CN104584859A - 软体食用型灵芝的生产方法 - Google Patents
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Abstract
软体食用型灵芝的诞生,不但填补了人类生活史上的一项空白,而且也为食用者创造了良好的食用条件,因为木质性灵芝不便于食用,大大影响了灵芝的普及,食用型灵芝的培育成功为社会提供了一个新品种,同时软体食用型灵芝的出现,也是科学领域中的一个创新成果,并为社会提供了一个新的致富项目,它将为灵芝的普及,三农的发展和健康事业做出巨大贡献。
Description
技术领域:本发明属食用菌栽培领域。
技术背景:众所周知,灵芝是一种名贵的中药材,它对慢性支气管炎、冠心病、慢性肝炎、及免疫力低下者,有良好的保健功效,因灵芝是木质性产品,不便食用,严重影响着灵芝的普及。为了使灵芝广泛的进入人们的生活,成为一种日常食品,必须将木质性灵芝转化成像香菇、草菇那样可食的产品,便于人们食用,为灵芝成为千家万户的日常食用品创造良好的条件。为此发明人从2008年,便开始了将木质性灵芝转化成食用型灵芝的研发工作,经过几年的实验,食用型灵芝终于培育成功。它是由灵芝菌在人工培养基上长成的一种片状圆形,肉质柔韧的菌丝体,经检测,它含有的成分和保健功效与天然灵芝基本相同,且无任何毒副作用。食用型灵芝的出现,不但填补了食用菌领域中的一项空白,而且也为灵芝的普及开辟了一条新的途径。
灵芝菌简介:灵芝菌属高温菌种,能腐生也能寄生,自然界中属担子菌亚门、多孔菌目、灵芝菌科、灵芝属。中名:灵芝草,拉丁名称:[Ganoderma lucidum(leyss ex fr)karst].
发明的目的:就是为了将木质性灵芝转化成软体食用型品种,使这种珍贵的保健品,广泛的进入人们的生活,不但便于灵芝的普及,也为社会提供了一个新的致富项目,为三农的发展和健康事业将会做出重大贡献。
发明的先进性:用现代生物技术,将木质性灵芝转化成软体食用型品种,国内还未见相关报道,食用型灵芝的诞生属世界首创,我国独有。
发明内容:备好从中国科学院购买的试管菌种,然后再扩培足够的生产用菌,扩培前洗备好培养瓶和所需主辅原料,配制培养基,灌装、封口、灭菌、接种、培养、采收、保存。
具体实施内容分一下几个步骤:1、试管菌种扩培生产用菌。2、洗备好培养瓶。3、备好所需原料。4、配制培养基。5、灌装、封口。6、灭菌。7、培养。8、采收、保存。
试管菌种扩培生产用菌方法:洗备好带铝盖的玻璃瓶,为了统一计量标准,采用瓶高100mm,外径81mm,壁厚1mm,瓶口内径70mm,瓶颈高12mm,瓶底直径60mm,容积420ml,培养瓶用前,先用0.1%的高锰酸钾水浸泡30分钟后取出,再用清水冲洗一遍,排放在工作台上,之后加入免洗大米50克,8克玉米粗粉,3克蛋白胨,5克牛肉膏,3克酵母粉,3克葡萄糖,5克土豆淀粉,0.2克磷酸二氢钾,0.2克磷酸氢二钾,0.1克硫酸镁,160ml饮用水,20ml绍兴黄酒,最后再加入0.01%克消泡粉,PH值自然,之后用耐高温聚丙烯薄膜封口、灭菌。灭菌温度122-124℃,有效灭菌时间50分钟,到时后,待灭菌后的瓶体体温降至23-22℃时,在净化后的无菌空间内接种,接种时从试管菌种中,挑取1块黄豆大的菌种,放置在培养瓶内的培养基上,封口,并立即放进培养箱,箱内温度控制在22℃。15天后开箱验看,如菌丝布满培养基面时,便可作为生产用菌。
