CN104272976A - 一种以蓖麻饼粕为主要氮源的平菇栽培方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种以蓖麻饼粕为主要氮源的平菇栽培方法。其平菇栽培方法是采用马铃薯复合培养基进行平菇母种栽培，再利用热榨工艺处理后的蓖麻饼粕作为栽培原料氮源，采用对原料进行121℃加熟灭菌40分钟的同时，完成对蓖麻饼粕的脱毒；栽培原料中脱毒蓖麻饼粕的添加量为10％，再辅以其他原料，通过控制栽培料水分含量、环境温度、湿度、光照和通风量，实现平菇正常栽培生长。由于本发明利用脱毒蓖麻饼粕为主要氮源原料，栽培原料碳氮比例适中，蓖麻饼粕脱毒后可为平菇生长提供木质素和有效氮源，利于平菇的菌丝生长和子实体萌发，且栽培安全卫生，原料价格低廉，可有效降低平菇产业的栽培成本。
Description
技术领域：本发明涉及一种以蓖麻饼粕为主要氮源的平菇栽培方法。
技术背景：平菇，又名侧耳，是种相当常见的灰色食用菇，是真菌中的一类，即担子菌的子实体。平菇含丰富的营养物质，每百克本品含蛋白质20-23克，而且矿物质含量十分丰富，氨基酸种类齐全。中医认为平菇性温、味甘，具有追风散寒、舒筋活络的功效，能增强机体免疫功能。平菇可人工栽培，因其极高的营养价值和良好的食用口感，广受人们喜爱，因此具有极高的人工栽培价值。
目前，国内多采用棉籽壳、麦麸和玉米芯等农作物作为平菇栽培原料，原料成本居高，造成菇农栽培平菇的收益较低，也影响了平菇等食用菌的市场发展。因此，寻找价廉的栽培原料和有效地栽培方法是目前增加菇农收益和改善平菇市场的迫切需求。蓖麻饼粕中含有丰富的蛋白质和木质纤维素，可为平菇生长提供蛋白质和木质素，并被平菇菌丝有效利用。
蓖麻是一种油料经济作物，在世界各地均有种植。蓖麻籽含有约50％的蓖麻油，蓖麻油是理想的航空用油，在医药、纺织、轻工和化工行业也有广泛用途。蓖麻饼粕是蓖麻经热榨工艺榨油后的副产物，含有丰富的蛋白质和多种矿物元素，以蓖麻饼粕作为平菇栽培的原料，成本较低且来源丰富，可较大程度的解决目前平菇栽培对高成本的棉籽壳等农作物的依赖。
蓖麻饼粕中含有蓖麻碱、变应原、毒蛋白和血球凝集素等毒性成分，其中毒蛋白和血球凝集素加热时不稳定，易被分解为无毒的降解物。因此，经热榨工艺榨油后的蓖麻饼粕中含有的毒素成分主要为蓖麻碱和变应原，不含或极少含蓖麻毒蛋白和血球凝集素。须用低成本、易操作、高效率的方法对蓖麻饼粕进行脱毒，即去除蓖麻饼粕中的蓖麻碱和变应原。
发明内容：本发明的目的在于克服了上述平菇栽培中存在的弊端，提供利用脱毒蓖麻饼粕为主要氮源原料，利于平菇的菌丝生长和子实体萌发，栽培安全卫生，大幅降低平菇产业的栽培成本的一种以蓖麻饼粕为主要氮源的平菇栽培方法。
本发明为实现上述目的所采用的技术方案是：利用蓖麻籽经热榨工艺榨油后经脱毒处理的蓖麻饼粕，代替棉籽壳等作物蛋白质作为平菇主要氮源，再添加其他原料作为平菇栽培原料；其培养基成分配比为：马铃薯20％、葡萄糖2％、磷酸二氢钾0.3％、硫酸镁1.5％、琼脂2％、水1000毫升；栽培培养基成分配比为：小麦40％，玉米芯40％，麦麸5％，蓖麻饼粕10％，玉米面4％，石灰粉1％；
其栽培方法为：
①将土豆洗净去皮，称量200g，切块加入800ml的水，煮沸30min，用纱布过滤，洗涤土豆并与滤液合并，补水至1000ml后加入20g蔗糖，溶解后加入琼脂15g-20g，将滤液煮沸使琼脂溶解，制备成培养基；
