CN103238805A - 以酸辣豆角为主的快速腌制方法 - Google Patents
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Abstract
本发明以酸辣豆角为主的快速腌制方法,该豆角酸辣可口、非常好吃,既省时,又好吃。具体实施方法;将新鲜的豆角5千克择洗干净,切碎,主要是好入味。把豆角撒到一个锅里,均匀撒进。放入精盐600克,杀杀豆角的水分,,杀过水的豆角变得更绿更脆嫩,在锅子内倒入凉水将豆角全部覆盖,放入红辣椒300克,蒜片50克、花椒20克,干净的零陵香30克、倒入白醋500克。盖上锅盖,将豆角煮开。使调料渗透到豆角中,捞出豆角,将豆角放到容器中盖上盖即可。
Description
技术领域
这是一种豆角的加工方法,尤其是一种以酸辣豆角为主的快速腌制方法。
背景技术
传统的豆角腌制方法是在早晨很早的时候,把豆角1条1条地摆在干净的整天能晒得到太阳的水泥地板上,不能互相交叉叠放,从早上晒到天黑。收回后盛放脸盆内,放在阴凉的地方散去热气后,再水洗,沥干水后,放于盆内加盐翻动后腌制一晚。次日再翻动一次,卷把放入坛内腌好,数日后即可使用,整个腌制过程,一般要2天时间。
发明内容
本发明的以酸辣豆角为主的快速腌制方法,,该豆角酸辣可口、非常好吃,既省时,又好吃。
原料配方;新鲜的豆角5千克、精盐600克、红辣椒300克,蒜片50克、花椒20克,干净的零陵香30克、白醋500克。
具体实施方式
将新鲜的豆角5千克择洗干净,切碎,主要是好入味。把豆角撒到一个锅里,均匀撒进。放入精盐600克,杀杀豆角的水分,杀过水的豆角变得更绿更脆嫩,在锅子内倒入凉水将豆部覆盖,
放入红辣椒300克,蒜片50克、花椒20克,干净的零陵香30克、倒入白醋500克。盖上锅盖,将豆角煮开。使调料渗透到豆角中,捞出豆角,将豆角放到容器中盖上盖即可。
Claims (1)
1.以酸辣豆角为主的快速腌制方法,其特征是;将新鲜的豆角5千克择洗干净,切碎,腌制时,放入精盐600克,杀豆角的水分在锅子内倒入凉水将豆角全部覆盖,放入红辣椒300克,蒜片50克、花椒20克,干净的零陵香30克、倒入白醋500克,盖上锅盖,将豆角煮开,使调料渗透到豆角中,捞出豆角,将豆角放到容器中盖上盖即可。
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---|---|---|---|
CN2013101226250A CN103238805A (zh) | 2013-04-10 | 2013-04-10 | 以酸辣豆角为主的快速腌制方法 |
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CN103238805A true CN103238805A (zh) | 2013-08-14 |
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Country Status (1)
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CN (1) | CN103238805A (zh) |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN104256426A (zh) * | 2014-10-25 | 2015-01-07 | 哈尔滨天一生态农副产品有限公司 | 一种四季豆菜干及其制作方法 |
CN104488499A (zh) * | 2014-11-26 | 2015-04-08 | 广德县阳峰茶场 | 一种有机干豆角的制备方法 |
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2013
- 2013-04-10 CN CN2013101226250A patent/CN103238805A/zh active Pending
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Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20130814 |