CN104509626A

CN104509626A - 一种柚子茶的制备方法及其饮用方法

Info

Publication number: CN104509626A
Application number: CN201410811772.3A
Authority: CN
Inventors: 林永铭; 黄元海
Original assignee: XIANYOU LOUFENG PLANTING AND BREEDING SPECIALIZED COOPERATIVE
Current assignee: XIANYOU LOUFENG PLANTING AND BREEDING SPECIALIZED COOPERATIVE
Priority date: 2014-12-24
Filing date: 2014-12-24
Publication date: 2015-04-15

Abstract

本发明涉及茶产品加工技术领域，尤其是涉及一种柚子茶的制备方法及其饮用方法，其包括以下步骤：备料、预处理、调配、填充、捆绑、烘干，再次填充、捆绑、烘干，依次循环3-4次，直至烘干的柚子饱满，得到柚子茶成品；该制备方法制得柚子茶的饮用方法为：取所述柚子茶成品中的柚子盖、柚子皮或干涸茶叶的一种以上，用开水冲泡饮用或煎煮饮用；该方法制备的柚子茶品质标准、口感良好、不含防腐剂和香精，含有中药清肺润喉的成分、茶叶的功效、柚子特殊的浓郁香味，所制得的柚子茶具有清肺润喉、止咳化痰、降低血糖等功效。

Description

一种柚子茶的制备方法及其饮用方法

技术领域

本发明涉及茶产品加工技术领域，尤其是涉及一种柚子茶的制备方法及其饮用方法。

技术背景

柚子，属柑橘类水果，味酸可口，皮厚耐储藏，一般可存放三个月而不失香味，柚子营养丰富，有“天然水果罐头”之称。成熟柚子果肉味道甜美，富含丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、镁、磷、钾、钠等人体必须的矿质元素，营养价值极高，有着良好的食用价值和加工价值，柚子皮主要富含柚皮甙、新橙皮甙等有益成分。现代医药学研究发现，柚子肉含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效，经常食用，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能；柚子皮含有生理活性物质皮甙，可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。因此，柚子具有清肺润喉、止咳化痰、健胃、补血、清肠、利便等功效。

目前，柚子主要是将柚子肉加工为柚汁饮料、柚子果脯、蜂蜜柚子茶、柚子果酒等产品，但由于柚子皮较厚，可食率不高，往往会被丢弃，柚子皮的营养价值没有得到充分的体现。而且柚子茶产品制作工艺流程简单而粗糙，仅仅是将茶叶包在生的柚子皮内，食用时再取其中的茶叶来冲泡，这往往容易引起茶叶发霉，而且无法保留柚子和茶叶中对人体有益的成分，从而不利于人们的食用；或者是将柚子的果肉榨汁，饮用时再与茶叶混合泡制，做成柚子汁茶饮料，这种食用方式口感一般，而且很容易受到柚子保存期影响。

发明内容

本发明的目的在于针对现有技术的不足，提供一种具有清肺润喉、止咳化痰、降低血糖等功效的柚子茶的制备方法及其饮用方法。

为实现上述目的，本发明采用以下技术方案：

一种柚子茶的制备方法，其包括以下步骤：

1）备料：柚子，茶叶，具有清肺润喉作用的中药粉；

2）预处理：对柚子进行清洗和消毒处理，在柚子顶部挖一个开口，掏出其内部柚子肉，得到柚子肉、柚子皮和柚子盖；再将柚子肉榨成汁，得到柚子汁；

3）调配：将柚子汁、中药粉和茶叶进行混合，并搅拌均匀，得到湿润茶叶；

4）填充：将湿润茶叶填满柚子皮内；

5）捆绑：将柚子盖盖在柚子皮上，并用细绳沿经线方向捆绑成瓣状；

6）烘干：将捆绑的柚子放入烘干箱进行烘焙，烘焙至捆绑的柚子内湿润茶叶干涸，得到干涸茶叶；

7）重复步骤4）、步骤5）、步骤6），依次循环3-4次，直至烘干的柚子饱满，得到柚子茶成品。

所述烘干的烘焙温度为60-90℃，烘焙时间为6-10小时，烘干的柚子含水量为6-8%。

所述湿润茶叶按茶叶为1个单位体积、柚子汁占10-15%、中药粉占2-5%的比例进行混合并搅拌均匀制得。

所述茶叶为烘焙的绿茶，所述柚子为无籽蜜柚。

所述中药粉由川贝、胖大海、罗汉果、金银花、桔梗、薄荷、桑叶、菊花或麦冬中的一种以上磨成粉末制得。

本发明所述的制备方法制得柚子茶的饮用方法为：取所述柚子茶成品中的柚子盖、柚子皮或干涸茶叶的一种以上，用开水冲泡饮用或煎煮饮用。

所述柚子茶成品置于常温下存放。

本发明采用以上技术方案，以无籽蜜柚为原材料，把柚子肉榨成柚子汁后，柚子汁中就不会有柚子籽的残渣，使得其口感更好；选购市面上具有清肺润喉作用的中药材料将其磨成粉再与烘焙的绿茶、柚子汁混合搅拌均匀后填入柚子皮中，捆绑，送入烘干箱整体烘焙，可以使柚子汁、中药粉、茶叶和柚子皮中的有益成分相互渗透。烘焙可使柚子皮内部空间剩余出来，因此可多次重复填充、捆绑、烘焙，依序循环3-4次，直到将柚子皮填充饱满，多次整体烘焙可提高相互渗透的效果，使得各成分味道融合的更好；将柚子盖盖在柚子皮上，并用细绳沿经线方向捆绑成瓣状，不仅是为了防止烘焙成型前柚子盖与柚子皮脱落，同时也是使得烘焙成型后的柚子皮外形更加美观，可以作为装饰品，同时所述柚子茶成品可置于常温下存，而且放得时间越久，味道越香浓；饮用时，可任意取柚子茶成品中的柚子盖、柚子皮或干涸茶叶的一种以上直接用开水冲泡饮用，或者煎煮饮用。该方法制备的柚子茶品质标准、口感良好、不含防腐剂和香精，含有中药清肺润喉的成分、茶叶的功效、柚子特殊的浓郁香味，尤其充分保留了柚子皮的营养价值，所制得的柚子茶具有清肺润喉、止咳化痰、降低血糖等功效。

具体实施方式

本发明的制备方法，其包括以下步骤：

1）备料：柚子，茶叶，具有清肺润喉作用的中药粉；

4）填充：将湿润茶叶填满柚子皮内；

所述茶叶为烘焙的绿茶，所述柚子为无籽蜜柚。

所述柚子茶成品置于常温下存放。

实施例1

本发明的制备方法，其包括以下步骤：

1）备料：无籽蜜柚，烘焙的绿茶，取川贝、胖大海、罗汉果磨成粉末制得中药粉；

3）调配：将柚子汁、中药粉和绿茶按绿茶为1个单位体积、柚子汁占10%、中药粉占2%的比例进行混合，并搅拌均匀，得到湿润茶叶；

4）填充：将湿润茶叶填满柚子皮内；

6）烘干：将捆绑的柚子放入烘干箱进行烘焙，烘焙至捆绑的柚子内湿润茶叶干涸，得到干涸茶叶，所述烘干的烘焙温度为60℃，烘焙时间为10小时，烘干的柚子含水量为8%；

7）重复步骤4）、步骤5）、步骤6），依次循环3次，直至烘干的柚子饱满，得到柚子茶成品。

所述柚子茶成品置于常温下存放。

实施例2

本发明的制备方法，其包括以下步骤：

1）备料：无籽蜜柚，烘焙的绿茶，取金银花、桔梗、薄荷磨成粉末制得中药粉；

3）调配：将柚子汁、中药粉和绿茶按绿茶为1个单位体积、柚子汁占12%、中药粉占3%的比例进行混合，并搅拌均匀，得到湿润茶叶；

4）填充：将湿润茶叶填满柚子皮内；

6）烘干：将捆绑的柚子放入烘干箱进行烘焙，烘焙至捆绑的柚子内湿润茶叶干涸，得到干涸茶叶，所述烘干的烘焙温度为70℃，烘焙时间为9小时，烘干的柚子含水量为7.2%；

7）重复步骤4）、步骤5）、步骤6），依次循环4次，直至烘干的柚子饱满，得到柚子茶成品。

所述柚子茶成品置于常温下存放。

实施例3

本发明的制备方法，其包括以下步骤：

1）备料：无籽蜜柚，烘焙的绿茶，取川贝、桑叶、菊花磨成粉末制得中药粉；

3）调配：将柚子汁、中药粉和绿茶按绿茶为1个单位体积、柚子汁占14%、中药粉占4%的比例进行混合，并搅拌均匀，得到湿润茶叶；

4）填充：将湿润茶叶填满柚子皮内；

6）烘干：将捆绑的柚子放入烘干箱进行烘焙，烘焙至捆绑的柚子内湿润茶叶干涸，得到干涸茶叶，所述烘干的烘焙温度为80℃，烘焙时间为8小时，烘干的柚子含水量为6.8%；

所述柚子茶成品置于常温下存放。

实施例4

本发明的制备方法，其包括以下步骤：

1）备料：无籽蜜柚，烘焙的绿茶，取胖大海、菊花、麦冬磨成粉末制得中药粉；

3）调配：将柚子汁、中药粉和绿茶按绿茶为1个单位体积、柚子汁占15%、中药粉占5%的比例进行混合，并搅拌均匀，得到湿润茶叶；

4）填充：将湿润茶叶填满柚子皮内；

6）烘干：将捆绑的柚子放入烘干箱进行烘焙，烘焙至捆绑的柚子内湿润茶叶干涸，得到干涸茶叶，所述烘干的烘焙温度为90℃，烘焙时间为6小时，烘干的柚子含水量为6%；

所述柚子茶成品置于常温下存放。

以上描述不应对本发明的保护范围有任何限定。

Claims

1.一种柚子茶的制备方法，其特征在于：其包括以下步骤：

1）备料：柚子，茶叶，具有清肺润喉作用的中药粉；

4）填充：将湿润茶叶填满柚子皮内；

2.根据权利要求1所述的一种柚子茶的制备方法，其特征在于：所述烘干的烘焙温度为60-90℃，烘焙时间为6-10小时，烘干的柚子含水量为6-8%。

3.根据权利要求1所述的一种柚子茶的制备方法，其特征在于：所述湿润茶叶按茶叶为1个单位体积、柚子汁占10-15%、中药粉占2-5%的比例进行混合并搅拌均匀制得。

4.根据权利要求1所述的一种柚子茶的制备方法，其特征在于：所述茶叶为烘焙的绿茶，所述柚子为无籽蜜柚。

5.根据权利要求1所述的一种柚子茶的制备方法，其特征在于：所述中药粉由川贝、胖大海、罗汉果、金银花、桔梗、薄荷、桑叶、菊花或麦冬中的一种以上磨成粉末制得。

6.根据权利要求1所述的制备方法制得柚子茶的饮用方法，其特征在于：所述柚子茶成品中的柚子盖、柚子皮或干涸茶叶，用开水冲泡或煎煮饮用。