CN103651701A - 一种巧克力玉米酥饼 - Google Patents
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Abstract
一种巧克力玉米酥饼,由以下重量份原料组成:小麦面粉290-310、玉米粒45-50、苹果20-30、豆浆70-80、芝麻粉40-50、巧克力粉60-70、糯米粉45-50、樱桃粉10-13、石菖蒲4-5、肉豆蔻5-6、山茱萸5-6、高良姜4-5、密蒙花4-5、紫河车4-5、腊梅花3-4、丝瓜藤3-4、白砂糖75-80、食盐30-40、食品添加剂10-15、水适量。本发明的一种巧克力玉米饼,具有巧克力的香味,香浓可口,以玉米粉、芝麻粉等作为主材料,营养丰富,同时添加石菖蒲、肉豆蔻、山茱萸等中药材的提取物,具有很好的保健作用,能够有益于人体健康。
Description
技术领域
本发明主要涉及食品及其制备方法技术领域,尤其涉及一种巧克力玉米酥饼。
背景技术
休闲食品、速食品在人们生活中有着举足轻重的位置,人们外出或者代餐都缺少不了这些休闲食品、速食品,随着人们生活水品的提高,人们对这些食品的要求也越来越高,例如对食品的营养、口感等的要求都在提高,市场上现有的食品并不能满足人们的需求。
发明内容
本发明为了弥补已有技术的缺陷,提供一种巧克力玉米酥饼的制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的:一种巧克力玉米酥饼,由以下重量份原料组成:小麦面粉290-310、玉米粒45-50、苹果20-30、豆浆70-80、芝麻粉40-50、巧克力粉60-70、糯米粉45-50、樱桃粉10-13、石菖蒲4-5、肉豆蔻5-6、山茱萸5-6、高良姜4-5、密蒙花4-5、紫河车4-5、腊梅花3-4、丝瓜藤3-4、白砂糖75-80、食盐30-40、食品添加剂10-15、水适量。
食品添加剂,由以下重量份原料组成:小麦胚芽粉8-10、胡萝卜粉20-30、孜然粉8-10、牛肉粉8-10、果胶5-6、绿茶粉5-6、芹菜粉8-10、山楂核粉5-6、蛋白质粉8-10、牛肝菌粉8-10、八角粉4-5。
一种巧克力玉米酥饼的制备方法,包括以下步骤:
(1)将苹果洗净,取其果肉,切成粒,与玉米粒一起至于锅中,倒入豆浆,加热焖煮,待豆浆被吸收三分之一时,将苹果、玉米取出,备用。
(2)将石菖蒲、肉豆蔻、山茱萸、高良姜、密蒙花、紫河车、腊梅花、丝瓜藤用6-8倍量的水提取,将提取液喷雾干燥,得到中药粉;
(3)将小麦面粉、芝麻粉、巧克力粉、糯米粉、樱桃粉、白砂糖、食盐、食品添加剂合并,加入苹果、玉米粒、中药粉、适量的水,充分搅拌,形成面团后,做成饼干,烤熟即可。
本发明的优点是:本发明的一种巧克力玉米饼,具有巧克力的香味,香浓可口,以玉米粉、芝麻粉等作为主材料,营养丰富,同时添加石菖蒲、肉豆蔻、山茱萸等中药材的提取物,具有很好的保健作用,能够有益于人体健康。
具体实施方式
一种巧克力玉米酥饼,由以下重量份(Kg)原料组成:小麦面粉290、玉米粒45、苹果20、豆浆70、芝麻粉40、巧克力粉60、糯米粉45、樱桃粉13、石菖蒲4、肉豆蔻5、山茱萸5、高良姜4、密蒙花4、紫河车4、腊梅花3、丝瓜藤3、白砂糖75、食盐30、食品添加剂10、水适量。
食品添加剂,由以下重量份(Kg)原料组成:小麦胚芽粉8、胡萝卜粉20、孜然粉8、牛肉粉8、果胶5、绿茶粉5、芹菜粉8、山楂核粉5、蛋白质粉8-10、牛肝菌粉8、八角粉4。
一种巧克力玉米酥饼的制备方法,包括以下步骤:
(1)将苹果洗净,取其果肉,切成粒,与玉米粒一起至于锅中,倒入豆浆,加热焖煮,待豆浆被吸收三分之一时,将苹果、玉米取出,备用。
(2)将石菖蒲、肉豆蔻、山茱萸、高良姜、密蒙花、紫河车、腊梅花、丝瓜藤用6倍量的水提取,将提取液喷雾干燥,得到中药粉;
(3)将小麦面粉、芝麻粉、巧克力粉、糯米粉、樱桃粉、白砂糖、食盐、食品添加剂合并,加入苹果、玉米粒、中药粉、适量的水,充分搅拌,形成面团后,做成饼干,烤熟即可。
Claims (2)
1.一种巧克力玉米酥饼,其特征在于,由以下重量份原料组成:小麦面粉290-310、玉米粒45-50、苹果20-30、豆浆70-80、芝麻粉40-50、巧克力粉60-70、糯米粉45-50、樱桃粉10-13、石菖蒲4-5、肉豆蔻5-6、山茱萸5-6、高良姜4-5、密蒙花4-5、紫河车4-5、腊梅花3-4、丝瓜藤3-4、白砂糖75-80、食盐30-40、食品添加剂10-15、水适量;
所述的食品添加剂,由以下重量份原料组成:小麦胚芽粉8-10、胡萝卜粉20-30、孜然粉8-10、牛肉粉8-10、果胶5-6、绿茶粉5-6、芹菜粉8-10、山楂核粉5-6、蛋白质粉8-10、牛肝菌粉8-10、八角粉4-5。
2.如权利要求1所述的一种巧克力玉米酥饼的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:
(1)将苹果洗净,取其果肉,切成粒,与玉米粒一起至于锅中,倒入豆浆,加热焖煮,待豆浆被吸收三分之一时,将苹果、玉米取出,备用;
(2)将石菖蒲、肉豆蔻、山茱萸、高良姜、密蒙花、紫河车、腊梅花、丝瓜藤用6-8倍量的水提取,将提取液喷雾干燥,得到中药粉;
(3)将小麦面粉、芝麻粉、巧克力粉、糯米粉、樱桃粉、白砂糖、食盐、食品添加剂合并,加入苹果、玉米粒、中药粉、适量的水,充分搅拌,形成面团后,做成饼干,烤熟即可。
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2013
- 2013-12-04 CN CN201310640502.6A patent/CN103651701A/zh active Pending
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