CN103319272B - 一种实用白色金针菇培养基及其配置方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种实用白色金针菇培养基以及其配置方法，所述的培养基的配方和重量比如下：10%-15%的蚕蛹粉，20%-35%的甘蔗渣，3%-5%的麸皮，10%-15%的可溶性淀粉，1%-3%的尿素，10%-20%的混合无机物，1%-3%的石膏；本发明培育的白色金针菇生长旺盛，菌株的杆体不仅粗壮而且长度大于普通金针菇；且制造和生产成本较低，提高了金针菇的经济效益；缩短了金针菇的生长时间，提高了白色金针菇的抗逆性。
Description
技术领域
本发明涉及菌菇类培养基及其制备方法，尤其涉及一种实用白色金针菇培养基及其配置方法。
背景技术
白色金针菇为金针菇的白色变种，通体洁白。因金针菇子实体在较低温度下发生，又名冬菇。另有构菌、朴菇、毛柄金钱菌、冻菌等俗称。金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。有研究又表明，金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。
蚕蛹粉的粗蛋白质含量高，分别为54%，其中几丁质态氮大约为4%左右。其氨基酸组成特点是，蛋氨酸含量很高，分别为2.2%。赖氨酸含量也很好，与进口鱼粉大体相等。色氨酸含量也高，高达1.25%-1.5%，由于蚕蛹粉的中的蛋白质含量较高，经其经过分解成多种氨基酸，多种氨基酸经分解能方便金针菇的生长；其中赖氨酸是白色金针菇生长所必须的氨基酸，含量丰富。
金针菇人工栽培方法简单，只要能控制好环境条件，就容易获得稳定可靠的产量，是农民的稳定致富的途径之一；其培养基中需要氮源、碳源、无机盐等培养要素，日常培育金针菇的氮源选用的是玉米芯或者棉籽壳，生长出来的金针菇的营养价值与成分较少，成分单一，不利于人们正常营养的摄入。
发明内容
针对上述存在的问题，本发明目的在于提供一种栽培效果好的实用白色金针菇培养基及其配置方法。
为了达到上述目的，本发明采用的技术方案如下：一种实用白色金针菇培养基，所述的培养基的配方和重量比如下：10%-15%的蚕蛹粉，20%-35%的甘蔗渣， 3%-5%的麸皮， 10%-15%的可溶性淀粉， 1%-3%的尿素，10%-20%的混合无机物，1%-3%的石膏。
本发明所述的蚕蛹粉为蚕蛹经干燥、粉碎后支撑的固体粉末，所述的蚕蛹粉为直径1-5mm的固体微粒，所述的蚕蛹粉的含水量为8%-10%，蚕蛹粉的颗粒中含有少量水分，混合附着效果好，且蚕蛹粉在水中易分解成金针菇容易生长的氨基酸，提高吸收效率。
本发明所述的混合无机物为膨胀珍珠岩和鸡蛋壳按混合而成的混合物，所述膨胀珍珠岩与鸡蛋壳的混合重量比为2:1，所述的鸡蛋壳为搅拌粉碎后处于表面直径1-2cm的固体颗粒；在培养基中形成了一定的空隙区间，方便金针菇根系的呼吸作用。
本发明所述的培养基中含有水分，所述的水为蒸馏水，水分的重量比与培养基总重量比为2:1，水分不仅为金针菇生长所必须的因素之一，而且蒸馏水中不含有其他细菌等微生物，保证了培养基的无菌环境。
本发明所述的麸皮为小麦经磨面机加工后的表皮颗粒，经高压蒸汽煮沸后，经双层纱布过滤后所得的的滤渣，烘干后得无菌麸皮；生产后的麸皮颗粒较粗，方便混合和辅助程序，且保证培养基的无菌环境。
本发明所述的可溶性淀粉由红薯淀粉和土豆淀粉中的一种或两种混合物；红薯淀粉的颗粒较粗,容易干燥，方便吸收与混合定型；所述的麸皮与可溶性淀粉的干燥后的重量比为1:3，麸皮和可溶性淀粉作为培养基的次级N源和C源，营养元素丰富，方便吸收和金针菇的生长。
本发明所述的实用白色金针菇培养基的的各成分优选的重量百分配比为：蚕蛹粉15%，甘蔗渣28%，麸皮3.5%，可溶性淀粉10.5%，尿素2.5%，混合无机盐：膨胀珍珠盐:12%，鸡蛋壳6%，石膏2%;其中混合的蒸馏水的质量百分配比为159%。
