，宽度为2m，长度不限的长条状料堆；
（2）pH值控制
   控制堆料的pH值为7~8，堆肥过程不需要调节；
（3） 翻堆处理
测量料堆在高度为20cm处的料温，若在20cm处的堆料温度超过70℃，则进行翻堆，每3～4d翻堆一次，总共翻堆4～5次；若每次温度达到60℃，保持24h，再进行翻堆；
三、后发酵
将经前发酵的发酵料上架，按照每平方米投料80kg进行投料，将发酵料堆成双斜面（亦可称为“山”型床面，或“楔”型床面）床面，投料结束后，封闭菇房的门窗和通风口，通入热蒸汽进行二次发酵，温度升至57～58℃，保温24h后将温度降至50～52℃，再继续保温72h后，先打开上层背风窗口，让顶层先降温，降温要缓慢，再打开中下层窗口，最后把全部窗户打开；
四、播种
待步骤三中经二次发酵的发酵料料温降至28℃，将预先掰碎的麦粒菌种均匀播撒在发酵料面上，每平方米发酵料面播撒500g菌种，用木板将发酵料面轻轻压实，播种3～4d后封闭门窗，保持菇房温度在20～28℃，菌丝封料面后，逐渐加大通风量；
五、覆土管理
发菌30d后，当料面两边菌丝走透后即可覆土，覆土材料选择粘壤土，粘壤土的含水量以手抓粘壤土成团，落地即散为宜，粘壤土在使用前预先经阳光曝晒，并用2000倍液的菇净药液喷洒，密闭24h消毒，覆土前应提前喷湿床面，以利挂土，覆土时应层层轻拍，覆土次数为2～3次，覆土厚度为3cm，覆土后及时检查，对暴露菌丝处及时进行补土；
覆土3～4d内对覆土层以轻喷、勤喷水为主，逐步将土粒调至无白心，前期菇房温度控制在22～25℃，湿度控制在80~90%，经过7～10d后，菌丝可达覆土表面0.8～1.2cm，此阶段要观察土层水分变化，土层太干，喷重水，喷后通风0.5h；土层不干，喷轻水，加大通风量，控制菇房温度在14～16℃；
六、出菇管理                                                              
覆土20d后，进入出菇期，出菇期间，菇房温度控制在14～16℃，当有白色、玻璃珠大小的菇蕾出现，开始喷出菇水，每次每平方米喷水0.75kg，一天喷水1~2次，每次喷水后、加大通风0.5h，菇棚相对湿度控制在85%～90%，每次采菇前停止喷水，为保持棚内湿度，先向地面洒水，空间喷雾，然后通风，严禁向菇蕾直接喷水，防止菇体积水腐烂；
七、采收
在菌盖未开，菌膜未破裂时进行采收，7～8d即可采收一潮，采收一潮后，及时清理料面上的死菇和残留物，喷一次营养水，提高温度至22～25℃，促使菌丝恢复生长，2～3d后诱导下一潮菇出菇。
2.如权利要求1所述一种双孢蘑菇增产的方法，其特征在于：所述步骤一中第（4）点配料中所述水的加入量为发酵料总量的60%~65%。
3.如权利要求1所述一种双孢蘑菇增产的方法，其特征在于：所述步骤三中双斜面床面的下底长度为6m，上底长度为6m，宽度为1m，高度为0.3m。
4.如权利要求1所述一种双孢蘑菇增产的方法，其特征在于：所述步骤七中营养水为1%葡萄糖、1%氨基酸、98%水混合而成。
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