CN103503691A

CN103503691A - 木蹄层孔菌覆土栽培工艺

Info

Publication number: CN103503691A
Application number: CN201310473569.5A
Authority: CN
Inventors: 王志军; 王月娥; 王森; 张春红; 张联合
Original assignee: TANGYIN EDIBLE FUNGUS RESEARCH INSTITUTE
Current assignee: TANGYIN EDIBLE FUNGUS RESEARCH INSTITUTE
Priority date: 2013-10-12
Filing date: 2013-10-12
Publication date: 2014-01-15

Abstract

本发明涉及一种真菌的仿生覆土栽培工艺，属于微生物及微生物应用领域。一种木蹄层孔菌覆土栽培工艺，采用硬质木屑、麸皮、玉米粉、棉粕、糖、CaCO₃、K₂HPO₄、MgSO₄按重量配比100∶15～20∶8～10∶4～6∶1～2∶1～2∶0.2～0.6∶0.1～0.3加工混配成的培养基；在菌丝生长阶段和子实体形成阶段，控制培育温度，空间湿度，培养基含水量，pH值，光照强度，环境中的CO₂浓度，对木蹄层孔菌进行覆土栽培。采用本发明的栽培工艺，培育出的木蹄层孔菌具备较好的药用或医用价值，产量高，品质好，是一种极具开发和推广价值的木蹄层孔菌栽培工艺。

Description

木蹄层孔菌覆土栽培工艺

技术领域

本发明涉及一种真菌的仿生覆土栽培工艺，属于微生物及微生物应用领域。

背景技术

真菌作为食用、药用或保健品，在中国有悠久的历史。木蹄层孔菌〔F.fomentarius(L.exFr.)Kickx.〕又称木蹄，是一种分布广泛的药用菌，在我国香港、广东、广西、贵州、河南、陕西、四川、湖南、内蒙古、甘肃、吉、辽、黑、西藏、新疆等地区均有发现。野生于栎、桦、杨、柳、椴、榆、水曲柳、梨、李、苹果等阔叶树活立木树干、伐桩或圆木上，多年生。木蹄层孔菌鲜活子实体由发明人从河南石人山自然风景区内的阔叶混交林树桩上采集，带回后经过组织、基质分离，菌丝体纯化培养，模拟野生配方筛选等一系列驯化研究程序，获得成功。该菌子实体大至巨大，初期白色，瘤状紧贴在树桩上，阴雨天气菌盖扩展生长较快，晴朗天气菌盖扩展慢，但可增厚。菌盖可达（8～42）cm×（10～64）cm,厚5～20cm，表面灰白色，有一层厚的角质皮壳及明显环带和环棱，无柄，边缘钝。腹面光滑，乌白色。菌管锈褐色，多层，管层很明显，每层厚3～5mm。菌肉锈褐色，软木栓质，厚0.5～5cm，管口每毫米3～4个，圆形，灰色至浅褐色。孢子无色，光滑，长椭圆形，（14～18）um×（5～6）um，孢子粉棕褐色。往往在生境阴湿或较黑暗的生境出现棒状畸形子实体，常引起木材白色腐朽。药用有消积化瘀作用，其味微苦，性平。试验对小白鼠肉瘤180的抑制率达80%。可用于治疗食道癌、胃癌、子宫癌等症。随着野生资源逐步减少，仅靠采集野生资源很难满足未来市场的需求。因此，木蹄层孔菌已成为一种亟待开发的药用真菌。

发明内容

本发明的目的在于提供一种木蹄层孔菌覆土栽培工艺。

一种木蹄层孔菌覆土栽培工艺，采用硬质木屑、麸皮、玉米粉、棉粕、糖、CaCO₃、K₂HPO₄、MgSO₄按重量配比100：15～20：8～10：4～6：1～2：1～2：0.2～0.6：0.1～0.3加工混配成的培养基；在菌丝生长阶段，控制培育温度在26℃～28℃，培养基含水量在60%～65%，空间湿度为55%～65%，控制菌丝在pH值7.0～8.0范围内生长；进行覆土栽培，在子实体形成阶段，控制培育温度在22℃～26℃，培养基含水量65%～75%，空间相对湿度85%～95%，光照强度300 Lx～500 Lx，环境中的CO₂浓度控制在0.3%以下，出菇期料袋pH值范围为6.5～7.5。

