CN104585373A - 一种绿茶工艺花茶制备方法及其制得的工艺花茶 - Google Patents
一种绿茶工艺花茶制备方法及其制得的工艺花茶 Download PDFInfo
- Publication number
- CN104585373A CN104585373A CN201510004290.1A CN201510004290A CN104585373A CN 104585373 A CN104585373 A CN 104585373A CN 201510004290 A CN201510004290 A CN 201510004290A CN 104585373 A CN104585373 A CN 104585373A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- tea
- cooling
- spreading
- shape
- green tea
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Tea And Coffee (AREA)
Abstract
本发明提供了一种绿茶工艺花茶制备方法,本发明采用优质的一芽二叶鲜叶为原料,经分拣,杀青,摊凉,理扎,烘干,二次摊凉,足火提香,检验等工艺精心加工而成其外形似花朵,泡开后放在杯中,叶片徐徐展开,似一朵朵美丽的花儿开放,给品茶者一种赏心悦目的感受,饮之起到既消除疲劳,又放松心情的效果。
Description
技术领域
本发明涉及绿茶加工方法,具体涉及一种绿茶工艺花茶制备方法及其制得的工艺花茶。
背景技术
中国绿茶中,名品最多,不但香高味长,品质优异,且造型独特,具有较高的艺术欣赏价值,绿茶按其干燥和杀青方法的不同,一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。
现有的炒青绿茶:由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同,成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状,不管哪种形状,经水泡后都是以单一的叶片形状存在于茶具中,欣赏性不强。
本发明采用本公司茶园中优质一芽二叶鲜叶为原料,经分拣,杀青,摊凉,理扎,烘干,二次摊凉,足火提香,整形等工艺精心加工而成其外形似花朵,泡开后放在杯中,叶片徐徐展开,似一朵朵美丽的花儿开放,给品茶者一种赏心悦目的感受。
发明内容
本发明公开了一种绿茶工艺花茶制备方法及其制得得工艺花茶。
本发明采用的技术方案如下:
一种绿茶工艺花茶制备方法,其特征在于,包括以下把步骤:
(1)分拣:将摘取的一芽二叶鲜叶按1-2厘米的长度标准,进行手工分拣,并将分拣后的鲜叶进行摊凉5-6小时,使用鲜叶片失去 35-45%的水分;
(2)杀青:用30型短滚筒连续杀青机进行杀青,温度控制在100-110℃之间,要求,杀青后的叶片无焦边,无泡点,水分失去58-62%,色泽 翠绿色为宜;
(3)将杀青后的鲜叶,用竹匾进行2-3小时摊凉1.5-2.5小时,使之叶片充分软化;
(4)理扎: 用干净消毒过的棉线将软化的鲜叶按长度均匀一致进行鲜叶整理捆扎,每30片鲜叶捆绑成一束;
(5)整形:将捆扎整齐的鲜叶束,用手工从上而下进行手压成各种需要的花形,底部花柄长度保持0.4-0.6厘米,并严格注意手压花形轻重程度;
(6)毛火烘干:将整形好的工艺花茶按比例平放在自动烘干机上,不能重叠摊放,将烘干机温度设置为80℃,在此温度下烘38-42分钟 ,烘至花束的含水量低于30%,下机摊凉;
(7)将毛火烘干的工艺花茶轻放在竹篇中进行二次摊凉,摊凉时间1.8-2.5小时;
(8)足火提香:将二次摊凉后工艺花茶,放入温度60℃的提香机中,进行足火提香,时间25-35分钟,待水份失去95%以上后,停止加热提香,并下机;
(9)检验入库:将提香下机后的工艺花茶进行比对检查,并将加工过程中,产生断碎,缺边不成形等茶叶进行处理,挑出不合格产品,然后对合格品按要求包装入库,即可。
步骤(5)所述的花形选自牡丹花形、玫瑰花形状、月季花形中的一种。
所述的花形为牡丹花形状。
采用本绿茶工艺花茶制备方法制备的工艺花茶。
有益效果
本发明采用本公司茶园中优质一芽二叶鲜叶为原料,经分拣,杀青,摊凉,理扎,烘干,二次摊凉,足火提香,整形等工艺精心加工而成其外形似花朵,泡开后放在杯中,叶片徐徐展开,似一朵朵美丽的花儿开放,给品茶者一种赏心悦目的感受,品茶时,人们同时得到味觉和视觉的享受,起到既消除疲劳,又放松心情的双重效果。
具体实施方式
一种绿茶工艺花茶制备方法,包括以下把步骤:
(1)分拣:将摘取的一芽二叶鲜叶按1-2厘米的长度标准,进行手工分拣,并将分拣后的鲜叶进行摊凉5.5小时,使用鲜叶片失去40%的水分;
(2)杀青:用30型短滚筒连续杀青机进行杀青,温度控制在105℃之间,要求,杀青后的叶片无焦边,无泡点,水分失去60%,色泽 翠绿色为宜;
(3)将杀青后的鲜叶,用竹匾进行2-3小时摊凉2小时,使之叶片充分软化;
(4)理扎: 用干净消毒过的棉线将软化的鲜叶按长度均匀一致进行鲜叶整理捆扎,每30片鲜叶捆绑成一束;
(5)整形:将捆扎整齐的鲜叶束,用手工从上而下进行手压做形,压成牡丹花的形状,底部花柄长度保持0.5厘米,并严格注意手压花形轻重程度;
