CN102318544A - 一种北虫草水培方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开一种北虫草水培方法，属于食用菌生产领域。其特征在于：北虫草的栽培基质为营养液。该水培方法主要包含以下步骤：（1）北虫草菌种制备：北虫草菌种采用液体菌种；（2）水培容器的选择：选择广口瓶或罐头瓶作为水培容器，便于子实体的采收；（3）水培营养液的配方：每1000ml水中，含有蛋白胨0.5-2g、葡萄糖10-30g，柠檬酸铵0.5-2g，硫酸镁0.5-3g，磷酸二氢钾0.5-3g，维生素B11-3片；还含有150-250g马铃薯、蚕蛹粉50-100g与50-100g麸皮或者玉米粉的水煮滤液；（4）灭菌接种；（5）培养管理。本发明操作简便，生产成本低，可以工业化生产，应用前景广阔。
Description
技术领域
本发明涉及一种菇类栽培方法，特别是涉及一种北虫草水培方法，属于食用菌生产领域。
背景技术
北虫草也叫蛹虫草，是一种虫菌复合的药用真菌，属于真菌门，子囊菌纲，肉座菌目，麦角菌科，虫草属。成熟的北虫草子座长5~15公分，金黄或者桔黄色，是一种名贵的药用真菌，与冬虫夏草有相似的药用和滋补功效。北虫草不仅含有丰富的蛋白质、氨基酸及30多种人体所需的微量元素，而且含有特有的虫草素、虫草酸，是上等的滋补保健佳品。国内外研究认为，北虫草食用和药用价值可与传统的冬虫夏草媲美，人工培养的北虫草虫草素含量高于传统冬虫夏草几十倍。现代医药学研究证明，虫草中含有虫草素、虫草酸以及各种氨基酸等营养物质，具有滋肺补肾、止血化痰、扩张气管、镇静、抗各类细菌、降血压等功效。***已经批准北虫草为新资源食品，人工栽培的北虫草将弥补野生冬虫夏草数量严重短缺的状况，已经成为国内外虫草市场的新品种，栽培北虫草也逐渐成为农民增收致富的高效农业项目。
北虫草的栽培一般以大米、小麦、高粱、蚕蛹粉等作为主要培养基质，中国专利CN 100339471 C公开了一种北虫草的固体培养基，主要以籼米、蚕蛹粉为栽培基质；中国专利CN 101173221 A公开了一种小麦栽培北虫草的方法，主要利用脱皮小麦为栽培基质；中国专利CN 101182471 B公开一种蛹虫草的高效栽培方法，主要以蚕蛹或者大米为培养基。由此可见，现有技术中，北虫草的栽培基质都是固体培养基。
发明内容
本发明的目的是提供一种北虫草水培方法。
本发明的技术方案是通过以下方式实现的：
一种北虫草水培方法，其特征在于：北虫草的栽培基质为营养液，所述水培方法主要包含以下步骤：
1、北虫草菌种制备
北虫草菌种采用液体菌种，制备方法与步骤是：
1）液体菌种培养基配方：每1000ml培养液中含有蛋白胨0.8%，葡萄糖2%，硫酸镁0.1%，磷酸二氢钾0.1%，维生素B10.002%；培养基pH值7.5。
2）配制方法：根据需要配制的数量按比例分别称取上述配方原料，先将维生素B1碾碎后溶解于水，再将葡萄糖、硫酸镁、磷酸二氢钾用水溶解，然后将蛋白胨用热水溶化后与其他原料的水溶液混合，经6-8层纱布过滤后加水补足至配制数量，最后用氢氧化钠水溶液调整pH值至7.5。
3）装瓶灭菌：将配制好的培养液装入500-1000ml的三角烧瓶内，封口后，放入医用手提式高压锅中灭菌。
4）接种：待培养液温度冷却到30℃以下后，接入北虫草斜面母种。
5）培养方法：将接好菌种的三角瓶放到菌种培养室进行遮光密闭培养， 7-10天就可以得到能用于生产的北虫草液体菌种。
2、北虫草水培容器的选择
选择广口瓶作为北虫草水培容器，便于北虫草子实体的采收。
3、北虫草水培营养液的配制
北虫草水培营养液配方：每1000ml水中，含有蛋白胨0.5-2g、葡萄糖10-30g，柠檬酸铵0.5-2g，硫酸镁0.5-3g，磷酸二氢钾0.5-3g，维生素B11-3片； 还含有150-250g去皮马铃薯、50-100g蚕蛹粉与50-100g麸皮或者玉米粉的水煮滤液。
