CN102422945A - 绞股蓝微粉姜奶茶 - Google Patents

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Abstract

绞股蓝微粉姜奶茶，本发明提供了一种具有降血压、降血脂、降血糖保健功能的奶茶，其技术方案是：配料按重量比组成包括绞股蓝微粉30-62％，生姜浸膏干粉2-8％，脱脂奶粉10-25％，木糖醇10-15％；所述绞股蓝微粉是用超微粉碎机制成的微粉。本发明味甜香醇浓郁、益气提神，具有降血压、降血脂、降血糖保健功能，适用于高血压、高血脂、高血糖等患者及广大消费者日常食品的辅助保健。

Description

绞股蓝微粉姜奶茶
技术领域
本发明涉及一种绞股蓝微粉姜奶茶，尤其是一种具有降血压、降血脂、降血糖保健功能的奶茶。
背景技术
绞股蓝味甘、苦，性微寒。能益气，安神，降血压，清热解毒，止咳祛痰。绞股蓝含多种绞股蓝皂甙，并含黄酮甙，糖类，硒、铜、锰、锌、铁等9种微量元素和18种氨基酸。科学研究证明：绞股蓝皂甙具有降血压、降血脂、降血糖增加冠状动脉和脑血流量功效，在防治动脉硬化、高血压、冠心病、中风、糖尿病以及肥胖症方面疗效显著。绞股蓝虽然有较多保健效果，但是用绞股蓝配制奶茶有较大的苦味而让不少人难以接受。
现有奶茶产品缺乏降血压、降血脂、降血糖的保健功能，近年专利文献中涉及各种营养保健的奶茶中，也不没有应用绞股蓝配制具有降血压、降血脂、降血糖保健功能的产品。如在中国专利信息中心公布的专利申请号为95100520的发明——绞股蓝速溶奶茶，该发明组成由重量比为奶粉2～5，食糖2～3，麦乳精2～5，黑芝麻粉0～1，食用糊精0.2，每10克成品中含绞股蓝总皂甙1～2毫克，该发明绞股蓝皂苷在产品中含量低于0.02％，起不到明显的降血压、降血脂等保健作用。
发明内容
本发明的目的是要提供一种可以调和绞股蓝的苦味、又具有降血压、降血脂、降血糖保健功效的奶茶。
本发明是这样实现的：配料按重量比组成包括绞股蓝微粉30-62％，生姜浸膏干粉2-8％，脱脂奶粉10-25％，木糖醇10-15％；所述绞股蓝微粉是用超微粉碎机制成的微粉。
制作绞股蓝粉剂姜奶茶时，将以上所述绞股蓝微粉、生姜浸膏干粉、脱脂奶粉、木糖醇按用量配比、混合，搅拌均匀，再分装即可。
上述配方中的生姜浸膏干粉的制法是：将生姜切片放进锅中，按生姜的重量加入5倍份的水；用中火煮2-5小时，提取上清液浓缩至10％左右得生姜浸膏，然后干燥成粉状即可作为原料使用。
生姜味辛、性温，入肺、胃、脾经；有散寒，止呕的功效；《食疗本草》记载生姜“止逆，散烦闷，开胃气”。《本草拾遗》记载生姜“汁解毒药，破血调中，去冷除痰，开胃”。
本发明具有的有益效果是：1、本发明用姜、木糖醇中和了绞股蓝的苦味，使奶茶味变香甜而香醇浓郁，形成一种新的奶茶口味；2、用姜作为药引，促进了绞股蓝的药效又对人体有较好行气活血作用；3、益气提神，具有降血压、降血脂、降血糖保健功能。临床实验证明：分别给20名高血压患者、20名高血脂患者、20名高血糖患者服用本发明绞股蓝微粉姜奶茶，每天150g，分3次服用，每次50g，每次间隔4小时；30天后对20名高血压患者血压降低有效率达92％，对20名高血脂患者血脂降低有效率达86％，对20名高血糖患者血糖降低有效率达84％；4、相对绞股蓝制成膏汁，绞股蓝超微粉碎制成微粉可以提高药效，节省材料30-70％。
具体实施方式
一种绞股蓝微粉姜奶茶，配料按重量比组成包括绞股蓝微粉55kg，生姜浸膏干粉5kg，脱脂奶粉25kg，木糖醇15kg；将上述绞股蓝微粉、生姜浸膏干粉、脱脂奶粉、木糖醇混合，搅拌均匀，再分装即可。

Claims (1)

1.一种绞股蓝微粉姜奶茶，其特征是：配料按重量比组成包括绞股蓝微粉30-62％，生姜浸膏干粉2-8％，脱脂奶粉10-25％，木糖醇10-15％；所述绞股蓝微粉是用超微粉碎机制成的微粉。
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