(6)毛火烘干:将整形好的工艺花茶按比例平放在自动烘干机上,不能重叠摊放,将烘干机温度设置为80℃,在此温度下烘40分钟 ,烘至花束的含水量低于30%,下机摊凉;
(7)将毛火烘干的工艺花茶轻放在竹篇中进行二次摊凉,摊凉时间2小时;
(8)足火提香:将二次摊凉后工艺花茶,放入温度60℃的提香机中,进行足火提香,时间30分钟,待水份失去95%以上后,停止加热提香,并下机;
(9)检验入库:将提香下机后的工艺花茶进行比对检查,并将加工过程中,产生断碎,缺边不成形等茶叶进行处理,挑出不合格产品,然后对合格品按要求包装入库,即可。
Claims (4)
1.一种绿茶工艺花茶制备方法,其特征在于,包括以下把步骤:
(1)分拣:将摘取的一芽二叶鲜叶按1-2厘米的长度标准,进行手工分拣,并将分拣后的鲜叶进行摊凉5-6小时,使用鲜叶片失去 35-45%的水分;
(2)杀青:用30型短滚筒连续杀青机进行杀青,温度控制在100-110℃之间,要求,杀青后的叶片无焦边,无泡点,水分失去58-62%,色泽 翠绿色为宜;
(3)将杀青后的鲜叶,用竹匾进行2-3小时摊凉1.5-2.5小时,使之叶片充分软化;
(4)理扎: 用干净消毒过的棉线将软化的鲜叶按长度均匀一致进行鲜叶整理捆扎,每30片鲜叶捆绑成一束;
(5)整形:将捆扎整齐的鲜叶束,用手工从上而下进行手压成各种需要的花形,底部花柄长度保持0.4-0.6厘米,并严格注意手压花形轻重程度;
(6)毛火烘干:将整形好的工艺花茶按比例平放在自动烘干机上,不能重叠摊放,将烘干机温度设置为80℃,在此温度下烘38-42分钟 ,烘至花束的含水量低于30%,下机摊凉;
(7)将毛火烘干的工艺花茶轻放在竹篇中进行二次摊凉,摊凉时间1.8-2.5小时;
(8)足火提香:将二次摊凉后工艺花茶,放入温度60℃的提香机中,进行足火提香,时间25-35分钟,待水份失去95%以上后,停止加热提香,并下机;
(9)检验入库:将提香下机后的工艺花茶进行比对检查,并将加工过程中,产生断碎,缺边不成形等茶叶进行处理,挑出不合格产品,然后对合格品按要求包装入库,即可。
2. 根据权利要求1所述的绿茶工艺花茶制备方法,其特征在于:步骤(5)所述的花形选自牡丹花形、玫瑰花形状、月季花形中的一种。
3.根据权利要求2所述的绿茶工艺花茶制备方法,其特征在于:所述的花形为牡丹花形状。
4.如权利要求1所述的绿茶工艺花茶制备方法制备的工艺花茶。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201510004290.1A CN104585373A (zh) | 2015-01-06 | 2015-01-06 | 一种绿茶工艺花茶制备方法及其制得的工艺花茶 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201510004290.1A CN104585373A (zh) | 2015-01-06 | 2015-01-06 | 一种绿茶工艺花茶制备方法及其制得的工艺花茶 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN104585373A true CN104585373A (zh) | 2015-05-06 |
Family
ID=53111709
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN201510004290.1A Pending CN104585373A (zh) | 2015-01-06 | 2015-01-06 | 一种绿茶工艺花茶制备方法及其制得的工艺花茶 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN104585373A (zh) |
Cited By (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN105660909A (zh) * | 2015-09-09 | 2016-06-15 | 宜宾川红茶业集团有限公司 | 一种冷泡茉莉绿茶的加工方法 |
CN106212740A (zh) * | 2016-07-23 | 2016-12-14 | 成都市金川茶业有限公司 | 一种伞状工艺茶的加工方法 |
CN106234663A (zh) * | 2016-08-30 | 2016-12-21 | 桐柏郭氏有机茶专业合作社 | 一种菊花形绿茶的制备方法 |
CN106889218A (zh) * | 2017-03-06 | 2017-06-27 | 湖北香耳山生态农业开发有限公司 | 一种菊朵茶的制作方法 |
CN109430442A (zh) * | 2018-11-20 | 2019-03-08 | 安徽绿月茶业有限公司 | 一种新型手工岳西翠兰绿茶加工方法 |
Citations (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN1146287A (zh) * | 1995-09-27 | 1997-04-02 | 肖卓能 | 果味花形茶 |
