CN104705762A - 酸梅汤泡腾片 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种酸梅汤泡腾片，它解决了现有酸梅汤作为饮料喝起来比较麻烦的问题，其特征在于：将酸梅汤水提物醇沉，旋蒸至无醇味得浸膏，加入乳糖经喷雾干燥制得浸膏细颗粒；再将碳酸氢钠用聚乙二醇（PEG）的乙醇溶液包裹后得混合液；然后将混合液经喷雾器喷雾于盛装浸膏细颗粒的旋转包衣锅内，过筛整粒；最后将柠檬酸、三氯蔗糖、乳糖过筛成颗粒与所得整粒混合均匀，经压片机压片即得成品，每片重4g左右。本发明生产出的酸梅汤泡腾片投入25℃、250ml饮用水中，其很快放出大量气泡，片剂随之迅速溶解，在3～5分钟内形成暗红褐色透明液体。本饮料茶具有开胃健脾、敛汗止泻之功效。
Description
技术领域
本发明属于保健饮料加工领域，以酸梅汤提取物为主要原料制作的酸梅汤泡腾片。
背景技术
酸梅汤的配方组成为山楂、乌梅、甘草3味药食同源的药材。山楂营养丰富，几乎含有水果的所有营养成分，尤其富含Vc，约0.18 mg/g。山楂不仅适合生食，而且具有很高的药用价值，山楂能健脾胃，助消化，治疗高血压等疾病。山楂味酸性温，气血并走，化瘀而不伤新血，行滞气而不伤正气，应用于肉食积滞等证现代单用本品制剂治疗心血管疾病、细菌性痢疾等，均有较好疗效。山楂主要含有黄酮类、低聚黄烷类、有机酸类、微量元素，另外还有含有三萜类、甾体类和有机胺类等成分。近几年来，山楂在降血脂、降血压、抗脑血及其作用机制方面取得了重大进展。乌梅敛肺，涩肠，生津，安蛔。用于肺虚久咳，虚热烦渴，久疟久泻，痢疾，蛔厥腹痛，呕吐，钩虫病等。现代研究乌梅具有保护肠胃、消毒、消除便秘、增进食欲、防老化、清血、孕妇止吐、解酒、增加能量，还有能预防疾病及消除疲劳的功能。甘草有益气补中，缓急止痛，润肺止咳，泻火解毒，调和诸药之效，特有的甘草甜素是饮料风味更佳。
酸梅汤泡腾片可开胃助消化健脾，特别适用于儿童和老人，携带使用方便，不含任何的防腐剂。夏季天气炎热，既能解暑又助消化，长期饮用有助健康。
发明内容
本发明的目的就是提供一种携带及服用方便，可作为清凉饮料饮用，有开胃助消化功效的凉茶饮料——酸梅汤泡腾片及其制备工艺。
本发明的技术方案是：酸梅汤泡腾片是由酸梅汤浸膏粉、填充剂、崩解剂、润滑剂和甜味剂组成，各成分及其配比按质量比一般为：
酸梅汤浸膏粉10～20，填充剂0～20，崩解剂包括酸剂10～30和碱剂30～60，润滑剂2～5，甜味剂0～10。
所述崩解剂由酸剂和碱剂构成：酸剂可选自酒石酸、苹果酸、无水柠檬酸、柠檬酸及柠檬酸一钠盐中的一种或一种以上；碱剂可选自碳酸钠、碳酸氢钠中的一种或一种以上；润滑剂为聚乙二醇6000或聚乙二醇4000中的一种；填充剂为乳糖、水溶性淀粉、蔗糖等的一种和一种以上；甜味剂为三氯蔗糖、甜菊糖苷、阿斯巴甜等的一种和一种以上。
酸梅汤泡腾片的制备方法包括如下操作步骤：
（1）酸梅汤浸膏粉的制备：
首先，取酸梅汤组方药材以水为溶剂，用多功能提取器加热提取（当药材用量大于300g时）或用圆底烧瓶回流提取（当药材用量小于或等于300g时）两次；第一次加入相当于药材重量15～20倍的水（简称15～20倍量），提取2小时；第二次加入10～15倍量水，提取1.5小时，水提液趁热过滤，合并滤液。
然后，将上述所得滤液，浓缩至药液体积与总药材重量比为1:1.2～2；在不断搅拌下加入乙醇至含醇量0～80%，于4℃冷藏过夜。
再将所得冷藏液离心/减压过滤，取上清液/滤液，回收乙醇至药液体积与药材重量比为1.5～5:1，用喷雾干燥器干燥，得暗红色、膨松的浸膏粉。
（2）酸梅汤泡腾片的制备：
经喷雾干燥得到的酸梅汤浸膏粉末密闭保存备用；将酸剂、碱剂于105～120℃干燥2～4小时，粉碎过100～120目筛，密闭保存备用；甜味剂、填充剂分别粉碎过100～120目筛，润滑剂粉碎过140～200目筛，干燥器中保存备用；制备过程中控制制剂温度与湿度分别在25℃、45%以下；然后按以下步骤进行：