北虫草水培营养液的配制方法：根据需要配制营养液的数量，按比例分别称取马铃薯、麸皮或者玉米粉放入水中煮20-30分钟，6-8层纱布过滤，滤液加水补足需要配制营养液的数量再次烧开，然后将可溶于水的葡萄糖、柠檬酸铵、硫酸镁、磷酸二氢钾分别倒入营养液中，将蛋白胨用开水溶化后加入其中，再将预先用水化开的维生素B1片加入其中，边加边搅拌，待所有营养物质全部溶解后即可。
4、装液灭菌
将步骤3）中配制好的北虫草水培营养液分别装入水培容器中，将容器封口后进行灭菌处理。
5、接种
将经过步骤4）灭菌处理、带有营养液的北虫草水培容器，放入超净工作台或者接种箱内，在无菌环境中将将步骤1）中培养好的北虫草液体菌种接入水培容器中，接种量为8-15%。
6、培养管理
将步骤5）接好菌种的北虫草水培容器，放入22-25℃的培养室中进行发菌培养7-15天；1-7天中，每天摇晃1-2次，7天后静置培养3-5天，水培容器营养液表面就会长出大量的气生菌丝，并出现米粒状的白色颗粒，适当给予光照后白色颗粒就会发育成北虫草子实体，子实体生长7-10天即可采收。
所述北虫草液体菌种的培养温度为23-26℃，菌龄为5-8天，不超过10天。
所述广口瓶为透明玻璃瓶、无毒透明塑料瓶或者罐头瓶；其容积为250-750ml，口径为50-80mm。
所述北虫草水培营养液灭菌后的pH为5.5-6.5。
所述水培容器营养液的装入量为容器容积的1/3-1/2。
所述容器封口材料为牛皮纸或者纱布，便于空气交换，使用聚丙烯薄膜作为封口材料，出草后需要打孔通气。
本发明的有益效果：
1、本发明独创的北虫草水培方法，操作简便，投资少，成本低。
2、水培法比固体培养基发菌时间短，便于进行工业化生产。
具体实施方式
下面结合具体实施例，进一步阐明本发明，应理解该实施例仅用于说明本发明而不用于限制本发明的范围，在阅读了本发明之后，本领域技术人员对本发明的各种等价形式的修改均落于本申请所附权利要求所限定的范围。
实施例1：一种北虫草水培方法，主要包含以下步骤：
1、北虫草菌种制备
北虫草菌种采用液体菌种，制备方法与步骤是：
1）液体菌种培养基配方：每1000ml培养液中含有蛋白胨0.8%，葡萄糖2%，硫酸镁0.1%，磷酸二氢钾0.1%，维生素B10.002%；培养基pH值7.5。
2）配制方法：根据需要配制的数量按比例分别称取上述配方原料，先将维生素B1碾碎后溶解于水，再将葡萄糖、硫酸镁、磷酸二氢钾用水溶解，然后将蛋白胨用热水溶化后与其他原料的水溶液混合，经6-8层纱布过滤后加水补足至配制数量，最后用氢氧化钠水溶液调整pH值至7.5。
3）装瓶灭菌：将配制好的培养液装入500-1000ml的三角烧瓶内，封口后，放入医用手提式高压锅中灭菌。
4）接种：待培养液温度冷却到30℃以下后，接入北虫草斜面母种。
5）培养方法：将接好菌种的三角瓶放到菌种培养室进行遮光密闭培养，液体菌种的培养温度为23-26℃，7天左右就可以得到能用于生产的北虫草液体菌种。
2、北虫草水培容器的选择：选择透明玻璃的广口瓶或者罐头瓶作为北虫草的水培容器，其容积为500ml，口径为7.5mm；口径大便于北虫草子实体的采收。
3、北虫草水培营养液的配制
北虫草水培营养液配方：每1000ml水中，含有蛋白胨2g、葡萄糖20g，柠檬酸铵1g，硫酸镁1g，磷酸二氢钾1g，维生素B12片；还含有200g去皮马铃薯、100g蚕蛹粉与100g麸皮或者玉米粉的水煮滤液。
北虫草水培营养液的配制方法：配制1000ml营养液，按比例分别称取马铃薯、蚕蛹粉、麸皮或者玉米粉放入水中煮25分钟左右，6层纱布过滤，滤液加水补足1000ml再次烧开，然后将可溶于水的葡萄糖、柠檬酸铵、硫酸镁、磷酸二氢钾分别倒入营养液中，将蛋白胨用开水溶化后加入其中，再将预先用水化开的维生素B1片加入其中，边加边搅拌，待所有营养物质全部溶解后即可。
4、装液灭菌：将步骤3）中配制好的北虫草水培营养液分别装入广口瓶中，营养液的装入量为广口瓶容积的1/2左右，广口瓶采用牛皮纸+聚丙烯薄膜封口后进行高压灭菌处理，一般1.1kg/cm2保持1小时左右；水培营养液灭菌后的pH为5.5-6.5。
