CN103392669B - 一种利用益生菌和中药饲养优质鸡公鸡的方法及其所用饲料 - Google Patents
一种利用益生菌和中药饲养优质鸡公鸡的方法及其所用饲料 Download PDFInfo
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Abstract
本发明公开了一种利用益生菌和中药饲养优质鸡公鸡的方法及其所用饲料。以富含微量元素、氨基酸、维生素的益生菌和中药作为疾病预防和饲料添加剂，配合营养合理的饲料，以青脚麻鸡公鸡为饲养鸡苗，根据鸡的生长特点，合理使用益生菌和中药，配料，饲养，使饲养出来的公鸡生长快，外观好，抗病力强，肌肉风味好，具有较高营养价值。
Description
技术领域
本发明涉及一种利用益生菌和中药饲养优质鸡公鸡的方法及其所用饲料，属于家禽饲养技术领域，特别是优质鸡的饲养。
背景技术
我国历史文献中有许多关于各禽种的记载。最早见于公元前369至286年庄周著的《庄子》“越鸡不能伏鹄卵，鲁鸡固能矣”。说明当时已经形成小型的越鸡和大型的鲁鸡；在公元前我国古代家鸡品种见于古籍记载的就已经有越鸡、鲁鸡、蜀鸡、郓鸡、艾鸡等。记载资料最多的是公元三世纪晋人郭义恭所编写的《广志》，它所描述的动物内容包括名称、产地、习性、用途等，各条虽略不一，但都较详实、切用。其中鸡种部分的描述是：“鸡有胡髯、五指、金脚、反翅之种，大者蜀，小者荆，白鸡金脚者美，并州所献。吴中送长鸣鸡，鸣长倍于常鸡。”由于我国各地自然生态条件的差异，社会、经济和文化发达程度不同，人们对鸡选择和利用的目的也不同，在历史上就形成了许多不同的鸡种。人为选择目的不同，形成了不同的品种。所谓“越鸡小，蜀鸡大，鲁鸡又其大者”，这说明地区不同，自然生态条件不同，形成了体型大小不同、用途各异的鸡种。
目前，鸡肉和鸡蛋是广大消费者餐桌上不可或缺的食品。人们喜欢把鸡肉进行各种形式的加工，口味各异，可以补充人体营养。鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用，《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神。
优质肉鸡是我国肉鸡养殖业一大特色。我国幅员辽阔，形成了众多的地方品种如固始鸡、清远麻鸡、三黄鸡等。地方品种的外观美观、肉质优良，适合当地居民的消费要求。这些优质鸡往往生长的时间长，好料高，规模化饲养后疾病高，成活率低，是目前困扰广大养殖户的一大难题。
随着畜牧业的发展和养殖规模化程度的提高，饲料添加剂的应用日益广泛。由于人们对食品安全越来越关注，饲料生产厂家不得不减少抗生素、化学合成抗菌剂等有药物残留添加剂的使用量，对无药物残留，无污染的绿色环保促生长添加剂越来越重视。乳酸菌作为微生态制剂的一种，在畜牧业生产中逐渐得到应用。乳酸菌在体内如能正常发挥代谢活性，就能直接为宿主提供部分可利用的必需氨基酸和部分维生素，提高矿物质元素的生物学活性，进而为宿主提供必需营养物质，增强动物的营养代谢，直接起到促生长作用。除了上述直接作用外，乳酸菌产生的酸性代谢产物使肠道环境偏酸性，而一般的消化酶的最适pH值为偏酸性（淀粉酶6.5，糖化酶4.4），这样也有利于营养素的消化吸收；有机酸的产生还可以加强肠道的蠕动和分泌，同时促进养分的消化吸收。
利用中药添加在饲料中养鸡的方法是与中华民族传统中医药相结合饲养的一种具营养健康和食疗保健于一体的土鸡养殖方法。土鸡从小散养在树林中，谷物是其主食，同时在饲料中添加多种中药和益生菌发酵的绿色有机饲料或者饮用科学配制的中药汤剂以增加鸡群的免疫力和改善鸡肉的品质。中药养鸡会使鸡抗病能力强，在整个成长过程不使用抗生素，放养周期长（5个月以上），体内本会积累一些中药的有效补益成分，含有人体必须氨基酸、钙、铁、钾、烟酸、维生素E A B等微量元素，是普通的土鸡无法相比的。
