CN104172407B - 一种糯米甜菜根蛋白粉饮品及制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种糯米甜菜根蛋白粉饮品及制备方法，由以下重量份的原料制成：糯米250-280、鲜鸭血5-6、黑巧克力6-7、酸奶粉5-7、黑木耳6-8、千页豆腐7-9、马铃薯蛋白粉7-8、甜菜根8-10、芥末4-5、绿豆8-12、花生油1-2、谷芽9-11、星宿菜7-8、刺龙芽2-3、当归0.5-1、香附2-4、柳树叶1-2、红茶3-5、白芍1-2、纯净水适量、营养添加剂10-12；本发明香气四溢、味道纯正鲜美、蛋白质含量高，其中添加的绿豆具有清热解毒、消暑利尿、祛痘美容的功效。

Description

一种糯米甜菜根蛋白粉饮品及制备方法
技术领域
本发明主要涉及蛋白粉领域，尤其涉及一种糯米甜菜根蛋白粉饮品及制备方法。
背景技术
蛋白质（protein）是生命的物质基础，是构成细胞的基本有机物。没有蛋白质就没有生命。因此，它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16%~20%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。每天食用蛋白粉可以均衡的补充身体所需要的蛋白质，但现有的蛋白粉均不具备保健功能。
发明内容
本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种糯米甜菜根蛋白粉饮品及制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种糯米甜菜根蛋白粉饮品，其特征在于由以下重量份的原料制成：
糯米250-280、鲜鸭血5-6、黑巧克力6-7、酸奶粉5-7、黑木耳6-8、千页豆腐7-9、马铃薯蛋白粉7-8、甜菜根8-10、芥末4-5、绿豆8-12、花生油1-2、谷芽9-11、星宿菜7-8、刺龙芽2-3、当归0.5-1、香附2-4、柳树叶1-2、红茶3-5、白芍1-2、纯净水适量、营养添加剂10-12；
所述的营养添加剂由以下重量份的原料制成：麦片10-15、苹果脯8-10、熟猪油1-2、金果榄6-7、蔓越莓果酱5-8、西葫芦9-11、三七叶1-2、冬葵叶2-3、金银花2-3、杨梅叶2-3、栀子2-4、绞股蓝1-2；
制备方法为（1）将熟猪油置于锅中，加热至七成热，加入三七叶、冬葵叶、金银花、杨梅叶、栀子、绞股蓝，混合翻炒5-8分钟后，加入上述混合物4-6倍的水，文火煎煮30-50分钟，过滤除渣，得滤液；
（2）将苹果脯置于步骤（1）所得滤液中浸泡15-30分钟，苹果脯与金果榄、西葫芦连同剩余未被吸收的滤液混合打浆，得药果浆；
（3）将麦片置于热锅中，干炒4-6分钟，出料，与药果浆、蔓越莓果酱混合均匀后，置于烤箱中，烘干，研磨成粉；
所述的一种糯米甜菜根蛋白粉饮品的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将刺龙芽、当归、香附、柳树叶、红茶、白芍水提2-3次，过滤，合并滤液；将木耳、谷芽置于上述滤液中发泡10-12分钟，木耳、谷芽、甜菜根、星宿菜连同剩余未被吸收的滤液混合打浆，得浆液；
（2）将糯米、绿豆经过筛选、除杂后分别送至烤箱烘烤至熟，出料，混合置于有适量水的容器中浸泡8-9小时后，混合磨浆，得米豆浆；
（3）将千页豆腐切片，两面抹上芥末后，置于有热花生油的锅中，煎至两面微黄，与鲜鸭血混合、黑巧克力置于蒸锅中蒸熟，烘干，磨粉，得巧克力鸭血豆腐粉；
（4）将步骤（1）、（2）、（3）处理后的物料及剩余除纯净水以外的各原料置于锅中，大火煮沸后，过滤除渣，得混合浆液；所得混合浆液与适量加热后的纯净水混合，装罐、密封，即得。
本发明的优点是：
本发明香气四溢、味道纯正鲜美、蛋白质含量高，融入了酸奶粉、芥末，风味独特、营养丰富，其中添加的绿豆具有清热解毒、消暑利尿、祛痘美容的功效，白芍、当归能养血柔肝，可以调节人体亚健康状态，特别是女士经期肝郁的症状。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：
实施例：
一种糯米甜菜根蛋白粉饮品，由以下重量份的原料制成：
糯米280、鲜鸭血6、黑巧克力7、酸奶粉7、黑木耳8、千页豆腐9、马铃薯蛋白粉8、甜菜根10、芥末5、绿豆12、花生油2、谷芽11、星宿菜8、刺龙芽3、当归1、香附4、柳树叶2、红茶5、白芍2、纯净水适量、营养添加剂12；
所述的营养添加剂由以下重量份的原料制成：麦片15、苹果脯10、熟猪油2、金果榄7、蔓越莓果酱8、西葫芦11、三七叶2、冬葵叶3、金银花3、杨梅叶3、栀子4、绞股蓝2；
制备方法为（1）将熟猪油置于锅中，加热至七成热，加入三七叶、冬葵叶、金银花、杨梅叶、栀子、绞股蓝，混合翻炒8分钟后，加入上述混合物6倍的水，文火煎煮50分钟，过滤除渣，得滤液；
（2）将苹果脯置于步骤（1）所得滤液中浸泡30分钟，苹果脯与金果榄、西葫芦连同剩余未被吸收的滤液混合打浆，得药果浆；
（3）将麦片置于热锅中，干炒6分钟，出料，与药果浆、蔓越莓果酱混合均匀后，置于烤箱中，烘干，研磨成粉；
所述的一种糯米甜菜根蛋白粉饮品的制备方法，包括以下步骤：
（1）将刺龙芽、当归、香附、柳树叶、红茶、白芍水提3次，过滤，合并滤液；将木耳、谷芽置于上述滤液中发泡12分钟，木耳、谷芽、甜菜根、星宿菜连同剩余未被吸收的滤液混合打浆，得浆液；
（2）将糯米、绿豆经过筛选、除杂后分别送至烤箱烘烤至熟，出料，混合置于有适量水的容器中浸泡9小时后，混合磨浆，得米豆浆；
（3）将千页豆腐切片，两面抹上芥末后，置于有热花生油的锅中，煎至两面微黄，与鲜鸭血混合、黑巧克力置于蒸锅中蒸熟，烘干，磨粉，得巧克力鸭血豆腐粉；
（4）将步骤（1）、（2）、（3）处理后的物料及剩余除纯净水以外的各原料置于锅中，大火煮沸后，过滤除渣，得混合浆液；所得混合浆液与适量加热后的纯净水混合，装罐、密封，即得。

