CN104584859A

CN104584859A - 软体食用型灵芝的生产方法

Info

Publication number: CN104584859A
Application number: CN201510008890.5A
Authority: CN
Inventors: 曾建斌
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2015-01-01
Filing date: 2015-01-01
Publication date: 2015-05-06

Abstract

软体食用型灵芝的诞生，不但填补了人类生活史上的一项空白，而且也为食用者创造了良好的食用条件，因为木质性灵芝不便于食用，大大影响了灵芝的普及，食用型灵芝的培育成功为社会提供了一个新品种，同时软体食用型灵芝的出现，也是科学领域中的一个创新成果，并为社会提供了一个新的致富项目，它将为灵芝的普及，三农的发展和健康事业做出巨大贡献。

Description

软体食用型灵芝的生产方法

技术领域：本发明属食用菌栽培领域。

技术背景：众所周知，灵芝是一种名贵的中药材，它对慢性支气管炎、冠心病、慢性肝炎、及免疫力低下者，有良好的保健功效，因灵芝是木质性产品，不便食用，严重影响着灵芝的普及。为了使灵芝广泛的进入人们的生活，成为一种日常食品，必须将木质性灵芝转化成像香菇、草菇那样可食的产品，便于人们食用，为灵芝成为千家万户的日常食用品创造良好的条件。为此发明人从2008年，便开始了将木质性灵芝转化成食用型灵芝的研发工作，经过几年的实验，食用型灵芝终于培育成功。它是由灵芝菌在人工培养基上长成的一种片状圆形，肉质柔韧的菌丝体，经检测，它含有的成分和保健功效与天然灵芝基本相同，且无任何毒副作用。食用型灵芝的出现，不但填补了食用菌领域中的一项空白，而且也为灵芝的普及开辟了一条新的途径。

灵芝菌简介：灵芝菌属高温菌种，能腐生也能寄生，自然界中属担子菌亚门、多孔菌目、灵芝菌科、灵芝属。中名：灵芝草，拉丁名称：[Ganoderma lucidum(leyss ex fr)karst].

发明的目的：就是为了将木质性灵芝转化成软体食用型品种，使这种珍贵的保健品，广泛的进入人们的生活，不但便于灵芝的普及，也为社会提供了一个新的致富项目，为三农的发展和健康事业将会做出重大贡献。

发明的先进性：用现代生物技术，将木质性灵芝转化成软体食用型品种，国内还未见相关报道，食用型灵芝的诞生属世界首创，我国独有。

发明内容：备好从中国科学院购买的试管菌种，然后再扩培足够的生产用菌，扩培前洗备好培养瓶和所需主辅原料，配制培养基，灌装、封口、灭菌、接种、培养、采收、保存。

具体实施内容分一下几个步骤：1、试管菌种扩培生产用菌。2、洗备好培养瓶。3、备好所需原料。4、配制培养基。5、灌装、封口。6、灭菌。7、培养。8、采收、保存。

试管菌种扩培生产用菌方法：洗备好带铝盖的玻璃瓶，为了统一计量标准，采用瓶高100mm，外径81mm，壁厚1mm，瓶口内径70mm，瓶颈高12mm，瓶底直径60mm，容积420ml，培养瓶用前，先用0.1％的高锰酸钾水浸泡30分钟后取出，再用清水冲洗一遍，排放在工作台上，之后加入免洗大米50克，8克玉米粗粉，3克蛋白胨，5克牛肉膏，3克酵母粉，3克葡萄糖，5克土豆淀粉，0.2克磷酸二氢钾，0.2克磷酸氢二钾，0.1克硫酸镁，160ml饮用水，20ml绍兴黄酒，最后再加入0.01％克消泡粉，PH值自然，之后用耐高温聚丙烯薄膜封口、灭菌。灭菌温度122-124℃，有效灭菌时间50分钟，到时后，待灭菌后的瓶体体温降至23-22℃时，在净化后的无菌空间内接种，接种时从试管菌种中，挑取1块黄豆大的菌种，放置在培养瓶内的培养基上，封口，并立即放进培养箱，箱内温度控制在22℃。15天后开箱验看，如菌丝布满培养基面时，便可作为生产用菌。