发明内容
本发明涉及一种利用益生菌（鸡源草乳杆菌，2x108CFU/mL）和中药饲养优质鸡公鸡的方法及其所用饲料，其特征是根据以富含微量元素、氨基酸、维生素的益生菌和中药作为疾病预防和饲料添加剂，配合营养合理的饲料，以青脚麻鸡公鸡为饲养鸡苗，根据鸡的生长特点，合理使用益生菌和中药，配料，饲养，使饲养出来的公鸡生长快，外观好，抗病力强，肌肉风味好，具有较高营养价值。 具体技术方案如下：
A、雏鸡饲养阶段：1-7天使用中药煎液湿拌料，饲料中加3%的中药组方煎液：组方为黄芪25重量份、党参25重量份、白术20重量份、猪苓20重量份、甘草10重量份，煎煮3次后，浓缩成1g/mL(以生药计)的浓度；鸡源草乳杆菌，按照加入0.02%进行饮水；14-18日龄，选用白头翁25重量份，青蒿25重量份，黄连20重量份，柴胡15重量份，大黄15重量份，粉碎成细粉后过200目筛，按照0.5%的添加量加入基础日粮中。25天开始到30天使用鸡源草乳杆菌，加入0.01%到水中进行饮水，改善肠道环境，防止脱温应激；从35天45天饮含0.02%的鸡源草乳杆菌水。用于1-30天使用基础日粮，重量百分比表示为：玉米62.75%、豆粕29.55%，混合油0.7%，鱼粉3%，预混料4%（由微量元素、维生素、氨基酸组成）（由微量元素、维生素、氨基酸组成）。
B、中鸡饲养阶段：50天开始进行放牧，适应野外生活；从45-55天开始使用中药组方黄连20重量份、板蓝根20重量份、栀子20重量份、连翘15重量份，大腹皮15重量份，焦山楂10重量份，粉碎成细粉后过200目筛，按照0.6%的添加量加入基础日粮中。从60-80天，使用党参25重量份、山药20重量份、茯苓15重量份、神曲15重量份、陈皮15重量份、大蒜10重量份，粉碎成细粉后过200目筛，按照0.5%的添加量加入基础日粮中。80天到85天，使用苦参20重量份、使君子20重量份、乌梅15重量份、石榴皮15重量份、川楝子10重量份、贯众10重量份、槟榔10重量份，粉碎成细粉后过200目筛，按照0.8 %的添加量加入基础日粮中驱虫，10天后再使用4天。在中鸡从65天到75天，饮含0.03%的鸡源草乳杆菌水。用于30天到90天的基础日粮，重量百分比表示为：玉米69.52%、豆粕23.58%，混合油0.9%，鱼粉2%，预混料4%（由微量元素、维生素、氨基酸组成）；饲喂时，基础日粮60-80%，未粉碎玉米20-40%，青草5-10%。
C、大鸡饲养阶段：85天到94天连续10天饮含0.03%的鸡源草乳杆菌水。100-130天使用组方，黄芪20重量份、酸枣仁20重量份、五味子15重量份、龙骨15重量份、杜仲10重量份、丁香10重量份、八角10重量份，粉碎成细粉后过200目筛，按照0.8 %的添加量加入基础日粮中。131-145天继续使用含0.03%的鸡源草乳杆菌水。从90天到150天的基础日粮，重量百分比表示为：玉米71.91%、豆粕22.03%，混合油1.8%，鱼粉1%，预混料4%（由微量元素、维生素、氨基酸组成）；饲喂时，基础日粮40-50%，未粉碎玉米40-50%，青草10-15%。
所选用的鸡种为四川农业大学培育的青脚麻土鸡品种，所选用的菌种为乳酸杆菌。
用本发明养的鸡，外观雄伟，鸡冠红，羽毛亮丽，饲料报酬高，成活率高，鸡的屠宰率高，腹脂少，肌间脂肪高。
综上所述，用本发明方法和饲料喂的鸡，外观好、饲料报酬高、抗病力强，屠宰性能好，肌肉风味好。
