CN102885181A - 一种人参黄金茶及其制备工艺 - Google Patents
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Abstract
一种人参黄金茶，主要由玉米和人参制成，所述人参黄金茶的制备步骤是：1）原材料的筛；2）玉米的烘焙；3）将鲜人参洗净紫外线杀菌后，切成片，在80°～85°的热水中浸泡4～5小时；4）将步骤2）制成的玉米粉在步骤3）的人参汁液中，浸泡2～3小时，然后萃取玉米***；浸泡时水温保持在70°～80°恒温；5）制备液态人参黄金茶；6）制备固态人参黄金茶；本发明特别提供一种人参黄金茶，将人参与玉米结合，充分利用了玉米及人参的营养价值，可以降低血清胆固醇，调节神经和内分泌功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退出现的症状，可以增强机体新陈代谢，延缓细胞衰老，使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。
Description
技术领域
本发明涉及饮品及其制备工艺，特别提供了一种人参黄金茶及其制备工艺。
背景技术
玉米,一直被称为“黄金作物”。玉米除了含有丰富的碳水化合物、蛋白质、不饱和脂肪、纤维素外，还含有大量的卵磷脂、亚油酸、赖氨酸、黄体素、谷胱甘肽、钙、镁、硒、维生素A、C、E和玉米黄质等人体必备的营养物质,还具有防辐射、防疲劳，大补元气，固脱生津，安神,治劳伤虚损、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虚咳喘促、自汗暴脱、惊悸、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频、消渴、妇女崩漏、小儿慢惊，及久虚不复，一切气血津液不足之证，但是人类对于玉米的利用还只处于原始阶段，玉米的营养价值一直没有被人们所重视，本发明特别提供一种人参黄金茶，将人参与玉米结合，充分利用了玉米及人参的营养价值。
发明内容
本发明特别提供一种人参黄金茶，将人参与玉米结合，充分利用了玉米及人参的营养价值，可以降低血清胆固醇，调节神经和内分泌功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退出现的症状，玉米中丰富的纤维素可防止便秘和痔疮，减少胃肠病的发生，对预防直肠癌、动脉硬化、降低胆固醇也有显著效果，玉米与人参的结合对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处，可以增强机体新陈代谢，延缓细胞衰老，使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。
本发明所述人参黄金茶，主要由玉米和人参制成。
本发明所述人参黄金茶的制备方法，其中，所述液态人参黄金茶的制备步骤是：
1）原材料的筛选：当年生产的玉米，5年以下鲜人参；
2）玉米的烘焙：采用半热风式烘焙机，暖机13～17分钟后将步骤1）挑选好的玉米放入烘焙机；烘焙机温度提升到160°～200°后，火力调弱、2～4分钟后温度下降到85°～105°，排气温度到达最低限140°～160°，制气阀的开度为1/4～1/3；3～5分钟后，将制气阀全开；0.5～2分钟后，将制气阀调制1/4开度；8～10分钟后，将制气阀调制1/2，温度升至190°～210°，玉米颜色由淡黄色变成深黄色时停止烘焙；冷却装置在烘焙停止前1分钟左右启动，预先暖机；将烘焙好的玉米采用切割式磨豆机切割，并用200目～400目的筛子筛选，制成玉米粉；
3）将鲜人参洗净紫外线杀菌后，切成片，在80°～85°的热水中浸泡4～5小时；
4）将步骤2）制成的玉米粉在步骤3）的人参汁液中，浸泡2～3小时，然后萃取玉米***；浸泡时水温保持在70°～80°恒温；
5）将步骤4）提炼出的玉米***放入精制白砂糖、注入包装瓶，经红外线杀菌，制成液态人参黄金茶；其中，所述液态人参黄金茶中玉米***的含量为57%～65%，人参的含量为0.3%～1%，白砂糖的含量为35%～45%。
本发明所述人参黄金茶的制备方法，其中，所述固态人参黄金茶的制备步骤是：
1）原材料的筛选：当年生产的玉米， 5年以下鲜人参冻干粉/热干粉；
