CN104388472B - 一种液态酒精发酵醪混合秸秆纤维素干物质蒸馏酒精的方法 - Google Patents

一种液态酒精发酵醪混合秸秆纤维素干物质蒸馏酒精的方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种液态酒精发酵醪混合秸秆纤维素干物质蒸馏酒精的方法，包括以下步骤，步骤一，将秸秆等含纤维素干物质破碎成长度为1‑20mm的小段，得到原料B；步骤二，将液态酒精发酵醪与原料B放进搅龙混合器中与液态酵母菌初混合，再进入螺带混合机充分混合均匀，得到混合物C；步骤三：将混合物C放进固态发酵罐里进行发酵，得到固态酒醅；步骤四：将固态酒醅连续地送入自动连续蒸酒机中蒸出淡酒精；步骤五：将淡酒精进行常规精馏，得到成品酒精。通过采用本工艺生产酒精，没有液态酒槽和污水的排放，解决现有技术存在的液态酒槽污染难治理和酒精生产成本高的问题，符合市场需要。

Description

一种液态酒精发酵醪混合秸秆纤维素干物质蒸馏酒精的方法
技术领域
本发明涉及酒精生产技术领域，具体涉及一种液态酒精发酵醪混合秸秆纤维素干物质蒸馏酒精的方法。
背景技术
目前生产酒精的工艺主要分为两大类，第一类是液态法制备酒精，即以淀粉质物质或废糖蜜为原料，在蒸馏过程中产生的酒精蒸馏废液、液态酒槽难以治理，给环境带来了较大的破坏和污染；第二类是固态法制备酒精，即以甜高粱为原料，固态发酵生产酒精，虽没有液态酒槽排放，但是由于甜高粱含糖量不够高，造成生产成本太高；第三种方法是利用纤维素酶生产酒精，但由于原料中的纤维素与木质素分离难度大，虽然国家政策支持，但由于成本太高，生产企业难以维持生产，目前仍处于研究阶段。
发明内容
本发明的目的在于提出一种用液态酒精发酵醪混合秸秆、锯末等纤维素物质蒸馏酒精的方法，解决现有技术存在的液态酒槽污染难治理和酒精生产成本高的问题。
为实现上述目的，本发明提供了一种液态酒精发酵醪混合秸秆纤维素干物质蒸馏酒精的方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤一：将秸秆纤维素干物质破碎成长度为1-20mm的小段，得到原料B；
步骤二：液态酒精发酵醪与原料B以5：2-4的比例混合放进搅拌混合器中与液态酵母菌进行第一次初混合，初混合后进入螺带混合机充分混合均匀，得到混合物C，进行两次混合更好的使糖和水分充分溶解混合均匀；
步骤三：将混合物C放进固态发酵罐里进行固态发酵，得到固态酒醅；
步骤四：将固态酒醅放入自动连续蒸酒机中蒸出淡酒精，酒精含量为20-60％；
步骤五：将步骤四中得到的淡酒精进行常规精馏，得到成品酒精。优选的是，步骤一所述的秸秆纤维素干物质为玉米秸秆、高粱秸秆、稻秸、稻壳、干草中的一种或几种以上。
优选的是，所述的玉米秸秆、高粱秸秆、稻秸、稻壳、干草水分含量低于16％。
优选的是，步骤一所述的原料B内包括锯末。
优选的是，步骤二所述的液态酒精发酵醪是以淀粉质或废糖蜜为原料进行发酵40-70h制得，所述的酒精发酵醪，酒精度为4-16％，残糖量低于0.5％；
优选的是，步骤二所述液态酒精发酵醪可加入废糖蜜混合再与原料B以5：2-4的比例混合放进搅龙混合器中并与液态酵母菌进行第一次初混合，初混合后进入螺带混合机充分混合均匀，得到混合物C；
优选的是，步骤二所述的混合物C中固形物含量为20-50％。
本发明有益效果：本发明将酒精发酵醪与废糖蜜混合，废糖蜜可以将酒精发酵醪中的可发酵性糖含量提高到0-25％，解决了固态法制备酒精的含糖量不足的问题，提高了酒精度；液态酒精发酵醪与含秸秆纤维素干物质混合，使液态物质变成固态物质，蒸酒后固态物可以作为肥料使用；固态发酵使液态变为固态解决了在蒸馏过程中排放酒糟废液对环境造成的污染问题；还可以将废糖蜜变废为宝，提高废糖蜜深加工的附加值；液态酒精发酵醪与含秸秆纤维素干物质结合生产酒精的新途径，可以降低生产成本。
附图说明
图1是本发明所述的液态酒精发酵醪混合秸秆纤维素干物质蒸馏酒精的方法流程图。
具体实施方式
下面结合附图对本发明做进一步的详细说明，以令本领域的技术人员参照说明书文字能够据以实施。
实施例1
一种液态酒精发酵醪混合秸秆纤维素干物质蒸馏酒精的方法，包括以下步骤：
步骤一：以玉米作为原料，经过发酵50h制备出成熟的液态酒精发酵醪，酒精度为11％，残糖量低于0.5％；液态酒精发酵醪再与酸化处理过的废糖蜜混合，使液态酒精发酵醪中的可发酵性糖含量调整为2％，得到混合物A；
步骤二：将水分含量为14％的玉米秸秆纤维素干物质破碎成长度为5-10mm的小段，得到含秸秆纤维素干物质原料B；
步骤三：将步骤一得到的混合物A与步骤二得到的原料B以5∶3的比例混合放进搅拌混合器中与液态酵母菌进行第一次初混合，初混合后进入螺带混合机充分混合均匀，得到混合物C，使C含固形物量为45％，酒精度为9％；
步骤四：将混合物C放进固态发酵罐里进行固态发酵，得到固态酒醅；
步骤五：将步骤四得到的固态酒醅放入自动连续蒸酒机中蒸出淡酒精，酒精含量为40％；
步骤六：将步骤五中得到的淡酒精经常规精馏技术进行蒸馏，得到成品酒精。
实施例2
一种液态发酵醪混合秸秆纤维素干物质蒸馏酒精的方法，包括以下步骤：
步骤一：以木薯干作为原料，经过发酵58h制备出成熟的液态酒精发酵醪，酒精度为12.5％，残糖量低于0.2％；液态酒精发酵醪再与酸化处理过的废糖蜜混合，使液态酒精发酵醪中的可发酵性糖含量调整为4％，得到混合物A；
步骤二：将水分含量为14％的稻秸秆破碎成1-5mm的小段，再混合占稻秸秆10％的稻壳得到含秸秆纤维素干物质原料B；
步骤三：将步骤一得到的混合物A与步骤二得到的原料B以5∶2的比例混合放进搅拌混合器中与液态酵母菌进行第一次初混合，初混合后进入螺带混合机充分混合均匀，得到混合物C，使C含固形物量为40％，酒精度为14.8％；
步骤四：将步骤三得到的混合物C放进固态发酵罐里进行发酵，得到固态酒醅；
步骤五：将步骤四得到的固态酒醅放入自动连续蒸酒机中蒸出淡酒精，酒精含量为50％；
步骤六：将步骤五中得到的淡酒精经常规精馏技术进行蒸馏，得到成品酒精。
实施例3
一种液态发酵醪混合秸秆纤维素干物质蒸馏酒精的方法，包括以下步骤：
步骤一：以玉米作为原料，经过发酵65h制备出成熟的液态酒精发酵醪，酒精度为14％，残糖量低于0.2％；液态酒精发酵醪再与酸化处理过的废糖蜜混合，使液态酒精发酵醪中的可发酵性糖含量调整为4％，得到混合物A；
步骤二：将水分含量为14％的棉花秸秆、干蔗渣按1∶2的比例破碎成长度为5-20mm的小段，再与锯末混合，得到含秸秆纤维素干物质原料B；
步骤三：将步骤一得到的混合物A与步骤二得到的原料B以5∶2.5的比例混合放进搅拌混合器中与液态酵母菌进行第一次初混合，初混合后进入螺带混合机充分混合均匀，得到混合物C，使C含固形物量为42％，酒精度为16.9％；
步骤四：将步骤三得到的混合物C放进固态发酵罐里进行发酵，得到固态酒醅；
步骤五：将步骤四得到的固态酒醅放入自动连续蒸酒机中蒸出淡酒精，酒精含量为60％；
步骤六：将步骤五中得到的淡酒精经常规精馏技术进行蒸馏，得到成品酒精。
尽管本发明的实施方案已公开如上，但其并不仅仅限于说明书和实施方式中所列运用，它完全可以被适用于各种适合本发明的领域，对于熟悉本领域的人员而言，可容易地实现另外的修改，因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下，本发明并不限于特定的细节。

