CN103005060A - 一种茉莉花奶茶及其制造方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开一种茉莉花奶茶及其制造方法。这种茉莉花奶茶是由下述以重量份计的原料制成：茉莉花20～40份、橄榄20～40份、青梅30～50份、红茶30～50份、鲜牛奶400～600份、水300～400份、白砂糖20～40份、蜂蜜20～40份。其制造方法包括下述步骤：1)取茉莉花、橄榄、青梅、白砂糖放入水中小火煮沸，过滤，得到混合汁液；2)取所得的混合汁液加入红茶、鲜牛奶，混合均匀，小火煮沸，然后向其中加入蜂蜜，混合均匀，得到茉莉花奶茶。本发明茉莉花奶茶制备方法简单、营养价值高、不含任何化学添加剂、口感丰富，是一种绿色又美味的健康饮品。

Description

一种茉莉花奶茶及其制造方法

技术领域

本发明属于食品技术领域，具体涉及一种茉莉花奶茶；本发明还涉及这种茉莉花奶茶的制造方法。

背景技术

目前市场上的饮料种类繁多，如碳酸饮料、果汁、水果茶、花茶、咖啡、牛奶、奶茶等，这些饮料因含有多种营养成份，具有不同的功能，而深受人们的喜爱。牛奶与茶的融合，就产生了奶气茶香的奶茶。在中国、印度、英国、新加坡、马来西亚、以及台湾、香港、澳门等世界各地都有奶茶的芳香。如印度奶茶，以加入玛萨拉的特殊香料闻名；香港奶茶则以丝袜奶茶著称；台湾的珍珠奶茶也独具特色。奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，是家常美食之一，风行世界。现在市场上出售的奶茶种类繁多，风味各异，但有的奶茶中则含有香精、甜蜜素、糖精等各种化学添加剂，长期、大量饮用对身体有一定的不良影响。

发明内容

本发明要解决的技术问题是公开一种不含任何化学添加剂、营养健康、风味独特的茉莉花奶茶；本发明还将公开这种茉莉花奶茶的制造方法。

为解决以上技术问题，本发明采用下述技术方案：

本发明茉莉花奶茶，是由下述以重量份计的原料制成：

茉莉花20～40份、橄榄20～40份、青梅30～50份、红茶30～50份、鲜牛奶400～600份、水300～400份、白砂糖20～40份、蜂蜜20～40份。

各原料的优选重量配比为：

茉莉花25～35份、橄榄25～35份、青梅35～45份、红茶35～45份、鲜牛奶450～550份、水320～380份、白砂糖25～35份、蜂蜜25～35份。

各原料的最佳重量配比为：

茉莉花30份、橄榄30份、青梅40份、红茶40份、鲜牛奶500份、水350份、白砂糖30份、蜂蜜30份。

本发明茉莉花奶茶的制造方法，包括下述步骤：

1)取20～40重量份茉莉花、20～40重量份橄榄、30～50重量份青梅、20～40重量份白砂糖放入300～400重量份水中小火煮沸，过滤，得到混合汁液；

2)取所得的混合汁液加入30～50重量份红茶、400～600重量份鲜牛奶，混合均匀，小火煮沸，然后向其中加入20～40重量份蜂蜜，混合均匀，得到茉莉花奶茶。

本发明茉莉花奶茶配方中的各原料的营养成份丰富：茉莉花有提神功效，可安定情绪及舒解郁闷。有胃弱、慢性病支气管炎等呼吸器官疾病的宜多饮用。此外对於便秘、腹痛及头痛也有帮助。可改善昏睡及焦虑现象，对慢性胃病，***也有功效。橄榄性味甘、酸，性平。能清肺利咽，生津，解毒。可用于咽喉肿痛；心烦口渴，或饮酒过度；食河豚、鱼、鳖引起的轻微中毒或肠胃不适。青梅性味甘平，果大，皮薄，有光泽，肉厚，核小，质脆细，汁多，酸度高，富含人体所需的多种氨基酸，具有酸中带甜的香味，特别是因其富含果酸及维生素C。红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。预防疾病方面：红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。美国心脏学会曾经得出红茶是“富含能消除自由基，具有抗酸化作用的黄酮类化合物的饮料之一，能够使心肌梗塞的发病率降低”的结论。牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是最理想的天然食品。奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98％。乳脂肪是高质量的脂肪，品质最好，它的消化率在95％以上，而且含有大量的脂溶性维生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖类。奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态，而且各种矿物质的含量比例，特别是钙、磷的比例比较合适，很容易消化吸收。蜂蜜是一种天然食品，味道甜蜜，所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收，对妇、幼特别是老人更具有良好保健作用，因而被称为“老人的牛奶”。据分析蜂蜜中含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效

这些原料的有效成份相互影响，协同作用，可起到很好的补充人体所需的各种营养成份、美容养颜、消炎下火、清咽润喉等功效。而且本发明茉莉花奶茶制备方法简单、营养价值高、不含任何化学添加剂、口感丰富，是一种绿色又美味的健康饮品。

具体实施方式

下面以实施例对本发明作进一步说明，但本发明并不局限于这些实施例。

实施例1

1)取20重量份茉莉花、20重量份橄榄、30重量份青梅、20重量份白砂糖放入300重量份水中小火煮沸，过滤，得到混合汁液；

2)取所得的混合汁液加入30重量份红茶、400重量份鲜牛奶，混合均匀，小火煮沸，然后向其中加入20重量份蜂蜜，混合均匀，得到茉莉花奶茶。

实施例2

1)取40重量份茉莉花、40重量份橄榄、50重量份青梅、40重量份白砂糖放入400重量份水中小火煮沸，过滤，得到混合汁液；

2)取所得的混合汁液加入50重量份红茶、600重量份鲜牛奶，混合均匀，小火煮沸，然后向其中加入40重量份蜂蜜，混合均匀，得到茉莉花奶茶。

实施例3

1)取30重量份茉莉花、30重量份橄榄、40重量份青梅、30重量份白砂糖放入350重量份水中小火煮沸，过滤，得到混合汁液；

2)取所得的混合汁液加入40重量份红茶、500重量份鲜牛奶，混合均匀，小火煮沸，然后向其中加入30重量份蜂蜜，混合均匀，得到茉莉花奶茶。

Claims (4)

1.一种茉莉花奶茶，其特征在于是由下述以重量份计的原料制成：

茉莉花20～40份、橄榄20～40份、青梅30～50份、红茶30～50份、鲜牛奶400～600份、水300～400份、白砂糖20～40份、蜂蜜20～40份。

2.根据权利要求1所述的茉莉花奶茶，其特征在于各原料的重量配比为：

茉莉花25～35份、橄榄25～35份、青梅35～45份、红茶35～45份、鲜牛奶450～550份、水320～380份、白砂糖25～35份、蜂蜜25～35份。

3.根据权利要求2所述的茉莉花奶茶，其特征在于各原料的重量配比为：

茉莉花30份、橄榄30份、青梅40份、红茶40份、鲜牛奶500份、水350份、白砂糖30份、蜂蜜30份。

4.一种茉莉花奶茶的制造方法，其特征在于它包括下述步骤：

1)取20～40重量份茉莉花、20～40重量份橄榄、30～50重量份青梅、20～40重量份白砂糖放入300～400重量份水中小火煮沸，过滤，得到混合汁液；

2)取所得的混合汁液加入30～50重量份红茶、400～600重量份鲜牛奶，混合均匀，小火煮沸，然后向其中加入20～40重量份蜂蜜，混合均匀，得到茉莉花奶茶。