CN102885251A - 一种养身馒头及其制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种养身馒头及其制作方法，该馒头是由下列重量份配比成份组成：大米500g、糯米350g、粟米250g、小麦850g、黑米300g、党参30g、白术35g、地黄25g、杜仲30g、芡实35g、枸杞50g、淮山35g、山楂50g、薏苡仁30g、何首乌25g、灵芝30g、莲子30g、松子30g、神曲30g、山药30g、大枣30g和蜂蜜50g。本发明的养身馒头采用全天然的食材，口味清甜，热量低，正在减肥人群也可放心食用，长期食用可健脾胃，益肾养元气，宁心安神。

Description

一种养身馒头及其制作方法

技术领域

本发明涉及一种养身馒头及其制作方法。

背景技术

馒头是中国的传统面食，把面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。在江南地区，一般在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的馒头叫做包子，而普通的馒头叫白馒头。馒头味道可口松软，营养丰富，是餐桌上必不可少的主食之一。中国幅员辽阔，民族众多，口味不同，作法各异，由此发展出了各式各样的馒头，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，叫法也不尽相同，如蒸饼、炊饼、饽饽、馍馍、大馍等等。

目前市场上的馒头是大众喜爱食用的食品之一，有很大的消费人群，是一种补充能量的食物，但多吃会发胖。现代人的工作繁忙，饮食无规律，且常吃快捷食品，对自身的身体造成很大伤害，尤其是对消化***的损伤，工作压力大，强度高，导致腰膝酸软和心神不宁，服用西药的话，对自身的副作用大，服用中药的话，中药的味道很苦。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种全天然的养身馒头，口味清甜，热量低，减肥人群也可放心食用，长期食用可健脾胃，益肾养元气，宁心安神。

为解决上述问题，本发明是通过以下技术方案来实现的：一种养身馒头，该馒头是由下列重量份配比成份组成：大米500g、糯米350g、粟米250g、小麦850g、黑米300g、党参30g、白术35g、地黄25g、杜仲30g、芡实35g、枸杞50g、淮山35g、山楂50g、薏苡仁30g、何首乌25g、灵芝30g、莲子30g、松子30g、神曲30g、山药30g、大枣30g和蜂蜜50g。

进一步地，所述馒头内还含有发酵剂6g和膨化剂5g。

本发明所要解决的另一技术问题是提供一种全天然的养身馒头的制作方法，口味清甜，热量低，减肥人群也可放心食用，长期食用可健脾胃，益肾养元气，宁心安神。

本发明是通过以下技术方案来实现的：所述养身馒头的制作过程如下：

1）按重量份配比提取党参30g、白术35g、地黄25g、杜仲30g、枸杞50g、淮山35g、何首乌25g和灵芝30g共八味中药，放入锅中，倒入清水2000g，将中药在清水中浸泡，浸泡时间为10-12h，去除中药，取浸泡液；

2）按重量份配比提取大米500g、糯米350g、粟米250g、小麦850g和黑米300g共五种粮食，放入容器内，倒入步骤1的浸泡液，放在温度为40-50度的环境下浸泡，浸泡时间为20-30h，倒出浸泡液，然后将浸泡过后的大米、糯米、粟米、小麦和黑米放在温度为60-70度的环境下烘干，烘干时间为1-2h；

