CN103461756A - 一种供癌症患者食用的五谷杂粮全营养配方食品 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种供癌症患者食用的五谷杂粮全营养配方食品，涉及保健食品技术领域。其由燕麦、薏米、黑芝麻、玉米淀粉、乳清蛋白粉、葡萄糖、精氨酸、中药粉、谷氨酰胺、蜂蜜、富硒酵母、甜菊糖苷按一定比例混合加工制成的。该食品对癌症患者、特别是放化疗之后的癌症患者均有较好的辅助治疗效和营养保健作用，适合预防癌症复发、各个时期的癌症患者和有潜在患癌症风险者食用。

Description

一种供癌症患者食用的五谷杂粮全营养配方食品

技术领域

本发明涉及保健食品技术领域，特别是涉及一种供癌症患者食用的全营养配方食品。 

背景技术

癌症是一大类恶性肿瘤的统称。癌细胞的特点是无限制、无止境地增生，使患者体内的营养物质被大量消耗；癌细胞释放出多种毒素，使人体产生一系列症状；癌细胞还可转移到全身各处生长繁殖，导致人体消瘦、无力、贫血、食欲不振、发热以及严重的脏器功能受损等等。与之相对的有良性肿瘤，良性肿瘤则容易清除干净，一般不转移、不复发，对器官、组织只有挤压和阻塞作用，但癌症（恶性肿瘤）还可破坏组织、器官的结构和功能，引起坏死出血合并感染，患者最终由于器官功能衰竭而死亡。 

生命的维持，必须依赖食物中的各种营养素。癌症患者最主要的问题是营养障碍，改善病人的营养是抗癌治疗中最重要的措施。合理调配癌症患者的饮食，可提高机体抵抗力，对病人的治疗和康复有利。癌症患者的饮食调配，应注意以下几点： 

1）供给易消化吸收的蛋白质食物，如牛奶、鸡蛋、鱼类、豆制品等，可提高机体抗癌力。其中牛奶和鸡蛋可改善放疗后蛋白质紊乱。

2）进食适量糖类，补充热量。大剂量放射治疗病人，可使其体内的糖代谢遭到破坏，糖原急剧下降，血液中乳酸增多，不能再利用；而且胰岛素功能不足加重。所以补充葡萄糖的效果较好，另外宜多吃蜂蜜、米、面、马铃薯等含糖丰富的食物以补充热量。 

3）多吃有抗癌作用的食物，如甲鱼、蘑菇、黑木耳、大蒜、海藻、芥菜及蜂皇浆等食物。4）、维生素A和C有阻止细胞恶变和扩散，增加上皮细胞稳定性的作用，维生素C还可防止放射损伤的一般症状，并可使白细胞水平上升；维生素E能促进细胞***，延迟细胞衰老；维生素B₁可促进病人食欲，减轻放射治疗引起的症状。因此，应多吃含上述维生素丰富的食物，如新鲜蔬菜、水果、芝麻油、谷类、豆类以及动物内脏等。 

5）放疗和化疗的病人，一般宜进食凉食、冷饮，但有寒感的病人，则宜进食热性食物。 

6）饮食多样化，注意色、香、味形，促进病人食欲；烹调食物多采用蒸、煮、炖的方法，忌食难消化的食品，禁饮酒。 

7）各部位肿瘤手术后引起咀嚼、吞咽、消化吸收困难及特殊营养素缺乏者，可根据情况给予不同饮食及补充所缺乏的营养素，必要时给予复方营养要素饮食，以增加病人抵抗力。 

中医治疗癌症现在已经被国内外医疗专家广泛的认可，大量的临床试验及科研研究已经证实了中医治疗癌症的效果。在古代的医疗文献中，早有关于癌症的病因、病名以及治疗方法，例如乳岩（即乳腺癌）、舌岩（即舌癌）、噎膈（即食道癌）、症瘕积聚（各种腹部肿瘤或转移癌）、恶疮（即皮肤癌）、瘿瘤（即淋巴癌或转移癌）、鼓胀（癌症并发腹水）、癃闭（尿路肿瘤）等等。治疗方面主要有两种方法，即口服及外用中药、针灸截根疗法。 

本发明所述食品，正是结合了中药治癌的传统改进验方，配合基础营养元素和强化的蛋白质、氨基酸等，发挥出良好的预防、营养保健和辅助治疗作用。 

发明内容

本发明要解决的技术问题是，制造一种适合癌症患者食用的五谷杂粮全营养配方食品，该食品不仅能满足癌症患者对碳水化合物、微量元素、蛋白质、氨基酸等营养元素的特殊要求，而且要对癌症的康复、特别是放疗、化疗的副作用的消除有一定的辅助治疗作用和营养保健作用。 

为了解决上述技术问题，本发明以燕麦、薏米、黑芝麻、玉米淀粉为基础营养物，添加了乳清蛋白粉强化了优质蛋白；添加了精氨酸、谷氨酰胺、富硒酵母强化了氨基酸和微量元素硒；添加了葡萄糖、蜂蜜强化了易吸收糖原和能量物质；还添加了中药粉；通过对配方的反复摸索，终于使中药成分和各种营养元素发生协同作用，对癌症的治疗和放化疗副作用的都有很好的效果。 