以下结合具体实施例，对本发明进行详细说明。
实施例1
1.1试验材料与方法
1.1.1材料
360只1日龄健康青脚麻公雏，由四川农业大学家禽育种场提供。
鸡源草乳杆菌（2x108CFU/mL），由四川农业大学微生态工程中心提供；黄芪、白术、党参等中药材购买于四川德仁堂连锁有限公司雅安雨城店，经鉴定为正品药材。所有中药（除需煎煮外）按一定的例混合粉碎、过200目筛，制成散剂（组方1：黄芪25重量份、党参25重量份、白术20重量份、猪苓20重量份、甘草10重量份，煎煮3次后，浓缩成1g/mL(以生药计)的浓度；组方2：白头翁25重量份，青蒿25重量份，黄连20重量份，柴胡15重量份，大黄15重量份；组方3：黄连20重量份、板蓝根20重量份、栀子20重量份、连翘15重量份，大腹皮15重量份，焦山楂10重量份；组方4：苦参20重量份、使君子20重量份、乌梅15重量份、石榴皮15重量份、川楝子10重量份、贯众10重量份、槟榔10重量份；组方5：黄芪20重量份、酸枣仁20重量份、五味子15重量份、龙骨15重量份、杜仲10重量份、丁香10重量份、八角10重量份）。
1.1.2分组与处理
选用四川农业大学家禽育种场1日龄健康青脚麻公雏360只，随机分成3组，每组4个重复，每个重复30只。采用3阶段基础日粮：1-30基础日粮，重量百分比表示为：玉米62.75%、豆粕29.55%，混合油0.7%，鱼粉3%，预混料4%（由微量元素、维生素、氨基酸组成）（由微量元素、维生素、氨基酸组成）。用于30-90天的基础日粮，重量百分比表示为：玉米69.52%、豆粕23.58%，混合油0.9%，鱼粉2%，预混料4%（由微量元素、维生素、氨基酸组成）；饲喂时，基础日粮60-80%，未粉碎玉米20-40%，青草5-10%。从90-150天的基础日粮，重量百分比表示为：玉米71.91%、豆粕22.03%，混合油1.8%，鱼粉1%，预混料4%（由微量元素、维生素、氨基酸组成）；饲喂时，基础日粮40-50%，未粉碎玉米40-50%，青草10-15%。
以饲料重量百分比计，空白对照组饲料不添加药物，药物对照组添加金霉素0.015%，试验组根据日龄添加不同的中药和益生菌，见表1。
表1 各组不同处理
| 日龄 | 空白组 | 药物对照组 | 试验组 |
| 1-7 | - | 金霉素 | 3%组方1+0.02%乳酸杆菌 |
| 14-18 | - | 金霉素 | 0.5%组方2 |
| 25-30 | - | 金霉素 | 0.01%乳酸杆菌 |
| 35-45 | - | 金霉素 | 0.01%乳酸杆菌 |
| 45-55 | - | 金霉素 | 0.5%组方3 |
| 65-75 | - | 金霉素 | 0.03%乳酸杆菌 |
| 80-85 | - | 金霉素 | 0.8 %组方4 |
| 85-94 | - | 金霉素 | 0.03%乳酸杆菌 |
| 96-100 | - | 金霉素 | 0.8 %组方4 |
| 100-130 | - | 金霉素 | 0.8 %组方5 |
1.1.3饲养管理
每日均人工投料，前期因肉鸡的采食量较小， 每天少喂勤添，后期肉鸡采食量增加 ，每天料槽投料两次(分别在 8:00、16:00)，自由采食，自由饮水。免疫接种按常规免疫程序进行。各组均给予相同的饲养环境条件(如温度、湿度等)及饲养管理。
1.1.4样品采集及测定
1.1.4.1 生长性能测定
每组分别于1天、150天空腹称重，记录各组采食量，计算平均日增重、日采食量和饲料转化率、成活率。
1.1.4.2 胴体性能测定
