CN103060084B - 一种茶饼残油的浸出和加工方法 - Google Patents

一种茶饼残油的浸出和加工方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开的一种茶饼残油的浸出和加工方法,涉及食用油脂加工技术领域,其工艺流程包括以下步骤:备料、粗提、一次分离、二次分离、过柱、高温精炼、过滤;具有工艺简单、生产成本较低、残油回收率较高等特点,既可用于提取和加工茶饼中的残油,也可用于提取和加工菜籽饼或其它油料经过榨油后的枯饼中的残油。

Description

一种茶饼残油的浸出和加工方法
技术领域
本发明涉及食用油脂加工技术领域,特别是一种茶饼残油的浸出和加工方法。
技术背景
油茶是我国特有的木本油料,也是我国大力发展的油料作物之一。油茶综合利用价值很高,含有丰富的不饱和脂肪酸,单不饱和脂肪酸,维生素E、角鲨烯等活性物质以及人体所需的微量元素。茶饼是茶果经榨油后余下的渣,目前,国内茶油加工大都是作坊式加工,榨油也采用传统的榨油方式,经榨油后茶饼中的茶油残留量高达5-10%,而茶饼又未经过加工和利用,因而,浪费了大量的茶饼原料和茶油。中国专利(申请号为200810059992.X)“油茶饼粕中残油的酶法提取工艺”,公开的提取工艺,步骤如下:(1)以油茶饼粕为原料,粉碎后经酸性溶液高温浸泡,在70℃-100℃的条件下,匀速搅拌并保持10分钟以上,然后将其进行研磨;(2)酶解:加入粉碎样品样干重0.02-1%的酸性蛋白酶或纤维素酶或者二者的混合酶于45-55℃匀速搅拌酶解2-4小时,酶的浓度为0.02-1%,最佳浓度为0.04%;(3)分离处理:酶解液经过离心后直接分离出游离清油。又如中国专利(申请号为200810203958.5)“一种从榨油后的茶籽饼中提取残油和茶皂素的方法”,其工艺过程主要为:对榨油后的茶籽饼经粉碎和烘干处理后,采用工业己烷或石油醚提取残油,将提取出的残油通过蒸馏去除溶剂后得到毛油;蒸脱的溶剂可回收重复使用,提取完残油后的茶籽饼采用85%~95%的乙醇浸提茶皂素,在70~80℃温度下水浴加热回流2~3H,经过滤、蒸馏浓缩后,得到茶皂素浓溶液,再采用活性炭或者35%浓度的H2O2进行脱色处理,处理后的溶液中加入一定量的丙酮,静置1~2小时,待茶皂素沉淀析出完全,经过滤、干燥即得到茶皂素产品。
技术内容
本发明的目的在于提供一种工艺简单、生产成本较低、残油回收率较高的残油提取和加工方法。
为实现其目的,本发明所采取的技术方案是发明一种茶饼残油的浸出和加工方法,其工艺流程如下:
a、备料:将新鲜茶饼粉碎,过40-100目,成为茶饼粉,备用;
b、初提:将备用的茶饼粉置于容器中,加入同等重量的60~100℃热水,搅拌1~4小时,至料液全部混匀,成为含水混合粉末;然后,将含水混合粉末平铺,经流态化冷冻机在-20~0℃冷冻1~12h,让所含的水逐渐冰化、残油被初步分离,收集第一次分离的残油;再将冷冻后的混合粉末,轻微敲裂,让被包裹的部分残油分离出来,收集第二次分离的残油与第一次分离的残油混合,得粗残油,备用;
c、一次分离:将正丁醇与水按1~3.5:1的体积比例混合,制成混合溶剂,再将混合溶剂与粗残油按1~4:1的重量比例混合,并加热至50~100℃,保持时间1~5h,分离、过滤,收集上层残油,备用;
d、二次分离:将备用的上层残油与同等重量的30~55℃温水混合,搅拌均匀,制成混合溶液,再经流态化冷冻机在-20~0℃速冻1~4h,让水全部冰化,收集渗出的残油,备用;
e、过柱:将备用的残油,过聚酰胺与硅藻土混合柱,控制流速为10~50ml/min,收集过柱后的残油,成为过柱残油,备用;所用聚酰胺的型号为PA610、硅藻土的型号为SH-500;
f、高温精炼:将备用的过柱残油置入耐高温密闭容器中,加热至80~150℃,真空度控制在0.1~0.6Mpa,时间为1~6h,趁热分离、过滤,收集上层油溶液,冷却至室温后,放入冷库中,在-10~0℃放置1~6h,收集分离出的茶油,得精炼油,备用;
g、过滤:将备用的精炼油在1~5Mpa压力下,经超微滤膜装置过滤,收集过滤后的精炼油,即为成品茶油。
第e步骤中聚酰胺与硅藻土的重量配比为1:1~2.5,硅藻土粒径选择为0.5~2mm。
第g步骤中所采用的超微滤膜装置是PVDF中空纤维膜装置,孔径为0.1~1μm。
本发明的茶饼残油的浸出和加工方法,采用了热水浸泡、流态化冷冻分离的方法,将残油从茶饼中提取出来;并采用了一次分离、二次分离、过柱、高温精炼和过滤等工艺步骤,对提取的残油进行加工;因而,其工艺比较简单,生产成本也比较低,其残油回收率可达94.8%,比现有的各种残油提取工艺高8~10个百分点。
具体实施方式
以下结合实施例,对本发明作进一步的说明。下面的说明是以例举的方式,但本发明的保护范围并不局限于此。
本实施例的茶饼残油的浸出和加工方法,其工艺流程如下:
a、备料:取农家小作坊刚榨油后的茶饼1000kg(经检测,茶油残留量为5.6%),将其粉碎,过40目筛网,得茶饼粉,备用;
b、初提:将备用的茶饼粉置于容器中,加入1000kg的70℃热水,搅拌2小时,至料液全部混匀,成为含水混合粉末;然后,将混匀的含水混合粉末平铺,厚度为3.4cm(采用此厚度,有利于粉末堆积,不至于流散;同时,也有利于水分集中,不至于分散;而且,有利于冷冻结块;太厚不利于后续敲碎),投入流态化冷冻机中,在-15℃冷冻4h,让所含的水逐渐冰化、而残留的茶油则以液体形式流出,被初步分离;收集第一次分离的残油42kg;再将冷冻的含水混合粉末,用不锈钢器具,轻微敲裂,让被包裹的部分残油分离出来,收集第二次分离的残油与第一次分离的残油混合,得粗残油78kg,备用;
c、一次分离:将正丁醇与水按2:1的重量比例混合,制成混合溶剂,再将混合溶剂与粗残油按1:1的重量比例混合,加热至80℃,保持时间4h,分离、过滤,收集上层残油71kg,备用;
d、二次分离:将备用的上层残油与71kg的42℃温水混合, 搅拌均匀,制成混合溶液,共计142kg,再经流态化冷冻机在-10℃速冻(与速冻食品的速冻时一样)2h,让水全部冰化,茶油仍然以液体形式渗出,部分残留的杂质被冰包裹,达到分离的目的,收集渗出的残油66kg,备用;
e、过柱:将备用的残油,过聚酰胺与硅藻土的混合柱,混合柱的制备为:将聚酰胺20kg与硅藻土30kg混匀(硅藻土的粒径为1mm),装入口径为0.5m的不锈钢柱中成为混合柱,控制流速为50ml/min,收集过柱残油59kg,备用;所用聚酰胺的型号为PA610、硅藻土的型号为SH-500;
f、高温精炼:将备用的过柱残油59kg置入耐高温密闭容器中,加热至120℃,真空度控制在0.4Mpa,时间为3h,趁热分离、过滤,收集上层油溶液;然后将收集的油溶液冷却至室温,放入冷库中,在-8℃放置4h,收集分离出的茶油,得精炼油55.2kg,备用;
g、过滤:将备用的的精炼油在2.5 Mpa压力下,经超微滤膜装置(采用PVDF中空纤维膜,孔径为0.6μm)过滤,收集过滤后的精炼油,即得成品茶油53.1kg。
本发明的茶饼残油的浸出和加工方法,既可用于提取和加工茶饼中的残油,也可用于提取和加工菜籽饼或其它油料经过榨油后的枯饼中的残油。