采用本发明的栽培工艺，培育出的木蹄层孔菌具备较好的药用或医用价值，产量高，品质好，是一种极具开发和推广价值的木蹄层孔菌栽培工艺。

具体实施方式

下面具体说明实现本发明的实现方式：

实施例1、将分离取得的木蹄层孔菌鲜活子实体，经过组织、孢子分离，菌丝体纯化培养，木蹄层孔菌菌丝对木质素、纤维素具有极强的分解能力，在活立木树干、枯立木上均可生长。在人工栽培时，采用硬质木屑、麸皮、玉米粉、棉粕、糖、CaCO₃、K₂HPO₄、MgSO₄按重量配比100：15～20：8～10：4～6：1～2：1～2：0.2～0.6：0.1～0.3加工混配成的培养基；在菌丝生长阶段，控制培育温度在26℃～28℃，培养基含水量在60%～65%，空间湿度为55%～65%，控制菌丝在pH值7.0～8范围内生长；子实体形成阶段，控制培育温度在22℃～26℃，培养基含水量65%～75%，空间相对湿度85%～95%，光照强度300 Lx～500 Lx，环境中的CO₂浓度控制在0.3%以下，出菇期料袋pH值范围为6.5～7.5。

其主要生长条件控制参数：1、温度：野生木蹄层孔菌多发生在春末至秋初季节，当环境温度在15～30℃时发生最多。菌丝在5～35℃之间均可生长，但以26～28℃最适宜，温度低于5℃或高于35度菌丝均停止生长。15～35℃均可形成子实体，但以22～26℃形成最快，发育最好，产量最高。温度低于12℃或高于35℃子实体难以形成。2、湿度：菌丝生长阶段，要求培养基含水量在60～65%，空间湿度为60%左右。子实体形成阶段，培养基最适宜含水量为70%左右,空间相对湿度为90%左右。3、光照：菌丝发育阶段不需要光照，黑暗环境下菌丝生长浓密。在子实体形成发育阶段，需要一定的散射光，光照强度以300～500 Lx为宜，光线偏弱不利于子实体正常生长发育，易出现畸形。4、空气中的CO₂浓度：木蹄层孔菌属好气性真菌，在菌丝生长阶段对CO₂不太敏感，随着菌丝的生长，袋中的CO₂浓度会由正常空气中含量的0.03%渐升到0.3%以上，菌丝仍能正常生长。子实体形成发育阶段则需要充足的氧气，环境中的CO₂浓度应控制在0.3%以下。5、pH值：木蹄层孔菌菌丝有极强的产酸能力，因此，在菌丝生长阶段，pH值以7～8较为适宜，出菇阶段要求培养料pH值7左右。6、装袋灭菌：拌好的培养料可用机械或人工装袋，塑料袋的规格为22cm×45cm×0.05cm的聚乙烯或聚丙烯筒袋，每袋可装干料1000g左右。装满袋后，扎紧袋口，放入铁制灭菌周转筐内，整筐装入高压或常压蒸气灭菌锅内，高压0.103MPa121℃条件下灭菌3.5～4h，或在常压98℃～102℃条件下灭菌12h～14h，再闷4 h～6h后出锅；常压灭菌从装好锅到袋温达100℃，不要超过4h，否则易使培养料变酸而影响菌丝生长。7、接种培养：料袋灭菌达标后，及时搬运到洁净的冷却室内，冷却至30℃以下，在接种箱或室内，严格按照无菌操作技术规程两头接种。每袋接种量约为30g左右，一般750ml瓶装菌种，可接料袋10个左右，菌种块要基本覆盖整个培养料面。接种后的菌袋可排放在多层床架或培养架上，分层摆放，视环境温度高低，每层摆放1～2层，床架层间要适当留些空隙，有利于空气流通。整个发菌期内要创造适宜条件，以促进菌丝健壮生长。