在150天各重复随机抽取2只，禁食12h后，称重后记为活重，然后进行颈静脉放血处死，脱羽后在称重，记为屠体重。按杨宁的方法取得活重、屠体重、胸肌重、腿肌重、半净膛重、全净膛重、腹脂重，并计算屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率、腹脂率。
1.1.4.3肌内脂肪的测定
将肌肉样品用刀切碎后冻干，粉碎机粉碎（全部通过40目筛）后用***提取法（参照中华人民共和国国标GB6432-6339-86）测定。
1.5 数据处理
试验结果用平均值±标准误表示，统计分析采用SPSS10.0进行单因素方差分析，多重比较用Duncan法。
1.2 结果与分析
1.2.1 各组对肉鸡生长性能的影响
1-150d肉鸡生长性能的相关情况，具体指标见表2。试验组与金霉素和空白组末重差异显著(P<0.05)。平均日增重均有改善，试验组与空白组差异显著(P<0.05)。日采食量比较，试验组与空白组差异显著(P<0.05)。料比比较，试验组、药物组与空白组差异显著(P<0.05)；空白组料比最高，与各组差异均显著(P<0.05)。成活率比较，金霉素组最高，空白对照组最低，各组与空白对照组比较差异显著(P<0.05)。试验组和金霉素组的成活率与空白对照组比较差异显著(P<0.05)，金霉素组成活率最高。
表2各组对肉鸡生长性能的影响
注:同列肩标不同小(大)写字母者表示差异显著(P<0.05)（差异极显著，P<0.01），相同小写字母表示差异不显著(P>0.05),下同。
2.2.2 各组对肉鸡胴体品质的影响
150天时，每个重复随机选择2只鸡宰杀，所得胴体性能数据的具体指标见表3。试验组与空白组比较屠体重、屠宰率、胸肌率差异显著（P<0.05），与药物组间差异不显著（P>0.05）。腹脂率比较试验组与空白组、药物组组差异极显著（P<0.01）。
表3 各组对肉鸡胴体性能的影响(n=8)
| 组别 | 空白组 | 药物组 | 实验组 |
| 活重 | 2523.22±23.65 | 2578.88±42.44 | 2598.45±28.33 |
| 屠体重 | 2213.44±21.33b | 2324.09±32.22ab | 2366.15±16.93a |
| 屠宰率% | 87.72±1.34b | 90.12±2.02ab | 91.06±3.12a |
| 半净膛率 | 84.22±1.23 | 85.23±1.56 | 86.88±1.21 |
| 全净膛率 | 67.23±1.22 | 68.66±1.32 | 70.02±1.38 |
| 胸肌率 | 18.21±1.09b | 18.33±0.88ab | 19.49±0.76a |
| 腿肌率 | 11.27±0.32 | 11.14±0.45 | 11.68±0.36 |
| 腹脂率 | 3.58±0.22A | 3.75±0.13A | 1.78±0.17B |
2.2.3 各组对肉鸡鸡内脂肪含量的影响
各组对肉鸡鸡内脂肪含量的影响见表4。胸肌肌内脂肪比较，试验组与空白对组、药物组相比差异不显著（P>0.05）。腿肌肌内脂肪含量比较，试验组分别于空白组、药物组差异显著（P<0.05）。
表4 各组对肉鸡肌内脂肪含量的影响
| 项目 | 空白组 | 药物组 | 试验组 |
| 胸肌脂肪 | 5.38±2.11 | 5.22±1.63 | 5.81±1.23 |
| 腿肌脂肪 | 21.58±2.65b | 22.69±2.88b | 25.11±3.56a |
应当理解的是，对本领域普通技术人员来说，可以根据上述说明加以改进或变换，而所有这些改进和变换都应属于本发明所附权利要求的保护范围。
Claims (2)
