CN103621689A - 一种北虫草营养油的制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种北虫草营养油的制备方法，由纯天然植物野山茶籽油和新鲜北虫草子座经泡制、分离制得北虫草营养油和即食北虫草食品。本发明提升北虫草的营养、药用和食用价值；北虫草营养油是高级滋补营养调味品，是拌面的理想佐料，常食有益于补充身体营养，提高身体健康水平；北虫草营养油食用方便，应用广，销量大，是一种保健营养滋补油，生产北虫草营养油具有很高的经济效益和社会效益。

Description

一种北虫草营养油的制备方法

技术领域

本发明属于食品加工领域，具体涉及一种北虫草营养油的制备方法。

背景技术

北虫草草长3~10公分，金黄、桔黄色，是一种名贵的食用兼药用真菌，其营养成份含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素以及生物碱麦角甾醇等，北虫草的活性成份虫草素含量是野生冬北虫草的 5~10 倍。具有镇静、延长睡眠、抗肿瘤、提高性功能等生理功能。北虫草所含虫草素、甘露醇、SOD及磷、钾、锌、硒等矿物元素均达到或超过天然冬虫夏草。具有抗疲劳、抗衰老、抗肿瘤、抗病毒、增强免疫功能，治疗心律失常、调脂类代谢、镇咳平喘、祛痰解痉作用，保肝护抗乙肝、治疗慢性肾炎、肾功能衰竭及提高性功能等十大功能，是制药、保健、食品、饮料、制酒等多方面的理想原料。

纯天植物野山茶籽油，色佳味香，营养丰富，有降低血压、血脂和软化血管等作用。长期食用，人的皮肤细嫩润泽，头发乌黑发亮，并提高人体免疫力，具有极高的美容、保健价值。

发明内容

本发明的目的在于提供一种北虫草营养油的制备方法，提升北虫草的营养、药用和食用价值；北虫草营养油是高级滋补营养调味品，是拌面的理想佐料，常食有益于补充身体营养，提高身体健康水平；北虫草营养油食用方便，应用广，销量大，是一种保健营养滋补油，生产北虫草营养油具有很高的经济效益和社会效益。

为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

由纯天然植物野山茶籽油和新鲜北虫草子座经泡制、分离制得北虫草营养油和即食北虫草食品。包括以下步骤：

（1）挑选新鲜北虫草子座，长度为4-8cm，直径为0.3-0.8 cm；

（2）选择纯天然植物野山茶籽油；

（3）新鲜北虫草子座的质量与野山茶籽油的体积比为1:3；

（4）将野山茶籽油加热至100℃，放入北虫草子座保温30分钟，降温至80℃，保温2小时，然后升温至100℃，保温5-10分钟，用100目网筛过滤，固液分离，得到北虫草营养油和即食北虫草食品。

本发明的显著优点在于：

（1）加工工艺简单，容易操作。

（2）北虫草营养油融合了山茶油和北虫草的营养成份，其味香独特，营养丰富，是拌面的理想佐料，不仅能提高消费者的食欲，且摄入虫草营养油有益人体健康，是一种高级滋补营养调味品；产品耐贮藏，可长期保存，18个月以上。

（3）新鲜的北虫草经山茶油浸提后，变成酥香的北虫草休闲食品。营养丰富，食用方便。

（4）加工后提升了山茶油和北虫草的价值，产品风味、口感和营养俱佳，方便了消费者的食用，且不产生加工废弃物。

（5）北虫草营养油食用方便，应用广，消费量大，生产北虫草营养油具有很高的经济效益和社会效益。

具体实施方式

实施例1

北虫草营养油的制备方法：

（1）挑选新鲜北虫草子座5kg(长度4-8cm；直径0.3-0.8 cm)

（2）选择纯天然植物野山茶籽油15kg；

（3）把山茶籽油放入铁锅，在烘干箱中加热至100℃，再放入新鲜的北虫草子座，保持30分钟，停止加热，降温至80℃，保持2小时；再升温至100℃，保持5-10分钟；然后用100目网筛过滤，分离山茶油和北虫草；所得的油为北虫草营养油，所得的北虫草为休闲即食的北虫草食品，产品色、香、味俱佳。

    食用效果：在拌面、清汤等烹调中加入北虫草营养油，食物中具有浓郁的菇香味，增进食欲，常食北虫草营养油和北虫草休闲食品，有助提高人体免疫功能，不容易感冒生病。

以上所述仅为本发明的较佳实施例，凡依本发明申请专利范围所做的均等变化与修饰，皆应属本发明的涵盖范围。

Claims (2)

1.一种北虫草营养油的制备方法，其特征在于：由纯天然植物野山茶籽油和新鲜北虫草子座经泡制、分离制得北虫草营养油和即食北虫草食品。

2.根据权利要求1所述的北虫草营养油的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

（1）挑选新鲜北虫草子座，长度为4-8cm，直径为0.3-0.8 cm；

（2）选择纯天然植物野山茶籽油；

（3）新鲜北虫草子座的质量与野山茶籽油的体积比为1:3；

（4）将野山茶籽油加热至100℃，放入北虫草子座保温30分钟，降温至80℃，保温2小时，然后升温至100℃，保温5-10分钟，用100目网筛过滤，固液分离，得到北虫草营养油和即食北虫草食品。