CN104543292A - 果脯 - Google Patents

Abstract

本发明属于保健食品领域，特别涉及一种果脯及其制备方法。本发明的果脯，按重量份计由以下组分制备而成：A为1-5重量份的去火药物组合物提取液；B为12-40重量份的果粒；C为4-10重量份的糖。本发明的果脯由去火药物组合物提取液与果粒按照一定比例制备而成，不仅具有良好的去火消炎的功效，还具有中药味低、口感佳的优点。本发明中果脯的制备方法简单易行，适宜工厂化生产。

Description

果脯

技术领域

本发明属于保健食品领域，特别涉及一种具有消炎去火保健功效的果脯。

背景技术

上火是一个中医名词，是人体阴阳失衡后出现的内热症。如果出现咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔热烘、口干舌燥以及烂嘴角、流鼻血、牙痛等症状，中医就认为是“上火”了。而以五脏六腑为纲进行划分，上火主要有胃火、心火、肝火、肺火几种。胃火炽盛则长痘、牙龈肿、口角烂；肝火炽盛则头痛头晕、睡眠不稳；心火上炎则口腔溃疡咽痛咽干、失眠；肺热火炽则咽喉干疼、口干而渴。如果食物能够具有去火的功能，则必定可以很好地解决上述技术问题。

发明内容

有鉴于此，本发明的目的之一在于提供一种果脯，该果脯具有去火功效，且具有药味低、口感佳的优点。

本发明通过以下技术方案来实现上述目的：

本发明的果脯，按重量份计由以下组分制备而成：

A为1-5重量份的去火药物组合物提取液；

B为12-40重量份的果粒；

C为4-10重量份的糖。

进一步，所述去火药物组合物按重量份计由以下组分组成：金银花粉22-32份和甘草粉7-15份；所述去火药物组合物提取液是取上述重量份的去火药物组合物混合，加入去火药物组合物总重量的12-15倍水，50-70℃浸提70-80分钟，过滤得去火药物组合物提取液。

进一步，按重量份计由以下组分制备而成：

A为3重量份的去火药物组合物提取液；

B为30重量份的果粒；

C为7重量份的糖。

进一步，所述去火药物组合物按重量份计由以下组分组成：金银花粉22份和甘草粉7份。

进一步，所述果粒为由菠萝、苹果、杏肉、柿子、桃、红薯中的一种制成。

金银花，又名忍冬、银花、双花等，自古被誉为去火、解毒的良药。它性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪。金银花既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等证，均效果显著。

甘草具有益气补中、缓急止痛、润肺止咳、泻火解毒、调和诸药的作用。主治倦怠食少、肌瘦面黄、心悸气短、腹痛便溏、四肢挛急疼痛、脏躁、咳嗽气喘、咽喉肿痛、痈疮肿痛、小儿胎毒等。

本发明的目的之二在于提供一种果脯的制备方法，该制备方法简单易行，适宜工厂化生产。

为实现上述目的，本发明的技术方案为：

果脯的制备方法，包括如下进行的步骤：

S 1）将果粒，放入器皿中，并加入糖和去火药物组合物提取液搅拌均匀放置5-8小时，然后将上述器皿放入蒸锅中，蒸40-70分钟后自然冷却，冷却后常压静置，5小时以上；

S2）将上述冷却并静置后的果粒放入干燥箱中烘干，当果粒水分达20-30%时停止加热，取出果粒，自然冷却，所述果脯即成。

本发明的有益效果在于：

1）本发明的果脯，由去火药物组合物提取液与果粒按照一定比例制备而成，不仅具有良好的去火消炎功效，还具有中药味低、口感佳的优点。

2）本发明中果脯的制备方法简单易行，适宜工厂化生产。

具体实施方式

所举实施例是为了更好地对本发明的内容进行说明，但并不是本发明的内容仅限于所举实施例。所以熟悉本领域的技术人员根据上述发明内容对实施方案进行非本质的改进和调整，仍属于本发明的保护范围。

实施例 1 去火药物组合物提取液的制备

去火药物组合物的配方1：

金银花粉220 g和甘草粉100 g。

去火药物组合物的配方2：

金银花粉125g和甘草粉45g。；

去火药物组合物的配方3：

金银花粉200g和甘草粉70g。

去火药物组合物提取液的制备按照如下步骤进行：

取上述重量份的去火药物组合物分别过300目筛，混合，加入去火药物组合物总重量的13倍水，60℃浸提80分钟，过滤得去火药物组合物提取液。

实施例 2 果脯的制备

具体方法如下：

S 1）取1000g的苹果洗好去皮切成块状或条状果粒，将果粒，放入器皿中，并加入糖和去火药物组合物提取液搅拌均匀放置5-8小时，然后将上述器皿放入蒸锅中，蒸60分钟后自然冷却，冷却后常压静置，5小时以上；

S2）将上述冷却并静置后的果粒放入干燥箱中烘干，当果粒水分达20%时停止加热，取出果粒，自然冷却，所述具有抗癌保健作用的果脯即成。

通过下述试验例对分别由实施例1中各配方含量的去火药物组合物提取液制成的三种果脯进行评价。

试验例果脯的评价

选择熟练专家10名进行官能评价（官能评价包括中药苦味、中药异味、综合口感进行评价）。

评价分数是根据下述标准的各专家的平均点数。标准：品尝感觉不到果脯的中药苦味、中药异味，有水果清香味为满分4分；品尝有中药苦味、中药异味非常强烈0分；品尝有中药苦味、涩味、闻有中药异味较强1分；感到有较重中药苦味、中药异味较低、水果清香味2分；感到稍有中药苦味、中药异味，但口感较好3分；评价结果见表1所示。

表1 果脯的评价结果

根据上述结果可知：本发明的果脯，具有较强消炎去火的功效，且具有无中药苦味、中药异味，口感佳的有益效果。

最后说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非限制，尽管参照较佳实施例对本发明进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本发明技术方案的宗旨和范围，其均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。

Claims (6)

1.一种果脯，其特征在于，按重量份计由以下组分制备而成：

A为1-5重量份的去火药物组合物提取液；

B为12-40重量份的果粒；

C为4-10重量份的糖。

2.根据权利要求1所述的果脯，其特征在于，所述去火药物组合物按重量份计由以下组分组成：金银花粉22-32份和甘草粉7-15份；所述去火药物组合物提取液是取上述重量份的去火药物组合物混合，加入去火药物组合物总重量的12-15倍水，50-70℃浸提70-80分钟，过滤得去火药物组合物提取液。

3.根据权利要求2所述的果脯，其特征在于，按重量份计由以下组分制备而成：

A为3重量份的去火药物组合物提取液；

B为30重量份的果粒；

C为7重量份的糖。

4.根据权利要求1至3中任一项所述的一种果脯，其特征在于，所述去火药物组合物按重量份计由以下组分组成：金银花粉22份和甘草粉7份。

5.根据权利要求1至3中任一项所述的一种果脯，其特征在于，所述果粒为由菠萝、苹果、杏肉、柿子、桃、红薯中的一种制成。

6.权利要求1-5中任一项所述果脯的制备方法，其特征在于，包括如下进行的步骤：

S 1）将果粒，放入器皿中，并加入糖和去火药物组合物提取液搅拌均匀放置5-8小时，然后将上述器皿放入蒸锅中，蒸40-70分钟后自然冷却，冷却后常压静置，5小时以上；

S2）将上述冷却并静置后的果粒放入干燥箱中烘干，当果粒水分达20-30%时停止加热，取出果粒，自然冷却，所述果脯即成。