首先，按所需配比将酸梅汤浸膏粉与酸剂混合，可再加入甜味剂混合均匀得粉末A；
第二，将碱剂与填充剂混合均匀，得粉末B；
第三，将粉末A与粉末B混合，加入润滑剂，充分混匀；
第四，将所得混合粉末直接压片，得到所需的酸梅汤泡腾片。
本发明的有益效果是：将酸梅汤泡腾片投入室温下250～300ml饮用水中，其悬浮或落入杯底，并立即放出大量气泡，片剂随之迅速溶解，在5分钟内形成暗红褐色透明溶液，为人们提供一种携带及服用方便，可作为清凉饮料饮用，有开胃健脾功效的茶饮料。
下面结合附图对本发明作进一步说明。
附图说明
图1为本发明工艺流程及设备示意图。
具体实施方式
实施例1：
1．酸梅汤浸膏粉的制备
将酸梅汤225g放入10L圆底烧瓶附挥发油提取器内，用水提取两次，第一次加15倍量水，回流提取2小时；第二次加入10倍量水，提取1.5小时，水提液趁热过滤，合并滤液。
将上述滤液浓缩至药液体积与药材总质量比为1：1.2；在不断搅拌下加入乙醇至含醇量0～80%，于4℃冷藏过夜；将所得冷藏液减压过滤，取滤液，回收乙醇至药液体积与药材重量比为5:1，用喷雾干燥器干燥，得54g暗红褐色、膨松的酸梅汤浸膏粉,收率为24%。
2．制备酸梅汤泡腾片
[组分配比]：柠檬酸 112g
碳酸氢钠 98g
酸梅汤浸膏粉 50g
PEG6000 8g
乳糖 131.5g
三氯蔗糖 0.5g
[制备方法]：按上述组分配比
（1）经喷雾干燥得到的酸梅汤浸膏粉末密闭保存；柠檬酸于105℃干燥2小时，碳酸氢钠于减压干燥2小时，分别粉碎过100目筛，密闭保存；三氯蔗糖、乳糖分别粉碎过100目筛；PEG6000粉碎过140目筛，干燥器中保存备用。制备过程中控制制剂环境温度与湿度分别在25℃、45%以下；
（2）取酸梅汤浸膏粉、柠檬酸混合均匀，再加三氯蔗糖混合均匀，得粉末A；
（3）将碳酸氢钠和乳糖混合均匀，得粉末B；
（4）将粉末A与粉末B混合，加入PEG6000，充分混匀；
（5）混合粉末直接压片，得酸梅汤泡腾片100片。
所得酸梅汤泡腾片平均片重为3.95±0.05g，表面光洁、细腻，淡黄色。将一片泡腾片投入25℃、250ml饮用水中，其很快放出大量气泡，片剂随之迅速溶解，在3～5分钟内形成暗红褐色透明溶液。
实施例2：
1．酸梅汤浸膏粉的制备
将酸梅汤300g放入10L圆底烧瓶附挥发油提取器内，用水提取两次，第一次加18倍量水，回流提取2小时；第二次加入12倍量水，提取1.5小时，水提液趁热过滤，合并滤液。
将上述滤液浓缩至药液体积与药材总质量比为1：1.5；在不断搅拌下加入乙醇至含醇量0～80%，于4℃冷藏过夜；将所得冷藏液减压过滤，取滤液，回收乙醇至药液体积与药材重量比为4:1，用喷雾干燥器干燥，得暗红褐色、膨松的浸膏粉。共获酸梅汤浸膏粉79.5g,收率为26.5%。
2．制备酸梅汤泡腾片
[组分配比]：酒石酸 143g
碳酸氢钠 40g
碳酸钠 40g
酸梅汤浸膏粉 55g
PEG6000 11.5g
水溶性淀粉 110g
三氯蔗糖 0.5g
[制备方法]：按上述组分配比
（1）经喷雾干燥得到的酸梅汤浸膏粉末密闭保存；酒石酸于105℃干燥2小时，碳酸氢钠、碳酸钠于减压干燥2小时，分别粉碎过100目筛，密闭保存；三氯蔗糖、水溶性淀粉分别粉碎过100目筛；PEG6000粉碎过140目筛，干燥器中保存备用。制备过程中控制制剂环境温度与湿度分别在25℃、45%以下；
（2）取酸梅汤浸膏粉、柠檬酸混合均匀，再加三氯蔗糖混合均匀，得粉末A；
（3）将碳酸氢钠和乳糖混合均匀，得粉末B；
（4）将粉末A与粉末B混合，加入PEG6000，充分混匀；
（5）混合粉末直接压片，得酸梅汤泡腾片100片。
