CN104223349A - 改善雪茄烟叶内在质量的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种改善雪茄烟叶内在质量的方法，包括以下步骤：a、在室温15℃-25℃条件下将烟叶原料浸泡在5℃-80℃的纯净水中0.5小时-5小时后取出晾干；b、对步骤a中晾干后烟叶原料进行物理评价、化学评价和感官鉴定后，从中选取出符合生产条件的烟叶原料，本发明的有益效果为：改善烟叶品质，提高烟叶适用性，扩大烟叶原料的适用范围，从而制作出独特风格的雪茄。
Description
技术领域
本发明涉及烟叶原料加工处理，具体涉及一种改善雪茄烟叶内在质量的方法。
背景技术
调制后的烟叶经过陈化和发酵过程，物理性质和化学成份都会发生缓慢的变化，烟叶颜色转为均匀一致，杂气和刺激性减少，香气显露，香气量增加，从而使烟叶的吸味醇和，余味干净舒适，但是有些烟叶由于烟叶品种特征或者是栽培、调制等过程中某些因素的影响，在经过正常陈化和发酵处理后，烟叶的品质虽然得到了改善，但是某些品种烟叶的个别特性如刺激性大，燃烧性差等仍然突出，从而影响烟叶的使用，如烟碱含量偏高，杂气和刺激性偏大，无法进入配方使用，这样的烟叶陈化多年仍无法解决使用问题，而陈化时间太长又会降低该烟叶的其它品质，烟叶使用价值逐年降低，为解决这种现状，就需要对这类烟叶在使用前进行一定的处理。
发明内容
本发明克服了现有技术有些烟叶由于烟叶品种特征或者是栽培、调制等过程中某些因素的影响，在进过正常陈化和发酵处理后，仍然存在某些特征，影响烟叶使用的不足，提供一种有效的处理掉烟叶中的不利因素，使烟叶满足工厂化生产的改善雪茄烟叶内在质量的方法。
本发明采用以下技术方案：
一种改善雪茄烟叶内在质量的方法，包括在室温15℃-25℃条件下将烟叶原料浸泡在5℃-80℃的纯净水中0.5小时-5小时后取出晾干；对上一步骤中晾干后烟叶原料进行物理评价、化学评价和感官鉴定，从中选取出比处理前烟叶烟碱含量降低，杂气和刺激性减小，配伍性较强的烟叶原料。
本技术方案中通过在室温15℃-25℃条件下将烟叶原料浸泡在5℃-80℃的纯净水中0.5小时-5小时后取出晾干，烟叶原料浸泡在5℃-80℃的纯净水中0.5小时-5小时后达到的技术效果为烟叶化学成分协调，感官质量提高采用浸泡处理烟叶原料会将烟叶原料中部分可溶性物质如烟碱、可溶性蛋白质、色素等溶解在水中，减少烟叶中相关物质的含量可达5-78％而这些物质含量的降低可能对烟叶的香吃味和工业实用性具有很大的影响例如如浸泡后烟叶中氯离子降低,钾氯比提高,从而提高了烟叶的燃烧性；又如浸泡后烟叶的氮碱比的降低,有利于感官质量的提高,劲头降低,杂气和刺激性减少,从而有针对性的改变烟叶的风格特征，提高烟叶的可用性。
本发明的有益效果是：
改善烟叶品质，提高烟叶适用性，扩大烟叶原料的适用范围，从而制作出独特风格的雪茄。
具体实施方式
实施例1
步骤a：选取烟叶原料品种为GQB二级，在室温20℃，浸泡在温度为10℃纯净水中，浸泡时间为2小时，浸泡后取出晾干；
步骤b：对步骤a中处理前后烟叶原料进行物理评价、化学评价和感官鉴定对比，确定处理后烟叶工业可用性是否提高。
GQB二级浸泡处理前后化学成分统计表：
GQB二级浸泡处理前后感官评吸统计表：
从上表可以得出浸泡处理后的烟叶还原糖、总植物碱、氯、钾、总糖、总氮的含量相对于处理前的都有所降低，香气、吃味与处理前有较大的改善，工业可用性提高，处理方法简单，适合工厂化生产。
实施例2
步骤a：选取烟叶原料品种为巴西Mata Norte FL-1，在室温20℃，浸泡在温度为15℃纯净水中，浸泡时间为1小时，浸泡后取出晾干；
步骤b：对步骤a中处理前后烟叶原料进行物理评价、化学评价和感官鉴定对比，确定处理后烟叶工业可用性是否提高。
烟叶处理后的品质特征：
巴西Mata Norte FL-1浸泡处理前后化学成分统计表
巴西Mata Norte FL-1浸泡处理前后感官评吸统计表
从上表可以得出浸泡处理后的烟叶还原糖、总植物碱、氯、钾、总糖、总氮的含量相对于处理前的都有所降低，香气、吃味与处理前有较大的改善，工业可用性提高，处理方法简单，适合工厂化生产。
在本说明书中所谈到的“一个实施例”、“另一个实施例”、“实施例”、等，指的是结合该实施例描述的具体特征、结构或者特点包括在本申请概括性描述的至少一个实施例中。在说明书中多个地方出现同种表述不是一定指的是同一个实施例。进一步来说，结合任一实施例描述一个具体特征、结构或者特点时，所要主张的是结合其他实施例来实现这种特征、结构或者特点也落在本发明的范围内。
尽管这里参照本发明的多个解释性实施例对发明进行了描述，但是，应该理解，本领域技术人员可以设计出很多其他的修改和实施方式，这些修改和实 施方式将落在本申请公开的原则范围和精神之内。更具体地说，在本申请公开权利要求的范围内，可以对主题组合布局的组成部件和/或布局进行多种变型和改进。除了对组成部件和/或布局进行的变型和改进外，对于本领域技术人员来说，其他的用途也将是明显的。
Claims (1)
1.一种改善雪茄烟叶内在质量的方法，包括以下步骤：
a、在室温15℃-25℃条件下将烟叶原料浸泡在5℃-80℃的纯净水中0.5小时-5小时后取出晾干；
b、对步骤a中晾干后烟叶原料进行物理评价、化学评价和感官鉴定后，从中选取出符合生产条件的烟叶原料。
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| CN201410510522.6A CN104223349A (zh) | 2014-09-28 | 2014-09-28 | 改善雪茄烟叶内在质量的方法 |
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| CN201410510522.6A CN104223349A (zh) | 2014-09-28 | 2014-09-28 | 改善雪茄烟叶内在质量的方法 |
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| CN104223349A true CN104223349A (zh) | 2014-12-24 |
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| CN201410510522.6A Pending CN104223349A (zh) | 2014-09-28 | 2014-09-28 | 改善雪茄烟叶内在质量的方法 |
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2014
- 2014-09-28 CN CN201410510522.6A patent/CN104223349A/zh active Pending
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