批量生产食用型灵芝方法:扩培好生产用菌后,开始批量生产前,先用含0.1%的高锰酸钾水洗备好所需培养瓶,排放在工作台上,为了便于计量,每个瓶内先加入50克免洗大米,5克玉米淀粉,5克土豆淀粉,3克蚕蛹粉,3克蛋白胨,3克酵母粉,1克天门冬氨酰,0.2克肌苷,5克牛肉膏,3克葡萄糖,1克氯化钠,0.2克磷酸二氢钾,0.1克硝酸钾,0.2克磷酸氢二钾,0.1克硫酸镁,0.2克维生素B1,0.2克维生素B12,3克脱脂牛奶粉,160ml饮用水,20ml绍兴黄酒,0.01%克消泡粉,然后用耐高温聚丙烯薄膜封口、灭菌,灭菌温度124-126℃,有效灭菌时间50分钟,到时后待瓶体温度降至20℃时,再净化后的无菌室内接种,从扩培的菌瓶中挑取2块黄豆大的菌种,放置在瓶内的培养基上,接种后的培养瓶立即排放在培养室内,室内温度控在25-26℃,湿度控制在60%-65%,20天内室内不要光照,要在昏暗中培养,培养室内一天通风一次,每次不少于20分钟,35至40天时,食用型灵芝菌丝体厚度达到5mm以上时,便可采收。采收后需用清水洗净底部的粘附液,再用吸水棉将体表水份吸净,立即放入真空袋内冷藏,冷藏温度8-10℃,不要烘干和晾干,以上是生产食用型灵芝的全部工艺内容。
Claims (1)
1.食用型灵芝的生产方法其特征在于下列内容和步骤:
试管菌种扩培生产用菌方法:洗备好带铝盖的玻璃瓶,为了统一计量标准,采用瓶高100mm,外径81mm,壁厚1mm,瓶口内径70mm,瓶颈高12mm,瓶底直径60mm,容积420ml,培养瓶用前,先用0.1%的高锰酸钾水浸泡30分钟后取出,再用清水冲洗一遍,排放在工作台上,之后加入免洗大米50克,8克玉米粗粉,3克蛋白胨,5克牛肉膏,3克酵母粉,3克葡萄糖,5克土豆淀粉,0.2克磷酸二氢钾,0.2克磷酸氢二钾,0.1克硫酸镁,160ml饮用水,20ml绍兴黄酒,最后再加入0.01%克消泡粉,PH值自然,之后用耐高温聚丙烯薄膜封口、灭菌;灭菌温度122-124℃,有效灭菌时间50分钟,到时后,待灭菌后的瓶体体温降至23-22℃时,在净化后的无菌空间内接种,接种时从试管菌种中,挑取1块黄豆大的菌种,放置在培养瓶内的培养基上,封口,并立即放进培养箱,箱内温度控制在22℃;15天后开箱验看,如菌丝布满培养基面时,便可作为生产用菌;扩培好生产用菌后,开始批量生产前,先用含0.1%的高锰酸钾水洗备好所需培养瓶,排放在工作台上,为了便于计量,每个瓶内先加入50克免洗大米,5克玉米淀粉,5克土豆淀粉,3克蚕蛹粉,3克蛋白胨,3克酵母粉,1克天门冬氨酰,0.2克肌苷,5克牛肉膏,3克葡萄糖,1克氯化钠,0.2克磷酸二氢钾,0.1克硝酸钾,0.2克磷酸氢二钾,0.1克硫酸镁,0.2克维生素B1,0.2克维生素B12,3克脱脂牛奶粉,160ml饮用水,20ml绍兴黄酒,0.01%克消泡粉,然后用耐高温聚丙烯薄膜封口、灭菌,灭菌温度124-126℃,有效灭菌时间50分钟,到时后待瓶体温度降至20℃时,再净化后的无菌室内接种,从扩培的菌瓶中挑取2块黄豆大的菌种,放置在瓶内的培养基上,接种后的培养瓶立即排放在培养室内,室内温度控在25-26℃,湿度控制在60%-65%,20天内室内不要光照,要在昏暗中培养,培养室内一天通风一次,每次不少于20分钟,35至40天时,食用型灵芝菌丝体厚度达到5mm以上时,便可采收;采收后需用清水洗净底部的粘附液,再用吸水棉将体表水份吸净,立即放入真空袋内冷藏,冷藏温度8-10℃,不要烘干和晾干,以上是生产食用型灵芝的全部工艺内容。
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