CN103146539A - 家庭酿制菠萝酒工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了家庭酿制菠萝酒工艺,工艺包括以下步骤:材料准备:七八成熟、略带香甜味、按之稍软的菠萝1个,砂糖300克,米酒2000毫升;切除菠萝柄及头部,将菠萝连皮纵切为4块,将每块再切成厚片;将菠萝片放入瓶中,倒入米酒,加糖,密封浸泡30-50天,且每2-3日摇动瓶子一次;将菠萝片取出,去皮可食用,剩余液体即为酿好的菠萝酒。本发明制得的菠萝酒清热解渴,消暑提神,化食止泻。适用于热病烦渴,伤暑,积食,泄泻等,亦可以提神,解除疲劳。在家庭自制菠萝酒,不仅价格便宜,味道纯正,其中不加任何添加剂和防腐剂,喝起来特别放心,而且酿酒工艺简单,即学即用。
Description
技术领域
本发明涉及一种酿造工艺,具体涉及一种家庭酿制菠萝酒工艺。
背景技术
随着时代的发展,各种果酒逐渐进入人们的生活,关于果酒的营养研究越来越深入。特别是菠萝酒,对人体具有良好的营养价值和保健作用。除了市场采购之外,在家庭也可以自己酿制菠萝酒,与普通酿制工艺相比,家庭自制菠萝酒也有需要特别注意的工艺过程。
发明内容
针对以上现有技术中存在的问题,本发明提供了一种家庭酿制菠萝酒工艺。
本发明是通过以下技术方案实现的:
家庭酿制菠萝酒工艺,所述工艺包括以下步骤:
1)材料准备:七八成熟、略带香甜味、按之稍软的菠萝1个,砂糖300克,米酒2000毫升;
2)切除菠萝柄及头部,将菠萝连皮纵切为4块,将每块再切成厚片;
3)将菠萝片放入瓶中,倒入米酒,加糖,密封浸泡30-50天,且每2-3日摇动瓶子一次;
4)将菠萝片取出,去皮可食用,剩余液体即为酿好的菠萝酒。
本发明的有益效果为:制得的菠萝酒清热解渴,消暑提神,化食止泻。适用于热病烦渴,伤暑,积食,泄泻等,亦可以提神,解除疲劳。在家庭自制菠萝酒,不仅价格便宜,味道纯正,其中不加任何添加剂和防腐剂,喝起来特别放心,而且酿酒工艺简单,即学即用。
具体实施方式
本发明提供了一种家庭酿制菠萝酒工艺,包括以下步骤:
1)材料准备:七八成熟、略带香甜味、按之稍软的菠萝1个,砂糖300克,米酒2000毫升;
2)切除菠萝柄及头部,将菠萝连皮纵切为4块,将每块再切成厚片;
3)将菠萝片放入瓶中,倒入米酒,加糖,密封浸泡30-50天,且每2-3日摇动瓶子一次;
4)将菠萝片取出,去皮可食用,剩余液体即为酿好的菠萝酒。
其中菠萝果皮和果肉中含有较丰富的维生素B和C,酒浸可以使菠萝的营养成分充分溶出。菠萝中含有的菠萝蛋白酶,具有抗炎、抗水肿及溶解纤维蛋白的作用。制得的菠萝酒清热解渴,消暑提神,化食止泻。适用于热病烦渴,伤暑,积食,泄泻等,亦可以提神,解除疲劳。
在家庭自制菠萝酒,不仅价格便宜,味道纯正,其中不加任何添加剂和防腐剂,喝起来特别放心,而且酿酒工艺简单,即学即用。
Claims (1)
1.家庭酿制菠萝酒工艺,其特征在于所述工艺包括以下步骤:
1)材料准备:七八成熟、略带香甜味、按之稍软的菠萝1个,砂糖300克,米酒2000毫升;
2)切除菠萝柄及头部,将菠萝连皮纵切为4块,将每块再切成厚片;
3)将菠萝片放入瓶中,倒入米酒,加糖,密封浸泡30-50天,且每2-3日摇动瓶子一次;
4)将菠萝片取出,去皮可食用,剩余液体即为酿好的菠萝酒。
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CN2012104552967A CN103146539A (zh) | 2012-11-14 | 2012-11-14 | 家庭酿制菠萝酒工艺 |
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Publications (1)
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CN103146539A true CN103146539A (zh) | 2013-06-12 |
Family
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Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
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CN2012104552967A Pending CN103146539A (zh) | 2012-11-14 | 2012-11-14 | 家庭酿制菠萝酒工艺 |
Country Status (1)
Country | Link |
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CN (1) | CN103146539A (zh) |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN104059828A (zh) * | 2014-05-14 | 2014-09-24 | 安徽天下福酒业有限公司 | 一种安神助睡眠菠萝米酒 |
CN110272794A (zh) * | 2019-07-25 | 2019-09-24 | 于格酒业(广东)有限公司 | 一种菠萝营养酒及其制备方法 |
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2012
- 2012-11-14 CN CN2012104552967A patent/CN103146539A/zh active Pending
Non-Patent Citations (1)
Title |
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武汉司法学校: "菠萝酒", 《百度百科,HTTP://BAIKE.BAIDU.COM/HISTORY/ID=978497》 * |
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Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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CN110272794A (zh) * | 2019-07-25 | 2019-09-24 | 于格酒业(广东)有限公司 | 一种菠萝营养酒及其制备方法 |
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Legal Events
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C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C10 | Entry into substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20130612 |