本发明一种供癌症患者食用的五谷杂粮全营养配方食品，各原料按重量份配比为：燕麦18-22份、薏米13-17份、黑芝麻8-12份、玉米淀粉6-10份、乳清蛋白粉8-12份、葡萄糖4-6份、精氨酸3-5份、中药粉1.3-1.8份、谷氨酰胺3-5份、蜂蜜1.8-2.2份、富硒酵母0.035-0.045份、甜菊糖苷0.01-0.03份。其中最优配比为：燕麦20份、薏米15份、黑芝麻10份、玉米淀粉8份、乳清蛋白粉10份、葡萄糖5份、精氨酸4份、中药粉1.6份、谷氨酰胺4份、蜂蜜2份、富硒酵母0.038份、甜菊糖苷0.02份。 

在配方中的中药粉的中药组方按重量份配比为：黄芪15-19份、雷公藤8-11份、白术7-11份、小茴香10-13份、白花蛇舌草28-32份、夏枯草12-16份、升麻12-16份、浙贝7-11份、全蝎4-6份、牛膝8-12份、牡蛎10-15份、五灵脂14-18份、佛手7-11份、郁金9-13份、金荞麦8-11份、当归10-13份、半枝莲7-10份。其中最优组方为：黄芪17份、雷公藤9份、白术9份、小茴香12份、白花蛇舌草30份、夏枯草14份、升麻14份、浙贝9份、全蝎5份、牛膝10份、牡蛎13份、五灵脂16份、佛手9份、郁金11份、金荞麦10份、当归12份、半枝莲9份。 

本发明一种供癌症患者食用的五谷杂粮全营养配方食品的制备工艺为： 

1）将燕麦、薏米、黑芝麻分别洗净、烘干、磨碎，过100目筛，备用；

2）按前文所述配方准确称取各味中药材：黄芪、雷公藤、白术、小茴香、白花蛇舌草、夏枯草、升麻、浙贝、全蝎、牛膝、牡蛎、五灵脂、佛手、郁金、金荞麦、当归、半枝莲，分别切片、烘干、磨碎，过80目筛，混匀，即为中药粉，备用；

3）按前文所述配方准确称取各种原料粉：燕麦、薏米、黑芝麻、玉米淀粉、乳清蛋白粉、葡萄糖、精氨酸、中药粉、谷氨酰胺、蜂蜜、富硒酵母、甜菊糖苷，加纯化水混合均匀，调成稀糊状，加热至100℃，保持5分钟，冷却；

4）将3）所得稀糊状物制成成品。

本发明所述食品可以加工成细粉状，温水调成糊后给患者鼻饲，也可以加工成颗粒状或块状食品，还可以加工成糊状流食。 

本发明所述的一种适合癌症患者食用的五谷杂粮全营养配方食品的主要原料为： 

燕麦：又名雀麦、野麦。燕麦的医疗价值和保健作用，已被古今中外医学界所公认。降低血压、降低胆固醇、防治大肠癌、防治心脏疾病。据1981～1985年中国农科院与北京市心脑血管研究中心、北京市海淀医院等18家医疗单位5轮动物试验和3轮997例临床观察研究证明，裸燕麦能预防和治疗由高血脂引发的心脑血管疾病。即服用裸燕麦片3个月(日服100克)，可明显降低心血管和肝脏中的胆固醇、甘油三脂、β-脂蛋白，总有效率达87.2%，其疗效与冠心病无显著差异，且无副作用。对于因肝、肾病变，糖尿病，脂肪肝等引起的继发性高脂血症也有同样明显的疗效。长期食用燕麦片，有利于糖尿病和肥胖病的控制。本发明所用燕麦粉是由优良燕麦全麦研磨制成。

薏米：营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。据报道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不仅具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，能抑制艾氏腹水癌细胞，可用于胃癌及子***。薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，还有降压、利尿、解热和驱蛔虫的效果，适用于高血压、***、***、蛔虫病等。本发明所用薏米粉是由优质薏米精磨而成。 

黑芝麻：营养价值十分丰富，不仅含有丰富的优质植物油、蛋白质和矿物质，还含有不饱和脂肪酸和维生素E等，另外，黑芝麻的营养成分中还包括了极其珍贵的芝麻素和黑色素等物质。 黑芝麻含有丰富的矿物质和微量元素，尤其是钙含量非常丰富，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，这比被人们熟知的补钙佳品牛奶还要高，因为每百克牛奶中钙含量也才200毫克左右。黑芝麻中钾多钠少，两者含量比例约为40:1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。黑芝麻含镁也十分丰富，镁是人体多种生物酶的激活剂。 