1.一种利用益生菌和中药饲养优质公鸡的方法，包括如下饲养步骤：
A、雏鸡阶段：雏鸡出壳后到50天以内为育雏阶段，采用地面育雏，免疫和管理按照常规进行：(1)1-7天使用湿拌料，饲料中加3％的中药组方煎液：组方为黄芪25重量份、党参25重量份、白术20重量份、猪苓20重量份、甘草10重量份，煎煮3次后，浓缩成以生药计1g/mL的浓度，主要补充雏鸡营养，促进卵黄中抗体的吸收，增强抵抗力；同时，益生菌采用2×108CFU/mL的鸡源草乳杆菌，按照加入0.02％进行饮水，消除肠道中的有害菌和补充有益菌；(2)14-18日龄，选用中药组方白头翁25重量份，青蒿25重量份，黄连20重量份，柴胡15重量份，大黄15重量份，粉碎成细粉后 过200目筛，按照0.5％的添加量加入基础日粮中，预防球虫的发生；(3)25天开始到30天使用鸡源草乳杆菌，加入0.01％到水中进行饮水，改善肠道环境，防止脱温应激；从35天到45天饮含0.01％的鸡源草乳杆菌水；(4)从1天到30天基础日粮为：玉米62.75％、豆粕29.55％，混合油0.7％，鱼粉3％，预混料4％，所述预混料由微量元素、维生素、氨基酸组成；
B、中鸡阶段，50天到90天为中鸡阶段：(1)50天后，雏鸡开始适应性放牧，雨天不放牧，从45-55天开始使用中药组方黄连20重量份、板蓝根20重量份、栀子20重量份、连翘15重量份，大腹皮15重量份，焦山楂10重量份，粉碎成细粉后过200目筛，按照0.6％的添加量加入到基础日粮中清理鸡体内的有害细菌和病毒，防止腹泻和呼吸道发生；(2)从60-80天，使用党参25重量份、山药20重量份、茯苓15重量份、神曲15重量份、陈皮15重量份、大蒜10重量份，粉碎成细粉后 过200目筛，按照0.5％的添加量加入基础日粮中健脾理气，促进消化道器官的发育；(3)80天到85天，使用苦参20重量份、使君子20重量份、乌梅15重量份、石榴皮15重量份、川楝子10重量份、贯众10重量份、槟榔10重量份，粉碎成细粉后过200目筛，按照0.8％的添加量加入基础日粮中清理鸡体内的蛔虫、绦虫、蛲虫寄生虫，10天后再使用4天；(4)在中鸡从65天到75天，饮含0.03％的鸡源草乳杆菌水，维护肠道的健康；(5)从30天到 90天的基础日粮为：玉米69.52％、豆粕23.58％，混合油0.9％，鱼粉2％，预混料4％，所述预混料由微量元素、维生素、氨基酸组成；(6)饲喂时，基础日粮60-80％，未粉碎玉米20-40％，青草5-10％；所述基础日粮、未粉碎玉米和青草的总量为100％；
C、大鸡阶段，90天到150天为大鸡阶段：(1)85天到94天连续10天饮含0.03％的鸡源草乳杆菌水，维护肠道的健康，防止换料应激；(2)100-130天使用组方，黄芪20重量份、酸枣仁20重量份、五味子15重量份、龙骨15重量份、杜仲10重量份、丁香10重量份、八角10重量份，粉碎成细粉后过200目筛，按照0.8％的添加量加入基础日粮中镇静安神，防止鸡群啄癖，同时，强身益气，理气，开胃降逆的作用；促进生长，改善肌肉风味；(3)131-145天继续使用含0.03％的鸡源草乳杆菌水，维护肠道的健康，促进吸收；(4)从90天到150天的基础日粮为：玉米71.91％、豆粕22.03％，混合油1.8％，鱼粉1％，预混料4％，所述预混料由微量元素、维生素、氨基酸组成；(5)饲喂时，基础日粮40-50％，未粉碎玉米40-50％，青草10-15％。
2.根据权利要求1所述的饲养优质公鸡的方法，选用的鸡种为四川农业大学培育的青脚麻优质鸡。
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