CN104336473A - 一种保健药膳粥及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种保健药膳粥及其制备方法，所述保健药膳粥的原料成分的重量配比为：小米10～20份、黑米20～30份、薏米20～30份、猪蹄20～30份、党参5～10份、玉竹10～20份、茯苓10～20份、芡实10～20份、白扁豆5～10份、黑豆5～10份、黄豆5～10份、赤小豆5～10份、红枣5～15份、料酒20～30份、生姜3～5份、食盐5～10份、水300～500份,经过清洗、煎煮、混合、炖煮、包装制得。本发明使用的中药材组方合理，具有预防和治疗湿毒、健脾、清热润燥，滋阴养颜，润肠通便等功效，且制备方法简单易行，且粥体嫩滑，味道鲜美，易于为人群所接受，老少皆宜，可作为日常保健品经常食用。
Description
技术领域
本发明属于食品领域，涉及一种保健药膳粥及其制备方法。
背景技术
目前，环境污染严重，工作压力大，人们所吃的很多果蔬里面都含有农药、激素等，严重损害了人们的身体健康。各种药物治疗也会带来一定的副作用。中医认为，在饮食中带治疗，是人们身体最易于接受的方法，也是最为健康的方法，但是食疗的各种食材搭配，必需严格控制，才能达到预期效果。
发明内容
针对以上提出的问题，本发明提供一种保健药膳粥，具有预防和治疗湿毒、健脾、清热润燥，滋阴养颜，润肠通便等功效。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种保健药膳粥，原料成分的重量配比如下：小米10～20份、黑米20～30份、薏米20～30份、猪蹄20～30份、党参5～10份、玉竹10～20份、茯苓10～20份、芡实10～20份、白扁豆5～10份、黑豆5～10份、黄豆5～10份、赤小豆5～10份、红枣5～15份、料酒20～30份、生姜3～5份、食盐5～10份、水300～500份。
进一步，所述保健药膳粥，按照质量份数包括如下配方成分：小米10份、黑米20份、薏米20份、猪蹄20份、党参5份、玉竹10份、茯苓10份、芡实10份、白扁豆5份、黑豆5份、黄豆5份、赤小豆5份、红枣5份、料酒20份、生姜3份、食盐5份、水300份。
进一步，所述保健药膳粥，按照质量份数包括如下配方成分：小米20份、黑米30份、薏米30份、猪蹄30份、党参10份、玉竹20份、茯苓20份、芡实20份、白扁豆10份、黑豆10份、黄豆10份、赤小豆10份、红枣15份、料酒30份、生姜5份、食盐10份、水500份。
进一步，所述保健药膳粥，按照质量份数包括如下配方成分：小米15份、黑米25份、薏米25份、猪蹄25份、党参7份、玉竹15份、茯苓15份、芡实15份、白扁豆7份、黑豆7份、黄豆7份、赤小豆7份、红枣10份、料酒25份、生姜4份、食盐7份、水400份。
本发明还提供保健药膳粥的制备方法：制备方法步骤如下：
(1)将小米、黑米、薏米浸泡6～7小时，取党参、玉竹、茯苓、芡实清洗后切块，放入料酒中浸泡10～20分钟，过滤，得到中药提取液；
(2)把猪蹄皮肉与骨头分开，置铁锅中，加水和生姜，加入(1)所述提取液，旺火煮沸，撇去浮沫，改文火炖至猪蹄烂熟时将骨头取出；
(3)将白扁豆、黑豆、黄豆、赤小豆、红枣混合浸泡10～12小时，用豆浆机榨得混合豆浆，滤去杂质，加入到(2)所述物料中，搅拌均匀；
(4)将(1)所述浸泡后的小米、黑米、薏米加入到(3)所述混合物中，搅拌均匀，炖煮2～3小时，再加入盐，搅拌均匀，冷却至室温，包装，采用巴氏灭菌，即得到成品。
本发明有益效果：
(1)具有预防和治疗湿毒、健脾、清热润燥，润肠通便等功效；
(2)且制备方法简单易行，且粥体嫩滑，味道鲜美，老少皆宜。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例一：
一种保健药膳粥，原料成分的重量配比如下：小米10～20份、黑米20～30份、薏米20～30份、猪蹄20～30份、党参5～10份、玉竹10～20份、茯苓10～20份、芡实10～20份、白扁豆5～10份、黑豆5～10份、黄豆5～10份、赤小豆5～10份、红枣5～15份、料酒20～30份、生姜3～5份、食盐5～10份、水300～500份。
实施例二：
一种保健药膳粥，按照质量份数包括如下配方成分：所述保健药膳粥的原料成分的重量配比为：小米10份、黑米20份、薏米20份、猪蹄20份、党参5份、玉竹10份、茯苓10份、芡实10份、白扁豆5份、黑豆5份、黄豆5份、赤小豆5份、红枣5份、料酒20份、生姜3份、食盐5份、水300份；