Claims (4)

1.一种液态酒精发酵醪混合秸秆纤维素干物质蒸馏酒精的方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤一：将秸秆纤维素干物质破碎成长度为1-20mm的小段，得到原料B；所述的秸秆纤维素干物质为玉米秸秆、高粱秸秆、稻秸、稻壳、干草中的一种或几种以上；其中，所述的玉米秸秆、高粱秸秆、稻秸、稻壳、干草水分含量低于16％；所述的原料B内包括锯末；
步骤二：液态酒精发酵醪与原料B以5：2-4的比例混合放进搅龙混合器中并与液态酵母菌进行第一次初混合，初混合后进入螺带混合机充分混合均匀，得到混合物C；
步骤三：将混合物C放进固态发酵罐里进行固态发酵，得到固态酒醅；
步骤四：将固态酒醅放入自动连续蒸酒机中蒸出淡酒精；
步骤五：将步骤四中得到的淡酒精进行常规精馏，得到成品酒精。
2.根据权利要求1所述的液态酒精发酵醪混合秸秆纤维素干物质蒸馏酒精的方法，其特征在于，步骤二所述的液态酒精发酵醪是以淀粉质或废糖蜜为原料进行发酵40-70h制得。
3.根据权利要求1所述的液态酒精发酵醪混合秸秆纤维素干物质蒸馏酒精的方法，其特征在于，步骤二所述液态酒精发酵醪可加入废糖蜜混合再与与原料B以5：2-4的比例混合放进搅龙混合器中并与液态酵母菌进行第一次初混合，初混合后进入螺带混合机充分混合均匀，得到混合物C。
4.根据权利要求1所述的液态酒精发酵醪混合秸秆纤维素干物质蒸馏酒精的方法，其特征在于，步骤二所述的混合物C中固形物含量为20-50％。
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