CN103250845A - 一种清火凉茶含片及其制法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及茶制品技术领域，特别是一种清火凉茶含片及其制法。一种清火凉茶含片，其特征在于，包含三种复方原料：北沙参、麦冬、玉竹、甘草、绿茶、薄荷配制而成；青果、桔梗、金银花、桑叶、薄荷、绿茶配制而成；牛蒡子、玄参、决明子、火麻仁、绿茶、薄荷配制而成。其制备方法包括：复方原料粉碎、提取、纯化、浓缩、复配、沸腾造粒干燥、筛分、压片。本发明将传统凉茶与***片的加工工艺相结合，操作简单，易于控制，并且具有广谱杀菌、清除肺热和清热解毒之功效，对于预防口臭有较好的效果。

Description

一种清火凉茶含片及其制法

技术领域

本发明涉及保健食品技术领域，特别涉及一种清火凉茶含片及其制法。

背景技术

凉茶主要由药性寒凉的中草药煎水成分组成的，具有去湿生津、清火、明目、散结、消肿等功效，还可用于治目赤头痛、头晕耳鸣、疔疮肿毒和高血压等，尤其是可以清热解毒，是夏季清凉饮料的首选。

现代药理学研究表明，香豆素类、皂苷类等对抑制细胞凋亡，降低血脂含量和一些代谢酶的活性，加强心机收缩率，增加冠脉血流量等，而有机酸（绿源酸），多酚和黄酮类则具有广谱杀菌效用，这些成分都广发的存在一些中草药植物中。

***片是含在口腔中，在唾液的作用下能够缓慢溶解的压制片，其优点在于功效成分的时间控制和作用部位（主要是口腔和咽）的持久性，使用和携带便捷等。由于其特殊的使用方法和制作工艺，口感和稳定性是***片开发必须攻克的问题，主要涉及功效成分与辅料的配方和工艺属性对***片溶出口感的搭配，辅料对***片中主要成分的保护和含片质量的保持。

随着社会的进步，人与人之间的沟通交流显得尤为重要，而由于肺热和口腔病菌等引起的口臭将会直接降低沟通的质量，故需要含服***片来减缓口臭现象。现今市场上***片主要分属于药品或是普通食品糖果类，都有着一些缺陷。作为药品的***片一般较为偏重药效而口感较差，甚至会出现一些副作用；而作为糖果类的含片则过于注重口感和外观。

因此，保健食品技术领域急需一种口感好，具有清火、预防和缓解口臭功效的一种清火凉茶含片及其制法。

发明内容

本发明提供了一种清火凉茶含片及其制法，技术方案如下：

一种清火凉茶含片，其特征在于，包含三种复方原料：

北沙参、麦冬、玉竹、甘草、绿茶、薄荷，按照10-20份、20-40份15-20份、20-25份、5-10份、0-5份质量配比配制而成；

青果、桔梗、金银花、桑叶、薄荷、绿茶，按照30-35份、15-18份、16-20份、12-18份、5-8份、1-3份质量配比配制而成；

牛蒡子、玄参、决明子、火麻仁、绿茶、薄荷，按照10-13份、24-28份、24-30份、24-28份、3-5份、0-5份质量配比配制而成。

一种清火凉茶含片制法，其特征在于，包括如下步骤：复方原料粉碎、提取、纯化、浓缩、复配、沸腾造粒干燥、筛分、压片。

如上所述一种清火凉茶含片制法，其中，所述复配步骤中：木糖醇与甘露醇、阿斯巴甜和柠檬酸的一种或几种与羧甲基纤维钠，按照与浓缩溶液的质量体积比分别为30-60%，8-15%，10-15%配制而成。

如上所述一种清火凉茶含片制法，其中，所述提取步骤中：蒸馏水与乙醇和乙酸乙酯混合液，按照60-70份、30-40份质量配比配制而成。

如上所述一种清火凉茶含片制法，其中，所述筛分步骤为：过30-40目筛网筛选。

本发明优点：三种复方原料的作用相辅相成，含有水溶性成分和微量的脂溶性成分，因而得以保持凉茶的原有风味。本发明将传统凉茶与***片的加工工艺相结合，操作简单，易于控制，并且具有广谱杀菌、清除肺热和清热解毒之功效，对于预防口臭有较好的效果。

具体实施方式

为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面进一步阐述本发明。

本发明一种清火凉茶含片，包含三种复方原料：北沙参、麦冬、玉竹、甘草、绿茶、薄荷，按照10-20份、20-40份15-20份、20-25份、5-10份、0-5份质量配比配制而成；

青果、桔梗、金银花、桑叶、薄荷、绿茶，按照30-35份、15-18份、16-20份、12-18份、5-8份、1-3份质量配比配制而成；

牛蒡子、玄参、决明子、火麻仁、绿茶、薄荷，按照10-13份、24-28份、24-30份、24-28份、3-5份、0-5份质量配比配制而成。

本发明一种清火凉茶含片的制法，包含如下步骤：

步骤1：采用超微粉碎技术将复方原料粉碎至100-200目。

步骤2：首先，将步骤1粉碎的原料颗粒与提取剂按照1份与3-6份的质量比例将其浸润于提取剂中，在温度45-70℃，微波功率300W的条件下提取15-20分钟，重复此过程1-2次；然后加入食用乙醇至所获得的混合提取液中，当酒精度达到80-90度时，常温冷却，搅拌1h。

提取剂是由蒸馏水与乙醇和乙酸乙酯混合液按照60-70份与30-40份质量比例配制而成，乙醇与乙酸乙酯的混合液是按照85-100份与0-15份质量比例配制而成。

步骤3：以2000-6000转/分钟离心步骤2所获取的混合提取液，离心15分钟，收集离心液。

步骤4：对步骤3中获取的离心液进行真空浓缩，在真空度0.01MPa，温度40-50℃下，根据馏分收集速度，回收乙醇，直至乙醇蒸发完毕，溶液糖度为5-20brix为止。