或小米20份、黑米30份、薏米30份、猪蹄30份、党参10份、玉竹20份、茯苓20份、芡实20份、白扁豆10份、黑豆10份、黄豆10份、赤小豆10份、红枣15份、料酒30份、生姜5份、食盐10份、水500份；
或小米15份、黑米25份、薏米25份、猪蹄25份、党参7份、玉竹15份、茯苓15份、芡实15份、白扁豆7份、黑豆7份、黄豆7份、赤小豆7份、红枣10份、料酒25份、生姜4份、食盐7份、水400份。
实施例三
一种保健药膳粥，按照质量份数包括如下配方成分：小米10～20份、黑米20～30份、薏米20～30份、猪蹄20～30份、党参5～10份、玉竹10～20份、茯苓10～20份、芡实10～20份、白扁豆5～10份、黑豆5～10份、黄豆5～10份、赤小豆5～10份、红枣5～15份、料酒20～30份、生姜3～5份、食盐5～10份、水300～500份。
其制备方法步骤为：
(1)将小米、黑米、薏米浸泡6～7小时，取党参、玉竹、茯苓、芡实清洗后切块，放入料酒中浸泡10～20分钟，过滤，得到中药提取液；
(2)把猪蹄皮肉与骨头分开，置铁锅中，加水和生姜，加入(1)所述提取液，旺火煮沸，撇去浮沫，改文火炖至猪蹄烂熟时将骨头取出；
(3)将白扁豆、黑豆、黄豆、赤小豆、红枣混合浸泡10～12小时，用豆浆机榨得混合豆浆，滤去杂质，加入到(2)所述物料中，搅拌均匀；
(4)将(1)所述浸泡后的小米、黑米、薏米加入到(3)所述混合物中，搅拌均匀，炖煮2～3小时，再加入盐，搅拌均匀，冷却至室温，包装，采用巴氏灭菌，即得到成品。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
Claims (5)
1.一种保健药膳粥，其特征在于：所述保健药膳粥的原料成分的重量配比包括：小米10～20份、黑米20～30份、薏米20～30份、猪蹄20～30份、党参5～10份、玉竹10～20份、茯苓10～20份、芡实10～20份、白扁豆5～10份、黑豆5～10份、黄豆5～10份、赤小豆5～10份、红枣5～15份、料酒20～30份、生姜3～5份、食盐5～10份、水300～500份。
2.根据权利要求1所述的一种保健药膳粥，其特征在于：所述保健药膳粥的原料成分的重量配比为：小米10份、黑米20份、薏米20份、猪蹄20份、党参5份、玉竹10份、茯苓10份、芡实10份、白扁豆5份、黑豆5份、黄豆5份、赤小豆5份、红枣5份、料酒20份、生姜3份、食盐5份、水300份。
3.根据权利要求1所述的一种保健药膳粥，其特征在于：所述保健药膳粥的原料成分的重量配比为：小米20份、黑米30份、薏米30份、猪蹄30份、党参10份、玉竹20份、茯苓20份、芡实20份、白扁豆10份、黑豆10份、黄豆10份、赤小豆10份、红枣15份、料酒30份、生姜5份、食盐10份、水500份。
4.根据权利要求1所述的一种保健药膳粥，其特征在于：所述保健药膳粥的原料成分的重量配比为：小米15份、黑米25份、薏米25份、猪蹄25份、党参7份、玉竹15份、茯苓15份、芡实15份、白扁豆7份、黑豆7份、黄豆7份、赤小豆7份、红枣10份、料酒25份、生姜4份、食盐7份、水400份。
5.一种制备权利要求1所述的保健药膳粥的方法，其特征在于：制备方法如下：
(1)将小米、黑米、薏米浸泡6～7小时，取党参、玉竹、茯苓、芡实清洗后切块，放入料酒中浸泡10～20分钟，过滤，得到中药提取液；
(2)把猪蹄皮肉与骨头分开，置铁锅中，加水和生姜，加入(1)所述提取液，旺火煮沸，撇去浮沫，改文火炖至猪蹄烂熟时将骨头取出；
(3)将白扁豆、黑豆、黄豆、赤小豆、红枣混合浸泡10～12小时，用豆浆机榨得混合豆浆，滤去杂质，加入到(2)所述物料中，搅拌均匀；
(4)将(1)所述浸泡后的小米、黑米、薏米加入到(3)所述混合物中，搅拌均匀，炖煮2～3小时，再加入盐，搅拌均匀，冷却至室温，包装，采用巴氏灭菌，即得到成品。
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Application publication date: 20150211 |
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| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |