CN103039669A - 一种凉茶饮料及其制备工艺 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种凉茶饮料，所述的凉茶饮料以下重量份数的原料制成：浸提液A20-30份、浸提液B15-25份、浸提液C25-35份、蔗糖8-16份、柠檬酸0.02-1份、柠檬酸钠0.02-1份和水14-48份；所述的浸提液A由质量比为1:2:2:2：140的金银花、桑叶、菊花、勿忘我和水制成，浸提液B由质量比为1:2:3：90的竹叶、车前子、栀子和水制成，浸提液C由质量比为1:1:1:60的枸杞、红枣、陈皮和水制成。本凉茶具有平肝明目、清热利尿、凉血解毒、泻火除烦、生津止渴和美容养颜之功效，且制备工艺简单、高效，口感细腻，适宜推广。

Description

一种凉茶饮料及其制备工艺

技术领域

    本发明属于饮料制备技术领域，主要涉及一种凉茶饮料及其制备工艺。

背景技术

    随着生活和工作压力的增大，大多数人们都经常上火，主要与人们长期嗜好辛辣、酒类或心情紧张、压力较大等因素有关，或是风、寒、暑、湿、燥邪，侵入机体生热化火的结果，引起面红目赤、咽燥声嘶、疖肿四起、红肿热痛、口腔糜烂、牙疼肿胀、烦燥失眠、鼻衄出血、舌红苔黄、尿少便干、发热出汗等症状。人们多在上火的时候服用一些急性降火药，虽然能缓解症状，但是很容易引起腹泻，且机体并不能得到调理；也有一部分人选择喝袋装的需要自己冲泡的凉茶，但是对于有的人取热水并不方便，而且出于口感的考虑，个别高效却微苦的药材不能用于其中；还有一部分人也会选择喝降火类的饮料，但是都反映出见效慢这个缺点。

发明内容

本发明为解决上述技术问题采用的技术问题提供了一种凉茶，该凉茶具有平肝明目、清热利尿、凉血解毒、泻火除烦、生津止渴和美容养颜之功效。

本发明解决上述技术问题采用的技术方案是：一种凉茶饮料，所述的凉茶饮料的原料由浸提液A、浸提液B、浸提液C、蔗糖、柠檬酸、柠檬酸钠和水组成，各原料的重量份数分别为：浸提液A20-30份、浸提液B15-25份、浸提液C25-35份、蔗糖8-16份、柠檬酸0.02-1份、柠檬酸钠0.02-1份和水14-48份；

所述的浸提液A由质量比为1:2:2:2：140的金银花、桑叶、菊花、勿忘我和水制成，浸提液B由质量比为1:2:3：90的竹叶、车前子、栀子和水制成，浸提液C由质量比为1:1:1:60的枸杞、红枣、陈皮和水制成。

所述的一种凉茶的制备工艺包括以下步骤：

步骤一、前处理：取原材料金银花、桑叶、菊花、勿忘我和竹叶，拣去杂质，晾干，备用；取原材料车前子，拣去杂质，备用；取原材料红枣，去核，然后切成2-4mm厚片，然后采用连续式热风对流干燥法，在30-70℃条件下干燥4-8h，备用；取原材料枸杞，除去杂质，筛去灰屑，置阴凉处晾干，备用；取原材料栀子，除去杂质、筛去灰屑，晾干后碾碎，备用；取陈皮，拣去杂质，洗净后切成3-5mm细丝，然后晾干，备用；

步骤二、浸提：取经过步骤一处理的质量比为1:2:2:2的金银花、桑叶、菊花和勿忘我置于微波提取器A，加入质量为金银花、桑叶、菊花和勿忘我总质量20倍的水作为提取剂，在60-80℃、微波输出功率为400-700W的条件下进行微波提取，提取2-6min，再在0.4MPa条件下进行超过滤，得到浸提液A，备用；

取经过步骤一处理的质量比为1:2:3的竹叶、车前子和栀子置于微波提取器B，加入质量为竹叶、车前子和栀子总质量15倍的水作为提取剂，在70-90℃、微波输出功率为400-700W的条件下进行微波提取，提取4-6min，再在0.4MPa条件下进行超过滤，得到浸提液B，备用；

取经过步骤一处理的质量比为1:1:1的枸杞、红枣和陈皮置于微波提取器C，加入质量为枸杞、红枣和陈皮总质量20倍的水作为提取剂，在70-90℃、微波输出功率为400-700W的条件下进行微波提取，提取5-9min，再在0.4MPa条件下进行超过滤，得到浸提液C，备用；