②将培养基分别分装于试管内，用棉塞塞住管口，用报纸包扎后放入灭菌锅，于121℃灭菌20分钟。灭菌完成后，将试管倾斜放置，等待培养基冷却凝固；
③在无菌环境下，从菌盖与菌柄交接处切开平菇，从切口处撕取一块菌肉放置在试管斜面中，于25℃恒温箱内培养，菌丝长满后即得平菇母种；
④将脱毒处理后蓖麻饼粕和其他栽培培养基原料粉碎，浸透后晾干，按比例混匀，加水后拌匀，使培养料用手紧握有水渗出但不下滴。将原料装入菌袋，进行121℃加熟灭菌40分钟的同时，完成对蓖麻饼粕的脱毒；
⑤在无菌环境下打开栽培培养基，将母种接入栽培培养基中，并覆盖母种，在菌袋两端打透气孔，放入无光培养室内18-25℃培养；
⑥当菌丝长至料袋3/4时，喷水增加湿度至80％，并拉大昼夜温差至8℃；
⑦菌丝表面出现团粒状原基时，打开栽培袋袋口，并给与一定散射光照，保持通风，直至平菇完成出菇。
本发明的有益效果是：1、以脱毒蓖麻饼粕作为平菇主要氮源，有效降低了现有平菇栽培成本。
2、采用高压蒸汽法对蓖麻饼粕进行脱毒，在原料灭菌的同时完成脱毒过程，简化了操作工艺并进一步降低了栽培成本。
3、采用高压蒸汽法对蓖麻饼粕进行脱毒，蓖麻碱的脱毒率可达85％，变应原脱毒率高达98％以上。
4、采用熟料栽培方法，可以解决夏季等高温季节无法进行平菇栽培的问题。
5、采用平菇袋料栽培，有利于后期平菇菌丝管理和出菇管理。
6、栽培培养基中加入麦麸和玉米粉，有利于平菇接种后快速定植和菌丝萌发。
7、栽培培养基中加入石灰粉，可有效调节栽培培养基的PH，并为平菇生长提供钙质。
具体实施方式：实施例1：利用蓖麻籽经热榨工艺榨油后经脱毒处理的蓖麻饼粕，代替棉籽壳等作物蛋白质作为平菇主要氮源，再添加其他原料作为平菇栽培原料；其培养基成分配比为：马铃薯20％、葡萄糖2％、磷酸二氢钾0.3％、硫酸镁1.5％、琼脂2％、水1000毫升；栽培培养基成分配比为：小麦40％，玉米芯40％，麦麸5％，蓖麻饼粕10％，玉米面4％，石灰粉1％；
其栽培方法为：
①将土豆洗净去皮，称量200g，切块加入800ml的水，煮沸30min，用纱布过滤，洗涤土豆并与滤液合并，补水至1000ml后加入20g蔗糖，溶解后加入琼脂15g-20g，将滤液煮沸使琼脂溶解，制备成培养基；
②将培养基分别分装于试管内，用棉塞塞住管口，用报纸包扎后放入灭菌锅，于121℃灭菌20分钟。灭菌完成后，将试管倾斜放置，等待培养基冷却凝固；
③在无菌环境下，从菌盖与菌柄交接处切开平菇，从切口处撕取一块菌肉放置在试管斜面中，于25℃恒温箱内培养，菌丝长满后即得平菇母种；
④将脱毒处理后蓖麻饼粕和其他栽培培养基原料粉碎，浸透后晾干，按比例混匀，加水后拌匀，使培养料用手紧握有水渗出但不下滴。将原料装入菌袋，进行121℃加熟灭菌40分钟的同时，完成对蓖麻饼粕的脱毒；
⑤在无菌环境下打开栽培培养基，将母种接入栽培培养基中，并覆盖母种，在菌袋两端打透气孔，放入无光培养室内18-25℃培养；
⑥当菌丝长至料袋3/4时，喷水增加湿度至80％，并拉大昼夜温差至8℃；
⑦菌丝表面出现团粒状原基时，打开栽培袋袋口，并给与一定散射光照，保持通风，直至平菇完成出菇。
实施例2：所述的栽培容器是15cm×33cm×0.05mm的聚丙烯筒膜。
实施例3：所述的栽培过程则分为平菇母种培养，平菇菌丝培养；而经组织分离法得到平菇组织，再经培养即得到平菇母种。