CN200994381Y (zh) * | 2006-12-22 | 2007-12-26 | 杨学农 | 玫瑰茶 |
CN102860368A (zh) * | 2012-09-14 | 2013-01-09 | 姜文坛 | 一种绿茶的加工技术 |
KR20140017778A (ko) * | 2012-08-01 | 2014-02-12 | 동우당제약(주) | 발효귤피와 황차를 주원료로 한 복합발효차의 제조방법 |
-
2015
- 2015-01-06 CN CN201510004290.1A patent/CN104585373A/zh active Pending
Patent Citations (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN1146287A (zh) * | 1995-09-27 | 1997-04-02 | 肖卓能 | 果味花形茶 |
CN200994381Y (zh) * | 2006-12-22 | 2007-12-26 | 杨学农 | 玫瑰茶 |
KR20140017778A (ko) * | 2012-08-01 | 2014-02-12 | 동우당제약(주) | 발효귤피와 황차를 주원료로 한 복합발효차의 제조방법 |
CN102860368A (zh) * | 2012-09-14 | 2013-01-09 | 姜文坛 | 一种绿茶的加工技术 |
Cited By (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN105660909A (zh) * | 2015-09-09 | 2016-06-15 | 宜宾川红茶业集团有限公司 | 一种冷泡茉莉绿茶的加工方法 |
CN106212740A (zh) * | 2016-07-23 | 2016-12-14 | 成都市金川茶业有限公司 | 一种伞状工艺茶的加工方法 |
CN106212740B (zh) * | 2016-07-23 | 2019-12-03 | 成都市金川茶业有限公司 | 一种伞状工艺茶的加工方法 |
CN106234663A (zh) * | 2016-08-30 | 2016-12-21 | 桐柏郭氏有机茶专业合作社 | 一种菊花形绿茶的制备方法 |
CN106889218A (zh) * | 2017-03-06 | 2017-06-27 | 湖北香耳山生态农业开发有限公司 | 一种菊朵茶的制作方法 |
CN109430442A (zh) * | 2018-11-20 | 2019-03-08 | 安徽绿月茶业有限公司 | 一种新型手工岳西翠兰绿茶加工方法 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN102813017B (zh) | 一种花香黄茶的制作工艺 | |
KR101204991B1 (ko) | 다양한 종류의 잎으로 이루어진 떡차의 제다방법 | |
CN103704385B (zh) | 一种高品质茉莉花茶的制作方法 | |
CN102870901B (zh) | 炒青类绿茶的初制加工工艺 | |
CN101697760B (zh) | 苞茶制作工艺 | |
CN104585373A (zh) | 一种绿茶工艺花茶制备方法及其制得的工艺花茶 | |
CN102232435B (zh) | 一种条形绿茶加工方法 | |
CN102987032B (zh) | 荷叶茶加工方法 | |
CN102940058A (zh) | 平阳黄汤茶加工方法 | |
CN103250818A (zh) | 一种清香铁观音乌龙茶的制作方法 | |
CN102293268A (zh) | 云南大叶种黄茶加工工艺 | |
CN103843920A (zh) | 一种绿茶的加工方法 | |
CN104186712A (zh) | 小兰花茶的机械制作工艺 | |
CN105724608A (zh) | 一种白茶的加工方法 | |
CN107865125A (zh) | 一种韵味观音红茶的加工方法 | |
CN104171058A (zh) | 一种绿茶制作工艺 | |
CN103583715A (zh) | 一种绿茶制作工艺 | |
CN105532934A (zh) | 客家绿茶加工工艺 | |
CN105145913A (zh) | 平阳黄汤茶加工方法 | |
CN103564072A (zh) | 一种黑茶的加工方法 | |
CN103211049B (zh) | 颗粒工夫红茶加工工艺 | |
CN105166122A (zh) | 一种绿茶的加工方法 | |
CN104543195A (zh) | 一种葛芽尖茶的制作方法及产品 | |
CN104757156B (zh) | 一种用川农黄芽早茶树品种制作工艺造型黄茶的方法 | |
CN104082470A (zh) | 一种杜仲养生茶的制作方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C10 | Entry into substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20150506 |