CN102771311A - 香菇培植的方法 - Google Patents

Abstract

本发明属于香菇的培植领域，特别香菇的培植方法，具有由以下步骤组成：选取直径为8-12毫米的阔叶树枝，切成2-3厘米的木段经灭菌处理后，放入无菌栽培袋中；将香菇的母种接到经处理并冷却的木段上，在20-25℃条件下培育至菌丝长满木段，得颗粒菌种；将所得颗粒菌种放入培养袋中，阴凉处静置55-65天，摘取香菇；本方法操作简单，香菇收率高。

Description

香菇培植的方法

技术领域

本发明属于农业种植，特别涉及香菇的培植方法。

背景技术

香菇又名香蕈，属担子菌，伞菌目，侧耳科，香菇属。香菇由菌丝体和子实体两部分组成。菌丝由孢子萌发而成，白色、绒毛状，有横隔和分枝，细胞壁薄，纤细的菌丝相互结合，不断生长繁殖，集合成菌丝体。菌丝体生长发育到一定阶段，在基质坐表面形成子实体——香菇。香菇的整体均由菌丝组成。组织分离时，切取香菇的任何一部分都可以长出新的菌丝来。香菇的子实体由菌盖、菌褶、菌柄等组成。菌盖圆形，直径通常3～6厘米；大的个体可达10厘米以上；盖缘初内卷，后平发；盖表褐色或黑褐色，往往有浅色鳞片。菌肉肥厚，中部可达1厘米左右，柔软而有弹性、白色。菌柄中生或偏生，圆形柱或稍扁、白色、肉实，长3～10厘米，直径0.5～1厘米。菌褶白色、稠密而柔软，由菌柄处放射而出，呈刀片状，是产生饱子的地方；孢子白色、光滑、卵圆形。一个香菇可散发几十亿个孢子。

香菇的完整生活史，是从孢子萌发开始，到再形成饱子而结束。在这个过程中，有性生殖和无性生植有机地结合起来，共同完成它们的生活史。香菇的孢子成熟后，得到适宜的温、湿条件就会萌发生成菌丝。由饱子萌发生长的菌丝称为单核菌丝。单核菌丝无论怎样生长，也不会长出子实体来。只有当不同性别的单核菌丝相结合形成双核菌丝后，在基质内部蔓延繁殖而形成菌丝体。菌丝体经过一定的生长发育阶段，积累了充足的养料，并达到生理成熟，在适宜条件下，才能形成子实体原基，并不断发育增大成菇蕾、子实体来繁殖下以代。香菇的生活史，分两个阶段，一为菌丝体阶段，一为子实体阶段。香菇是一种水腐菌。体内没有叶绿素，不能进行光合作用，而是依靠分解吸收木材或其他基质内的营养为生。木材中含有香菇生长发育的全部营养物质(碳源、氮源、矿物质及维生素等)。香菇具有分解木材中木质素、纤维素的能力，能将其分解转化为葡萄糖、氨基酸等，作为菌丝细胞直接吸收和利用的营养物质。

香菇的生育条件是互相影响、互相关连的。从菌丝生长到子实体形成过程中，温度是先高后低，湿度是先干后湿，光线是先暗后亮。这些条件既相互联系，又相互制约，必须全面给予考虑，以免顾此失彼，才能达到预期的效果。

发明内容

本发明的目的之一在于提供香菇培植的方法，该方法稳定性佳，得率高。

为实现上述技术目的，本发明的技术方案为：

香菇培植的方法，具有由以下步骤组成：

A材料预处理

选取直径为8-12毫米的阔叶树枝，切成2-3厘米的木段经灭菌处理后，放入无菌栽培袋中；

B颗粒菌种的制备

将香菇的母种接到经步骤A处理并冷却的木段上，在20-25℃条件下培育至菌丝长满木段，得颗粒菌种；

C扩大培养

将步骤B所得颗粒菌种放入培养袋中，阴凉处静置55-65天，摘取香菇。

进一步，步骤A中的木段，灭菌前用频率为40-60kHz超声波处理15-30分钟。

进一步，步骤A中，灭菌的方法为：将木段置于100-120℃条件下12-30小时。

进一步，步骤B中的培育时间为25-30天。

进一步，步骤C中，将步骤B所得颗粒菌种放入培养袋中，每日补充一次水份，水份的添加量不超过培养袋内容物总重，9-15℃静置，分4-6次摘取香菇。

进一步，步骤C中，补充的水份中，含有维生素和葡萄糖。

本发明的有益效果在于：本方法操作简单，香菇收率高。更多有益效果，请参照实施例。

具体实施方式

香菇属变温结实性菌类。菌丝生长温度范围较广，为5℃～32℃，适温为25℃～27℃，子实体发有温度在5℃～22℃之间，以15℃左右为最适宜。变温可以促进子实体分化。温度过高，香菇生长快，但肉薄柄长质量差，低温时生长慢，菌盖肥厚。质地较密。