实施例4：本发明以蓖麻饼粕为主要氮源的平菇栽培系列试验实例：
1、蓖麻饼粕脱毒实验
经研究，蓖麻籽中的有毒物质主要为蓖麻碱，并含有少量的变应原、毒蛋白和血球凝集素。经热榨工艺处理后的蓖麻饼粕，蓖麻毒蛋白和血球凝集素经高温失去毒性，只含有蓖麻碱和变应原。
将蓖麻饼粕粉碎，于121℃蒸汽加压保持40分钟，以达到脱毒效果。以高效液相色谱法检验蓖麻碱含量，分光光度计法检验变应原含量，蓖麻碱的脱毒率达到85％，变应原脱毒率高达98％以上，且多次重复试验结果接近，脱毒工艺较为稳定。经脱毒的蓖麻饼粕中的蓖麻碱和变应原含量达到安全标准。
2、以蓖麻饼粕为主要氮源的平菇栽培实验
取相同的同一批平菇母种，分别接种至棉籽壳培养基、玉米芯培养基和含蓖麻饼粕栽培培养基内，菌丝长满菌袋的平均时间分别为43天、44天和47天，且经后期出菇管理，三组原料栽培的平菇子实体均可健康生长。有实验可知，蓖麻饼粕培养及栽培平菇的发菌时间略长于棉籽壳培养基，但却优于玉米芯培养基，且菌丝均健康生长。
3、蓖麻饼粕培养基所栽平菇的理化检验
分别取含脱毒蓖麻饼粕的培养及栽培的平菇菇柄和菇盖，经化验，菌体中均不含蓖麻碱和变应原。将平菇适量混入猪饲料中，经长期喂养后，所饲猪均无不良反应，增重正常，生理活动正常。
Claims (3)
1.一种以蓖麻饼粕为主要氮源的平菇栽培方法，其特征在于利用蓖麻籽经热榨工艺榨油后经脱毒处理的蓖麻饼粕，代替棉籽壳等作物蛋白质作为平菇主要氮源，再添加其他原料作为平菇栽培原料；其培养基成分配比为：马铃薯20％、葡萄糖2％、磷酸二氢钾0.3％、硫酸镁1.5％、琼脂2％、水1000毫升；栽培培养基成分配比为：小麦40％，玉米芯40％，麦麸5％，蓖麻饼粕10％，玉米面4％，石灰粉1％；
其栽培方法为：
①将土豆洗净去皮，称量200g，切块加入800ml的水，煮沸30min，用纱布过滤，洗涤土豆并与滤液合并，补水至1000ml后加入20g蔗糖，溶解后加入琼脂15g-20g，将滤液煮沸使琼脂溶解，制备成培养基；
②将培养基分别分装于试管内，用棉塞塞住管口，用报纸包扎后放入灭菌锅，于121℃灭菌20分钟。灭菌完成后，将试管倾斜放置，等待培养基冷却凝固；
③在无菌环境下，从菌盖与菌柄交接处切开平菇，从切口处撕取一块菌肉放置在试管斜面中，于25℃恒温箱内培养，菌丝长满后即得平菇母种；
④将脱毒处理后蓖麻饼粕和其他栽培培养基原料粉碎，浸透后晾干，按比例混匀，加水后拌匀，使培养料用手紧握有水渗出但不下滴。将原料装入菌袋，进行121℃加熟灭菌40分钟的同时，完成对蓖麻饼粕的脱毒；
⑤在无菌环境下打开栽培培养基，将母种接入栽培培养基中，并覆盖母种，在菌袋两端打透气孔，放入无光培养室内18-25℃培养；
⑥当菌丝长至料袋3/4时，喷水增加湿度至80％，并拉大昼夜温差至8℃；
⑦菌丝表面出现团粒状原基时，打开栽培袋袋口，并给与一定散射光照，保持通风，直至平菇完成出菇。
2.根据权利要求书1中所述的一种以蓖麻饼粕为主要氮源的平菇栽培方法，其特征在于所述的栽培容器是15cm×33cm×0.05mm的聚丙烯筒膜。
3.根据权利要求书1中所述的一种以蓖麻饼粕为主要氮源的平菇栽培方法，其特征在于所述的栽培过程则分为平菇母种培养，平菇菌丝培养；而经组织分离法得到平菇组织，再经培养即得到平菇母种。
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