CN103211031A - 一种玫瑰花粉豆浆及其制作方法 - Google Patents

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麻志刚
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Abstract

本发明公开了一种玫瑰花粉豆浆及其制作方法，其组成原料为：黑豆粉、莲子粉、蚕豆粉、玫瑰花粉、人参、山楂核、灵芝、黄芪、刺五叶、红景天、向日葵花盘、葛根、灯心草、龙利叶、瓜蒌叶和栀子花，纯净水适量；本发明制作方法简单，制得的玫瑰花粉豆浆选用黑豆粉、莲子粉、蚕豆粉作为原料，营养丰富、低脂肪，高植物蛋白，蚕豆粉和玫瑰花粉具有美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，同时山楂核、瓜蒌叶营养丰富，易得，成本低廉，美味可口。

Description

一种玫瑰花粉豆浆及其制作方法
技术领域
本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种玫瑰花粉豆浆及其制作方法。
背景技术
    豆浆是一种营养丰富的饮品，人体需要足量的营养，都是从豆浆的制作原料上来增加不同营养成分，现在市场上出现豆浆饮品多是以单一的黄豆为原料制成，其口感比较单一，有的豆浆饮品甚至含有各种化学添加剂，长期、大量饮用对身体有一定的不良影响，相反，如果在豆浆的制作原料上添加不同功能性的中药材，可以改善人体健康，达到预期的效果。
发明内容
本发明的目的在于提供一种玫瑰花粉豆浆及其制作方法。
本发明采用如下技术方案：
玫瑰花粉豆浆，其组成原料的重量份为：黑豆粉50-60、莲子粉25-30、蚕豆粉10-12、玫瑰花粉2.5-3.5、人参1.0-1.5、山楂核3.5-4.5、灵芝5.5-6.5、黄芪3.0-4.0、刺五叶5.0-6.0、红景天2.5-4.5、向日葵花盘5.5-7.5、葛根3.0-5.0、灯心草4.5-5.5、龙利叶2.5-4.5、瓜蒌叶6.0-8.0和栀子花5.0-7.0，纯净水适量。
玫瑰花粉豆浆，其组成原料的重量份为：黑豆粉55、莲子粉28、蚕豆粉11、玫瑰花粉3.0、人参1.2、山楂核4.0、灵芝6.0、黄芪3.5、刺五叶5.5、红景天3.5、向日葵花盘6.5、葛根4.0、灯心草5.0、龙利叶3.5、瓜蒌叶7.0和栀子花6.0，纯净水适量。
玫瑰花粉豆浆的制作方法，包括以下步骤：
（1）将黑豆粉、莲子粉、蚕豆粉、玫瑰花粉混合后，炒制至现出香味；
（2）在步骤（1）炒制后的混合黑豆粉、莲子粉、蚕豆粉、玫瑰花粉中加入8-10倍的纯净水，搅拌均匀，得到混合浆液；
（3）将其他组成原料放在烘箱内烘干拿出，放进米醋溶液内浸湿15-20小时，然后取出加入10-15份鲜牛奶、18-22份酸奶和13-15份红砂糖的混合液中发酵，搅拌均匀，保持温度在20-25℃，静置培养，每隔1-2小时搅拌10分钟，培养发酵8-12小时；
（4）取出步骤（3）发酵后的组成原料，粉碎，加入4-6倍的纯净水并打浆，过滤，滤液经高压均质机进行均质得到汤液；
（5）将步骤（4）的汤液加入步骤（2）的混合浆液中，搅拌均匀，然后在108-115℃下进行杀菌处理，时间为20-25s；得到玫瑰花粉豆浆。
本发明的有益效果：
本发明制作方法简单，制得的玫瑰花粉豆浆选用黑豆粉、莲子粉、蚕豆粉作为原料，营养丰富、低脂肪，高植物蛋白，蚕豆粉和玫瑰花粉具有美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，同时山楂核、瓜蒌叶营养丰富，易得，成本低廉，美味可口。
具体实施方式
实施例1：玫瑰花粉豆浆，其组成原料的重量份（斤）为：黑豆粉55、莲子粉28、蚕豆粉11、玫瑰花粉3.0、人参1.2、山楂核4.0、灵芝6.0、黄芪3.5、刺五叶5.5、红景天3.5、向日葵花盘6.5、葛根4.0、灯心草5.0、龙利叶3.5、瓜蒌叶7.0和栀子花6.0，纯净水适量。
玫瑰花粉豆浆的制作方法，包括以下步骤：
（1）将黑豆粉、莲子粉、蚕豆粉、玫瑰花粉混合后，炒制至现出香味；
（2）在步骤（1）炒制后的混合黑豆粉、莲子粉、蚕豆粉、玫瑰花粉中加入9倍的纯净水，搅拌均匀，得到混合浆液；
（3）将其他组成原料放在烘箱内烘干拿出，放进米醋溶液内浸湿18小时，然后取出加入12斤鲜牛奶、20斤酸奶和14斤红砂糖的混合液中发酵，搅拌均匀，保持温度在22℃，静置培养，每隔1-2小时搅拌10分钟，培养发酵10小时；
（4）取出步骤（3）发酵后的组成原料，粉碎，加入4-6倍的纯净水并打浆，过滤，滤液经高压均质机进行均质得到汤液；
（5）将步骤（4）的汤液加入步骤（2）的混合浆液中，搅拌均匀，然后在110℃下进行杀菌处理，时间为25s；得到玫瑰花粉豆浆。

Claims (3)

1.一种玫瑰花粉豆浆，其特征在于其组成原料的重量份为：黑豆粉50-60、莲子粉25-30、蚕豆粉10-12、玫瑰花粉2.5-3.5、人参1.0-1.5、山楂核3.5-4.5、灵芝5.5-6.5、黄芪3.0-4.0、刺五叶5.0-6.0、红景天2.5-4.5、向日葵花盘5.5-7.5、葛根3.0-5.0、灯心草4.5-5.5、龙利叶2.5-4.5、瓜蒌叶6.0-8.0和栀子花5.0-7.0，纯净水适量。
2.根据权利要求1所述的玫瑰花粉豆浆，其特征在于其组成原料的重量份为：黑豆粉55、莲子粉28、蚕豆粉11、玫瑰花粉3.0、人参1.2、山楂核4.0、灵芝6.0、黄芪3.5、刺五叶5.5、红景天3.5、向日葵花盘6.5、葛根4.0、灯心草5.0、龙利叶3.5、瓜蒌叶7.0和栀子花6.0，纯净水适量。
3.一种如权利要求1所述的玫瑰花粉豆浆的制作方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将黑豆粉、莲子粉、蚕豆粉、玫瑰花粉混合后，炒制至现出香味；
（2）在步骤（1）炒制后的混合黑豆粉、莲子粉、蚕豆粉、玫瑰花粉中加入8-10倍的纯净水，搅拌均匀，得到混合浆液；
（3）将其他组成原料放在烘箱内烘干拿出，放进米醋溶液内浸湿15-20小时，然后取出加入10-15份鲜牛奶、18-22份酸奶和13-15份红砂糖的混合液中发酵，搅拌均匀，保持温度在20-25℃，静置培养，每隔1-2小时搅拌10分钟，培养发酵8-12小时；
（4）取出步骤（3）发酵后的组成原料，粉碎，加入4-6倍的纯净水并打浆，过滤，滤液经高压均质机进行均质得到汤液；
（5）将步骤（4）的汤液加入步骤（2）的混合浆液中，搅拌均匀，然后在108-115℃下进行杀菌处理，时间为20-25s；得到玫瑰花粉豆浆。
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