香菇菌丝生长期间湿度要比出菇时低些，适宜菌丝生长的培养料含水量为60％～65％左右，空气相对湿度为70％左右，出菇期间空气相对湿度要保持85％～90％为适宜，一定的湿度差，有利于香菇生长发育。

香菇亦为好气性菌丝，对二氧化碳虽不如灵芝等敏感，但如果空气不流畅，环境中二氧化碳积集过多，就会抑制菌丝生长和子实体的形成，甚而导致杂菌孽生。所以菇场应选择通风良好的场所，以保证香菇正常的生长发育。

香菇是好光性菌类。香菇菌丝虽在黑暗条件下也能生长；但子实体则不能发生，只有在适度光照下，子实体才能顺利地生长发育，并散出孢子。但强烈的直射光对菌丝生长和出菇都是不利的。

香菇菌丝生长要求偏酸的环境。菌丝在PH3～7之间都可生长，以pH4.5上下最为适宜。栽培香菇时，场地不宜碱度过大。喷洒用水时，菇水浸水要注意水质；防止病虫害，最好不用碱性药剂。

香菇的生育条件是互相影响、互相关连的。从菌丝生长到子实体形成过程中，温度是先高后低，湿度是先干后湿，光线是先暗后亮。这些条件既相互联系，又相互制约，必须全面给予考虑，以免顾此失彼，才能达到预期的效果。

下面结合实施例进一步阐述本发明。应理解，这些实施例仅用于说明本发明，而非限制本发明的范围。

一预处理

选取直径为8-12毫米的阔叶树枝，切成2-3厘米的木段经灭菌处理后，放入无菌栽培袋中；香菇具有分解木材中木质素、纤维素的能力，能将其分解转化为葡萄糖、氨基酸等，作为菌丝细胞直接吸收和利用的营养物质。灭菌前用频率为40kHz超声波处理20分钟，更利于菌丝细胞有效的吸收和利用木材中木质素、纤维素的能力。

二颗粒菌种的制备

将香菇的母种接到经预处理并冷却的木段上，在20-25℃条件下培育至菌丝长满木段，得颗粒菌种。

较将香菇的母种接到木屑为基质的培养物中，颗粒菌种在香菇后续培育中，更容易管理；且二次接种时，固体颗粒菌种接种工序所花费的时间比木屑基质的少。

三扩大培养

将所得颗粒菌种放入培养袋中，培养袋中有香菇需要的培养料(按重量份计由以下组分组成木屑78份、麸皮(细米糠)20份、石膏1份、糖1份，另加尿素0.3份，培养料的含水质量为55％～60％)，阴凉处静置60天，每日补充一次水份，水份的添加量不超过培养袋内容物总重，摘取第一批香菇。间隔几天天，摘取第二批香菇，共计采摘6批次。补充的水份中，含有100mg/L的水溶性维生素复合物和200g/L的葡萄糖。每4斤重培养料收获3斤香菇。

最后说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非限制，尽管参照较佳实施例对本发明进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本发明技术方案的宗旨和范围，其均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。

Claims (6)

1.香菇培植的方法，其特征在于，具有由以下步骤组成：

A材料预处理

选取直径为8-12毫米的阔叶树枝，切成2-3厘米的木段经灭菌处理后，放入无菌栽培袋中；

B颗粒菌种的制备

将香菇的母种接到经步骤A处理并冷却的木段上，在20-25℃条件下培育至菌丝长满木段，得颗粒菌种；

C扩大培养

将步骤B所得颗粒菌种放入培养袋中，阴凉处静置55-65天，摘取香菇。

2.根据权利要求1所述的香菇培植的方法，其特征在于，步骤A中的木段，灭菌前用频率为40-60kHz超声波处理15-30分钟。

3.根据权利要求1所述的香菇培植的方法，其特征在于，步骤A中，灭菌的方法为：将木段置于100-120℃条件下12-30小时。

4.根据权利要求1所述的香菇培植的方法，其特征在于，步骤B中的培育时间为25-30天。

5.根据权利要求1所述的香菇培植的方法，其特征在于，步骤C中，将步骤B所得颗粒菌种放入培养袋中，每日补充一次水份，水份的添加量不超过培养袋内容物总重，9-15℃静置，分4-6次摘取香菇。

6.根据权利要求5所述的香菇培植的方法，其特征在于，步骤C中，补充的水份中，含有维生素和葡萄糖。