CN104087466A - 一种利用白葡萄酒酒用果汁沉淀物制备有机肥的方法 - Google Patents

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张斌
张福庆
张军
王明芳
孙志红
楚原
吕文
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Landscapes

  • Fertilizers (AREA)

Abstract

本发明创造提供一种利用白葡萄酒酒用果汁沉淀物制备有机肥的方法。在白葡萄酒酒用果汁澄清过程中会产生固液态沉淀物质，对其分析，有机质含量高达62.5％，氮、磷、钾总量也超过了10.5％，是一种理想的有机肥源。将白葡萄酒酒用果汁沉淀物过滤，滤饼中接入复合发酵菌剂，经堆积发酵处理和工艺加工后可以制成有机农业需要的精品有机肥，该有机肥能够增加土壤有机质，改良土壤结构，对农作物、果树和植被有很好增产增收的作用。

Description

一种利用白葡萄酒酒用果汁沉淀物制备有机肥的方法
技术领域
本发明创造涉及一种有机肥的制备方法，特别是涉及一种利用白葡萄酒酒用果汁沉淀物制备有机肥的方法。
背景技术
干白葡萄酒的酿造工艺基本是先压榨去皮渣、再澄清果汁，然后用澄清后的葡萄汁接种酵母发酵。在葡萄汁澄清阶段，会产生大量的固液态沉淀物(约占葡萄汁的15-20％)。沉淀物含有大量有机物、果胶和少量带入的泥沙等，由于其太浑浊而无法直接添加酵母发酵，一般的处理方法是：或随意堆放填埋、或随水冲走。这样造成了对周边自然环境的污染和破坏，严重影响了周边的生态环境。因此实现沉淀物的综合利用，对于减少污染、增加经济效益具有积极意义。
发明内容
本发明创造要解决的问题是提供一种利用白葡萄酒酒用果汁沉淀物制备有机肥的方法，制备的有机肥可以有效改变碱性土壤结构，对农作物、果树和草坪有明显的增产增收的作用。
本发明的技术方案概述如下：
一种利用白葡萄酒酒用果汁沉淀物制备有机肥的方法，包括以下步骤：
(1)将白葡萄酒酒用果汁沉淀物经真空转鼓过滤机过滤，滤液用于葡萄酒生产，滤饼用于制造有机肥；
(2)滤饼接种复合发酵菌剂，混合均匀制成酒泥，酒泥堆积发酵，酒泥堆积发酵中水的质量含量为60％-70％，每隔2-3天翻捣酒泥一次，发酵的时间为15-20天，制成有机肥。
进一步，酒泥堆积发酵的pH为6-8。
进一步，步骤(2)中酒泥堆积发酵中水的质量含量为65％。
本发明创造具有的优点和积极效果是：本发明的有机肥，从原料组成来看，是利用白葡萄酒酒用果汁澄清过程中产生的沉淀物作为有机原料，一方面减少了污染；另一方面，沉淀物中有机质含量高达62.5％，氮、磷、钾总量也超过了10.5％，是一种非常理想的有机肥源，它不含有任何有毒有害物质，经堆积发酵处理和工艺加工后可以制成农业需要的精品有机肥，还能够增加经济效益。
本发明是利用复合发酵菌剂中有益微生物菌群来进行堆积发酵，有益微生物菌群具有极强的好氧性和发酵分解能力，以及解磷、解钾和固氮作用，能极大地缩短酒泥的发酵时间。酒泥经发酵处理后，在各种分解菌的作用下，其中的各种速效养分有了明显的提高，同时利用微生物进行堆积发酵没有产生有害的污染物质。
具体实施方式
下面对本发明创造的具体实施例加以说明：
在葡萄汁澄清阶段，会产生大量的固液态沉淀物(约占葡萄汁15-20％)。固液态沉淀物经真空转鼓过滤机过滤，滤液用于生产葡萄酒，滤饼接种复合发酵菌剂生产有机肥。其中，复合发酵菌剂是一种有机物料腐熟剂—堆肥型是“沃兴”牌有机物料腐熟剂，系天津农科院运用微生物技术研制开发的新型高效活性微生物复合菌剂。研制的有机肥已在天津地区农作物上应用。
具体实施方式一：
按每5方滤饼加入1公斤复合发酵菌剂，翻捣均匀堆成长梯形；控制发酵过程中pH6.0，水的质量含量为60％，期间每隔2天翻倒一次酒泥，发酵到堆温与室外温度相同即完成了发酵过程，整个发酵周期为15天。将有机肥应用到天津地区农作物种植上，进行对照实验，得出其能够使盐碱土壤上种植的玉米提高产量11％；葡萄提高产量11％，糖度提高2度；草坪种植中，草籽发芽率提高6％。
具体实施方式二：
堆积方法同实施方式一相同，发酵方法控制发酵过程中pH7.0，水的质量含量为65％，期间每隔2天翻倒一次酒泥，发酵到堆温与室外温度相同即完成了发酵过程，整个发酵周期为17天。将有机肥应用到天津地区农作物种植上，进行对照实验，得出其能够使盐碱土壤上种植的玉米提高产量15％；葡萄提高产量15％，糖度提高3度；草坪种植中，草籽发芽率提高8％。
具体实施方式三：
堆积方法同实施方式一相同，发酵方法控制发酵过程中pH8.0，水的质量含量为70％，期间每隔3天翻倒一次酒泥，发酵到堆温与室外温度相同即完成了发酵过程，整个发酵周期为20天。将有机肥应用到天津地区农作物种植上，进行对照实验，得出其能够使盐碱土壤上种植的玉米提高产量13％；葡萄提高产量11％，糖度提高2度；草坪种植中，草籽发芽率提高6％。
数据分析结果如下：
复合发酵菌剂中有益微生物菌群的好氧性，更好的发挥发酵分解能力，以及解磷、解钾和固氮作用，能极大地缩短酒泥的发酵时间，使酒泥发酵完全，提高其中的各种速效养分。有机肥应用在农作物上，得出其能够使盐碱土壤上种植的玉米提高产量10-15％；葡萄提高产量10-15％，糖度提高2-3度；草坪种植中，草籽发芽率提高5-8％。无论在农作物和果品的产量和品质方面以及草坪的生长状况来看，施用研制的有机肥都表现出了较好的效果。
以上对本发明创造的实施例进行了详细说明，但所述内容仅为本发明创造的较佳实施例，不能被认为用于限定本发明创造的实施范围。凡依本发明创造范围所作的均等变化与改进等，均应仍归属于本专利涵盖范围之内。

Claims (3)

1.一种利用白葡萄酒酒用果汁沉淀物制备有机肥的方法，其特征在于包括以下步骤：
(1)将白葡萄酒酒用果汁沉淀物经真空转鼓过滤机过滤，滤液用于葡萄酒生产，滤饼用于制造有机肥；
(2)滤饼接种复合发酵菌剂，混合均匀制成酒泥，酒泥堆积发酵，酒泥堆积发酵中水的质量含量为60％-70％，每隔2-3天翻捣酒泥一次，发酵的时间为15-20天，制成有机肥。
2.根据权利要求1所述的一种利用白葡萄酒酒用果汁沉淀物制备有机肥的方法，其特征是酒泥堆积发酵的pH为6-8。
3.根据权利要求1所述的一种利用白葡萄酒酒用果汁沉淀物制备有机肥的方法，其特征是步骤(2)中酒泥堆积发酵中水的质量含量为65％。
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