3）提取步骤2中的烘干过后的大米、糯米、粟米、小麦和黑米一起上制粉机，经过反复磨粉后，得大米粉、糯米粉、粟米粉、小麦粉和黑米粉的混合粉；

4）按重量份配比提取芡实35g、山楂50g、薏苡仁30g、莲子30g、松子30g、神曲30g、山药30g和大枣30g放在捣药罐中进行捣碎，得捣碎物；

5）提取步骤3的混合粉，在混合粉中放入清水进行和面，在和面的同时加入步骤4的捣碎物和按重量份配比提取蜂蜜50g，得到面团；

6）提取步骤5的面团，在制作成馒头时按重量比提取发酵剂6g和膨化剂5g，将制成的馒头放置在平台上发酵，发酵时间为7-8h；

7）提取步骤6发酵后的馒头放置在蒸笼内蒸，然后出笼。

本发明所述的健脾化痰活血抗肿瘤的茶，配方组成所用药材和药用辅料均有国家法定标准，剂型均为《中国药典》收载剂型。

本发明所述的养身馒头，其药材功效作用分别为：1、大米：具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效；2、糯米：具有补中益气，健脾养胃，止虚汗的功效3、粟米：具有益气，补脾，和胃，安眠的功效；4、小麦：具有养心安神，除烦。浮小麦：益气，除热，止汗的功效：5、黑米：具有开胃益中、健脾活血、明目的功效：6、党参：具有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能的功效：7、白术：具有健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎的功效：8、地黄：具有清热生津，凉血，止血，养阴的功效；9、杜仲：具有补肝肾、强筋骨、降血压、安胎的功效；10、芡实：具有益肾固精，补脾止泻，祛湿止带的功效；11、枸杞：具有肝肾亏虚；头晕目眩；目视不清；腰膝酸软；阳痿遗精；虚劳咳嗽；消渴引饮的功效；12、淮山：具有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的功效；13、山楂：具有消食健胃、活血化淤、收敛止痢的功效；14、薏苡仁：具有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓的功效；15、何首乌：具有补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾的功效；16、灵芝：具有治疗虚劳、咳嗽、气喘、失眠、消化不良的功效；17、莲子：具有养心安神、健脑益智、消除疲劳的功效；18、松子：具有润肺，滑肠 的功效；19、神曲：具有健脾消食，理气化湿，解表的功效；20、山药：具有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的功效；21、大枣：具有补虚益气、养血安神、健脾和胃的功效； 22蜂蜜：具有润肺、消肿止血、清热解毒的功效。

本发明的有益效果是：采用全天然的食材，口味清甜，热量低，减肥人群也可放心食用，长期食用，可健脾胃，益肾养元气，宁心安神。

具体实施方式

以下实施例用于说明本发明，但不用来限制本发明的范围。

实施例1

本发明的一种养身馒头，它是由下列重量份配比成份组成：大米500g、糯米350g、粟米250g、小麦850g、黑米300g、党参30g、白术35g、地黄25g、杜仲30g、芡实35g、枸杞50g、淮山35g、山楂50g、薏苡仁30g、何首乌25g、灵芝30g、莲子30g、松子30g、神曲30g、山药30g、大枣30g和蜂蜜50g。

其中，还含有发酵剂6g和膨化剂5g。

所述馒头的制作过程如下：

1）按重量份配比提取党参30g、白术35g、地黄25g、杜仲30g、枸杞50g、淮山35g、何首乌25g和灵芝30g共八味中药，放入锅中，倒入清水2000g，将中药在清水中浸泡，浸泡时间为10-12h，去除中药，取浸泡液。本实施例中，浸泡时间为12h；

2）按重量份配比提取大米500g、糯米350g、粟米250g、小麦850g和黑米300g共五种粮食，放入容器内，倒入步骤1的浸泡液，放在温度为40-50度的环境下浸泡，浸泡时间为20-30h，倒出浸泡液，然后将浸泡过后的大米、糯米、粟米、小麦和黑米放在温度为60-70度的环境下烘干，烘干时间为1-2h。本实施例中，浸泡时间为25h，浸泡温度为45度，烘干温度为60度，烘干时间为1.5h；