芝麻木脂素是芝麻主要的生物活性物质。木脂素（木酚素）是植物中存在的一类植物***，因在植物的木质部和树脂中发现较早且分布较多而得名。芝麻木脂素中包括多种成分，以芝麻素和芝麻林素为主，其中芝麻素占芝麻木脂素总含量的一半以上。芝麻木脂素具有优良的生物学活性及独特的作用机理。大量研究表明，芝麻素具有很强的抗氧化能力，还能够降低血清胆固醇水平，尤其是明显降低动脉硬化危险因子LDL-C（低密度脂蛋白）另外，芝麻木脂素在保护肝脏、降低血糖、控制血压、调节免疫及抑制肿瘤方面也具有很好的作用。 

玉米淀粉：又称玉蜀黍淀粉，俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。玉米淀粉中主要是碳水化合物，还含有少量脂肪、蛋白质和微量元素等。玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长。玉米面还含有微量元素硒，硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤。玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。 

乳清蛋白粉：乳清蛋白是一种存在于几乎所有哺乳动物乳汁中的蛋白质，由123个氨基酸残基组成，其氨基酸序列和立体结构均与溶菌酶同源，是乳糖合酶的一个亚基。乳清蛋白被称为蛋白之王，是从牛奶中提取的一种蛋白质，具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点，是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。 

葡萄糖：又称为玉米葡糖、玉蜀黍糖，是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。葡萄糖在生物学领域具有重要地位，是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物，即生物的主要供能物质。本发明所述食品添加葡萄糖是因为，大剂量放射治疗病人，可使患者体内的糖代谢遭到破坏，糖原急剧下降，血液中乳酸增多，不能再利用；而且胰岛素功能不足加重，补充葡萄糖能迅速解决这些问题，葡萄糖是最易被身体利用的单糖。 

精氨酸：学名：2-氨基-5-胍基-戊酸。一种脂肪族的碱性的含有胍基的极性α氨基酸。精氨酸可以压抑病毒复制，细胞培植研究指出当有机体外（试管内）赖氨酸与精氨酸的比例偏向赖氨酸时，可以压抑病毒的复制。在治疗上的成效却是未知的，但食用精氨酸会影响注射赖氨酸的效用。还可以做营养增补剂，精氨酸是鸟氨酸循环中的一个组成成分具有极其重要的生理功能。多***氨酸，可以增加肝脏中精氨酸酶的活性，有助于将血液中的氨转变为尿素而***出去所以，精氨酸对高氨血症，肝脏机能障碍等均有功效。 

中药粉：本发明所述食品配方中的中药粉的中药组方，是在传统名方的基础上，经过临床试验精心调配而成，该组方所用中药材分别为： 

黄芪：性甘，温。归肺、脾经。具有补气固表，利尿托毒，排脓，敛疮生肌的功效。用于气虚乏力，食少便溏，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，气虚水肿，痈疽难溃，久溃不敛，血虚痿黄，内热消渴；慢性肾炎蛋白尿，糖尿病。

雷公藤：味苦、辛，性凉。归肝、肾经。功效祛风除湿、通络止痛、消肿止痛、解毒杀虫。用于湿热结节、癌瘤积毒，临床上用其治疗麻风反应、类风湿性关节炎等，药理研究也表明其有抗肿瘤、抗炎等作用。 

白术：味苦；甘；性温。归脾；胃经。补中益气，健脾和胃，燥湿利水；化痰，止汗；安胎；增食欲。 

小茴香：味辛，性温。开胃进食，理气散寒，有助阳道。主治中焦有寒，食欲减退，恶心呕吐，腹部冷痛；疝气疼痛，睾丸肿痛；脾胃气滞，脘腹胀满作痛。 

白花蛇舌草：性味：苦甘，寒。无毒。入心经、肝经、脾经。清热解毒；利湿。主治肺热喘咳；咽喉肿痛；肠痈；疖肿疮疡；毒蛇咬伤；热淋涩痛；水肿；痢疾；肠炎；湿热黄疸；擅长治疗多种癌肿。 

夏枯草：夏枯草性寒，味甘、辛、微苦，具有清泄肝火、散结消肿、清热解毒、祛痰止咳、凉血止血的功效，适用于***核、甲状腺肿、乳痈、头目眩晕、口眼歪斜、筋骨疼痛、肺结核、血崩、带下、急性传染性黄疸型肝炎及细菌性痢疾等。现代药理研究表明，夏枯草有降低血压的作用，并能扩张血管，其所含芦丁有抗炎作用，并能降低血管通透性，减少脆性，降低肝脂。夏枯草还有抵制癌细胞的作用。 

升麻：味辛、微甘，性微寒。归肺、脾、胃、大肠经。发表透疹，清热解毒，升举阳气。用于风热头痛，齿痛，口疮，咽喉肿痛，麻疹不透，阳毒发斑；脱肛，子宫脱垂。 

浙贝：味苦；性寒。归经： 归肺；心经。清热化痰；开郁散结。用于风热、燥热或痰热咳嗽、瘰疬、瘿瘤、疮痈肿毒、肺痈等。 

全蝎：味辛，性平。归肝经。息风镇痉，攻毒散结，通络止痛。用于小儿惊风，抽搐痉挛，中风口歪，半身不遂，破伤风，风湿顽痹，偏正头痛，疮疡，瘰疬。 

牛膝：味苦、酸；性平。归肝、肾经。补肝肾；强筋骨；活血通经；引火（血）下行；利尿通淋。 

牡蛎：性味归经：咸，微寒；归肝、胆、肾经。平肝息风药；养阴药。煅牡蛎：收敛固涩除酸的作用强，治疗胃疼、胃酸等。生牡蛎：上收下敛，治疗头晕、便稀。有收敛、镇静、解毒、镇痛的作用；牡蛎的酸性提取物在活体中对脊髓灰质炎病毒具有抑制作用，使感染的鼠死亡率降低。 

五灵脂：味甘，性温。活血散瘀，炒炭止血。用于心腹淤血作痛，痛经，血瘀经闭，产后淤血腹痛；炒炭治崩漏下血；外用治跌打损伤，蛇、虫咬伤。 

佛手：味辛、苦、甘；性温、无毒；入肝、脾、胃三经，有理气化痰、止呕消胀、舒肝健脾、和胃等多种药用功能。 

郁金：郁金，味辛、苦，性寒。归肝、心、肺经。具有行气化瘀、清心解郁、利胆退黄、活血止痛、行气解郁、清心凉血之用。 

金荞麦：味微涩；清热解毒；活血消痈；祛风除湿疮毒；蛇虫咬伤。主肺痈；肺热咳喘；咽喉肿痛；痢疾；风湿痹证；跌打损伤；痈肿癌。 

当归：味甘；辛；苦；性温。归肝；心；脾经。补血；活血；调经止痛；润燥滑肠。主治血虚诸证；***；经闭；痛经；症瘕结聚；崩漏；虚寒腹痛；痿痹；肌肤麻木；肠燥便难；赤痢后重；痈疽疮疡；跌扑损伤。 

半枝莲：味辛；苦；性寒。归肺经；肝经；肾经。清热解毒；散瘀止血；利尿消肿。主治热毒痈肿；咽喉疼痛；肺痈；肠痈；瘰疬；毒蛇咬伤；跌打损伤；吐血；衄血；血淋；水肿；腹水及癌症。 

谷氨酰胺：学名2-氨基-5-羧基戊酰胺。是谷氨酸的酰胺。谷氨酰胺具有重要的免疫调节作用，它是淋巴细胞分泌、增殖及其功能维持所必需的。作为核酸生物合成的前体和主要能源，谷氨酰胺可促使淋巴细胞、巨噬细胞的有丝***和分化增殖，增加细胞因子TNF、IL-1等的产生和磷脂的mRNA合成。提供外源性谷氨酰胺可明显增加危重病人的淋巴细胞总数、T淋巴细胞和循环中CD4/CD8的比率，增强机体的免疫功能。 

蜂蜜：是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜂蜜的作用与功效：蜂蜜能改进血液的成分，推进心脑和血管功用，因而常常服用于心血管患者很有优点；蜂蜜对肝脏有维护效果，能推进肝细胞再生，对脂肪肝的构成有一定的抑制效果；食用蜂蜜能敏捷弥补膂力，消除疲惫，增强对疾病的抵抗力；蜂蜜还能够润肠通便。 

富硒酵母：硒是一种优良的放化疗辅助剂，肿瘤患者在放化疗期间服用硒可以起到多方面的作用。硒元素与放化疗的医理作用补硒可以提高放化疗患者机体的免疫力，使患者机体有足够能力顺利完成放化疗，免疫力的提高也有利于帮助肿瘤患者尽快康复，同时预防肿瘤的转移与复发，另外，长期适当的服用硒对人体不会产生任何的副作用，可以连续使用。补硒不但可减少恶心、呕吐、肠胃功能紊乱，食欲减退、严重脱发等放化疗时的毒副反应，还可减轻化疗引起的白细胞的下降程度。 

补硒能预防放化疗时出现耐药性：长期的放化疗，肿瘤细胞容易产生耐药性。当肿瘤细胞受到放化疗攻击时，一部分肿瘤细胞死亡，一部分逃脱了死亡，并在细胞内建立了抵御放化疗的强大工事，使再次放化疗的效果明显下降。而在化疗的同时补硒，可以显着降低肿瘤细胞对化疗的耐药性，使肿瘤细胞始终对化疗保持敏感，易于治疗。 

硒能解除癌症患者化疗药物的毒性作用，在化疗药物中我们常用的磷酰氨、顺铂、氨甲碟呤、阿霉素、长春新碱和强的松等，在杀死癌细胞的同时，能引起许多副作用。进一步降低了人体的免疫功能，大大地限制了化疗药物的应用，能不能找到一种既能保持化疗药物的疗效，又能限制毒副作用的化疗***呢？国内外科学家苦苦探索，最终发现，最理想的伴侣就是硒，以硒作为解毒剂，可以加大化疗药物的剂量，使药力大大提高。 

富硒酵母就是在培养酵母的过程中加入硒元素，酵母生长时吸收利用了硒，使硒与酵母体内的蛋白质和多糖有机结合转化为生物硒，从而消除了化学硒（如***钠）对人体的毒副反应和肠胃刺激，使硒能够更高效、更安全地被人体吸收利用。富硒酵母也是迄今为止国内最高效、最安全、营养最均衡的补硒制剂。本发明食用的富硒酵母为含硒2000mg/kg以上的成品富硒酵母粉。 

甜菊糖苷：是一种蔗糖替代品，可以不增加热量的情况下，增加食品的甜味。 

与现有技术相比，本发明公开的一种供癌症患者食用的五谷杂粮全营养配方食品，具有以下特点和显著技术进步： 

1、本发明所提供的食品满足了癌症患者对饮食的苛刻需求，提供大量优质蛋白的同时，强化了微量元素、易吸收糖原和氨基酸，在经过反复试验所得的配方范围内，这些营养物质可以协同作用，达到很好的营养和辅助治疗的效果。

2、本发明所提供的食品还添加了中药成分，经过摸索配方，使得中药成分和各种营养元素相互促进，相辅相成，以微量的添加换来显著地辅助治疗效果，具体见实施例8。 

3、本发明所提供的食品对癌症患者、特别是放化疗之后的癌症患者均有较好的辅助治疗效和营养保健作用，适合预防癌症复发者、各个时期的癌症患者和有潜在患癌症风险者食用。 

具体实施方式

实施例1本发明营养粉的制备： 

1）将燕麦、薏米、黑芝麻分别洗净、烘干、磨碎，过100目筛，备用；

2）按前文所述配方准确称取各味中药材：黄芪150g、雷公藤80g、白术70g、小茴香100g、白花蛇舌草280g、夏枯草120g、升麻120g、浙贝70g、全蝎40g、牛膝80g、牡蛎100g、五灵脂140g、佛手70g、郁金90g、金荞麦80g、当归100g、半枝莲70g，分别切片、烘干、磨碎，过80目筛，混匀，即为中药粉，备用；

3）按前文所述配方准确称取各种原料粉：燕麦18kg、薏米13kg、黑芝麻8kg、玉米淀粉6kg、乳清蛋白粉8kg、葡萄糖4kg、精氨酸3kg、中药粉1.3kg、谷氨酰胺3kg、蜂蜜1.8kg、富硒酵母0.035kg、甜菊糖苷0.01kg，加纯化水混合均匀，调成稀糊状，加热至100℃，保持5分钟，冷却；

4）将3）所得稀糊状物烘干，磨碎，过80目筛，40g/袋包装，即为成品。

实施例2本发明营养粉的制备： 

1）将燕麦、薏米、黑芝麻分别洗净、烘干、磨碎，过100目筛，备用；

2）按前文所述配方准确称取各味中药材：黄芪190g、雷公藤110g、白术110g、小茴香130g、白花蛇舌草320g、夏枯草160g、升麻160g、浙贝110g、全蝎60g、牛膝120g、牡蛎150g、五灵脂180g、佛手110g、郁金130g、金荞麦110g、当归130g、半枝莲100g，分别切片、烘干、磨碎，过80目筛，混匀，即为中药粉，备用；

3）按前文所述配方准确称取各种原料粉：燕麦22kg、薏米17kg、黑芝麻12kg、玉米淀粉10kg、乳清蛋白粉12kg、葡萄糖6kg、精氨酸5kg、中药粉1.8kg、谷氨酰胺5kg、蜂蜜2.2kg、富硒酵母0.045kg、甜菊糖苷0.03kg，加纯化水混合均匀，调成稀糊状，加热至100℃，保持5分钟，冷却；

4）将3）所得稀糊状物烘干，磨碎，过80目筛，40g/袋包装，即为成品。

实施例3本发明营养粉的制备： 

1）将燕麦、薏米、黑芝麻分别洗净、烘干、磨碎，过100目筛，备用；

2）按前文所述配方准确称取各味中药材：黄芪160g、雷公藤90g、白术80g、小茴香110g、白花蛇舌草290g、夏枯草130g、升麻130g、浙贝80g、全蝎50g、牛膝90g、牡蛎110g、五灵脂150g、佛手80g、郁金100g、金荞麦90g、当归110g、半枝莲80g，分别切片、烘干、磨碎，过80目筛，混匀，即为中药粉，备用；

3）按前文所述配方准确称取各种原料粉：燕麦19kg、薏米14kg、黑芝麻9kg、玉米淀粉7kg、乳清蛋白粉9kg、葡萄糖5kg、精氨酸4kg、中药粉1.4kg、谷氨酰胺4kg、蜂蜜1.9kg、富硒酵母0.036kg、甜菊糖苷0.015kg，加纯化水混合均匀，调成稀糊状，加热至100℃，保持5分钟，冷却；

4）将3）所得稀糊状物烘干，磨碎，过80目筛，40g/袋包装，即为成品。

实施例4本发明营养粉的制备： 

1）将燕麦、薏米、黑芝麻分别洗净、烘干、磨碎，过100目筛，备用；

2）按前文所述配方准确称取各味中药材：黄芪180g、雷公藤100g、白术100g、小茴香120g、白花蛇舌草310g、夏枯草150g、升麻150g、浙贝100g、全蝎50g、牛膝110g、牡蛎140g、五灵脂170g、佛手100g、郁金120g、金荞麦100g、当归120g、半枝莲90g，分别切片、烘干、磨碎，过80目筛，混匀，即为中药粉，备用；

3）按前文所述配方准确称取各种原料粉：燕麦21kg、薏米16kg、黑芝麻11kg、玉米淀粉9kg、乳清蛋白粉11kg、葡萄糖5kg、精氨酸4kg、中药粉1.7kg、谷氨酰胺4kg、蜂蜜2.1kg、富硒酵母0.040kg、甜菊糖苷0.025kg，加纯化水混合均匀，调成稀糊状，加热至100℃，保持5分钟，冷却；

4）将3）所得稀糊状物烘干，磨碎，过80目筛，40g/袋包装，即为成品。

实施例5本发明营养粉的制备： 

1）将燕麦、薏米、黑芝麻分别洗净、烘干、磨碎，过100目筛，备用；

2）按前文所述配方准确称取各味中药材：黄芪160g、雷公藤100g、白术80g、小茴香120g、白花蛇舌草290g、夏枯草150g、升麻130g、浙贝100g、全蝎45g、牛膝110g、牡蛎110g、五灵脂170g、佛手80g、郁金120g、金荞麦90g、当归120g、半枝莲80g，分别切片、烘干、磨碎，过80目筛，混匀，即为中药粉，备用；

3）按前文所述配方准确称取各种原料粉：燕麦19kg、薏米16kg、黑芝麻9kg、玉米淀粉9kg、乳清蛋白粉9kg、葡萄糖5kg、精氨酸3.5kg、中药粉1.7kg、谷氨酰胺3.5kg、蜂蜜2.1kg、富硒酵母0.040kg、甜菊糖苷0.025kg，加纯化水混合均匀，调成稀糊状，加热至100℃，保持5分钟，冷却；

4）将3）所得稀糊状物烘干，磨碎，过80目筛，40g/袋包装，即为成品。

实施例6本发明营养粉的制备： 

1）将燕麦、薏米、黑芝麻分别洗净、烘干、磨碎，过100目筛，备用；

2）按前文所述配方准确称取各味中药材：黄芪170g、雷公藤90g、白术90g、小茴香120g、白花蛇舌草300g、夏枯草140g、升麻140g、浙贝90g、全蝎50g、牛膝100g、牡蛎130g、五灵脂160g、佛手90g、郁金110g、金荞麦100g、当归120g、半枝莲90g，分别切片、烘干、磨碎，过80目筛，混匀，即为中药粉，备用；

3）按前文所述配方准确称取各种原料粉：燕麦20kg、薏米15kg、黑芝麻10kg、玉米淀粉8kg、乳清蛋白粉10kg、葡萄糖5kg、精氨酸4kg、中药粉1.6kg、谷氨酰胺4kg、蜂蜜2kg、富硒酵母0.038kg、甜菊糖苷0.02kg，加纯化水混合均匀，调成稀糊状，加热至100℃，保持5分钟，冷却；

4）将3）所得稀糊状物烘干，磨碎，过80目筛，40g/袋包装，即为成品。

实施例7本发明不添加中药粉的营养粉和本发明中药粉的制备： 

1）不添加中药粉的营养粉的制备

（1）将燕麦、薏米、黑芝麻分别洗净、烘干、磨碎，过100目筛，备用；

（2）按前文所述配方准确称取各种原料粉：燕麦20kg、薏米15kg、黑芝麻10kg、玉米淀粉8kg、乳清蛋白粉10kg、葡萄糖5kg、精氨酸4kg、谷氨酰胺4kg、蜂蜜2kg、富硒酵母0.038kg、甜菊糖苷0.02kg，加纯化水混合均匀，调成稀糊状，加热至100℃，保持5分钟，冷却；

（3）将（2）所得稀糊状物烘干，磨碎，过80目筛，40g/袋包装，即为成品。

2）中药粉的制备 

按前文所述配方准确称取各味中药材：黄芪170g、雷公藤90g、白术90g、小茴香120g、白花蛇舌草300g、夏枯草140g、升麻140g、浙贝90g、全蝎50g、牛膝100g、牡蛎130g、五灵脂160g、佛手90g、郁金110g、金荞麦100g、当归120g、半枝莲90g，分别切片、烘干、磨碎，过80目筛，混匀，即为中药粉，以备临床试验用。

实施例8 本发明营养粉的临床试验： 

临床试验分为两部分，第一部分是急慢性毒性试验，第二部分是小鼠抑瘤试验。

（一）动物急慢性毒性实验： 

预实验显示，本发明营养粉，毒性很小，无法测出LD₅₀，因此，按照最大的食用量喂食。

1、动物急性毒性试验 

药物：本发明实施例6和实施例7所得营养粉。

试验动物：普通级NIH小鼠，体重20g±2g，雌雄各半。 

方法与结果： 

1）将两种营养粉各40g，分别用160ml温开水调制成糊状。

2）将实验小鼠随机分成两组雌雄各半，分别喂食两种营养粉糊，容积2ml/10g体重，密切观察8h并作记录，继续观察7天； 

3）7天中，小鼠无死亡，行为活泼，摄食量如常，毛色光亮无疏松污，无惊厥嗜唾，眼、口、鼻、耳及肛周无异常分泌物，无断尾烂趾。分别从两组中选择10只处死，肉眼所见：心、肝、肺、胃内及胸腺等重要脏器，未见异常改变，表明两种该营养粉均无急性毒性。

2、动物长期毒性试验 

药物：本发明实施例6和实施例7所得营养粉。

动物：普通级SD大鼠，体重210g±10g，雌雄各半。 

方法与结果： 

1）两种营养粉的配置：均分为高、中、低三个剂量组，分别为患者食用量的240、120、60倍，分别用温开水1：1混合成糊状；

2）将实验鼠随机分成两组，分别连续喂食调制好的营养糊，连续喂食180天，观察动物全身毒性反应及严重程度，处死后按操作规程检查各部位，并进行血液学，ALT、BUN及心、肝、脾、肺、肾、胃等主要脏器的病理学检查；

3）经过长期喂食，两组大鼠均未出现毒性反应。发育良好。肉眼外观及主要脏器未见异常。外周血象及血清ALT、BUN与对照组比较无病理性改变。病理报告心、肝、脾、肺、肾、胃等均未有意义的改变，因此，认为经病理证实，两种营养糊对动物无慢性毒性表现。

通过以上两个毒性实验，证明本发明按实施例6和实施例7制作的营养粉是安全的，无毒副作用的，可以被患者食用。 

（二）小鼠抑瘤试验 

本发明营养粉对移植性小鼠Lewis肺癌抑瘤率影响试验。

1、研究目的 

研究本发明营养粉对腋下种植肺癌Lewis瘤株的小鼠的实体瘤抑制作用。

2、供试品及对照品 

1）供试品：本发明实施例1、2、6、7所制得的营养粉。

2）对照品：替加氟，白色颗粒，室温，密闭避光保存。 

3、试验动物及饲养方法 

1）试验动物：SPF 级KM小鼠80 只，雌雄各半，4 周龄，22±2g；

2）动物饲养环境条件

普通环境，20-25 ℃，日温差≤3℃；湿度40%-70% ；动物照度：15-20 lx；工作照度：150lx以上；试验开展前及试验结束后对房间进行彻底清洁消毒。每天全部作业结束后清扫、消毒。清洁消毒：笼架每天湿擦消毒，消毒剂为0.1% 的新洁尔灭和75% 的乙醇溶液，消毒剂每周交替使用。SPF 鼠料，辐照饲料，常规饲养，自由采食，自由饮水。

4、试验方法 

1）剂量设计：试验剂量设计见表1。

取出10只小鼠做空白对照，将其余70只小鼠分别接种，然后随机分为7 组，每组10 只，雌雄各半。这7组分别为模型组、替加氟组、实施例1组、实施例2组、实施例6组、实施例7组、中药粉组。实施例1、2、6、7组除用替加氟灌胃以外，每日喂食6g营养粉，每日3次，2g/次，间隔5小时；中药粉组除用替加氟灌胃以外，每日喂食0.12g中药粉（为6g营养粉的中药粉添加量），每日3次，0.04g/次，间隔5小时。 

表1小鼠试验剂量及方式 

     

2）试验方法：

小鼠肺癌Lewis 瘤株细胞培养于1640培养液中，37℃，5％CO₂下常规培养，平均每两天传代一次，至对数生长期时用生理盐水制备成密度约为3.0×10⁷ 个/ml 单细胞悬液，在无菌条件下注射于小鼠腹腔内，接种后7天见小鼠腹腔明显肿大，此时，脱颈处死，放入盛有75％乙醇的烧杯中浸泡2 - 3分钟，将消毒后的小鼠放入超净工作台中，暴露腹部，用无菌注射器抽取腹水放入无菌试剂瓶内备用。将上述腹水用台盼蓝计数，用生理盐水稀释，

调整细胞数至1.0×10⁷ 个/ml，接种于小鼠右腋下，每只0.2ml。

动物接种肿瘤后第四天开始给药，每天按表1灌胃给药1次（每天上午给药），给药容积为10 ml·kg-1 ；空白组和模型组均灌胃等量的生理盐水。连续给药15天。 

5、指标检测 

1）体重

检测频率：分组前及解剖前称量动物空腹体重；

2）肿瘤质量

给药15天后结束试验，放血处死，剖检。称量重量的组织器官：腋下肿瘤；剖检方法：腹腔注射2%戊巴比妥钠（0.3 ml·kg-1）麻醉，腹主静脉取血完毕后，剪断腹主动脉放血处死，然后进行常规腋下取瘤。