步骤5：以木糖醇为填充剂，甘露醇、阿斯巴甜和柠檬酸的一种或几种为矫味剂，羧甲基纤维钠为崩解剂，溶解于通过步骤4浓缩所获得的溶液中。填充剂，矫味剂和崩解剂的添加量与浓缩溶液的质量体积比分别为30-60%，8-15%，10-15%。

步骤6：将步骤5复配所获得的混合溶液输入沸腾制粒干燥设备，进行干燥制粒。

步骤7：将步骤6获得的制粒产品过30-40目筛网，筛分得到的为压片软材。

步骤8：将压片软材与粘合剂硬脂酸镁混合，压片即得含片。

实施例1

取北沙参15份，麦冬35份，玉竹18份，甘草23份，炒青绿茶9份。

首先，将复方原料超微粉碎，过100目筛网；95份乙醇与5份乙酸乙酯配制成混合溶液，将30份乙醇和乙酸乙酯混合液倒入70份蒸馏水中配制成提取剂。按照粉碎颗粒与提取剂的质量比例为1:5配制成溶液，在温度55℃，微波功率300W的条件下，提取15分钟，重复一次该提取过程。然后，将乙醇加入该提取液中，直至酒精度达到90度，搅拌醇沉，并以 3000rpm进行离心，将得到的离心液在45℃下浓缩至糖度为12brix，搅拌溶入30%的木糖醇，10%的甘露醇和12%的羧甲基纤维钠。最后，将该复配后的混合液输入沸腾干燥制粒设备中，在进风温度为170℃，出风温度为110℃，流速为0.6L/min的条件下进行制粒，制得的颗粒过40目筛，筛分得到压片软材，加入占压片软材1%的硬脂酸镁作为润滑剂，调整休止角，进行压片，即得到含片。

实施例2

取青果35份，桔梗16份，金银花18份，桑叶15份，薄荷7份，炒青绿茶9份。

首先，将复方原料超微粉碎，过100目筛网；92.5份乙醇与7.5份乙酸乙酯配制成混合溶液，将30份乙醇和乙酸乙酯混合液倒入70份蒸馏水中配制成提取剂。按照粉碎颗粒与提取剂的质量比例为1:6配制成溶液，在温度50℃，微波功率300W的条件下，提取20分钟，重复一次该提取过程。然后，将乙醇加入该提取液中，直至酒精度达到90度，搅拌醇沉，并以 3000rpm进行离心，将得到的离心液在45℃下浓缩至糖度为10brix，搅拌溶入35%的木糖醇，10%的甘露醇和8%的柠檬酸，12%的羧甲基纤维钠。最后，将该复配后的混合液输入沸腾干燥制粒设备中，在进风温度为170℃，出风温度为110℃，流速为0.6L/min的条件下进行制粒，制得的颗粒过40目筛，筛分得到压片软材，加入占压片软材1%的硬脂酸镁作为润滑剂，调整休止角，进行压片，即得到含片。

实施例3

牛蒡子12份，玄参25份，决明子27份，火麻仁25份，薄荷7份，炒青绿茶9份。

首先，将复方原料超微粉碎，过100目筛网；100份乙醇与15份乙酸乙酯配制成混合溶液，将35份乙醇和乙酸乙酯混合液倒入65份蒸馏水中配制成提取剂。按照粉碎颗粒与提取剂的质量比例为1:6配制成溶液，在温度50℃，微波功率300W的条件下，提取20分钟，重复一次该提取过程。然后，将乙醇加入该提取液中，直至酒精度达到90度，搅拌醇沉，并以 3000rpm进行离心，将得到的离心液在45℃下浓缩至糖度为12brix，搅拌溶入45%的木糖醇，10%的甘露醇和3.5%的柠檬酸，10%的羧甲基纤维钠。最后，将该复配后的混合液输入沸腾干燥制粒设备中，在进风温度为170℃，出风温度为110℃，流速为0.6L/min的条件下进行制粒，制得的颗粒过40目筛，筛分得到压片软材，加入占压片软材1%的硬脂酸镁作为润滑剂，调整休止角，进行压片，即得到含片。

以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等同物界定。

Claims (5)

1.一种清火凉茶含片，其特征在于，包含三种复方原料：

北沙参、麦冬、玉竹、甘草、绿茶、薄荷，按照10-20份、20-40份15-20份、20-25份、5-10份、0-5份质量配比配制而成；

青果、桔梗、金银花、桑叶、薄荷、绿茶，按照30-35份、15-18份、16-20份、12-18份、5-8份、1-3份质量配比配制而成；

牛蒡子、玄参、决明子、火麻仁、绿茶、薄荷，按照10-13份、24-28份、24-30份、24-28份、3-5份、0-5份质量配比配制而成。

2.一种清火凉茶含片制法，其特征在于，包含如下步骤：复方原料粉碎、提取、纯化、浓缩、复配、沸腾造粒干燥、筛分、压片。

3.根据权利要求2所述的一种清火凉茶含片制法，其特征在于，所述复配步骤中：木糖醇与甘露醇、阿斯巴甜和柠檬酸的一种或几种与羧甲基纤维钠，按照与浓缩溶液的质量体积比分别为30-60%，8-15%，10-15%配制而成。

4.根据权利要求2所述的一种清火凉茶含片制法，其特征在于，所述提取步骤中：蒸馏水与乙醇和乙酸乙酯混合液，按照60-70份、30-40份质量配比配制而成。

5.根据权利要求2所述的一种清火凉茶含片制法，其特征在于，所述筛分步骤为：过30-40目筛网筛选。