本发明所述的尿素为0.5-1cm的化肥颗粒，尿素为白色金针菇生长提供其他无机N源，提高金针菇的生长效率。
本发明所述的石膏为生石膏经过煅烧和磨细而成的熟石灰粉末，所述粉末的的微粒直径为1-5mm，与水混合后混合液体容易进入培养基的各个组成成分之间，方便培养基的定型。
一种实用白金针菇培养基的配置方法：
1）将重量比为10%-15%蚕蛹粉和10%-15%可溶性淀粉经搅拌机充分混合1-3h，搅拌完成后，将混合粉末通过5mm的过滤筛网结构，得到直径为1-5mm的混合粉末颗粒，混合粉末颗粒称重后待用；
2）将重量比3%-5%麸皮和和20%-35%甘蔗渣经过搅拌机粉碎搅拌1-2h，搅拌完成后经高温干燥处理后称重；干燥后的麸皮和甘蔗渣在配置培养基时减少了水分因素的影响，
3）在搅拌机中加入高温干燥后的麸皮和甘蔗混合物，在搅拌的条件下，分三次加入蚕蛹粉和可溶性淀粉的混合物，每隔15分钟加入一次，45分钟后加完，加完后在搅拌混合1h，以达到充分混合的效果；
4）将混合后的粉末和固定颗粒分成多组，同时经高压蒸汽灭菌锅灭菌12h，提高灭菌效率，灭菌温度为100℃-110℃；
5）将鸡蛋壳和膨胀珍珠岩按照1:2的重量比混合后，由于膨胀珍珠岩的颗粒稍大，经翻转搅拌机搅拌混合1-2h，混合充分，混合完成后加入含水的灭菌锅中煮沸灭菌，煮沸灭菌5-6h，灭菌完成后称重待用；
6）搅拌混合灭菌后的混合固体粉末和混合无机物，同时在混合物中加入重量比为1%-3%尿素化肥颗粒，混合后加入总重量比二分之一的蒸馏水，搅拌混合的同时，使用少量碳酸氢钠饱和溶液和0.05mol/L的稀盐酸调节调节混合培养基的PH至6.5-7.0；
7）将石膏与剩余二分之一重量比的蒸馏水充分混合成粘稠液体，经过在大型搅拌机缓慢搅拌的条件下慢慢滴加到混合物中，装入单口塑料袋中，静置存放3h，轻压后扎紧袋口，无菌条件下低温储存。
本发明所述实用效果较好配置方法为：1）将重量比为15%蚕蛹粉和10.5%可溶性淀粉经搅拌机充分混合2h，搅拌完成后，将混合粉末通过5mm的过滤筛网结构，得到直径为1-5mm的混合粉末颗粒，混合粉末颗粒称重后待用；
2）将重量比3.5%麸皮和和28%甘蔗渣经过搅拌机粉碎搅拌1.5h，搅拌完成后经高温干燥处理后称重；
3）在搅拌机中加入高温干燥后的麸皮和甘蔗混合物，在搅拌的条件下，分三次加入蚕蛹粉和可溶性淀粉的混合物，每隔15分钟加入一次，45分钟后加完，加完后在搅拌混合1h，以达到充分混合的效果；
4）将混合后的粉末和固定颗粒分成多组，同时经高压蒸汽灭菌锅灭菌12h，提高灭菌效率，灭菌温度为105℃；
5）将鸡蛋壳和膨胀珍珠岩按照1:2的重量比混合后，由于膨胀珍珠岩的颗粒稍大，经翻转搅拌机搅拌混合1h，混合充分，混合完成后加入含水的灭菌锅中煮沸灭菌，煮沸灭菌6h，灭菌完成后称重待用；
6）搅拌混合灭菌后的混合固体粉末和混合无机物，同时在混合物中加入重量比为2.5%尿素化肥颗粒，混合后加入质量比为79.5%的蒸馏水，搅拌混合的同时，使用少量碳酸氢钠饱和溶液和0.05mol/L的稀盐酸调节调节混合培养基的PH至6.7；
7）将石膏与质量比为79.5%的蒸馏水充分混合成粘稠液体，经过在大型搅拌机缓慢搅拌的条件下慢慢滴加到混合物中，装入单口塑料袋中，静置存放3h，轻压后扎紧袋口，无菌条件下低温储存。
本发明的优点在于：本发明采用白色金针菇的培养方法利用蛋白质含量较高特别是赖氨酸含量高的的蚕蛹粉作为培养基的的主体原料；而赖氨酸是白色金针菇生长所必须的氨基酸，故白色金针菇生长旺盛，菌株的杆体不仅粗壮而且长度大于普通金针菇；同时选用甘蔗渣作为培养基的次级原料，废物利用，制造和生产成本较低，提高了金针菇的经济效益；同时选用使膨胀珍珠岩鸡蛋壳作为培养基的载体，无机盐含量丰富，同时在培养基中形成了一定的空隙区间，方便金针菇根系的呼吸作用，提高金针菇的生长效率；本发明选用的材料的颗粒较小，方便原料之间的充分混合，混合均匀，方便金针菇根系吸收，缩短了金针菇的生长时间，提高了白色金针菇的抗逆性。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本发明作进一步详细的描述。
