CN103005359B - 一种茯苓三七花复合调味粉 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种茯苓三七花复合调味粉，其是由下述重量份的原料制得：复合营养提取物3-5，纯鸡肉粉5-7，鸡肉提取物4-6，纯鸡油0.3-0.5，味精25-27，食盐39-42，白砂糖7-9，玉米淀粉6-8，干贝素0.1-0.3，沙棘油0.1-0.2，复合香辛料3-5，葛根粉0.3-0.5，芦荟冻干粉0.1-0.2，枸杞粉0.2-0.4，紫云英花粉0.3-0.4。本发明香味独特、营养丰富，其中海带具有特殊的鲜香口味，三七花等复合提取，与紫云英花粉等一起使得本发明兼具特殊营养成分，保健养生的同时具有独特的鲜香特征，将天然、营养、健康融入到人们的日常烹饪中去。

Description

一种茯苓三七花复合调味粉
技术领域
本发明涉及调味粉领域，确切地说是一种茯苓三七花复合调味粉。
背景技术
复合调味品是近年来随人们的生活水平的提高，陆续出现的一系列新型食品。随着人们生活水平的提高，对生活质量新的需求使得养生保健蔚然成风。据世界卫生组织最新资料，全球有70﹪的成年人处于亚健康状态，这为具有改善机体亚健康的养生产品提供了巨大的运作空间。
然而市场销售的鸡精主要突出鲜味或丰富的口感，营养比较单一，多不具有养生保健的食疗作用，无法满足复合调味粉的快速发展和多元化发展的要求。
发明内容
本发明的目的在于提供一种营养丰富，鲜香美味的茯苓三七花复合调味粉。
上述目的通过以下方案实现：
一种茯苓三七花复合调味粉，其特征在于：其是由下述重量份的原料制得：
复合营养提取物3-5，纯鸡肉粉5-7，鸡肉提取物4-6，纯鸡油0.3-0.5，味精25-27，食盐39-42，白砂糖7-9，玉米淀粉6-8，干贝素0.1-0.3，沙棘油0.1-0.2，复合香辛料3-5，芦荟冻干粉0.1-0.2，枸杞粉0.2-0.4，紫云英花粉0.3-0.4；
所述的复合香辛料由下述重量份的原料制得：桂皮1-2，丁香2-4、紫菜3-5、迷迭香1-2、姜黄3-5、茴香2-4、白胡椒2-4、生姜1-2、葛根1-2、莲子心1-2、黄芪1-2；
所述的复合香辛料由其各原料按重量份混匀后于35-45℃下烘干后磨粉，过80-100目筛而得；
所述的复合营养提取物由下述重量份的原料水提而得：白果4-5，茯苓1-2，三七花1-2，木槿花1-2，海带7-9，沙棘1-2，瓜蒌叶2-4，白扁豆3-5，决明子1-2。
所述的一种茯苓三七花复合调味粉，其特征在于：所述的复合营养提取物的制备方法为：将各原料混匀、水提、得水提液浓缩、干燥、即得。
所述的一种茯苓三七花复合调味粉，其特征在于：所述芦荟冻干粉的制备方法为：将芦荟去皮磨浆后，真空冷冻干燥后而得。
所述的一种茯苓三七花复合调味粉，其特征在于：制备方法为：将各原料按重量份配料后，混匀，干燥，即得。
本发明的有益效果为：
本发明香味独特、营养丰富，其中海带具有特殊的鲜香口味，三七花等复合提取，与紫云英花粉等一起使得本发明兼具特殊营养成分，保健养生的同时具有独特的鲜香特征，将天然、营养、健康融入到人们的日常烹饪中去。三七花又称田七花性味甘凉,具有清热、平肝、降压之功效,适用于头昏、目眩、耳鸣、高血压和急性咽喉炎等症。
具体实施方式
一种茯苓三七花复合调味粉，其是由下述重量份（kg）得：
复合营养提取物4，纯鸡肉粉7，鸡肉提取物6，纯鸡油0.5，味精27，食盐40，白砂糖8，玉米淀粉8，干贝素0.3，沙棘油0.2，复合香辛料5，芦荟冻干粉0.2，枸杞粉0.4，紫云英花粉0.3；
所述的复合香辛料由下述重量份的原料制得：桂皮2，丁香4、紫菜3、迷迭香2、姜黄5、茴香4、白胡椒4、生姜2、葛根2、莲子心1、黄芪2；
所述的复合香辛料由其各原料按重量份混匀后于45℃下烘干后磨粉，过100目筛而得；
所述的复合营养提取物由下述重量份的原料水提而得：白果5，茯苓1，三七花1，木槿花2，海带7，沙棘2，瓜蒌叶3，白扁豆5，决明子1。
所述的一种茯苓三七花复合调味粉，其特征在于：所述的复合营养提取物的制备方法为：将各原料混匀、水提、得水提液浓缩、干燥、即得。
所述的一种茯苓三七花复合调味粉，其特征在于：所述芦荟冻干粉的制备方法为：将芦荟去皮磨浆后，真空冷冻干燥后而得。
所述的一种茯苓三七花复合调味粉，其特征在于：制备方法为：将各原料按重量份配料后，混匀，干燥，即得。
对比感官实验：
利用实施例调味粉炒制番茄鸡蛋，经过20人对菜品进行感官评价打分，以5分为满分，平均分为4.2，可见，本调味粉的风味、口感大部分人接受程度良好。

Claims (1)

1.一种茯苓三七花复合调味粉，其特征在于：其是由下述重量份的原料制得：
复合营养提取物3-5，纯鸡肉粉5-7，鸡肉提取物4-6，纯鸡油0.3-0.5，味精25-27，食盐39-42，白砂糖7-9，玉米淀粉6-8，干贝素0.1-0.3，沙棘油0.1-0.2，复合香辛料3-5，芦荟冻干粉0.1-0.2，枸杞粉0.2-0.4，紫云英花粉0.3-0.4；
所述茯苓三七花复合调味粉的制备方法为：将各原料按重量份配料后，混匀，干燥，即得；
所述的复合香辛料由下述重量份的原料制得：桂皮1-2，丁香2-4、紫菜3-5、迷迭香1-2、姜黄3-5、茴香2-4、白胡椒2-4、生姜1-2、葛根1-2、莲子心1-2、黄芪1-2；
所述的复合香辛料由其各原料按重量份混匀后于35-45℃下烘干后磨粉，过80-100目筛而得；
所述的复合营养提取物由下述重量份的原料水提而得：白果4-5，茯苓1-2，三七花1-2，木槿花1-2，海带7-9，沙棘1-2，瓜蒌叶2-4，白扁豆3-5，决明子1-2；所述的复合营养提取物的制备方法为：将各原料混匀、水提、得水提液浓缩、干燥、即得；
所述芦荟冻干粉的制备方法为：将芦荟去皮磨浆后，真空冷冻干燥后而得。
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