6、数据统计处理方法 

试验数据以

表示，采用SPSS 11.5 统计软件进行数据处理。

7、试验结果 

实验结果显示（实验结果见表2）：与模型组和替加氟组相比，本发明的几种营养粉参与之后抑瘤率明显提高，并具有显著性差异。其中实施例6所得营养粉辅助治疗的效果与其它各组相比具有极显著性差异，治疗的效果最好，另外两个实施例组次之，不添加中药粉的实施例7组和单纯中药粉的中药粉组效果较差。

表2本发明中药组合物对小鼠肺癌瘤重和抑瘤率的影响（） 

   

与模型组组比较，*p<0.05；与替加氟组比较，*p<0.05；与其它各组比较，^#p<0.01。

8、试验结果的分析 

从表2可以看出，本发明营养粉在辅助替加氟对肿瘤进行治疗的时候，有效地阻抑了肿瘤的生长，并且单独使用中药粉和使用不添加中药粉的营养粉，效果均不显著，但是将两者按一定比例制成本发明食品时，就显现出了出人意料的技术成果。

  

Claims (8)

1.一种供癌症患者食用的五谷杂粮全营养配方食品，其特征在于：所述食品由以下原料加工制成：燕麦、薏米、黑芝麻、玉米淀粉、乳清蛋白粉、葡萄糖、精氨酸、中药粉、谷氨酰胺、蜂蜜、富硒酵母和甜菊糖苷。

2.如权利要求1所述一种供癌症患者食用的五谷杂粮全营养配方食品，其特征在于所述原料还包括中药粉。

3.如权利要求2所述的一种供癌症患者食用的五谷杂粮全营养配方食品，其特征在于所述食品由以下重量份的原料制成：燕麦18-22份、薏米13-17份、黑芝麻8-12份、玉米淀粉6-10份、乳清蛋白粉8-12份、葡萄糖4-6份、精氨酸3-5份、中药粉1.3-1.8份、谷氨酰胺3-5份、蜂蜜1.8-2.2份、富硒酵母0.035-0.045份、甜菊糖苷0.01-0.03份。

4.如权利要求3所述的一种供癌症患者食用的五谷杂粮全营养配方食品，其特征在于所述食品由以下重量份的原料制成：燕麦20份、薏米15份、黑芝麻10份、玉米淀粉8份、乳清蛋白粉10份、葡萄糖5份、精氨酸4份、中药粉1.6份、谷氨酰胺4份、蜂蜜2份、富硒酵母0.038份、甜菊糖苷0.02份。

5.如权利要求2-4任一所述的一种供癌症患者食用的五谷杂粮全营养配方食品，其特征在于所述食品配方中的中药粉的中药组方按重量份配比为：黄芪15-19份、雷公藤8-11份、白术7-11份、小茴香10-13份、白花蛇舌草28-32份、夏枯草12-16份、升麻12-16份、浙贝7-11份、全蝎4-6份、牛膝8-12份、牡蛎10-15份、五灵脂14-18份、佛手7-11份、郁金9-13份、金荞麦8-11份、当归10-13份、半枝莲7-10份。

6.如权利要求5所述的一种供癌症患者食用的五谷杂粮全营养配方食品，其特征在于所述食品配方中的中药粉的中药组方按重量份配比为：黄芪17份、雷公藤9份、白术9份、小茴香12份、白花蛇舌草30份、夏枯草14份、升麻14份、浙贝9份、全蝎5份、牛膝10份、牡蛎13份、五灵脂16份、佛手9份、郁金11份、金荞麦10份、当归12份、半枝莲9份。

7.如权利要求1或2所述的一种供癌症患者食用的五谷杂粮全营养配方食品的制备方法，其特征在于包含以下工艺步骤：

1）将燕麦、薏米、黑芝麻分别洗净、烘干、磨碎，过100目筛，备用；

2）称取黄芪、雷公藤、白术、小茴香、白花蛇舌草、夏枯草、升麻、浙贝、全蝎、牛膝、牡蛎、五灵脂、佛手、郁金、金荞麦、当归、半枝莲，分别切片、烘干、磨碎，过80目筛，混匀，即为中药粉，备用；

3）称取燕麦、薏米、黑芝麻、玉米淀粉、乳清蛋白粉、葡萄糖、精氨酸、中药粉、谷氨酰胺、蜂蜜、富硒酵母、甜菊糖苷，加纯化水混合均匀，调成稀糊状，加热至100℃，保持5分钟，冷却；

4）将3）所得稀糊状物制成成品。

8.如权利要求1或2所述的一种供癌症患者食用的五谷杂粮全营养配方食品，其特征在于：所述食品用于预防癌症复发者、各个时期的癌症患者或有潜在患癌病风险者食用。