2）玉米的烘焙：采用半热风式烘焙机，暖机13～17分钟后将步骤1）挑选好的玉米放入烘焙机；烘焙机温度提升到160°～200°后，火力调弱、2～4分钟后温度下降到85°～105°，排气温度到达最低限140°～160°，制气阀的开度为1/4～1/3；3～5分钟后，将制气阀全开；0.5～2分钟后，将制气阀调制1/4开度；8～10分钟后，将制气阀调制1/2，温度升至190°～210°，玉米颜色由淡黄色变成深黄色时停止烘焙；冷却装置在烘焙停止前1分钟左右启动，预先暖机；将烘焙好的玉米采用切割式磨豆机切割，并用200目～400目的筛子筛选，制成玉米粉；
3）将步骤2）制成的玉米粉在70℃～80℃中水中浸泡2～3小时，然后萃取玉米***，再经速冻和/热烘将玉米***干燥成粉末，制成玉米精粉，加入鲜人参（冻/热）干粉、精制白砂糖，放入搅拌机中，正搅拌15分钟，反搅拌15分钟，灌装成袋，制成固态人参黄金茶；其中，所述固态人参黄金茶中玉米精粉的含量是57%～65%，鲜人参（冻/热）干粉的含量为0.3%～1%，白砂糖的含量为35%～45%。
本发明所述人参黄金茶，其中液态人参黄金茶的保质期为12个月，固态人参黄金茶的保质期为24个月，并且该人参黄金茶孕妇不宜服用。
具体实施方式
实施例1
本实施例所述人参黄金茶的制备方法，其中，所述液态人参黄金茶的制备步骤是：
1）原材料的筛选：当年生产的玉米，5年以下鲜人参；
2）玉米的烘焙：采用半热风式烘焙机，暖机10分钟后将步骤1）挑选好的玉米放入烘焙机；烘焙机温度提升到150°后，火力调弱、2分钟后温度下降到90°，排气温度到达最低限150°，制气阀的开度为1/4；3分钟后，将制气阀全开；0.5分钟后，将制气阀调制1/4开度；7分钟后，将制气阀调制1/2，温度升至190°，玉米颜色由淡黄色变成深黄色时停止烘焙；冷却装置在烘焙停止前1分钟左右启动，预先暖机；将烘焙好的玉米采用切割式磨豆机切割，并用200目的筛子筛选，制成玉米粉；
3）将鲜人参洗净紫外线杀菌后，切成片，在70°的热水中浸泡2小时；
4）将步骤2）制成的玉米粉在步骤3）的人参汁液中，浸泡1小时，然后萃取玉米***；浸泡时水温保持在60°恒温；
5）将步骤4）提炼出的玉米***放入精制白砂糖、注入包装瓶，经红外线杀菌，制成液态人参黄金茶；其中，所述液态人参黄金茶中玉米***的含量为58%，人参的含量为1%，白砂糖的含量为41%。
本实施例制成的液态人参黄金茶，由于玉米的烘焙温度较低、浸泡时间短等因素，即使成分的比例适当，在饮用时，玉米味道仍然比较清淡、人参的味道浓、不够醇厚。
实施例2
本实施例所述人参黄金茶的制备方法，其中，所述固态人参黄金茶的制备步骤是：
1）原材料的筛选：当年生产的玉米， 5年以下鲜人参冻干粉/热干粉；
2）玉米的烘焙：采用半热风式烘焙机，暖机10分钟后将步骤1）挑选好的玉米放入烘焙机；烘焙机温度提升到150°后，火力调弱、2分钟后温度下降到90°，排气温度到达最低限150°，制气阀的开度为1/4；3分钟后，将制气阀全开；0.5分钟后，将制气阀调制1/4开度；7分钟后，将制气阀调制1/2，温度升至190°，玉米颜色由淡黄色变成深黄色时停止烘焙；冷却装置在烘焙停止前1分钟左右启动，预先暖机；将烘焙好的玉米采用切割式磨豆机切割，并用200目的筛子筛选，制成玉米粉；
3）将步骤2）制成的玉米粉在60℃中水中浸泡1小时，然后萃取玉米***，再经速冻和/热烘将玉米***干燥成粉末，制成玉米精粉，加入鲜人参冻干粉、精致白砂糖，放入搅拌机中，正搅拌15分钟，反搅拌15分钟，灌装成袋，制成固态人参黄金茶；其中，所述固态人参黄金茶中玉米精粉的含量是65%，鲜人参（冻/热）干粉的含量为1%，白砂糖的含量为34%。
本实施例制成的固态人参黄金茶，由于玉米的烘焙温度较低、浸泡时间短等因素，即使成分的比例适当，在饮用时，玉米味道仍然比较清淡、人参的味道浓、不够醇厚。
实施例3
本实施例所述人参黄金茶的制备方法，其中，所述液态人参黄金茶的制备步骤是：
1）原材料的筛选：当年生产的玉米，5年以下鲜人参；
2）玉米的烘焙：采用半热风式烘焙机，暖机18分钟后将步骤1）挑选好的玉米放入烘焙机；烘焙机温度提升到210°后，火力调弱、4分钟后温度下降到105°，排气温度到达最低限170°，制气阀的开度为1/3；5分钟后，将制气阀全开；2分钟后，将制气阀调制1/4开度；11分钟后，将制气阀调制1/2，温度升至210°，玉米颜色由淡黄色变成深黄色时停止烘焙；冷却装置在烘焙停止前1分钟左右启动，预先暖机；将烘焙好的玉米采用切割式磨豆机切割，并用300目的筛子筛选，制成玉米粉；
