CN103141756A - 一种婴幼儿米粉及其加工方法 - Google Patents
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Abstract
一种婴幼儿米粉及其加工方法。它将大米筛好、洗净,炒熟,待米炒至半熟时,将干淮山、鸡内金、花椒倾入同炒;待米快起锅时,将鸡蛋倾入,炒干;黄豆、莲子各自炒熟;将以上各项拌和后退凉,然后粉碎,备用即可。本发明婴幼儿米粉,营养成分全面,能满足婴儿对食品营养的要求,具健脾开胃,利水和胃,促进营养吸收,清心安神,补脾益肾功能。
Description
技术领域
本发明属于食品加工领域,涉及一种婴幼儿食品及其加工方法,尤其涉及一种以大米粉为主要原料的婴幼儿食品——婴幼儿米粉及其加工方法。
背景技术
婴幼儿食品,尤其是米粉,是母乳或婴儿配方食品不能满足婴儿营养需要以及婴儿断奶期间时,为补充婴幼儿营养的辅助食品。目前,由于大米容易被婴幼儿吸收且最不容易引起过敏, 因而成为婴幼儿食品的主要原料.但是现有的婴幼儿米粉多以添加钙、磷、铁等矿物质及维生素等来提高米粉的营养成分含量为主,
少有具有调理内脏发育、健脾益胃、消食助运、补肺清热、补中益气等功效的米粉。
发明内容
本发明的目的是提供一种调理内脏发育、健脾益胃、消食助运、补肺清热、补中益气的婴幼儿米粉及其加工方法。
本发明婴幼儿米粉以大米、干淮山、鸡内金、花椒、黄豆、莲子、鸡蛋为主要原料。各种原料之间的重量比为:大米10︰干淮山0.8-1.2︰鸡内金0.02-0.04︰花椒0.08-0.12︰黄豆1.5-2.5︰莲子0.8-1.2,鸡蛋10-15颗。
本发明婴幼儿米粉原料的优选重量比为:大米10︰干淮山1︰鸡内金0.04︰花椒0.1︰黄豆2︰莲子1,鸡蛋15颗。
本发明婴幼儿米粉的制作方法是:将大米筛好、洗净,炒熟(植物油、猪油均可),待米炒至半熟时,将干淮山、鸡内金、花椒倾入同炒;待米快起锅时,将鸡蛋倾入,炒干;黄豆、莲子各自炒熟;将以上各项拌和后退凉,然后粉碎,备用。
本发明婴幼儿米粉,营养成分全面,能满足婴儿对食品营养的要求,具健脾开胃,利水和胃,促进营养吸收,清心安神,补脾益肾功能。 在调理内脏发育、健脾益胃、消食助运、补肺清热、补中益气等都具有很好的功效。
具体实施方式
本发明婴幼儿米粉原料的功效:
淮山: 健脾益胃、助消化;滋肾益精; 益肺止咳。
鸡内金:消积滞,健脾胃。
花椒:温中散寒,除湿止痛、驱虫健胃、利尿消肿、坚齿发。
炒莲子肉:健脾止泻,补肾固精。
实施例1:将大米5斤筛好、洗净,炒熟(植物油、猪油均可),待米炒至半熟时,将0.5斤干淮山、0.02斤鸡内金、0.05斤花椒倾入同炒;待米快起锅时,将鸡蛋15颗调好倾入,炒干;1斤黄豆、0.5斤莲子各自炒熟;将以上各项拌和后退凉,然后粉碎,备用。
食用方法:取米粉少许,用煮好的菜汁稀释,煮(蒸)熟后,配适量牛奶粉,即可食用。
食用方法1:取米粉15g,先用清水或煮好的菜汁稀释调开,混和均匀后用中火煮开,慢火煮熟,此过程不时搅拌,以糊色光亮半透明,白点不再明显减少为度,大约2-3分钟,熟透后根据需要加入奶粉(均匀洒拌,不致结粒)、葡萄糖、肉泥、婴儿酱油等调味料即可食用。
食用方法2:取冷水或汤水八分,加入12g左右米粉调开,隔水边炖边搅拌大概2分钟至米粉变粘稠糊状,盖上锅盖隔水再炖大概10分钟左右即可食用。
Claims (4)
1.一种婴幼儿米粉,其特征在于:以大米、干淮山、鸡内金、花椒、黄豆、莲子、鸡蛋为主要原料。
2.根据权利要求1所述的婴幼儿米粉,其特征在于:制作方法是:将大米筛好、洗净,炒熟,待米炒至半熟时,将干淮山、鸡内金、花椒倾入同炒;待米快起锅时,将鸡蛋倾入,炒干;黄豆、莲子各自炒熟;将以上各项拌和后退凉,然后粉碎,备用。
3.根据权利要求1所述的婴幼儿米粉,其特征在于:各原料之间的重量比为:大米10︰干淮山0.8-1.2︰鸡内金0.02-0.04︰花椒0.08-0.12︰黄豆1.5-2.5︰莲子0.8-1.2,鸡蛋10-15颗。
4.根据权利要求1或3所述的婴幼儿米粉,其特征在于:原料的优选重量比为:大米10︰干淮山1︰鸡内金0.04︰花椒0.1︰黄豆2︰莲子1,鸡蛋15颗。
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