CN104839852A - 一种酒味生姜茶颗粒及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
一种酒味生姜茶颗粒及其制备方法,其特征在于由下列重量份的原料制成:生姜80-90、生姜叶18-20、红枣肉10-11、白萝卜8-9、蓝莓7-8、酸奶4-5、鸡汤6-8、酒糟10-11、糙米粉8-9、鸡内金2-3、木香1-2、枳椇子2-3、薄荷叶4-5、针砂1-2、鹿仙草2-3、细沙45-50、竹炭粉5-6、饴糖7-9、营养添加剂6-7。本发明添加的饴糖经加热与中草药、沙子、竹炭粉混合粘结成颗粒,再与生姜一同炒制,不仅可使生姜受热均匀,且其中所含的中草药成分可渗入到生姜中,使得本发明具有助消化的作用,此外,本发明还添加了酒糟,使得本发明具有浓郁酒香,味道独特。
Description
技术领域
本发明涉及一种茶,尤其涉及一种酒味生姜茶颗粒及其制备方法。
背景技术
近年来,随着现代城市化步伐的加快,亚健康问题日益突出,严重威胁人们的健康。长期服用药品不但起不到理想的疗效,还会使健康进一步受损。而市面上出现的种类繁多的保健食品营养成分单一,且价格昂贵,不适合长期服用。因此,如何通过饮食达到健康保健功效日益引起人们的重视。而功能性功能饮品近年来受到人们的极大关注,同时随着消费者追求健康、天然的意识的不断提高,国内饮品市场对品种的需求也在发生变化,研发各种功能性饮品已经是势在必行。
发明内容
本发明的目的是提供一种酒味生姜茶颗粒及其制备方法,本发明具有香味浓郁、营养丰富的特点。
本发明所采用的技术方案是:
一种酒味生姜茶颗粒,其特征在于由以下重量份的原料制成:
生姜80-90、生姜叶18-20、红枣肉10-11、白萝卜8-9、蓝莓7-8、酸奶4-5、鸡汤6-8、酒糟10-11、糙米粉8-9、鸡内金2-3、木香1-2、枳椇子2-3、薄荷叶4-5、针砂1-2、鹿仙草2-3、细沙45-50、竹炭粉5-6、饴糖7-9、营养添加剂6-7;
所述营养添加剂由下列重量份的原料制成:鱼皮4-5、青豆6-7、蜂蜜3-4、山竹汁20-23、椰壳适量、乳酸菌0.2-0.3;
制备方法为:将山竹汁和蜂蜜混合拌匀,分装入椰壳中,在35-37℃下接入乳酸菌,发酵2-3小时后出料,与剩余物料混合打浆,小火熬稠,冷冻干燥后研成粉末,即得。
所述的酒味生姜茶颗粒的制备方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)将鸡内金、木香、枳椇子、薄荷叶、鹿仙草进行超微粉碎,备用;
(2)将细沙洗净、晒干,与步骤(1)所得物料、针砂、竹炭粉、饴糖混合入锅,小火炒至沙颗粒圆润,得保健沙;
(3)将生姜与保健沙混合在锅中小火翻炒30-35分钟,然后将保健沙筛除,所得生姜送入烘箱,待含水量降至6-7%时出料,进行粉碎;
(4)将红枣肉、白萝卜送入蒸锅大火蒸25-30分钟后取出,打成泥,得红枣萝卜泥;将酒糟铺在瓦罐底部,再依次铺上纱布、红枣萝卜泥,小火加热15-20分钟后将红枣萝卜泥取出,冷冻干燥后研成粉末;
(5)将生姜叶、蓝莓加5-6倍的水打浆,过滤除渣,所得滤液与步骤(3)、(4)所得物料及剩余物料混合,小火熬膏,烘干后粉碎,过40目筛即得。
本发明中的针砂为制钢针时磨下的细屑,鹿仙草为蛇菰科植物疏花蛇菰的全株。
本发明的有益效果为:
本发明添加的添加的饴糖经加热与中草药、沙子、竹炭粉混合粘结成颗粒,再与生姜一同炒制,不仅可使生姜受热均匀,且其中所含的中草药成分可渗入到生姜中,使得本发明具有助消化的作用,此外,本发明还添加了酒糟,使得本发明具有浓郁酒香,味道独特。
具体实施方式
一种酒味生姜茶颗粒,其特征在于由以下重量份(公斤)的原料制成:
生姜80、生姜叶18、红枣肉10、白萝卜8、蓝莓7、酸奶4、鸡汤6、酒糟10、糙米粉8、鸡内金2、木香1、枳椇子2、薄荷叶4、针砂1、鹿仙草2、细沙45、竹炭粉5、饴糖7、营养添加剂6;
所述营养添加剂由下列重量份(公斤)的原料制成:鱼皮4、青豆6、蜂蜜3、山竹汁20、椰壳适量、乳酸菌0.2;
制备方法为:将山竹汁和蜂蜜混合拌匀,分装入椰壳中,在35-37℃下接入乳酸菌,发酵2-3小时后出料,与剩余物料混合打浆,小火熬稠,冷冻干燥后研成粉末,即得。
所述的酒味生姜茶颗粒的制备方法,包括以下步骤:
(1)将鸡内金、木香、枳椇子、薄荷叶、鹿仙草进行超微粉碎,备用;
(2)将细沙洗净、晒干,与步骤(1)所得物料、针砂、竹炭粉、饴糖混合入锅,小火炒至沙颗粒圆润,得保健沙;
(3)将生姜与保健沙混合在锅中小火翻炒30-35分钟,然后将保健沙筛除,所得生姜送入烘箱,待含水量降至6-7%时出料,进行粉碎;
(4)将红枣肉、白萝卜送入蒸锅大火蒸25-30分钟后取出,打成泥,得红枣萝卜泥;将酒糟铺在瓦罐底部,再依次铺上纱布、红枣萝卜泥,小火加热15-20分钟后将红枣萝卜泥取出,冷冻干燥后研成粉末;
(5)将生姜叶、蓝莓加5-6倍的水打浆,过滤除渣,所得滤液与步骤(3)、(4)所得物料及剩余物料混合,小火熬膏,烘干后粉碎,过40目筛,即得。
Claims (2)
1.一种酒味生姜茶颗粒,其特征在于由以下重量份的原料制成:
生姜80-90、生姜叶18-20、红枣肉10-11、白萝卜8-9、蓝莓7-8、酸奶4-5、鸡汤6-8、酒糟10-11、糙米粉8-9、鸡内金2-3、木香1-2、枳椇子2-3、薄荷叶4-5、针砂1-2、鹿仙草2-3、细沙45-50、竹炭粉5-6、饴糖7-9、营养添加剂6-7;
所述营养添加剂由下列重量份的原料制成:鱼皮4-5、青豆6-7、蜂蜜3-4、山竹汁20-23、椰壳适量、乳酸菌0.2-0.3;
制备方法为:将山竹汁和蜂蜜混合拌匀,分装入椰壳中,在35-37℃下接入乳酸菌,发酵2-3小时后出料,与剩余物料混合打浆,小火熬稠,冷冻干燥后研成粉末,即得。
2.根据权利要求1所述的酒味生姜茶颗粒的制备方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)将鸡内金、木香、枳椇子、薄荷叶、鹿仙草进行超微粉碎,备用;
(2)将细沙洗净、晒干,与步骤(1)所得物料、针砂、竹炭粉、饴糖混合入锅,小火炒至沙颗粒圆润,得保健沙;
(3)将生姜与保健沙混合在锅中小火翻炒30-35分钟,然后将保健沙筛除,所得生姜送入烘箱,待含水量降至6-7%时出料,进行粉碎;
(4)将红枣肉、白萝卜送入蒸锅大火蒸25-30分钟后取出,打成泥,得红枣萝卜泥;将酒糟铺在瓦罐底部,再依次铺上纱布、红枣萝卜泥,小火加热15-20分钟后将红枣萝卜泥取出,冷冻干燥后研成粉末;
(5)将生姜叶、蓝莓加5-6倍的水打浆,过滤除渣,所得滤液与步骤(3)、(4)所得物料及剩余物料混合,小火熬膏,烘干后粉碎,过40目筛即得。
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