CN104095009A - 一种排骨胡椒饼干 - Google Patents
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Abstract
一种排骨胡椒饼干,由以下重量份原料制成:面粉340-350、红豆粉40-50、胡椒粉10-15、芫荽汁30-40、冬瓜40-50、排骨40-50、生姜20-30、苹果醋50-60、樱桃35-40、山楂30-35等;本发明公开了排骨胡椒饼干及其制备工艺,制备方法简单,添加胡椒粉、冬瓜、排骨等,能够增进食欲、温中散寒,且营养丰富、口感鲜美,以及樱桃、山楂具有很好的健胃消食、补充维生素的作用,以及当归、茯苓、甘草、覆盆子、青皮等提取物的添加,增强了本发明饼干的温中散寒的作用,有益人体健康。
Description
技术领域
本发明主要涉及饼干及其制备技术领域,尤其涉及一种排骨胡椒饼干。
背景技术
饼干是一种常见的休闲食品,口感好、易饱腹,是人们居家旅行的必备方便食品,市场上出售的饼干品种繁多,口味齐全,随着现在人们生活水品的提高,人们对各种食品的选择更注重养生方面,而市场上这样的饼干并不多见。
发明内容
本发明为了弥补已有技术的缺陷,提供一种排骨胡椒饼干及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的:一种排骨胡椒饼干,由以下重量份原料制成:面粉340-350、红豆粉40-50、胡椒粉10-15、芫荽汁30-40、冬瓜40-50、排骨40-50、生姜20-30、苹果醋50-60、樱桃35-40、山楂30-35、当归5-7、茯苓5-6、甘草5-6、覆盆子5-6、青皮5-7、火炭母2-3、布渣叶2-3、食品添加剂8-10、红糖60-70、菠萝适量、水适量:
食品添加剂,由以下重量份原料制成:葡萄40-50、鲜枣30-40、柠檬皮5-7、芦荟5-7、心胆草4-5、桔叶4-5、红茶8-10、龙眼蜜50-60、生姜汁50-60、水适量;
食品添加剂的制备方法:(1)将葡萄、鲜枣洗净,取其果肉,放入榨汁机中榨汁,得到果汁备用;
(2)将柠檬皮、芦荟、心胆草、桔叶、红茶用5-9倍量的水提取,得到提取液备用;
(3)将果汁、提取液、龙眼蜜、生姜汁混合,搅拌均匀备用。
一种排骨胡椒饼干的制备方法,包括以下步骤:
(1)将菠萝中间果肉取出,留果肉0.5-1cm厚的菠萝皮,将冬瓜洗净,去皮去籽后与排骨生姜一起打成浆,放入菠萝皮中,加苹果醋,置于锅中,隔水焖蒸,蒸熟后取锅中所有物料备用;
(2)将樱桃、山楂洗净,取其果肉,放入榨汁机中,榨成果汁备用;
(3)将当归、茯苓、甘草、覆盆子、青皮、火炭母、布渣叶用5-9倍量的水提取,得提取液备用;
(4)将面粉、红豆粉、胡椒粉、芫荽汁、食品添加剂、红糖、步骤1中所有物料、果汁、提取液混合,加适量水,充分搅拌,得到面团后,做成饼干,放入烤箱中烤熟即可。
本发明的优点是:本发明公开了排骨胡椒饼干及其制备工艺,制备方法简单,添加胡椒粉、冬瓜、排骨等,能够增进食欲、温中散寒,且营养丰富、口感鲜美,以及樱桃、山楂具有很好的健胃消食、补充维生素的作用,以及当归、茯苓、甘草、覆盆子、青皮等提取物的添加,增强了本发明饼干的温中散寒的作用,有益人体健康。
具体实施方式
一种排骨胡椒饼干,由以下重量份(Kg)原料制成:面粉340、红豆粉40、胡椒粉10、芫荽汁30、冬瓜40、排骨40、生姜20、苹果醋50、樱桃35、山楂30、当归5、茯苓5、甘草5、覆盆子5、青皮5、火炭母2、布渣叶2、食品添加剂8、红糖60、菠萝适量、水适量:
食品添加剂,由以下重量份(Kg)原料制成:葡萄40、鲜枣30、柠檬皮5、芦荟5、心胆草4、桔叶4、红茶8、龙眼蜜50、生姜汁50、水适量;
食品添加剂的制备方法:(1)将葡萄、鲜枣洗净,取其果肉,放入榨汁机中榨汁,得到果汁备用;
(2)将柠檬皮、芦荟、心胆草、桔叶、红茶用5倍量的水提取,得到提取液备用;
(3)将果汁、提取液、龙眼蜜、生姜汁混合,搅拌均匀备用。
一种排骨胡椒饼干的制备方法,包括以下步骤:
(1)将菠萝中间果肉取出,留果肉0.5cm厚的菠萝皮,将冬瓜洗净,去皮去籽后与排骨生姜一起打成浆,放入菠萝皮中,加苹果醋,置于锅中,隔水焖蒸,蒸熟后取锅中所有物料备用;
(2)将樱桃、山楂洗净,取其果肉,放入榨汁机中,榨成果汁备用;
(3)将当归、茯苓、甘草、覆盆子、青皮、火炭母、布渣叶用5倍量的水提取,得提取液备用;
(4)将面粉、红豆粉、胡椒粉、芫荽汁、食品添加剂、红糖、步骤1中所有物料、果汁、提取液混合,加适量水,充分搅拌,得到面团后,做成饼干,放入烤箱中烤熟即可。
Claims (2)
1.一种排骨胡椒饼干,其特征在于,由以下重量份原料制成:面粉340-350、红豆粉40-50、胡椒粉10-15、芫荽汁30-40、冬瓜40-50、排骨40-50、生姜20-30、苹果醋50-60、樱桃35-40、山楂30-35、当归5-7、茯苓5-6、甘草5-6、覆盆子5-6、青皮5-7、火炭母2-3、布渣叶2-3、食品添加剂8-10、红糖60-70、菠萝适量、水适量:
所述食品添加剂,由以下重量份原料制成:葡萄40-50、鲜枣30-40、柠檬皮5-7、芦荟5-7、心胆草4-5、桔叶4-5、红茶8-10、龙眼蜜50-60、生姜汁50-60、水适量;
所述食品添加剂的制备方法:(1)将葡萄、鲜枣洗净,取其果肉,放入榨汁机中榨汁,得到果汁备用;
(2)将柠檬皮、芦荟、心胆草、桔叶、红茶用5-9倍量的水提取,得到提取液备用;
(3)将果汁、提取液、龙眼蜜、生姜汁混合,搅拌均匀备用。
2.如权利要求1所述的一种排骨胡椒饼干的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:
(1)将菠萝中间果肉取出,留果肉0.5-1cm厚的菠萝皮,将冬瓜洗净,去皮去籽后与排骨生姜一起打成浆,放入菠萝皮中,加苹果醋,置于锅中,隔水焖蒸,蒸熟后取锅中所有物料备用;
(2)将樱桃、山楂洗净,取其果肉,放入榨汁机中,榨成果汁备用;
(3)将当归、茯苓、甘草、覆盆子、青皮、火炭母、布渣叶用5-9倍量的水提取,得提取液备用;
(4)将面粉、红豆粉、胡椒粉、芫荽汁、食品添加剂、红糖、步骤1中所有物料、果汁、提取液混合,加适量水,充分搅拌,得到面团后,做成饼干,放入烤箱中烤熟即可。
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2014
- 2014-06-16 CN CN201410266636.0A patent/CN104095009A/zh active Pending
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