3）将鲜人参洗净紫外线杀菌后，切成片，在90°的热水中浸泡6小时；
4）将步骤2）制成的玉米粉在步骤3）的人参汁液中，浸泡4小时，然后萃取玉米***；浸泡时水温保持在85°恒温；
5）将步骤4）提炼出的玉米***放入精制白砂糖、注入包装瓶，经红外线杀菌，制成液态人参黄金茶；其中，所述液态人参黄金茶中玉米***的含量为57%，人参的含量为0.75%，白砂糖的含量为42.25%。
本实施例制成的液态人参黄金茶，由于受烘焙温度过高、浸泡时间较长等因素的影响，即使成分的比例适当，在饮用时，玉米的味道不够清香、人参的味道浓、有玉米的糊味。
实施例4
本实施例所述人参黄金茶的制备方法，其中，所述固态人参黄金茶的制备步骤是：
1）原材料的筛选：当年生产的玉米， 5年以下鲜人参冻干粉/热干粉；
2）玉米的烘焙：采用半热风式烘焙机，暖机18分钟后将步骤1）挑选好的玉米放入烘焙机；烘焙机温度提升到210°后，火力调弱、4分钟后温度下降到105°，排气温度到达最低限170°，制气阀的开度为1/3；5分钟后，将制气阀全开；2分钟后，将制气阀调制1/4开度；11分钟后，将制气阀调制1/2，温度升至210°，玉米颜色由淡黄色变成深黄色时停止烘焙；冷却装置在烘焙停止前1分钟左右启动，预先暖机；将烘焙好的玉米采用切割式磨豆机切割，并用300目的筛子筛选，制成玉米粉；
3）将步骤2）制成的玉米粉在85℃中水中浸泡4小时，然后萃取玉米***，再经速冻和/热烘将玉米***干燥成粉末，制成玉米精粉，加入鲜人参（冻/热）干粉、精制白砂糖，放入搅拌机中，正搅拌15分钟，反搅拌15分钟，灌装成袋，制成固态人参黄金茶；其中，所述固态人参黄金茶中玉米精粉的含量是65%，鲜人参（冻/热）干粉的含量为0.75%，白砂糖的含量为34.25%。
本实施例制成的固态人参黄金茶，由于受烘焙温度过高、浸泡时间较长等因素的影响，即使成分的比例适当，在饮用时，玉米的味道不够清香、人参的味道浓、有玉米的糊味。
实施例5
本实施例所述人参黄金茶的制备方法，其中，所述液态人参黄金茶的制备步骤是：
1）原材料的筛选：当年生产的玉米，5年以下鲜人参；
2）玉米的烘焙：采用半热风式烘焙机，暖机15分钟后将步骤1）挑选好的玉米放入烘焙机；烘焙机温度提升到180°后，火力调弱、2分钟后温度下降到95°，排气温度到达最低限154°，制气阀的开度为1/4；4分钟后，将制气阀全开；1分钟后，将制气阀调制1/4开度；9分钟后，将制气阀调制1/2，温度升至200°，玉米颜色由淡黄色变成深黄色时停止烘焙；冷却装置在烘焙停止前1分钟左右启动，预先暖机；将烘焙好的玉米采用切割式磨豆机切割，并用200目的筛子筛选，制成玉米粉；
3）将鲜人参洗净紫外线杀菌后，切成片，在85°的热水中浸泡4小时；
4）将步骤2）制成的玉米粉在步骤3）的人参汁液中，浸泡3小时，然后萃取玉米***；浸泡时水温保持在75°恒温；
5）将步骤4）提炼出的玉米***放入精制白砂糖、注入包装瓶，经红外线杀菌，制成液态人参黄金茶；其中，所述液态人参黄金茶中玉米***的含量为61.6%，人参的含量为0.4%，白砂糖的含量为38%。
本实施例制成的液态人参黄金茶，由于烘焙温度及浸泡时间适当，各成分比例适中，饮用时，口感好，味道醇厚。
实施例6
本实施例所述人参黄金茶的制备方法，其中，所述固态人参黄金茶的制备步骤是：
1）原材料的筛选：当年生产的玉米， 5年以下鲜人参冻干粉/热干粉；
2）玉米的烘焙：采用半热风式烘焙机，暖机15分钟后将步骤1）挑选好的玉米放入烘焙机；烘焙机温度提升到180°后，火力调弱、2分钟后温度下降到95°，排气温度到达最低限154°，制气阀的开度为1/4；4分钟后，将制气阀全开；1分钟后，将制气阀调制1/4开度；9分钟后，将制气阀调制1/2，温度升至200°，玉米颜色由淡黄色变成深黄色时停止烘焙；冷却装置在烘焙停止前1分钟左右启动，预先暖机；将烘焙好的玉米采用切割式磨豆机切割，并用200目的筛子筛选，制成玉米粉；
3）将步骤2）制成的玉米粉在75℃中水中浸泡3小时，然后萃取玉米***，再经速冻和/热烘将玉米***干燥成粉末，制成玉米精粉，加入鲜人参（冻/热）干粉、精制白砂糖，放入搅拌机中，正搅拌15分钟，反搅拌15分钟，灌装成袋，制成固态人参黄金茶；其中，所述固态人参黄金茶中玉米精粉的含量是62%，鲜人参（冻/热）干粉的含量为0.45%，白砂糖的含量为37.55%。
