CN104719451A - 从中药中提取生物保鲜剂的方法及其在水果保鲜中的应用 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种从中药中提取生物保鲜剂的方法，其操作步骤如下：将蒲公英、牡丹皮、马齿笕清选，除去杂物；将蒲公英、牡丹皮、马齿笕粉碎；将碎粉的蒲公英、牡丹皮、马齿笕按重量比为1:2:1的比例放入锅中，以料液比为1:1-3的比例加入，浸泡3-4h，强火加热至沸腾，再以文火煎20-30min，过滤，收集滤液，置于2-4℃冰箱保存；残渣以料液比为1:0.5-1的比例加入水，浸泡1-2h，再煎30-60min，过滤，合并滤液，置于2-4℃冰箱保存。通过从中药中提取生物保鲜剂来对水果进行保鲜，安全。无毒、无公害，可以替换化学杀菌剂、防腐剂用于水果的保鲜，避免了化学杀菌剂对环境的污染、食品安全等问题。
Description
技术领域
本发明涉及水水果保鲜领域，具体的说是一种从中药中提取生物保鲜剂的方法及其在水果保鲜中的应用。
背景技术
中草药是我国独有的天然植物资源，资源保有量大，价格低廉，诸多研究表明，不少中草药具有光谱抗菌作用。同化学防腐剂、抗菌剂相比，中草药所含有的抑菌成分具有不易产生耐药性、毒副作用小、安全性高等优点。
水果，由于其水分含量高，味道鲜美，营养价值丰富，但是一般浆果类水果的呼吸强度大，保护组织差，贮藏保鲜比较困难，保藏期及货架期均较短，这样会对于果农及消费者带来极大的损失。而目前常规的浆果类果实的保鲜方法主要是采用化学杀菌剂，而化学杀菌剂的大量使用，会导致病原微生物产生耐药性，并引发环境污染；另外，由于清洗较难，很难彻底洗去化学杀菌剂，食用后会造成人体健康隐患。
发明内容
根据上述不足之处，本发明的目的是提供一种安全健康的从中药中提取生物保鲜剂的方法及其在水果保鲜中的应用。
为实现上述目的，本发明的技术方案是：一种从中药中提取生物保鲜剂的方法，其操作步骤如下：
1、将蒲公英、牡丹皮、马齿笕清选，除去杂物；
2、将蒲公英、牡丹皮、马齿笕粉碎；
3、将碎粉的蒲公英、牡丹皮、马齿笕按重量比为1:2:1的比例放入锅中，以料液比为1:1-3的比例加入，浸泡3-4h，强火加热至沸腾，再以文火煎20-30min，过滤，收集滤液，置于2-4℃冰箱保存；
4、残渣以料液比为1:0.5-1的比例加入水，浸泡1-2h，再煎30-60min，过滤，合并滤液，置于2-4℃冰箱保存。
优选的是：所述艾草、黄芩、金银花粉碎至50-100目；
本发明还提供从中药中提取生物保鲜剂的应用，将水果浸泡在如权利要求1所述的步骤提取的滤液中3-5min，沥出风干，再用聚乙烯薄膜包装后贮藏，聚乙烯薄膜上开若干小孔；贮藏期间定期检查，及时清理异常果实；水果贮藏条件为相对湿度90-95%，温度为1±0.5℃。
优选的是：所述的水果为草莓、樱桃、树莓、山楂或杨梅。
本发明的有益效果在于：通过从中药中提取生物保鲜剂来对水果进行保鲜，安全。无毒、无公害，可以替换化学杀菌剂、防腐剂用于水果的保鲜，避免了化学杀菌剂对环境的污染、食品安全等问题。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明做进一步说明。
实施例1
一种从中药中提取生物保鲜剂的方法，其操作步骤如下：1、将蒲公英、牡丹皮、马齿笕清选，除去杂物；2、将蒲公英、牡丹皮、马齿笕粉碎；3、将碎粉的蒲公英、牡丹皮、马齿笕按重量比为1:2:1的比例放入锅中，以料液比为1:1的比例加入，浸泡3h，强火加热至沸腾，再以文火煎20min，过滤，收集滤液，置于2℃冰箱保存；4、残渣以料液比为1:0.5的比例加入水，浸泡1h，再煎30min，过滤，合并滤液，置于2℃冰箱保存。其中，艾草、黄芩、金银花粉碎至50目；
本发明还提供从中药中提取生物保鲜剂的应用，将水果浸泡在如上所述的步骤提取的滤液中3min，沥出风干，再用聚乙烯薄膜包装后贮藏，聚乙烯薄膜上开若干小孔；贮藏期间定期检查，及时清理异常果实；水果贮藏条件为相对湿度90%，温度为0.5℃。其中，水果为草莓、樱桃、树莓、山楂或杨梅。