批量生产食用型灵芝方法：扩培好生产用菌后，开始批量生产前，先用含0.1％的高锰酸钾水洗备好所需培养瓶，排放在工作台上，为了便于计量，每个瓶内先加入50克免洗大米，5克玉米淀粉，5克土豆淀粉，3克蚕蛹粉，3克蛋白胨，3克酵母粉，1克天门冬氨酰，0.2克肌苷，5克牛肉膏，3克葡萄糖，1克氯化钠，0.2克磷酸二氢钾，0.1克硝酸钾，0.2克磷酸氢二钾，0.1克硫酸镁，0.2克维生素B₁，0.2克维生素B₁₂，3克脱脂牛奶粉，160ml饮用水，20ml绍兴黄酒，0.01％克消泡粉，然后用耐高温聚丙烯薄膜封口、灭菌，灭菌温度124-126℃，有效灭菌时间50分钟，到时后待瓶体温度降至20℃时，再净化后的无菌室内接种，从扩培的菌瓶中挑取2块黄豆大的菌种，放置在瓶内的培养基上，接种后的培养瓶立即排放在培养室内，室内温度控在25-26℃，湿度控制在60％-65％，20天内室内不要光照，要在昏暗中培养，培养室内一天通风一次，每次不少于20分钟，35至40天时，食用型灵芝菌丝体厚度达到5mm以上时，便可采收。采收后需用清水洗净底部的粘附液，再用吸水棉将体表水份吸净，立即放入真空袋内冷藏，冷藏温度8-10℃，不要烘干和晾干，以上是生产食用型灵芝的全部工艺内容。

Claims

1.食用型灵芝的生产方法其特征在于下列内容和步骤：

试管菌种扩培生产用菌方法：洗备好带铝盖的玻璃瓶，为了统一计量标准，采用瓶高100mm，外径81mm，壁厚1mm，瓶口内径70mm，瓶颈高12mm，瓶底直径60mm，容积420ml，培养瓶用前，先用0.1％的高锰酸钾水浸泡30分钟后取出，再用清水冲洗一遍，排放在工作台上，之后加入免洗大米50克，8克玉米粗粉，3克蛋白胨，5克牛肉膏，3克酵母粉，3克葡萄糖，5克土豆淀粉，0.2克磷酸二氢钾，0.2克磷酸氢二钾，0.1克硫酸镁，160ml饮用水，20ml绍兴黄酒，最后再加入0.01％克消泡粉，PH值自然，之后用耐高温聚丙烯薄膜封口、灭菌；灭菌温度122-124℃，有效灭菌时间50分钟，到时后，待灭菌后的瓶体体温降至23-22℃时，在净化后的无菌空间内接种，接种时从试管菌种中，挑取1块黄豆大的菌种，放置在培养瓶内的培养基上，封口，并立即放进培养箱，箱内温度控制在22℃；15天后开箱验看，如菌丝布满培养基面时，便可作为生产用菌；扩培好生产用菌后，开始批量生产前，先用含0.1％的高锰酸钾水洗备好所需培养瓶，排放在工作台上，为了便于计量，每个瓶内先加入50克免洗大米，5克玉米淀粉，5克土豆淀粉，3克蚕蛹粉，3克蛋白胨，3克酵母粉，1克天门冬氨酰，0.2克肌苷，5克牛肉膏，3克葡萄糖，1克氯化钠，0.2克磷酸二氢钾，0.1克硝酸钾，0.2克磷酸氢二钾，0.1克硫酸镁，0.2克维生素B1，0.2克维生素B12，3克脱脂牛奶粉，160ml饮用水，20ml绍兴黄酒，0.01％克消泡粉，然后用耐高温聚丙烯薄膜封口、灭菌，灭菌温度124-126℃，有效灭菌时间50分钟，到时后待瓶体温度降至20℃时，再净化后的无菌室内接种，从扩培的菌瓶中挑取2块黄豆大的菌种，放置在瓶内的培养基上，接种后的培养瓶立即排放在培养室内，室内温度控在25-26℃，湿度控制在60％-65％，20天内室内不要光照，要在昏暗中培养，培养室内一天通风一次，每次不少于20分钟，35至40天时，食用型灵芝菌丝体厚度达到5mm以上时，便可采收；采收后需用清水洗净底部的粘附液，再用吸水棉将体表水份吸净，立即放入真空袋内冷藏，冷藏温度8-10℃，不要烘干和晾干，以上是生产食用型灵芝的全部工艺内容。