步骤三、混合调配：取步骤二得到的浸提液A20-30份、浸提液B15-25份和浸提液C25-35份置于配液罐，然后再加入蔗糖8-16份、柠檬酸0.02-1份、柠檬酸钠0.02-1份和水14-48份，在70-80℃下进行调配、混合并搅拌均匀；

步骤四、均质、灌装：将步骤三调配好的混合液置于高压均质机中，在60-80℃、20-40MPa条件下进行两次均质，均质后进行真空灌装，真空度控制在0.03-0.04MPa，然后进行封口；

步骤五、灭菌、冷却：采用湿热灭菌法，将步骤四灌装的混合液于121.5℃条件下灭菌25min，然后冷却至35℃以下，包装，即制得凉茶饮料。

配方中，金银花：味甘，性寒，归肺、心、胃经，具有清热解毒，凉散风热之功效；

枸杞：味甘，性平，具有滋补肝肾、明目润肺之功效；

栀子：味苦，性寒，归心、肺、三焦经，具有泻火除烦、清热利尿、凉血解毒之功效；

陈皮：为辛、苦，性温，具有理气健脾、燥湿化痰之功效；

菊花：味甘、苦，性微寒，具有疏风散热、平肝明目、清热解毒之功效；

红枣：味甘、甜，性温，具有补脾胃、润心肺、生津止渴之功效；

勿忘我：味甘，性寒，归肝、脾、肾经，具有清热解毒、清心明目、滋阴补肾、养颜美容、补血养血、抗癌防癌之功效；

桑叶：味苦、甘，性寒，具有疏风散热、清肺润燥、平肝明目、凉血止血之功效；

竹叶：味甘、辛，性微寒，具有清热除烦、生津利尿之功效；

车前子：味甘、淡，性微寒，具有清热利尿、渗湿止泻、明目、祛痰之功效；

柠檬酸、柠檬酸钠：矫味剂。

本发明的有益效果：

其一、配方中，金银花、菊花和桑叶均具有疏风散热、平肝明目、清热解毒之功效，相互结合使药效显著，勿忘我除了也清热解毒、清心明目的功效外，还有滋阴补肾、养颜美容、补血养血、抗癌防癌之功效，勿忘我与菊花配伍，滋阴补肾作用显著；竹叶、车前子和栀子均具有清热除烦、生津利尿之功效，相互配伍使药效显著，与金银花、菊花、桑叶和勿忘我结合，不仅使凉茶的疏风散热、平肝明目、清热解毒、生津利尿之功效显著，也使药效范围广泛；枸杞性平，滋补肝肾、明目润肺，陈皮性温，理气健脾、燥湿化痰，红枣性温，补脾胃、润心肺、生津止渴，此三者相互配伍，增加配方的温中健脾、燥湿润肺、生津止渴之功效，与性寒的金银花、菊花、桑叶、勿忘我、竹叶、车前子和栀子结合，相辅相成，使本凉茶在降火的同时，凉而不寒，且能温和脾肺，使人体机能得到调理。枸杞滋补肝肾、明目润肺，主补，与配方中的其它成分一起，清热解毒、疏风散热、清肝明目的同时又能补中益气、和胃润肺、滋补肝肾。配方中的各个药材相互配伍，使本凉茶具有平肝明目、清热利尿、凉血解毒、泻火除烦、生津止渴和美容养颜之功效，能有效治疗和缓解面红目赤、咽燥声嘶、疖肿四起、红肿热痛、口腔糜烂、牙疼肿胀、烦燥失眠、鼻衄出血、舌红苔黄、尿少便干、发热出汗等症状。

其二、栀子虽然在泡茶中很常见，但是人们都是将整个栀子直接放入水中，泡茶数次后栀子的有效成分还未充分浸出，而其他成分的有效成分含量已经接近零，这样栀子不能与其他药物成分配伍，药效得不到充分发挥，或者当栀子有效成分未充分浸出时就抛弃了，造成资源的浪费，将栀子碾碎不仅能将有效成分完全浸出，避免浪费，还能将有效成分相互配伍的作用达到最好，使凉茶的药效增高。

其三、勿忘我花多与调理女性生理问题的药材以及美容养颜类药材搭配，但是勿忘我具有清热解毒、清心明目、滋阴补肾、养颜美容、补血养血、抗癌防癌的功效，除了美容养颜、补血养血，还能清热解毒、清新明目，更重要的是还能够促进机体新陈代谢，提高免疫力，与其他清热解毒药配伍，降火效果增倍，且药效范围广。

