CN104207079A - 一种比目鱼菠菜汁营养调味料及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种比目鱼菠菜汁营养调味料及其制备方法，是由下述重量份的原料组成：草寇粉20-30、草果粉20-30、干姜末15-20、椰子油13-16、百合干4-6、尖红辣椒6-7、比目鱼干8-10、猪尾巴12-15、菠菜汁15-20、菠萝蜜5-7、青团7-9、鸡米花6-7、空心菜6-8、棉花糖4-6、女贞子1-2、太子参1-2、冬葵叶1-2、大蓟1-2、沙苑子1-2、水适量、营养助剂15-20；本发明使用了比目鱼，肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气，菠菜汁可以养血，止血，敛阴，润燥，加入的中药具有清热利湿，滑肠通便，补肾固精、清肝明目的功效。

Description

一种比目鱼菠菜汁营养调味料及其制备方法
技术领域
    本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种比目鱼菠菜汁营养调味料及其制备方法。
背景技术
调料在做饭时是家庭和饭店的必需品，目前，市场上的调料种类很多，但功能单一，都是大众口味，随着人们生活水平的提高，人们对调料的要求越来越高，市场上一些调料已经不能满足人们的要求了，另外，现有的调料只是具有调味的效果，没有保健的效果，需要改进。
发明内容
本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种比目鱼菠菜汁营养调味料及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
    一种比目鱼菠菜汁营养调味料，是由下述重量份的原料组成：草寇粉20-30、草果粉20-30、干姜末15-20、椰子油13-16、百合干4-6、尖红辣椒6-7、比目鱼干8-10、猪尾巴12-15、菠菜汁15-20、菠萝蜜5-7、青团7-9、鸡米花6-7、空心菜6-8、棉花糖4-6、女贞子1-2、太子参1-2、冬葵叶1-2、大蓟1-2、沙苑子1-2、水适量、营养助剂15-20；
    所述的营养助剂由下列重量份原料制成：桂花耳4-6、黄瓜5-7、黄豆芽5-6、南瓜籽油10-14、蜂王浆12-15、红茶汁6-8、熟鸽子蛋9-11、扁桃粉6-7、鱼松4-6、黄连花1-2、茎角茎1-2、韭菜子1-2、山茱萸1-2、知母1-2、水适量；
所述的营养助剂的制备方法为：（1）将黄连花、茎角茎、韭菜子、山茱萸、知母混合加入适量的水熬煮20-30分钟，过滤得药液；
（2）将黄瓜、黄豆芽、桂花耳混合加入（1）中药液打成浆，再加入扁桃粉、鱼松和红茶汁搅拌成糊状；
（3）将熟鸽子蛋外侧涂有蜂王浆，再将（2）中所得物裹在熟鸽子蛋的外侧，将熟鸽子蛋放在南瓜子内炸4-6分钟，捞出后送入烘箱烘干磨成粉。
    一种比目鱼菠菜汁营养调味料的制备方法，包括以下步骤：（1）将女贞子、太子参、冬葵叶、大蓟、沙苑子混合加入适量的水熬煮20-30分钟，过滤得药液；
    （2）将比目鱼干和尖红辣椒放在菠菜汁内浸泡20-30分钟，捞出后与鸡米花和青团混合送入烘箱烘干磨成粉；
（3）将猪尾巴切成段，放在椰子油内炸8-10分钟，捞出后与百合干、菠萝蜜、空心菜、棉花糖和（1）中药液混合捣成碎酱，送入烘箱烘干后捣成粉末；
（4）将其它剩余原料与（2）（3）中所得物混合，制成调料。
本发明的优点是：本发明使用了比目鱼，肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气，菠菜汁可以养血，止血，敛阴，润燥，加入的中药具有清热利湿，滑肠通便，补肾固精、清肝明目的功效。
具体实施方式
    一种比目鱼菠菜汁营养调味料，是由下述重量份的原料组成：草寇粉20、草果粉20、干姜末15、椰子油13、百合干4、尖红辣椒6、比目鱼干8、猪尾巴12、菠菜汁15、菠萝蜜5、青团7、鸡米花6、空心菜6、棉花糖4、女贞子1、太子参1、冬葵叶1、大蓟1、沙苑子1、水适量、营养助剂15；
    所述的营养助剂由下列重量份原料制成：桂花耳4、黄瓜5、黄豆芽5、南瓜籽油10、蜂王浆12、红茶汁6、熟鸽子蛋9、扁桃粉6、鱼松4、黄连花1、茎角茎1、韭菜子1、山茱萸1、知母1、水适量；
所述的营养助剂的制备方法为：（1）将黄连花、茎角茎、韭菜子、山茱萸、知母混合加入适量的水熬煮20分钟，过滤得药液；
（2）将黄瓜、黄豆芽、桂花耳混合加入（1）中药液打成浆，再加入扁桃粉、鱼松和红茶汁搅拌成糊状；
（3）将熟鸽子蛋外侧涂有蜂王浆，再将（2）中所得物裹在熟鸽子蛋的外侧，将熟鸽子蛋放在南瓜子内炸4分钟，捞出后送入烘箱烘干磨成粉。
    一种比目鱼菠菜汁营养调味料的制备方法，包括以下步骤：（1）将女贞子、太子参、冬葵叶、大蓟、沙苑子混合加入适量的水熬煮30分钟，过滤得药液；
    （2）将比目鱼干和尖红辣椒放在菠菜汁内浸泡30分钟，捞出后与鸡米花和青团混合送入烘箱烘干磨成粉；
（3）将猪尾巴切成段，放在椰子油内炸10分钟，捞出后与百合干、菠萝蜜、空心菜、棉花糖和（1）中药液混合捣成碎酱，送入烘箱烘干后捣成粉末；
（4）将其它剩余原料与（2）（3）中所得物混合，制成调料。

