CN104814211A - 一种鱼胶生姜茶颗粒及其制备方法 - Google Patents

Abstract

一种鱼胶生姜茶颗粒及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：生姜70-75、生姜叶20-21、荔枝6-7、西兰花6-7、猪血25-30、食盐4-5、马铃薯汁7-8、鱼胶13-14、黄酒20-22、豌豆13-15、果酱7-8、米糠4-5、西洋参2-3、红景天1-2、当归2-3、骨碎补1-1.3、木竹子2-3、针砂1-2、细沙45-50、竹炭粉5-7、饴糖7-8、营养添加剂5-6。本发明添加的饴糖经加热与中草药、沙子、竹炭粉混合粘结成颗粒，再与生姜一同炒制，不仅可使生姜受热均匀，且其中所含的中草药成分可渗入到生姜中，且搭配添加的鱼胶、猪血可达到补血、提高免疫力的功效。

Description

一种鱼胶生姜茶颗粒及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种茶，尤其涉及一种鱼胶生姜茶颗粒及其制备方法。

背景技术

    近年来，随着现代城市化步伐的加快，亚健康问题日益突出，严重威胁人们的健康。长期服用药品不但起不到理想的疗效，还会使健康进一步受损。而市面上出现的种类繁多的保健食品营养成分单一，且价格昂贵，不适合长期服用。因此，如何通过饮食达到健康保健功效日益引起人们的重视。而功能性功能饮品近年来受到人们的极大关注，同时随着消费者追求健康、天然的意识的不断提高，国内饮品市场对品种的需求也在发生变化，研发各种功能性饮品已经是势在必行。

发明内容

本发明的目的是提供一种鱼胶生姜茶颗粒及其制备方法，本发明具有香味浓郁、营养丰富的特点。

本发明所采用的技术方案是：

    一种鱼胶生姜茶颗粒，其特征在于由以下重量份的原料制成：

生姜70-75、生姜叶20-21、荔枝6-7、西兰花6-7、猪血25-30、食盐4-5、马铃薯汁7-8、鱼胶13-14、黄酒20-22、豌豆13-15、果酱7-8、米糠4-5、西洋参2-3、红景天1-2、当归2-3、骨碎补1-1.3、木竹子2-3、针砂1-2、细沙45-50、竹炭粉5-7、饴糖7-8、营养添加剂5-6；

    所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：鱼皮4-5、青豆6-7、蜂蜜3-4、山竹汁20-23、椰壳适量、乳酸菌0.2-0.3；

制备方法为：将山竹汁和蜂蜜混合拌匀，分装入椰壳中，在35-37℃下接入乳酸菌，发酵2-3小时后出料，与剩余物料混合打浆，小火熬稠，冷冻干燥后研成粉末，即得。

    所述的鱼胶生姜茶颗粒的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

    （1）将西洋参、红景天、当归、骨碎补、木竹子、米糠进行超微粉碎，备用；

    （2）将细沙洗净、晒干，与步骤（1）所得物料、针砂、竹炭粉、饴糖混合入锅，小火炒至沙颗粒圆润，得保健沙；

    （3）将生姜与保健沙混合在锅中小火翻炒30-35分钟，然后将保健沙筛除，所得生姜送入烘箱，待含水量降至6-7%时出料，进行粉碎；

    （4）取荔枝果肉，与生姜叶、西兰花混合榨汁，所得汁液与猪血混合，加入食盐，待凝固后隔水蒸10-15分钟，冷冻干燥后研成粉末；

    （5）将鱼胶加黄酒密封浸泡4-5小时，过滤收集滤液；

    （6）将豌豆加10-11倍的水进行磨浆，过滤除渣，所得滤液与步骤（3）、（4）、（5）所得物料及剩余物料混匀，小火熬成浸膏状，烘干后粉碎，过40目筛，即得。

    本发明中的木竹子为藤黄科植物木竹子和岭南山竹子的果实，针砂为制钢针时磨下的细屑。

本发明的有益效果为：

    本发明添加的饴糖经加热与中草药、沙子、竹炭粉混合粘结成颗粒，再与生姜一同炒制，不仅可使生姜受热均匀，且其中所含的中草药成分可渗入到生姜中，且搭配添加的鱼胶、猪血可达到补血、提高免疫力的功效。