其四、竹叶和车前子，均性寒，相互配伍清热除烦、生津利尿之功效显著，能有效用于由心火炽盛引起的口舌生疮、燥热心烦、尿少而赤等症状。

其五、本凉茶的制备工艺简单、高效；将中药制成饮料，方便人们饮用；本专利在原材料浸提中采用微波辅助浸提，不仅大大减少了浸提时间，而且能有效保护原料中的功能成分，产率高，效果更佳，优化了生产工艺；另外，浸提液采用超过滤，使得到的饮料更加细腻，口感较好。

具体实施方式

一种凉茶饮料，所述的凉茶饮料的原料由浸提液A、浸提液B、浸提液C、蔗糖、柠檬酸、柠檬酸钠和水组成，各原料的重量份数分别为：浸提液A20-30份、浸提液B15-25份、浸提液C25-35份、蔗糖8-16份、柠檬酸0.02-1份、柠檬酸钠0.02-1份和水14-48份；

所述的浸提液A由质量比为1:2:2:2：140的金银花、桑叶、菊花、勿忘我和水制成，浸提液B由质量比为1:2:3：90的竹叶、车前子、栀子和水制成，浸提液C由质量比为1:1:1:60的枸杞、红枣、陈皮和水制成。

所述的一种凉茶的制备工艺包括以下步骤：

步骤一、前处理：取原材料金银花、桑叶、菊花、勿忘我和竹叶，拣去杂质，晾干，备用；取原材料车前子，拣去杂质，备用；取原材料红枣，去核，然后切成2-4mm厚片，然后采用连续式热风对流干燥法，在30-70℃条件下干燥4-8h，备用；取原材料枸杞，除去杂质，筛去灰屑，置阴凉处晾干，备用；取原材料栀子，除去杂质、筛去灰屑，晾干后碾碎，备用；取陈皮，拣去杂质，洗净后切成3-5mm细丝，然后晾干，备用；

步骤二、浸提：取经过步骤一处理的质量比为1:2:2:2的金银花、桑叶、菊花和勿忘我置于微波提取器A，加入质量为金银花、桑叶、菊花和勿忘我总质量20倍的水作为提取剂，在60-80℃、微波输出功率为400-700W的条件下进行微波提取，提取2-6min，再在0.4MPa条件下进行超过滤，得到浸提液A，备用；

取经过步骤一处理的质量比为1:2:3的竹叶、车前子和栀子置于微波提取器B，加入质量为竹叶、车前子和栀子总质量15倍的水作为提取剂，在70-90℃、微波输出功率为400-700W的条件下进行微波提取，提取4-6min，再在0.4MPa条件下进行超过滤，得到浸提液B，备用；

取经过步骤一处理的质量比为1:1:1的枸杞、红枣和陈皮置于微波提取器C，加入质量为枸杞、红枣和陈皮总质量20倍的水作为提取剂，在70-90℃、微波输出功率为400-700W的条件下进行微波提取，提取5-9min，再在0.4MPa条件下进行超过滤，得到浸提液C，备用；

步骤三、混合调配：取步骤二得到的浸提液A20-30份、浸提液B15-25份和浸提液C25-35份置于配液罐，然后再加入蔗糖8-16份、柠檬酸0.02-1份、柠檬酸钠0.02-1份和水14-48份，在70-80℃下进行调配、混合并搅拌均匀；

步骤四、均质、灌装：将步骤三调配好的混合液置于高压均质机中，在60-80℃、20-40MPa条件下进行两次均质，均质后进行真空灌装，真空度控制在0.03-0.04MPa，然后进行封口；

步骤五、灭菌、冷却：采用湿热灭菌法，将步骤四灌装的混合液于121.5℃条件下灭菌25min，然后冷却至35℃以下，包装，即制得凉茶饮料。

以下结合具体实施例对本发明做进一步说明：

实施例1：

一种凉茶饮料，所述的凉茶饮料的原料由浸提液A、浸提液B、浸提液C、蔗糖、柠檬酸、柠檬酸钠和水组成，各原料的重量份数分别为：浸提液A20份、浸提液B15份、浸提液C25份、蔗糖8份、柠檬酸0.02份、柠檬酸钠0.02份和水48份；

所述的浸提液A由质量比为1:2:2:2：140的金银花、桑叶、菊花、勿忘我和水制成，浸提液B由质量比为1:2:3：90的竹叶、车前子、栀子和水制成，浸提液C由质量比为1:1:1:60的枸杞、红枣、陈皮和水制成。