Claims (2)

1.一种比目鱼菠菜汁营养调味料，其特征在于是由下述重量份的原料组成：草寇粉20-30、草果粉20-30、干姜末15-20、椰子油13-16、百合干4-6、尖红辣椒6-7、比目鱼干8-10、猪尾巴12-15、菠菜汁15-20、菠萝蜜5-7、青团7-9、鸡米花6-7、空心菜6-8、棉花糖4-6、女贞子1-2、太子参1-2、冬葵叶1-2、大蓟1-2、沙苑子1-2、水适量、营养助剂15-20；
    所述的营养助剂由下列重量份原料制成：桂花耳4-6、黄瓜5-7、黄豆芽5-6、南瓜籽油10-14、蜂王浆12-15、红茶汁6-8、熟鸽子蛋9-11、扁桃粉6-7、鱼松4-6、黄连花1-2、茎角茎1-2、韭菜子1-2、山茱萸1-2、知母1-2、水适量；
所述的营养助剂的制备方法为：（1）将黄连花、茎角茎、韭菜子、山茱萸、知母混合加入适量的水熬煮20-30分钟，过滤得药液；
（2）将黄瓜、黄豆芽、桂花耳混合加入（1）中药液打成浆，再加入扁桃粉、鱼松和红茶汁搅拌成糊状；
（3）将熟鸽子蛋外侧涂有蜂王浆，再将（2）中所得物裹在熟鸽子蛋的外侧，将熟鸽子蛋放在南瓜子内炸4-6分钟，捞出后送入烘箱烘干磨成粉。
2.  根据权利要求1所述的一种比目鱼菠菜汁营养调味料的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）将女贞子、太子参、冬葵叶、大蓟、沙苑子混合加入适量的水熬煮20-30分钟，过滤得药液；
    （2）将比目鱼干和尖红辣椒放在菠菜汁内浸泡20-30分钟，捞出后与鸡米花和青团混合送入烘箱烘干磨成粉；
（3）将猪尾巴切成段，放在椰子油内炸8-10分钟，捞出后与百合干、菠萝蜜、空心菜、棉花糖和（1）中药液混合捣成碎酱，送入烘箱烘干后捣成粉末；
（4）将其它剩余原料与（2）（3）中所得物混合，制成调料。
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