CN103146518A - 家庭酿制红葡萄酒工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了家庭酿制红葡萄酒工艺,工艺包括以下步骤:买自然成熟的红葡萄或紫葡萄,不要买反季节的大棚栽培葡萄;用剪刀贴近果蒂处把葡萄剪下来,不要伤到果皮;用盐水浸泡葡萄10-15分钟,再用清水漂洗后沥干;把葡萄手工破碎,再按照6:1的比例加入白糖,搅拌均匀;待白糖完全融化后将葡萄装瓶密封,葡萄不超过瓶子的2/3;静置酿制20-35天,开瓶滤渣,滤液即为酿好的红葡萄酒。利用本发明在家庭自制红葡萄酒,不仅价格便宜,味道纯正,其中不加任何添加剂和防腐剂,喝起来特别放心,而且酿酒工艺简单,即学即用。
Description
技术领域
本发明涉及一种酿造工艺,具体涉及一种家庭酿制红葡萄酒的工艺。
背景技术
红葡萄酒在我国发展的历史悠久,随着时代的发展品种也不断增加,关于红葡萄酒的营养研究越来越深入,红葡萄酒确实对人体具有良好的营养价值和保健作用。除了市场采购之外,在家庭也可以自己酿制红葡萄酒,与普通酿制工艺相比,家庭自制红葡萄酒也有需要特别注意的工艺过程。
发明内容
针对以上现有技术中存在的问题,本发明提供了一种家庭酿制红葡萄酒工艺。
本发明是通过以下技术方案实现的:
家庭酿制红葡萄酒工艺,所述工艺包括以下步骤:
1)买自然成熟的红葡萄或紫葡萄,不要买反季节的大棚栽培葡萄;
2)用剪刀贴近果蒂处把葡萄剪下来,不要伤到果皮;
3)用盐水浸泡葡萄10-15分钟,再用清水漂洗后沥干;
4)把葡萄手工破碎,再按照6:1的比例加入白糖,搅拌均匀;
5)待白糖完全融化后将葡萄装瓶密封,葡萄不超过瓶子的2/3;
6)静置酿制20-35天,开瓶滤渣,滤液即为酿好的红葡萄酒。
本发明的有益效果为:在家庭自制红葡萄酒,不仅价格便宜,味道纯正,其中不加任何添加剂和防腐剂,喝起来特别放心,而且酿酒工艺简单,即学即用。
具体实施方式
本发明提供了一种家庭酿制红葡萄酒工艺,包括以下步骤:
1)买自然成熟的红葡萄或紫葡萄,不要买反季节的大棚栽培葡萄;
2)用剪刀贴近果蒂处把葡萄剪下来,不要伤到果皮;
3)用盐水浸泡葡萄10-15分钟,再用清水漂洗后沥干;
4)把葡萄手工破碎,再按照6:1的比例加入白糖,搅拌均匀;
5)待白糖完全融化后将葡萄装瓶密封,葡萄不超过瓶子的2/3;
6)静置酿制20-35天,开瓶滤渣,滤液即为酿好的红葡萄酒。
本发明为在家庭自制红葡萄酒的工艺,所酿造的红葡萄酒不仅价格便宜,味道纯正,其中不加任何添加剂和防腐剂,喝起来特别放心,而且酿酒工艺简单,即学即用。
Claims (1)
1.家庭酿制红葡萄酒工艺,其特征在于所述工艺包括以下步骤:
1)买自然成熟的红葡萄或紫葡萄,不要买反季节的大棚栽培葡萄;
2)用剪刀贴近果蒂处把葡萄剪下来,不要伤到果皮;
3)用盐水浸泡葡萄10-15分钟,再用清水漂洗后沥干;
4)把葡萄手工破碎,再按照6:1的比例加入白糖,搅拌均匀;
5)待白糖完全融化后将葡萄装瓶密封,葡萄不超过瓶子的2/3;
6)静置酿制20-35天,开瓶滤渣,滤液即为酿好的红葡萄酒。
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2012
- 2012-11-14 CN CN2012104552990A patent/CN103146518A/zh active Pending
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Legal Events
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C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C10 | Entry into substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20130612 |