所述的一种凉茶的制备工艺包括以下步骤：

步骤一、前处理：取原材料金银花、桑叶、菊花、勿忘我和竹叶，拣去杂质，晾干，备用；取原材料车前子，拣去杂质，备用；取原材料红枣，去核，然后切成2mm厚片，然后采用连续式热风对流干燥法，在30℃条件下干燥8h，备用；取原材料枸杞，除去杂质，筛去灰屑，置阴凉处晾干，备用；取原材料栀子，除去杂质、筛去灰屑，晾干后碾碎，备用；取陈皮，拣去杂质，洗净后切成3mm细丝，然后晾干，备用；

步骤二、浸提：取配方比例的经过步骤一处理的金银花、桑叶、菊花和勿忘我置于微波提取器A，加入质量为金银花、桑叶、菊花和勿忘我总质量20倍的水作为提取剂，在60℃、微波输出功率为400W的条件下进行微波提取，提取2min，再在0.4MPa条件下进行超过滤，得到浸提液A，备用； 

取配方比例的经过步骤一处理的竹叶、车前子和栀子置于微波提取器B，加入质量为竹叶、车前子和栀子总质量15倍的水作为提取剂，在70℃、微波输出功率为400W的条件下进行微波提取，提取4min，再在0.4MPa条件下进行超过滤，得到浸提液B，备用；

取配方比例的经过步骤一处理的枸杞、红枣和陈皮置于微波提取器C，加入质量为枸杞、红枣和陈皮总质量20倍的水作为提取剂，在70℃、微波输出功率为400W的条件下进行微波提取，提取5min，再在0.4MPa条件下进行超过滤，得到浸提液C，备用；

步骤三、混合调配：按照配方比例取步骤二得到的浸提液A、浸提液B和浸提液C置于配液罐，然后加入蔗糖、柠檬酸、柠檬酸钠和水，在70℃下进行调配、混合并搅拌均匀；

步骤四、均质、灌装：将步骤三调配好的混合液置于高压均质机中，在60℃、20MPa条件下进行两次均质，均质后进行真空灌装，真空度控制在0.03MPa，然后进行封口；

步骤五、灭菌、冷却：采用湿热灭菌法，将步骤四灌装的混合液于121.5℃条件下灭菌25min，然后冷却至35℃以下，包装，即制得凉茶饮料。

实施例2：

一种凉茶饮料，所述的凉茶饮料的原料由浸提液A、浸提液B、浸提液C、蔗糖、柠檬酸、柠檬酸钠和水组成，各原料的重量份数分别为：浸提液A30份、浸提液B25份、浸提液C35份、蔗糖16份、柠檬酸1份、柠檬酸钠1份和水14份；

所述的浸提液A由质量比为1:2:2:2：140的金银花、桑叶、菊花、勿忘我和水制成，浸提液B由质量比为1:2:3：90的竹叶、车前子、栀子和水制成，浸提液C由质量比为1:1:1:60的枸杞、红枣、陈皮和水制成。

所述的一种凉茶的制备工艺包括以下步骤：

步骤一、前处理：取原材料金银花、桑叶、菊花、勿忘我和竹叶，拣去杂质，晾干，备用；取原材料车前子，拣去杂质，备用；取原材料红枣，去核，然后切成4mm厚片，然后采用连续式热风对流干燥法，在70℃条件下干燥4h，备用；取原材料枸杞，除去杂质，筛去灰屑，置阴凉处晾干，备用；取原材料栀子，除去杂质、筛去灰屑，晾干后碾碎，备用；取陈皮，拣去杂质，洗净后切成5mm细丝，然后晾干，备用；

步骤二、浸提：取配方比例的经过步骤一处理的金银花、桑叶、菊花和勿忘我置于微波提取器A，加入质量为金银花、桑叶、菊花和勿忘我总质量20倍的水作为提取剂，在80℃、微波输出功率为700W的条件下进行微波提取，提取6min，再在0.4MPa条件下进行超过滤，得到浸提液A，备用；

取配方比例的经过步骤一处理的竹叶、车前子和栀子置于微波提取器B，加入质量为竹叶、车前子和栀子总质量15倍的水作为提取剂，在90℃、微波输出功率为700W的条件下进行微波提取，提取6min，再在0.4MPa条件下进行超过滤，得到浸提液B，备用；