3）提取步骤2烘干过后的大米、糯米、粟米、小麦和黑米一起上制粉机，经过反复磨粉后，得大米粉、糯米粉、粟米粉、小麦粉和黑米粉的混合粉；

4）按重量份配比提取芡实35g、山楂50g、薏苡仁30g、莲子30g、松子30g、神曲30g、山药30g和大枣30g放在捣药罐中进行捣碎，得捣碎物；

5）提取步骤3的混合粉，在混合粉中放入清水进行和面，在和面的同时加入步骤4的捣碎物和按重量份配比提取蜂蜜50g，得到面团；

6）提取步骤5的面团，在制作成馒头时按重量比提取发酵剂6g和膨化剂5g，将制成的馒头放置在平台上发酵，发酵时间为7-8h。本实施例中，发酵时间为8h；

7）提取步骤6发酵后的馒头放置在蒸笼内蒸，然后出笼。

实验依据，给10名患有消化不良，腰膝酸软，心神不宁的患者每天食用，每天食用三次，每次食用1-2个，食用一个星期后，消化有所增加，腰膝酸软症状有所缓减，心神不宁情况有所好转，连续食用一个月后，消化不良，腰膝酸软，心神不宁的症状消失，胃口增加，且过了半年后也没有复发，因此，本发明具有健脾胃，益肾养元气，宁心安神的功效。

典型案例

李某，男，40岁，腰膝酸软，已有一年多，且伴有心神不宁，医学检查为肾虚病症，连续食用一个月后，腰膝酸软和心神不宁的症状消失，且半年后也没有再复发。

实验依据，给10名减肥人员每天食用，每天食用三次，可根据自身状况每次食用1-6个，其余食物不吃，连续食用一个月，体重不但没有增加，而且体重明显减轻，因些，本发明热量低，不会让人发胖，且还具有减肥的功能。

本发明不局限于上述最佳实施方式，任何人在本发明的启示下得出的其他任何与本发明相同或相近似的产品，均落在本发明的保护范围之内。

Claims (3)

1.一种养身馒头，其特征在于该馒头是由下列重量份配比成份组成：大米500g、糯米350g、粟米250g、小麦850g、黑米300g、党参30g、白术35g、地黄25g、杜仲30g、芡实35g、枸杞50g、淮山35g、山楂50g、薏苡仁30g、何首乌25g、灵芝30g、莲子30g、松子30g、神曲30g、山药30g、大枣30g和蜂蜜50g。

2.根据权利要求1所述的养身馒头，其特征在于：所述馒头内还含有发酵剂6g和膨化剂5g。

3.一种如权利要求1所述的养身馒头的制作方法，其特征在于：所述馒头的制作过程如下：

1）按重量份配比提取党参30g、白术35g、地黄25g、杜仲30g、枸杞50g、淮山35g、何首乌25g和灵芝30g共八味中药，放入锅中，倒入清水2000g，将中药在清水中浸泡，浸泡时间为10-12h，去除中药，取浸泡液；

2）按重量份配比提取大米500g、糯米350g、粟米250g、小麦850g和黑米300g共五种粮食，放入容器内，倒入步骤1的浸泡液，放在温度为40-50度的环境下浸泡，浸泡时间为20-30h，倒出浸泡液，然后将浸泡过后的大米、糯米、粟米、小麦和黑米放在温度为60-70度的环境下烘干，烘干时间为1-2h；

3）提取步骤2中的烘干过后的大米、糯米、粟米、小麦和黑米一起上制粉机，经过反复磨粉后，得大米粉、糯米粉、粟米粉、小麦粉和黑米粉的混合粉；

4）按重量份配比提取芡实35g、山楂50g、薏苡仁30g、莲子30g、松子30g、神曲30g、山药30g和大枣30g放在捣药罐中进行捣碎，得捣碎物；

5）提取步骤3的混合粉，在混合粉中放入清水进行和面，在和面的同时加入步骤4的捣碎物和按重量份配比提取蜂蜜50g，得到面团；

6）提取步骤5的面团，在制作成馒头时按重量比提取发酵剂6g和膨化剂5g，将制成的馒头放置在平台上发酵，发酵时间为7-8h；

7）提取步骤6发酵后的馒头放置在蒸笼内蒸，然后出笼。