具体实施方式

    一种鱼胶生姜茶颗粒，其特征在于由以下重量份（公斤）的原料制成：

生姜70、生姜叶20、荔枝6、西兰花6、猪血25、食盐4、马铃薯汁7、鱼胶13、黄酒20、豌豆13、果酱7、米糠4、西洋参2、红景天1、当归2、骨碎补1、木竹子2、针砂1、细沙45、竹炭粉5、饴糖7、营养添加剂5；

    所述营养添加剂由下列重量份（公斤）的原料制成：鱼皮4、青豆6、蜂蜜3、山竹汁20、椰壳适量、乳酸菌0.2；

制备方法为：将山竹汁和蜂蜜混合拌匀，分装入椰壳中，在35-37℃下接入乳酸菌，发酵2-3小时后出料，与剩余物料混合打浆，小火熬稠，冷冻干燥后研成粉末，即得。

    所述的鱼胶生姜茶颗粒的制备方法，包括以下步骤：

    （1）将西洋参、红景天、当归、骨碎补、木竹子、米糠进行超微粉碎，备用；

    （2）将细沙洗净、晒干，与步骤（1）所得物料、针砂、竹炭粉、饴糖混合入锅，小火炒至沙颗粒圆润，得保健沙；

    （3）将生姜与保健沙混合在锅中小火翻炒30-35分钟，然后将保健沙筛除，所得生姜送入烘箱，待含水量降至6-7%时出料，进行粉碎；

    （4）取荔枝果肉，与生姜叶、西兰花混合榨汁，所得汁液与猪血混合，加入食盐，待凝固后隔水蒸10-15分钟，冷冻干燥后研成粉末；

    （5）将鱼胶加黄酒密封浸泡4-5小时，过滤收集滤液；

    （6）将豌豆加10-11倍的水进行磨浆，过滤除渣，所得滤液与步骤（3）、（4）、（5）所得物料及剩余物料混匀，小火熬成浸膏状，烘干后粉碎，过40目筛，即得。

Claims (2)

1.一种鱼胶生姜茶颗粒，其特征在于由以下重量份的原料制成：

生姜70-75、生姜叶20-21、荔枝6-7、西兰花6-7、猪血25-30、食盐4-5、马铃薯汁7-8、鱼胶13-14、黄酒20-22、豌豆13-15、果酱7-8、米糠4-5、西洋参2-3、红景天1-2、当归2-3、骨碎补1-1.3、木竹子2-3、针砂1-2、细沙45-50、竹炭粉5-7、饴糖7-8、营养添加剂5-6；

    所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：鱼皮4-5、青豆6-7、蜂蜜3-4、山竹汁20-23、椰壳适量、乳酸菌0.2-0.3；

制备方法为：将山竹汁和蜂蜜混合拌匀，分装入椰壳中，在35-37℃下接入乳酸菌，发酵2-3小时后出料，与剩余物料混合打浆，小火熬稠，冷冻干燥后研成粉末，即得。

2.根据权利要求1所述的鱼胶生姜茶颗粒的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将西洋参、红景天、当归、骨碎补、木竹子、米糠进行超微粉碎，备用；

（2）将细沙洗净、晒干，与步骤（1）所得物料、针砂、竹炭粉、饴糖混合入锅，小火炒至沙颗粒圆润，得保健沙；

（3）将生姜与保健沙混合在锅中小火翻炒30-35分钟，然后将保健沙筛除，所得生姜送入烘箱，待含水量降至6-7%时出料，进行粉碎；

（4）取荔枝果肉，与生姜叶、西兰花混合榨汁，所得汁液与猪血混合，加入食盐，待凝固后隔水蒸10-15分钟，冷冻干燥后研成粉末；

（5）将鱼胶加黄酒密封浸泡4-5小时，过滤收集滤液；

（6）将豌豆加10-11倍的水进行磨浆，过滤除渣，所得滤液与步骤（3）、（4）、（5）所得物料及剩余物料混匀，小火熬成浸膏状，烘干后粉碎，过40目筛，即得。