取配方比例的经过步骤一处理的枸杞、红枣和陈皮置于微波提取器C，加入质量为枸杞、红枣和陈皮总质量20倍的水作为提取剂，在90℃、微波输出功率为700W的条件下进行微波提取，提取9min，再在0.4MPa条件下进行超过滤，得到浸提液C，备用；

步骤三、混合调配：按照上述配方比例取步骤二得到的浸提液A、浸提液B和浸提液C置于配液罐，然后再加入蔗糖、柠檬酸、柠檬酸钠和水，在80℃下进行调配、混合并搅拌均匀；

步骤四、均质、灌装：将步骤三调配好的混合液置于高压均质机中，在80℃、40MPa条件下进行两次均质，均质后进行真空灌装，真空度控制在0.04MPa，然后进行封口；

步骤五、灭菌、冷却：采用湿热灭菌法，将步骤四灌装的混合液于121.5℃条件下灭菌25min，然后冷却至35℃以下，包装，即制得凉茶饮料。

实施例3：

一种凉茶饮料，所述的凉茶饮料的原料由浸提液A、浸提液B、浸提液C、蔗糖、柠檬酸、柠檬酸钠和水组成，各原料的重量份数分别为：浸提液A25份、浸提液B20份、浸提液C30份、蔗糖12份、柠檬酸0.51份、柠檬酸钠0.51份和水31份；

所述的浸提液A由质量比为1:2:2:2：140的金银花、桑叶、菊花、勿忘我和水制成，浸提液B由质量比为1:2:3：90的竹叶、车前子、栀子和水制成，浸提液C由质量比为1:1:1:60的枸杞、红枣、陈皮和水制成。

所述的一种凉茶的制备工艺包括以下步骤：

步骤一、前处理：取原材料金银花、桑叶、菊花、勿忘我和竹叶，拣去杂质，晾干，备用；取原材料车前子，拣去杂质，备用；取原材料红枣，去核，然后切成3mm厚片，然后采用连续式热风对流干燥法，在50℃条件下干燥6h，备用；取原材料枸杞，除去杂质，筛去灰屑，置阴凉处晾干，备用；取原材料栀子，除去杂质、筛去灰屑，晾干后碾碎，备用；取陈皮，拣去杂质，洗净后切成4mm细丝，然后晾干，备用；

步骤二、浸提：取配方比例的经过步骤一处理的金银花、桑叶、菊花和勿忘我置于微波提取器A，加入质量为金银花、桑叶、菊花和勿忘我总质量20倍的水作为提取剂，在70℃、微波输出功率为550W的条件下进行微波提取，提取4min，再在0.4MPa条件下进行超过滤，得到浸提液A，备用；

取配方比例的经过步骤一处理的竹叶、车前子和栀子置于微波提取器B，加入质量为竹叶、车前子和栀子总质量15倍的水作为提取剂，在80℃、微波输出功率为550W的条件下进行微波提取，提取5min，再在0.4MPa条件下进行超过滤，得到浸提液B，备用；

取配方比例的经过步骤一处理的枸杞、红枣和陈皮置于微波提取器C，加入质量为枸杞、红枣和陈皮总质量20倍的水作为提取剂，在80℃、微波输出功率为550W的条件下进行微波提取，提取7min，再在0.4MPa条件下进行超过滤，得到浸提液C，备用；

步骤三、混合调配：取上述配方比例的步骤二得到的浸提液A、浸提液B和浸提液C置于配液罐，然后加入蔗糖、柠檬酸、柠檬酸钠和水，在75℃下进行调配、混合并搅拌均匀；

步骤四、均质、灌装：将步骤三调配好的混合液置于高压均质机中，在70℃、30MPa条件下进行两次均质，均质后进行真空灌装，真空度控制在0.035MPa，然后进行封口；

步骤五、灭菌、冷却：采用湿热灭菌法，将步骤四灌装的混合液于121.5℃条件下灭菌25min，然后冷却至35℃以下，包装，即制得凉茶饮料。

对根据本实施例生产出的凉茶饮料分别进行口感和功效的试验调查，结果如下：

一、在街头随机挑选200名试验者进行品尝，对本发明做口感调查，经统计，得到的结果如下表格所示：

由表格可知：认为本凉茶饮料口感较好以及很好的百分比共达到91.5%，说明按照本发明的配方配比的凉茶符合大部分人的口感需求，适宜在市场上推广。

二、在居民小区及高校走访挑选60名有上火症状（面红目赤、咽燥声嘶、疖肿四起、红肿热痛、口腔糜烂、牙疼肿胀、烦燥失眠、鼻衄出血、舌红苔黄、尿少便干、发热出汗）且不愿服用降火药物的患者，将这些患者的症状进行统一登记后发放本发明的凉茶饮料供其饮用，并做跟踪调查。饮用方法：每日2次，每次300ml。饮用1周后，对患者的症状进行统计对比；

