CN103493907A - 一种润肠通便保健食用油的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种润肠通便保健食用油的制备方法，按一定的重量比将芝麻籽、紫苏子、松子仁和罗勒籽混合均匀，炒香后轧成料坯，再依次进行蒸炒、压榨、精炼得到精制食用油，加入罗汉果、决明子、陈皮、当归、沙棘叶、牛蒡根等中药细粉，熬煮后精滤，冷却，装瓶、封口，包装即为成品。本发明食用油营养成分丰富，含有多中中草药成分，具备清热解毒、润燥滑肠、促进肠蠕动，调整胃肠功能、、保持大便通畅等诸多好处，成本低，经济，安全无毒副作用，适合各种人群食用。
Description
技术领域
本发明涉及一种润肠通便保健食用油的制备方法，属于保健食用油领域。
背景技术
食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的动物或者植物油脂。常温下为液态。 由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括粟米油、花生油、橄榄油、山茶油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油，核桃油等；目前市场上食用油种类繁多，食用效果各异，参差不齐，难以满足人们对食用油的保健价值的更高要求。
发明内容
本发明的目的在于针对现有技术的不足，提供一种润肠通便保健食用油的制备方法。
为实现上述目的，本发明的技术方案为：
一种润肠通便保健食用油的制备方法，包括以下步骤：
（1）按照重量比3-6:2-4:1-2：1称取芝麻籽、紫苏子、松子仁和罗勒籽，将上述原料混合均匀放入夹层锅中，先大火炒2-3min，再改用中小火炒4-6min，炒至有爆声，香味浓郁时，即可出锅；
（2）将上述炒好的混合料加入轧坯机中轧成0.3-0.4mm厚料坯并呈龟裂状，然后将料坯送入平底炒锅中在110-120℃下蒸炒20-30min，待料坯露出油光，手摸发烫，水份含量为4-6%时，即可入榨；
（3）将料坯放入压榨机中压榨，温度控制在70-75℃，得到滤渣和毛油，通过油渣分离刮板后，加入卧螺分离机，分离机的温度控制在55-65℃，压力为0.1-0.2Mpa，分离出滤渣和毛油；
（4）滤渣继续进行重复进行步骤（3），合并两次得到的毛油，通过精炼设备，滤去其中的杂质，得到精制食用油；
（5）以100份精制食用油重量计，取以下重量份的原料：罗汉果2-3、决明子3-4、陈皮1-2、当归2-3、沙棘叶3-4、牛蒡根1-3、洋甘菊1-2、瓜蒌皮2-3、莱菔子1-2、红薯叶2-3、鸡矢藤1-2；经烘干、粉碎，研磨成细粉，过400-500目筛；
（6）将上述过筛后的细粉放入步骤（4）制得的精制食用油中，搅拌均匀，大火煮沸后改用中小火熬煮15-20min，边熬煮边搅拌，然后趁热精滤，冷却常温后装瓶、封口，包装即为成品。
本发明的有益效果：
本发明食用油营养成分丰富，含有多中中草药成分，具备清热解毒、润燥滑肠、促进肠蠕动，调整胃肠功能、、保持大便通畅等诸多好处，成本低，经济，安全无毒副作用，适合各种人群食用。
具体实施方式
一种润肠通便保健食用油的制备方法，包括以下步骤：
（1）按照重量比4:3:2：1称取芝麻籽、紫苏子、松子仁和罗勒籽，将上述原料混合均匀放入夹层锅中，先大火炒3min，再改用中小火炒5min，炒至有爆声，香味浓郁时，即可出锅；
（2）将上述炒好的混合料加入轧坯机中轧成0.4mm厚料坯并呈龟裂状，然后将料坯送入平底炒锅中在120℃下蒸炒20min，待料坯露出油光，手摸发烫，水份含量为5%时，即可入榨；
（3）将料坯放入压榨机中压榨，温度为75℃，得到滤渣和毛油，通过油渣分离刮板后，加入卧螺分离机，分离机的温度控制在60℃，压力为0.2Mpa，分离出滤渣和毛油；
（4）滤渣继续进行重复进行步骤（3），合并两次得到的毛油，通过精炼设备，滤去其中的杂质，得到精制食用油；
（5）以100份精制食用油重量计，取以下重量份的原料：罗汉果2、决明子3、陈皮1.5、当归2、沙棘叶3、牛蒡根2、洋甘菊1、瓜蒌皮2、莱菔子1.5、红薯叶2、鸡矢藤2；经烘干、粉碎，研磨成细粉，过500目筛；
（6）将上述过筛后的细粉放入步骤（4）制得的精制食用油中，搅拌均匀，大火煮沸后改用中小火熬煮20min，边熬煮边搅拌，然后趁热精滤，冷却常温后装瓶、封口，包装即为成品。
Claims (1)
1.一种润肠通便保健食用油的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）按照重量比3-6:2-4:1-2：1称取芝麻籽、紫苏子、松子仁和罗勒籽，将上述原料混合均匀放入夹层锅中，先大火炒2-3min，再改用中小火炒4-6min，炒至有爆声，香味浓郁时，即可出锅；
（2）将上述炒好的混合料加入轧坯机中轧成0.3-0.4mm厚料坯并呈龟裂状，然后将料坯送入平底炒锅中在110-120℃下蒸炒20-30min，待料坯露出油光，手摸发烫，水份含量为4-6%时，即可入榨；
（3）将料坯放入压榨机中压榨，温度控制在70-75℃，得到滤渣和毛油，通过油渣分离刮板后，加入卧螺分离机，分离机的温度控制在55-65℃，压力为0.1-0.2Mpa，分离出滤渣和毛油；
（4）滤渣继续进行重复进行步骤（3），合并两次得到的毛油，通过精炼设备，滤去其中的杂质，得到精制食用油；
（5）以100份精制食用油重量计，取以下重量份的原料：罗汉果2-3、决明子3-4、陈皮1-2、当归2-3、沙棘叶3-4、牛蒡根1-3、洋甘菊1-2、瓜蒌皮2-3、莱菔子1-2、红薯叶2-3、鸡矢藤1-2；经烘干、粉碎，研磨成细粉，过400-500目筛；
（6）将上述过筛后的细粉放入步骤（4）制得的精制食用油中，搅拌均匀，大火煮沸后改用中小火熬煮15-20min，边熬煮边搅拌，然后趁热精滤，冷却常温后装瓶、封口，包装即为成品。
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