所得酸梅汤泡腾片平均片重为4.05±0.09g，表面光洁、细腻，淡黄色。将一片泡腾片投入25℃、250ml饮用水中，其很快放出大量气泡，片剂随之迅速溶解，在3～5分钟内形成暗红褐色透明溶液。
实施例3：
1．酸梅汤浸膏粉的制备
将酸梅汤400g放入多功能提取器内，用水提取两次，第一次加15倍量水，回流提取2小时，；第二次加入10倍量水，提取1.5小时，水提液趁热过滤，合并滤液。
将上述滤液浓缩至药液体积与药材总质量比为1：2；在不断搅拌下加入乙醇至含醇量0～80%，于4℃冷藏过夜；将所得冷藏液减压过滤，取滤液，回收乙醇至药液体积与药材重量比为4:1，用喷雾干燥器干燥，得暗红褐色、膨松的浸膏粉。共获酸梅汤浸膏粉112g,收率为28%。
2．制备酸梅汤泡腾片
[组分配比]：柠檬酸 114g
碳酸氢钠 60g
碳酸钠 40g
酸梅汤浸膏粉 60g
PEG6000 11.5g
乳糖 106g
甜菊糖苷 8.5g
[制备方法]：按上述组分配比
（1）经喷雾干燥得到的酸梅汤浸膏粉末密闭保存；柠檬酸于105℃干燥2小时，碳酸氢钠、碳酸钠于减压干燥2小时，分别粉碎过100目筛，密闭保存；甜菊糖苷、乳糖分别粉碎过100目筛；PEG6000粉碎过140目筛，干燥器中保存备用。制备过程中控制制剂环境温度与湿度分别在25℃、45%以下；
（2）取酸梅汤浸膏粉、柠檬酸混合均匀，再加甜菊糖苷混合均匀，得粉末A；
（3）将碳酸氢钠和碳酸钠、乳糖混合均匀，得粉末B；
（4）将粉末A与粉末B混合，加入PEG6000，充分混匀；
（5）混合粉末直接压片，得酸梅汤泡腾片100片。
所得酸梅汤泡腾片平均片重为4.00±0.05g，表面光洁、细腻，淡黄色。将一片泡腾片投入25℃、250ml饮用水中，其很快放出大量气泡，片剂随之迅速溶解，在3～5分钟内形成暗红褐色透明溶液。
Claims (2)
1.一种酸梅汤泡腾片，其特征在于：它由酸梅汤浸膏粉、填充剂、崩解剂、润滑剂和甜味剂组成，各成分及其配比按质量比为：
酸梅汤浸膏粉10～20，填充剂0～20，崩解剂包括酸剂10～30和碱剂30～60，润滑剂2～5，甜味剂0～10；
酸梅汤浸膏粉的组方：山楂:乌梅:甘草=10:8:1
（1）酸梅汤浸膏粉的制备：
首先，按比例取山楂、乌梅、甘草三种药材以水为溶剂，加热提取两次；第一次加入相当于药材重量15～20倍的水，提取2小时；第二次加入10～15倍量水，提取1.5小时；水提液趁热过滤，合并滤液；
然后，将上述所得滤液，浓缩至药液体积与总药材重量比为1:1.2～2；在不断搅拌下加入乙醇至含醇量0～80%，于4℃冷藏过夜；
再将所得冷藏液离心或减压过滤，取上清液或滤液，回收乙醇至药液体积与药材重量比为1.5～5:1，用喷雾干燥器干燥，得暗红色、膨松的浸膏粉；
（2）酸梅汤泡腾片的制备：
经喷雾干燥得到的酸梅汤浸膏粉末密闭保存备用；将酸剂、碱剂于105～120℃干燥2～4小时，粉碎过100～120目筛，密闭保存备用；甜味剂、填充剂粉碎过100～120目筛，润滑剂粉碎过140～200目筛，干燥器中保存备用；制备过程中控制制剂温度与湿度分别在25℃、45%以下；然后按以下步骤进行：
首先，按所需配比将酸梅汤浸膏粉与酸剂混合，可再加入甜味剂混合均匀，得粉末A；
第二，将碱剂、填充剂混合均匀，得粉末B；
第三，将粉末A与粉末B混合，加入润滑剂，充分混匀；
第四，将所得混合粉末直接压片，得到所需的酸梅汤泡腾片。
2.根据权利要求1所述的酸梅汤泡腾片，其特征在于：所述崩解剂由酸剂和碱剂构成，酸剂可选自酒石酸、苹果酸、无水柠檬酸、柠檬酸及柠檬酸一钠盐中的一种及以上；碱剂可选自碳酸钠、碳酸氢钠中的一种及以上；润滑剂为聚乙二醇6000和聚乙二醇4000中的一种；甜味剂为三氯蔗糖、甜菊糖苷、阿斯巴甜等重的一种和一种以上。
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