接种后的10d内，菌丝处于萌发定植期，室温应控制在26℃～28℃，促使菌种尽快封面定植。10d后菌丝已封严料面并深入料内，由于其呼吸作用产生热量，袋内温度往往比室温高2℃～4℃。此时室温以24℃～26℃较为适宜，这一阶段，培养室温度不要低于20℃或高于30℃。为使菌袋生长均匀一致，培养期间要尽量保持培养室内黑暗，并每隔10d将菌袋上下内外调换一次位置，当菌丝深入料袋5cm左右时，菌丝量增多，生长速度加快，代谢活动增强，需氧量增加，此时应加大室内通风量，促进菌丝健壮生长。正常情况下培养50d左右，菌丝即可长满料袋。菌丝发满料袋后，菌丝进入后熟阶段，袋内产热量降低，可将培养室温度控制在26℃左右，继续培养7～10d，使菌丝达到充分成熟后，即可覆土催蕾。8、覆土催蕾，由于土壤中含有丰富的腐殖质、氮、磷、钾等营养和矿质元素，可为木蹄层孔菌提供部分辅助性营养物质，并可通过浇水有效的促进菌袋对营养的吸收，且覆土后的地温、湿度比较恒定，有利于子实体的形成和生长发育。（1）畦床制作，事先对应用于催蕾的大棚清扫干净，并进行一次彻底杀虫、消毒处理。若棚内土壤偏干，需提前3天浇一遍透水，然后根据大棚走向横向或纵向挖出宽1.2米，深度40厘米，长度因棚而异的畦床，床与床之间留60厘米宽的人行道，便于管理和采收。为提高土壤pH值，减少病害发生，可在挖好的畦床及挖出的活土上撒一层新鲜石灰粉。（2）脱袋排床，将发满菌丝并达到生理成熟的菌袋倒入催蕾棚内，用壁纸刀将袋膜轻轻划破取出菌柱，菌丝好的一头向上立栽于畦内，菌柱与菌柱之间留3厘米空隙，用细土填平，喷洒一遍重水，使土壤和菌柱紧密结合。然后再用细土覆平并将整个畦床覆盖2～3厘米，畦床四周用土围严即可。（3）催蕾管理，覆土完成后，根据土壤含水量高低，轻喷一遍1%的石灰水上清液，然后盖上地膜继续养菌，当覆土上出现白色菌丝后，揭去地膜，将棚内温度控制在22～26℃，空气相对湿度85%～90%，并适当增加棚内光照和通风量，促使原基尽快形成。当白色菌丝扭结出现瘤状突起，即为子实体原基，此阶段管理应掌握好三个原则：一是床面土层不发白；二是喷水不使土面板结；三是保持棚内空气新鲜，促使子实体正常发育。9、子实体采收，自然温度覆土栽培木蹄层孔菌，子实体由现蕾到成熟一般需要25天左右，当菇盖平展、表面出现粉状孢子时，为最佳采收期。第一茬子实体采收后，棚内停止喷水增湿，加强通风7～10d，待菌丝恢复后，向畦床表面浇一遍透水，继续管理，约20d左右，第二茬子实体原基即可形成。

Claims

1.一种木蹄层孔菌覆土栽培工艺，采用硬质木屑、麸皮、玉米粉、棉粕、糖、CaCO₃、K₂HPO₄、MgSO₄按重量配比100：15～20：8～10：4～6：1～2：1～2：0.2～0.6：0.1～0.3加工混配成的培养基；在菌丝生长阶段，控制培育温度在26℃～28℃，培养基含水量在60%～65%，空间湿度为55%～65%，控制菌丝在pH值7.0～8.0范围内生长；进行覆土栽培，在子实体形成阶段，控制培育温度在22℃～26℃，培养基含水量65%～75%，空间相对湿度85%～95%，光照强度300 Lx～500 Lx，环境中的CO₂浓度控制在0.3%以下，出菇期料袋pH值范围为6.5～7.5。