Claims (2)

1.一种糯米甜菜根蛋白粉饮品，其特征在于由以下重量份的原料制成：糯米250-280、鲜鸭血5-6、黑巧克力6-7、酸奶粉5-7、黑木耳6-8、千页豆腐7-9、马铃薯蛋白粉7-8、甜菜根8-10、芥末4-5、绿豆8-12、花生油1-2、谷芽9-11、星宿菜7-8、刺龙芽2-3、当归0.5-1、香附2-4、柳树叶1-2、红茶3-5、白芍1-2、纯净水适量、营养添加剂10-12；所述的营养添加剂由以下重量份的原料制成：麦片10-15、苹果脯8-10、熟猪油1-2、金果榄6-7、蔓越莓果酱5-8、西葫芦9-11、三七叶1-2、冬葵叶2-3、金银花2-3、杨梅叶2-3、栀子2-4、绞股蓝1-2；营养添加剂的制备方法为（1）将熟猪油置于锅中，加热至七成热，加入三七叶、冬葵叶、金银花、杨梅叶、栀子、绞股蓝，混合翻炒5-8分钟后，加入上述混合物4-6倍的水，文火煎煮30-50分钟，过滤除渣，得滤液；（2）将苹果脯置于步骤（1）所得滤液中浸泡15-30分钟，苹果脯与金果榄、西葫芦连同剩余未被吸收的滤液混合打浆，得药果浆；（3）将麦片置于热锅中，干炒4-6分钟，出料，与药果浆、蔓越莓果酱混合均匀后，置于烤箱中，烘干，研磨成粉。
2.根据权利要求1所述的一种糯米甜菜根蛋白粉饮品的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将刺龙芽、当归、香附、柳树叶、红茶、白芍水提2-3次，过滤，合并滤液；将黑木耳、谷芽置于上述滤液中泡发10-12分钟，木耳、谷芽、甜菜根、星宿菜连同剩余未被吸收的滤液混合打浆，得浆液；
（2）将糯米、绿豆经过筛选、除杂后分别送至烤箱烘烤至熟，出料，混合置于有适量水的容器中浸泡8-9小时后，混合磨浆，得米豆浆；
（3）将千页豆腐切片，两面抹上芥末后，置于有热花生油的锅中，煎至两面微黄，与鲜鸭血混合后再与黑巧克力一同置于蒸锅中蒸熟，烘干，磨粉，得巧克力鸭血豆腐粉；
（4）将步骤（1）、（2）、（3）处理后的物料及剩余除纯净水以外的各原料置于锅中，大火煮沸后，过滤除渣，得混合浆液；所得混合浆液与适量加热后的纯净水混合，装罐、密封，即得。
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