5、接种：将经过步骤4）灭菌处理、带有营养液的北虫草水培容器，放入超净工作台或者接种箱内，在无菌环境中将将步骤1）中培养好的北虫草液体菌种接入水培容器中，接种量为10%。
6、培养管理：将步骤5）接好菌种的北虫草水培容器，放入22-25℃的培养室中进行发菌培养7-15天；1-7天中，每天摇晃1-2次，7天后静置培养3-5天，水培容器营养液表面就会长出大量的气生菌丝，并出现米粒状的白色颗粒，适当给予光照后白色颗粒就会发育成北虫草子实体，子实体生长7-10天即可采收。
Claims (6)
1.一种北虫草水培方法，其特征在于：北虫草的栽培基质为营养液，所述水培方法主要包含以下步骤：
1）北虫草菌种制备
北虫草菌种采用液体菌种，制备方法与步骤是：
A.液体菌种培养基配方：每1000ml培养液中含有蛋白胨0.8%，葡萄糖2%，硫酸镁0.1%，磷酸二氢钾0.1%，维生素B10.002%；培养基pH值7.5;
B.配制方法：根据需要配制的数量按比例分别称取上述配方原料，先将维生素B1碾碎后溶解于水，再将葡萄糖、硫酸镁、磷酸二氢钾用水溶解，然后将蛋白胨用热水溶化后与其他原料的水溶液混合，经6-8层纱布过滤后加水补足至配制数量，最后用氢氧化钠水溶液调整pH值至7.5;
C.装瓶灭菌：将配制好的培养液装入500-1000ml的三角烧瓶内，封口后，放入医用手提式高压锅中灭菌；
D.接种：待培养液温度冷却到30℃以下后，接入北虫草斜面母种；
E.培养方法：将接好菌种的三角瓶放到菌种培养室进行遮光密闭培养， 7-10天就可以得到能用于生产的北虫草液体菌种；
2）北虫草水培容器的选择
选择广口瓶作为北虫草水培容器，便于北虫草子实体的采收；
3）北虫草水培营养液的配制
北虫草水培营养液配方：每1000ml水中，含有蛋白胨0.5-2g、葡萄糖10-30g，柠檬酸铵0.5-2g，硫酸镁0.5-3g，磷酸二氢钾0.5-3g，维生素B11-3片； 还含有150-250g去皮马铃薯、50-100g蚕蛹粉与50-100g麸皮或者玉米粉的水煮滤液；
北虫草水培营养液的配制方法：根据需要配制营养液的数量，按比例分别称取马铃薯、蚕蛹粉、麸皮或者玉米粉放入水中煮20-30分钟，6-8层纱布过滤，滤液加水补足需要配制营养液的数量再次烧开，然后将可溶于水的葡萄糖、柠檬酸铵、硫酸镁、磷酸二氢钾分别倒入营养液中，将蛋白胨用开水溶化后加入其中，再将预先用水化开的维生素B1片加入其中，边加边搅拌，待所有营养物质全部溶解后即可；
4）装液灭菌
将步骤3）中配制好的北虫草水培营养液分别装入水培容器中，将容器封口后进行灭菌处理；
5）接种
将经过步骤4）灭菌处理、带有营养液的北虫草水培容器，放入超净工作台或者接种箱内，在无菌环境中将将步骤1）中培养好的北虫草液体菌种接入水培容器中，接种量为8-15%；
6）培养管理
将步骤5）接好菌种的北虫草水培容器，放入22-25℃的培养室中进行发菌培养7-15天；1-7天中，每天摇晃1-2次，7天后静置培养3-5天，水培容器营养液表面就会长出大量的气生菌丝，并出现米粒状的白色颗粒，适当给予光照后白色颗粒就会发育成北虫草子实体，子实体生长7-10天即可采收。
2.根据权利要求1所述一种北虫草水培方法，其特征在于：所述北虫草液体菌种的培养温度为23-26℃，菌龄为5-8天，不超过10天。
3.根据权利要求1所述一种北虫草水培方法，其特征在于：所述广口瓶为透明玻璃瓶、无毒透明塑料瓶或者罐头瓶；其容积为250-750ml，口径为50-80mm。
4.根据权利要求1所述一种北虫草水培方法，其特征在于：所述北虫草水培营养液灭菌后的pH为5.5-6.5。
5.根据权利要求1所述一种北虫草水培方法，其特征在于：所述水培容器营养液的装入量为容器容积的1/3-1/2。
6.根据权利要求1所述一种北虫草水培方法，其特征在于：所述容器封口材料为牛皮纸或者纱布，便于空气交换，使用聚丙烯薄膜作为封口材料，出草后需要打孔通气。
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