疗效标准：

显效：面红目赤、咽燥声嘶、疖肿四起、红肿热痛、口腔糜烂、牙疼肿胀、烦燥失眠、鼻衄出血、舌红苔黄、尿少便干、发热出汗等症状基本消失；

痊愈：面红目赤、咽燥声嘶、疖肿四起、红肿热痛、口腔糜烂、牙疼肿胀、烦燥失眠、鼻衄出血、舌红苔黄、尿少便干、发热出汗等症状完全消失；

无效：上述症状没有得到明显减轻。

经统计，结果如下：

60例患者中，显效21例，痊愈38例，无效1例，即显效率为35%，痊愈率63.3%，总有效率为98.3%，总有效率包括显效率和痊愈率。由此说明，本发明是一种平肝明目、清热利尿、凉血解毒、泻火除烦、生津止渴和美容养颜效果显著的凉茶饮料。

Claims (2)

1.一种凉茶饮料，其特征在于：所述的凉茶饮料的原料由浸提液A、浸提液B、浸提液C、蔗糖、柠檬酸、柠檬酸钠和水组成，各原料的重量份数分别为：浸提液A20-30份、浸提液B15-25份、浸提液C25-35份、蔗糖8-16份、柠檬酸0.02-1份、柠檬酸钠0.02-1份和水14-48份；

所述的浸提液A由质量比为1:2:2:2：140的金银花、桑叶、菊花、勿忘我和水制成，浸提液B由质量比为1:2:3：90的竹叶、车前子、栀子和水制成，浸提液C由质量比为1:1:1:60的枸杞、红枣、陈皮和水制成。

2.如权利要求1所述的一种凉茶的制备工艺，其特征在于：所述的一种凉茶的制备工艺包括以下步骤：

步骤一、前处理：取原材料金银花、桑叶、菊花、勿忘我和竹叶，拣去杂质，晾干，备用；取原材料车前子，拣去杂质，备用；取原材料红枣，去核，然后切成2-4mm厚片，然后采用连续式热风对流干燥法，在30-70℃条件下干燥4-8h，备用；取原材料枸杞，除去杂质，筛去灰屑，置阴凉处晾干，备用；取原材料栀子，除去杂质、筛去灰屑，晾干后碾碎，备用；取陈皮，拣去杂质，洗净后切成3-5mm细丝，然后晾干，备用；

步骤二、浸提：取经过步骤一处理的质量比为1:2:2:2的金银花、桑叶、菊花和勿忘我置于微波提取器A，加入质量为金银花、桑叶、菊花和勿忘我总质量20倍的水作为提取剂，在60-80℃、微波输出功率为400-700W的条件下进行微波提取，提取2-6min，再在0.4MPa条件下进行超过滤，得到浸提液A，备用；

取经过步骤一处理的质量比为1:2:3的竹叶、车前子和栀子置于微波提取器B，加入质量为竹叶、车前子和栀子总质量15倍的水作为提取剂，在70-90℃、微波输出功率为400-700W的条件下进行微波提取，提取4-6min，再在0.4MPa条件下进行超过滤，得到浸提液B，备用；

取经过步骤一处理的质量比为1:1:1的枸杞、红枣和陈皮置于微波提取器C，加入质量为枸杞、红枣和陈皮总质量20倍的水作为提取剂，在70-90℃、微波输出功率为400-700W的条件下进行微波提取，提取5-9min，再在0.4MPa条件下进行超过滤，得到浸提液C，备用；

步骤三、混合调配：取步骤二得到的浸提液A20-30份、浸提液B15-25份和浸提液C25-35份置于配液罐，然后再加入蔗糖8-16份、柠檬酸0.02-1份、柠檬酸钠0.02-1份和水14-48份，在70-80℃下进行调配、混合并搅拌均匀；

步骤四、均质、灌装：将步骤三调配好的混合液置于高压均质机中，在60-80℃、20-40MPa条件下进行两次均质，均质后进行真空灌装，真空度控制在0.03-0.04MPa，然后进行封口；

步骤五、灭菌、冷却：采用湿热灭菌法，将步骤四灌装的混合液于121.5℃条件下灭菌25min，然后冷却至35℃以下，包装，即制得凉茶饮料。