实施例1：一种实用白色金针菇培养基，所述的培养基的配方和重量比如下：10%-15%的蚕蛹粉，20%-35%的甘蔗渣， 3%-5%的麸皮， 10%-15%的可溶性淀粉， 1%-3%的尿素，10%-20%的混合无机物，1%-3%的石膏。所述的蚕蛹粉为蚕蛹经干燥、粉碎后支撑的固体粉末，所述的蚕蛹粉为直径1-5mm的固体微粒，所述的蚕蛹粉的含水量为8%-10%，蚕蛹粉的颗粒中含有少量水分，混合附着效果好，且蚕蛹粉在水中易分解成金针菇容易生长的氨基酸，提高吸收效率。混合无机物为膨胀珍珠岩和鸡蛋壳按混合而成的混合物，所述膨胀珍珠岩与鸡蛋壳的混合重量比为2:1，所述的鸡蛋壳为搅拌粉碎后处于表面直径1-2cm的固体颗粒；在培养基中形成了一定的空隙区间，方便金针菇根系的呼吸作用。所述的培养基中含有水分，所述的水为蒸馏水，水分的重量比与培养基总重量比为2:1，水分不仅为金针菇生长所必须的因素之一，而且蒸馏水中不含有其他细菌等微生物，保证了培养基的无菌环境。所述的麸皮为小麦经磨面机加工后的表皮颗粒，经高压蒸汽煮沸后，经双层纱布过滤后所得的的滤渣，烘干后得无菌麸皮；生产后的麸皮颗粒较粗，方便混合和辅助程序，且保证培养基的无菌环境。所述的可溶性淀粉由红薯淀粉和土豆淀粉中的一种或两种混合物；红薯淀粉的颗粒较粗,容易干燥，方便吸收与混合定型。所述的麸皮与可溶性淀粉的干燥后的重量比为1:3，麸皮和可溶性淀粉作为培养基的次级N源和C源，营养元素丰富，方便吸收和金针菇的生长。所述的尿素为0.5-1cm的化肥颗粒，尿素为白色金针菇生长提供其他无机N源，提高金针菇的生长效率。所述的石膏为生石膏经过煅烧和磨细而成的熟石灰粉末，所述粉末的的微粒直径为1-5mm，与水混合后混合液体容易进入培养基的各个组成成分之间，方便培养基的定型。
实施例2：对市面上常用的玉米芯和蛋白胨为主体原料配制而成的培养基为主体原料进行对比试验结果如下表所示：
本发明所述的实用白色金针菇培养基的的各成分优选的重量百分配比为：蚕蛹粉15%，甘蔗渣28%，麸皮3.5%，可溶性淀粉10.5%，尿素2.5%，混合无机盐：膨胀珍珠盐:12%，鸡蛋壳6%，石膏2%;其中混合的蒸馏水的质量百分配比为159%；根据此配比配成的培养基与普通培养基的对比实验如下表所示的本发明的蚕蛹粉培养基不仅在生长周期上大大的短于其他普通的培养基，其菌株的长度和蛋白质含量较高，特别是其中的赖氨酸含量较其他培养基培育出的白色金针菇高，白色金针菇的生长茂盛，菌株的抗逆性较高，整体的菌株的形状美观，产量较普通菌株高。
实施例3：一种实用白金针菇培养基的配置方法：
1）将重量比为15%蚕蛹粉和10.5%可溶性淀粉经搅拌机充分混合2h，搅拌完成后，将混合粉末通过5mm的过滤筛网结构，得到直径为1-5mm的混合粉末颗粒，混合粉末颗粒称重后待用；
2）将重量比3.5%麸皮和和28%甘蔗渣经过搅拌机粉碎搅拌1.5h，搅拌完成后经高温干燥处理后称重；
3）在搅拌机中加入高温干燥后的麸皮和甘蔗混合物，在搅拌的条件下，分三次加入蚕蛹粉和可溶性淀粉的混合物，每隔15分钟加入一次，45分钟后加完，加完后在搅拌混合1h，以达到充分混合的效果；
4）将混合后的粉末和固定颗粒分成多组，同时经高压蒸汽灭菌锅灭菌12h，提高灭菌效率，灭菌温度为105℃；
5）将鸡蛋壳和膨胀珍珠岩按照1:2的重量比混合后，由于膨胀珍珠岩的颗粒稍大，经翻转搅拌机搅拌混合1h，混合充分，混合完成后加入含水的灭菌锅中煮沸灭菌，煮沸灭菌6h，灭菌完成后称重待用；