本实施例制成的固态人参黄金茶，由于烘焙温度及浸泡时间适当，各成分比例适中，饮用时，口感好，味道醇厚。
Claims (3)
1.一种人参黄金茶，其特征在于：所述人参黄金茶主要由玉米和人参制成。
2.一种权利要求1所述人参黄金茶的制备方法，其特征在于：所述人参黄金茶的制备步骤是：
1）原材料的筛选：当年生产的玉米，5年以下鲜人参；
2）玉米的烘焙：采用半热风式烘焙机，暖机13～17分钟后将步骤1）挑选好的玉米放入烘焙机；烘焙机温度提升到160°～200°后，火力调弱、2～4分钟后温度下降到85°～105°，排气温度到达最低限140°～160°，制气阀的开度为1/4～1/3；3～5分钟后，将制气阀全开；0.5～2分钟后，将制气阀调制1/4开度；8～10分钟后，将制气阀调制1/2，温度升至190°～210°，玉米颜色由淡黄色变成深黄色时停止烘焙；冷却装置在烘焙停止前1分钟左右启动，预先暖机；将烘焙好的玉米采用切割式磨豆机切割，并用200目～400目的筛子筛选，制成玉米粉；
3）将鲜人参洗净紫外线杀菌后，切成片，在80°～85°的热水中浸泡4～5小时；
4）将步骤2）制成的玉米粉在步骤3）的人参汁液中，浸泡2～3小时，然后萃取玉米***；浸泡时水温保持在70°～80°恒温；
5）将步骤4）提炼出的玉米***放入精制白砂糖、注入包装瓶，经红外线杀菌，制成液态人参黄金茶；其中，所述液态人参黄金茶中玉米***的含量为57%～65%，人参的含量为0.3%～1%，白砂糖的含量为35%～45%。
3.一种权利要求1所述人参黄金茶的制备方法，其特征在于：所述人参黄金茶的制备步骤是：
1）原材料的筛选：当年生产的玉米，5年以下鲜人参冻干粉/热干粉；
2）玉米的烘焙：采用半热风式烘焙机，暖机13～17分钟后将步骤1）挑选好的玉米放入烘焙机；烘焙机温度提升到160°～200°后，火力调弱、2～4分钟后温度下降到85°～105°，排气温度到达最低限140°～160°，制气阀的开度为1/4～1/3；3～5分钟后，将制气阀全开；0.5～2分钟后，将制气阀调制1/4开度；8～10分钟后，将制气阀调制1/2，温度升至190°～210°，玉米颜色由淡黄色变成深黄色时停止烘焙；冷却装置在烘焙停止前1分钟左右启动，预先暖机；将烘焙好的玉米采用切割式磨豆机切割，并用200目～400目的筛子筛选，制成玉米粉；
3）将步骤2）制成的玉米粉在70℃～80℃中水中浸泡2～3小时，然后萃取玉米***，再经速冻和/热烘将玉米***干燥成粉末，制成玉米精粉，加入鲜人参（冻/热）干粉、精制白砂糖，放入搅拌机中，正反搅拌后，灌装成袋，制成固态人参黄金茶；其中，所述固态人参黄金茶中玉米精粉的含量是57%～65%，鲜人参冻干粉/鲜人参热干粉的含量为0.3%～1%，白砂糖的含量为35%～45%。
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|---|---|---|---|---|
| CN105379909A (zh) * | 2015-11-30 | 2016-03-09 | 全椒县周杨农业有限公司 | 一种保健黄金茶 |
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS6440431A (en) * | 1987-08-04 | 1989-02-10 | Nobuyasu Muranaka | Tea of chinese medicine |
| CN1170518A (zh) * | 1996-07-15 | 1998-01-21 | 张立铎 | 鲜嫩玉米系列饮料 |
| KR20100082688A (ko) * | 2009-01-09 | 2010-07-19 | 전현철 | 월드 홍삼 조성물과 그 제조방법 |
| KR20100082689A (ko) * | 2009-01-09 | 2010-07-19 | 전현철 | 월드 인삼 조성물과 그 제조방법 |
-
2011
- 2011-07-20 CN CN 201110202873 patent/CN102885181B/zh active Active
Patent Citations (4)
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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