Claims (2)

1.一种茶饼残油的浸出和加工方法,其特征在于工艺流程如下:
a、备料:将新鲜茶饼粉碎,过40~100目,成为茶饼粉,备用;
b、初提:将备用的茶饼粉置于容器中,加入同等重量的60~100℃热水,搅拌1~4小时,至料液全部混匀,成为含水混合粉末;然后,将含水混合粉末平铺,经流态化冷冻机在-20~0℃冷冻1~12h,让所含的水逐渐冰化、残油被初步分离,收集第一次分离的残油;再将冷冻后的混合粉末,轻微敲裂,让被包裹的部分残油分离出来,收集第二次分离的残油与第一次分离的残油混合,得粗残油,备用;
c、一次分离:将正丁醇与水按1~3.5:1的体积比例混合,制成混合溶剂,再将混合溶剂与粗残油按1~4:1的重量比例混合,并加热至50~100℃,保持时间1~5h,分离、过滤,收集上层残油,备用;
d、二次分离:将备用的上层残油与同等重量的30~55℃温水混合,搅拌均匀,制成混合溶液,再经流态化冷冻机在-20~0℃速冻1~4h,让水全部冰化,收集渗出的残油,备用;
e、过柱:将备用的残油,过聚酰胺与硅藻土混合柱,控制流速为10~50ml/min,收集过柱后的残油,成为过柱残油,备用;
f、高温精炼:将备用的过柱残油置入耐高温密闭容器中,加热至80~150℃,真空度控制在0.1~0.6Mpa,时间为1~6h,趁热分离、过滤,收集上层油溶液,冷却至室温后,放入冷库中,在-10~0℃放置1~6h,收集分离出的茶油,得精炼油,备用;
g、过滤:将备用的精炼油在1~5Mpa压力下,经超微滤膜装置过滤,收集过滤后的精炼油,即为成品茶油;
第g步骤中所采用的超微滤膜装置是PVDF中空纤维膜装置,孔径为0.1~1μm。
2.根据权利要求1所述茶饼残油的浸出和加工方法,其特征在于:第e步骤中聚酰胺与硅藻土的重量配比为1:1~2.5,硅藻土粒径选择为0.5~2mm。
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