实施例2
一种从中药中提取生物保鲜剂的方法，其操作步骤如下：1、将蒲公英、牡丹皮、马齿笕清选，除去杂物；2、将蒲公英、牡丹皮、马齿笕粉碎；3、将碎粉的蒲公英、牡丹皮、马齿笕按重量比为1:2:1的比例放入锅中，以料液比为1:3的比例加入，浸泡4h，强火加热至沸腾，再以文火煎30min，过滤，收集滤液，置于4℃冰箱保存；4、残渣以料液比为1:1的比例加入水，浸泡2h，再煎60min，过滤，合并滤液，置于4℃冰箱保存。其中，艾草、黄芩、金银花粉碎至100目；
本发明还提供从中药中提取生物保鲜剂的应用，将水果浸泡在如上所述的步骤提取的滤液中5min，沥出风干，再用聚乙烯薄膜包装后贮藏，聚乙烯薄膜上开若干小孔；贮藏期间定期检查，及时清理异常果实；水果贮藏条件为相对湿度95%，温度为1.5℃。其中，水果为草莓、樱桃、树莓、山楂或杨梅。
实施例3
一种从中药中提取生物保鲜剂的方法，其操作步骤如下：1、将蒲公英、牡丹皮、马齿笕清选，除去杂物；2、将蒲公英、牡丹皮、马齿笕粉碎；3、将碎粉的蒲公英、牡丹皮、马齿笕按重量比为1:2:1的比例放入锅中，以料液比为1:2的比例加入，浸泡3.5h，强火加热至沸腾，再以文火煎25min，过滤，收集滤液，置于3℃冰箱保存；4、残渣以料液比为1:0.7的比例加入水，浸泡1.5h，再煎45min，过滤，合并滤液，置于3℃冰箱保存。其中，艾草、黄芩、金银花粉碎至70目；
本发明还提供从中药中提取生物保鲜剂的应用，将水果浸泡在如上所述的步骤提取的滤液中4min，沥出风干，再用聚乙烯薄膜包装后贮藏，聚乙烯薄膜上开若干小孔；贮藏期间定期检查，及时清理异常果实；水果贮藏条件为相对湿度92%，温度为1℃。其中，水果为草莓、樱桃、树莓、山楂或杨梅。
Claims (4)
1.一种从中药中提取生物保鲜剂的方法，其特征在于，其操作步骤如下：
（1）将蒲公英、牡丹皮、马齿笕清选，除去杂物；
（2）将蒲公英、牡丹皮、马齿笕粉碎；
（3）将碎粉的蒲公英、牡丹皮、马齿笕按重量比为1:2:1的比例放入锅中，以料液比为1:1-3的比例加入，浸泡3-4h，强火加热至沸腾，再以文火煎20-30min，过滤，收集滤液，置于2-4℃冰箱保存；
（4）残渣以料液比为1:0.5-1的比例加入水，浸泡1-2h，再煎30-60min，过滤，合并滤液，置于2-4℃冰箱保存。
2.按照权利要求1所述的从中药中提取生物保鲜剂的方法，其特征在于，所述艾草、黄芩、金银花粉碎至50-100目。
3.按照权利要求1所述的从中药中提取生物保鲜剂的应用，其特征在于：将水果浸泡在如权利要求1所述的步骤提取的滤液中3-5min，沥出风干，再用聚乙烯薄膜包装后贮藏，聚乙烯薄膜上开若干小孔；贮藏期间定期检查，及时清理异常果实；水果贮藏条件为相对湿度90-95%，温度为1±0.5℃。
4.按照权利要求1所述的从中药中提取生物保鲜剂的应用，其特征在于：所述的水果为草莓、樱桃、树莓、山楂或杨梅。
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105707642A (zh) * | 2016-02-01 | 2016-06-29 | 湖南朗林生物制品有限公司 | 天然食品防腐剂及其制备方法 |
| CN107494708A (zh) * | 2017-07-31 | 2017-12-22 | 雷燕梅 | 一种金针菇保鲜剂及其制备方法和使用方法 |
| CN108496962A (zh) * | 2018-07-05 | 2018-09-07 | 蚌埠天河花卉市场开发有限公司 | 一种鲜切花保鲜剂 |
| CN109845814A (zh) * | 2019-01-14 | 2019-06-07 | 许昌学院 | 一种控制鲜切莲藕褐变的方法 |
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2013
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