CN103493907A - 一种润肠通便保健食用油的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种润肠通便保健食用油的制备方法,按一定的重量比将芝麻籽、紫苏子、松子仁和罗勒籽混合均匀,炒香后轧成料坯,再依次进行蒸炒、压榨、精炼得到精制食用油,加入罗汉果、决明子、陈皮、当归、沙棘叶、牛蒡根等中药细粉,熬煮后精滤,冷却,装瓶、封口,包装即为成品。本发明食用油营养成分丰富,含有多中中草药成分,具备清热解毒、润燥滑肠、促进肠蠕动,调整胃肠功能、、保持大便通畅等诸多好处,成本低,经济,安全无毒副作用,适合各种人群食用。
Description
技术领域
本发明涉及一种润肠通便保健食用油的制备方法,属于保健食用油领域。
背景技术
食用油也称为“食油”,是指在制作食品过程中使用的动物或者植物油脂。常温下为液态。 由于原料来源、加工工艺以及品质等原因,常见的食用油多为植物油脂,包括粟米油、花生油、橄榄油、山茶油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油,核桃油等;目前市场上食用油种类繁多,食用效果各异,参差不齐,难以满足人们对食用油的保健价值的更高要求。
发明内容
本发明的目的在于针对现有技术的不足,提供一种润肠通便保健食用油的制备方法。
为实现上述目的,本发明的技术方案为:
一种润肠通便保健食用油的制备方法,包括以下步骤:
(1)按照重量比3-6:2-4:1-2:1称取芝麻籽、紫苏子、松子仁和罗勒籽,将上述原料混合均匀放入夹层锅中,先大火炒2-3min,再改用中小火炒4-6min,炒至有爆声,香味浓郁时,即可出锅;
(2)将上述炒好的混合料加入轧坯机中轧成0.3-0.4mm厚料坯并呈龟裂状,然后将料坯送入平底炒锅中在110-120℃下蒸炒20-30min,待料坯露出油光,手摸发烫,水份含量为4-6%时,即可入榨;
(3)将料坯放入压榨机中压榨,温度控制在70-75℃,得到滤渣和毛油,通过油渣分离刮板后,加入卧螺分离机,分离机的温度控制在55-65℃,压力为0.1-0.2Mpa,分离出滤渣和毛油;
(4)滤渣继续进行重复进行步骤(3),合并两次得到的毛油,通过精炼设备,滤去其中的杂质,得到精制食用油;
(5)以100份精制食用油重量计,取以下重量份的原料:罗汉果2-3、决明子3-4、陈皮1-2、当归2-3、沙棘叶3-4、牛蒡根1-3、洋甘菊1-2、瓜蒌皮2-3、莱菔子1-2、红薯叶2-3、鸡矢藤1-2;经烘干、粉碎,研磨成细粉,过400-500目筛;
(6)将上述过筛后的细粉放入步骤(4)制得的精制食用油中,搅拌均匀,大火煮沸后改用中小火熬煮15-20min,边熬煮边搅拌,然后趁热精滤,冷却常温后装瓶、封口,包装即为成品。
本发明的有益效果:
本发明食用油营养成分丰富,含有多中中草药成分,具备清热解毒、润燥滑肠、促进肠蠕动,调整胃肠功能、、保持大便通畅等诸多好处,成本低,经济,安全无毒副作用,适合各种人群食用。
具体实施方式
一种润肠通便保健食用油的制备方法,包括以下步骤:
(1)按照重量比4:3:2:1称取芝麻籽、紫苏子、松子仁和罗勒籽,将上述原料混合均匀放入夹层锅中,先大火炒3min,再改用中小火炒5min,炒至有爆声,香味浓郁时,即可出锅;
(2)将上述炒好的混合料加入轧坯机中轧成0.4mm厚料坯并呈龟裂状,然后将料坯送入平底炒锅中在120℃下蒸炒20min,待料坯露出油光,手摸发烫,水份含量为5%时,即可入榨;
(3)将料坯放入压榨机中压榨,温度为75℃,得到滤渣和毛油,通过油渣分离刮板后,加入卧螺分离机,分离机的温度控制在60℃,压力为0.2Mpa,分离出滤渣和毛油;
(4)滤渣继续进行重复进行步骤(3),合并两次得到的毛油,通过精炼设备,滤去其中的杂质,得到精制食用油;
(5)以100份精制食用油重量计,取以下重量份的原料:罗汉果2、决明子3、陈皮1.5、当归2、沙棘叶3、牛蒡根2、洋甘菊1、瓜蒌皮2、莱菔子1.5、红薯叶2、鸡矢藤2;经烘干、粉碎,研磨成细粉,过500目筛;
(6)将上述过筛后的细粉放入步骤(4)制得的精制食用油中,搅拌均匀,大火煮沸后改用中小火熬煮20min,边熬煮边搅拌,然后趁热精滤,冷却常温后装瓶、封口,包装即为成品。
Claims (1)
1.一种润肠通便保健食用油的制备方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)按照重量比3-6:2-4:1-2:1称取芝麻籽、紫苏子、松子仁和罗勒籽,将上述原料混合均匀放入夹层锅中,先大火炒2-3min,再改用中小火炒4-6min,炒至有爆声,香味浓郁时,即可出锅;
(2)将上述炒好的混合料加入轧坯机中轧成0.3-0.4mm厚料坯并呈龟裂状,然后将料坯送入平底炒锅中在110-120℃下蒸炒20-30min,待料坯露出油光,手摸发烫,水份含量为4-6%时,即可入榨;
(3)将料坯放入压榨机中压榨,温度控制在70-75℃,得到滤渣和毛油,通过油渣分离刮板后,加入卧螺分离机,分离机的温度控制在55-65℃,压力为0.1-0.2Mpa,分离出滤渣和毛油;
(4)滤渣继续进行重复进行步骤(3),合并两次得到的毛油,通过精炼设备,滤去其中的杂质,得到精制食用油;
(5)以100份精制食用油重量计,取以下重量份的原料:罗汉果2-3、决明子3-4、陈皮1-2、当归2-3、沙棘叶3-4、牛蒡根1-3、洋甘菊1-2、瓜蒌皮2-3、莱菔子1-2、红薯叶2-3、鸡矢藤1-2;经烘干、粉碎,研磨成细粉,过400-500目筛;
(6)将上述过筛后的细粉放入步骤(4)制得的精制食用油中,搅拌均匀,大火煮沸后改用中小火熬煮15-20min,边熬煮边搅拌,然后趁热精滤,冷却常温后装瓶、封口,包装即为成品。
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