6）搅拌混合灭菌后的混合固体粉末和混合无机物，同时在混合物中加入重量比为2.5%尿素化肥颗粒，混合后加入质量比为79.5%的蒸馏水，搅拌混合的同时，使用少量碳酸氢钠饱和溶液和0.05mol/L的稀盐酸调节调节混合培养基的PH至6.7；
7）将石膏与质量比为79.5%的蒸馏水充分混合成粘稠液体，经过在大型搅拌机缓慢搅拌的条件下慢慢滴加到混合物中，装入单口塑料袋中，静置存放3h，轻压后扎紧袋口，无菌条件下低温储存。
需要说明的是，上述仅仅是本发明的较佳实施例，并非用来限定本发明的保护范围，在上述实施例的基础上所作出的等同变换均属于本发明的保护范围。
Claims (7)
1.一种实用白色金针菇培养基的配置方法，其特征在于，所述的培养基的配方和重量比百分如下：10%-15%的蚕蛹粉，20%-35%的甘蔗渣， 3%-5%的麸皮， 10%-15%的可溶性淀粉， 1%-3%的尿素，10%-20%的混合无机盐，1%-3%的石膏；所述的培养基中含有水分，所述的水为蒸馏水，所述培养基的配置方法如下：
1）将重量比为10%-15%蚕蛹粉和10%-15%可溶性淀粉经搅拌机充分混合1-3h，搅拌完成后，将混合粉末通过5mm的过滤筛网结构，得到直径为1-5mm的混合粉末颗粒，混合粉末颗粒称重后待用；
2）将重量比3%-5%麸皮和和20%-35%甘蔗渣经过搅拌机粉碎搅拌1-2h，搅拌完成后经高温干燥处理后称重；
3）在搅拌机中加入高温干燥后的麸皮和甘蔗混合物，在搅拌的条件下，分三次加入蚕蛹粉和可溶性淀粉的混合物，每隔15分钟加入一次，45分钟后加完，加完后在搅拌混合1h，以达到充分混合的效果；
4）将混合后的粉末和固定颗粒分成多组，同时经高压蒸汽灭菌锅灭菌12h，提高灭菌效率，灭菌温度为100℃-110℃；
5）将鸡蛋壳和膨胀珍珠岩按照1:2的重量比混合后，由于膨胀珍珠岩的颗粒稍大，经翻转搅拌机搅拌混合1-2h，混合充分，混合完成后加入含水的灭菌锅中煮沸灭菌，煮沸灭菌5-6h，灭菌完成后称重待用；
6）搅拌步骤4）中混合灭菌后的混合固体粉末和步骤5）中灭菌后的混合无机盐，同时在混合物中加入重量比为1%-3%尿素化肥颗粒，混合后加入总重量比二分之一的蒸馏水，搅拌混合的同时，使用少量碳酸氢钠饱和溶液和0.05mol/L的稀盐酸调节混合培养基的PH至6.5-7.0；
7）将石膏与剩余二分之一重量比的蒸馏水充分混合成粘稠液体，在大型搅拌机缓慢搅拌的条件下慢慢滴加到混合物中，装入单口塑料袋中，静置存放3h，轻压后扎紧袋口，无菌条件下低温储存。
2.根据权利要求1所述的实用白色金针菇培养基的配置方法，其特征在于，所述的蚕蛹粉为蚕蛹经干燥、粉碎后支撑的固体粉末，所述的蚕蛹粉为直径1-5mm的固体微粒，所述的蚕蛹粉的含水量为8%-10%。
3.根据权利要求1所述的实用白色金针菇培养基的配置方法，其特征在于，所述的混合无机盐为膨胀珍珠岩和鸡蛋壳按混合而成的混合物，所述膨胀珍珠岩与鸡蛋壳的混合重量比为2:1，所述的鸡蛋壳为搅拌粉碎后处于表面直径1-2cm的固体颗粒。
4.根据权利要求1所述实用白色金针菇培养基的配置方法，其特征在于，所述的麸皮为小麦经磨面机加工后的表皮颗粒，经高压蒸汽煮沸后，经双层纱布过滤后所得的的滤渣，烘干后得无菌麸皮。
5.根据权利要求1所述的实用白色金针菇培养基的配置方法，其特征在于，所述的可溶性淀粉由红薯淀粉和土豆淀粉中的一种或两种混合物，所述的麸皮与可溶性淀粉的干燥后的重量比为1:3。
6.根据权利要求1所述的实用白色金针菇培养基的配置方法，其特征在于，所述的尿素为经过筛选后0.5-1cm的化肥颗粒。
7.根据权利要求1所述的实用白色金针菇培养基的配置方法，其特征在于，所述的石膏为生石膏经过煅烧和磨细而成的熟石灰粉末，所述粉末的的微粒直径为1-5mm。
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