CN102172289B - 高吸收利用率的复合胶原蛋白冲剂及其制备方法 - Google Patents
高吸收利用率的复合胶原蛋白冲剂及其制备方法 Download PDFInfo
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Abstract
本发明公开了一种高吸收利用率的复合胶原蛋白冲剂及其制备方法，是选择养殖动物或海洋鱼类动物的胶原蛋白，同时添加胰蛋白酶、黄芪提取物、大豆蛋白肽和益生菌等辅助成分，充分利用这些物质的相互作用提高胶原蛋白的利用吸收率。添加胰蛋白酶能把胶原蛋白里人体不易吸收的大分子蛋白再次分解成人体更易吸收的小分子蛋白，益生菌能够改善人体肠道菌群生态平衡，枯草芽孢杆菌和纳豆芽孢杆菌可改变人体肠道菌丛生态，帮助消化道机能正常化。本发明可以将目前胶原蛋白的用量降低一半就达到美容保健作用，同时可以避免人体由于大量服用胶原蛋白而引起的便秘等现象。
Description
技术领域
本发明涉及一种胶原蛋白冲剂及其制备方法，具体是一种复合胶原蛋白冲剂及其制备方法，属于食品加工领域。
背景技术
胶原蛋白是一种细胞外蛋白质，它是由3条肽链拧成螺旋形的纤维状蛋白质，胶原蛋白是人体内含量最丰富的蛋白质，占全身总蛋白质的30％以上。胶原蛋白富含人体需要的甘氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸等氨基酸。胶原蛋白是细胞外基质中最重要的组成部分。一个成年人的身体内约有3公斤胶原蛋白，主要存在于人体的皮肤、骨骼、眼睛、牙齿、肌腱、心脏、胃、肠、血管等部位，其功能是维持皮肤和组织器官的形态和结构，也是修复各损伤组织的重要原料物质。在人体皮肤成分中，有70％是由胶原蛋白所组成。当胶原蛋白不足时，不仅皮肤及骨骼会出现问题，对内脏器官也会产生不利影响。由此可见，胶原蛋白是维持人体正常生理活动所不可缺少的重要成分。
目前市场上的胶原蛋白主要取至于养殖动物或海洋鱼类动物的皮肤和骨骼等。其提取方法主要有热水提取法、酸提取法、碱提取法和酶提取法。由于胶原蛋白来源广泛，因此它是一个庞大的家族，种类繁多，结构高度复杂，从分子结构、超分子结构，再到组织分布和功能等，具有显著的多样性。由于来源不同和生产工艺不同，目前已发现有27种不同类型的胶原蛋白，各型胶原蛋白的分布以及含量因组织不同而有很大的差异。此外，目前市场上的胶原蛋白产品分子区段不严格，大分子蛋白与小分子蛋白共同存在，而人体对大分子蛋白的吸收利用率较低。胶原蛋白产品大多是一种利用动物胶原蛋白经过酶解后的混合物，存在人体吸收利用率低，服用效果差等问题，需要加大服用量来达到预期效果，这样就造成了胶原蛋白的浪费，而且会因服用大量胶原蛋白而造成便秘等不良的反应。
发明内容
本发明的目的是公开一种添加胰蛋白酶、黄芪提取物、大豆蛋白肽和益生菌(枯草芽孢杆菌、纳豆芽孢杆菌)等辅助成分来提高胶原蛋白的利用吸收率的复合胶原蛋白冲剂及其制备方法。
黄芪是中医传统的益气药，具有补气升阳、益卫固表、利水消肿、托疮生肌等作用；黄芪含有多种有效成分：黄芪皂苷类、多糖类、黄酮类物质及多种氨基酸和硒、硅、钴、钼等微量元素，具有增强机体免疫机能、调节血糖、降压利尿、保肝保肾、抗炎、抗菌、抗突变等作用。在胶原蛋白中添加黄芪提取物，能补充人体的中气，提高人体机能，增强人体素质，从而提高人体的消化功能，增加人体对胶原蛋白的吸收利用。黄芪能够改善衰老皮肤的组织学形态及结构，可增加胶原纤维合成，促进胶原纤维更新，增加真皮厚度，降低或缓解胶原纤维老化交联的程度，使结构异常的胶原纤维减少，胶原纤维的空间排列趋于正常，具有较好的延缓皮肤衰老的作用。
大豆蛋白肽是从大豆中提取的一种纯天然营养物质，也是人体细胞的重要组成部分，主要由2-10个氨基酸组成，分子量在3000以下，它对生命活动发挥着极其重要的作用，具有消除人体疲劳、增强人体体能和肌肉力量、增强人体免疫力、维持人体正常体温等作用。多肽类物质同时服用能增加彼此的吸收利用率。
益生菌能够改善人体肠道菌群生态平衡而发挥有益作用，达到提高人体的健康水平。枯草芽孢杆菌能增强细胞免疫和体液免疫功能，提高人体免疫力，同时可以产生丰富的蛋白酶，提高营养物质的吸收利用率；同时枯草芽孢杆菌能够迅速消耗环境中的游离氧，造成肠道低氧，促进有益厌氧菌生长，并产生乳酸等有机酸类，降低肠道pH值，间接抑制其它致病菌生长，间接提高人体的消化吸收功能。而纳豆芽孢杆菌可改变人体肠道菌丛生态，帮助消化道机能正常化，以使排便顺畅，维持体内生理环保；纳豆芽孢杆菌也可产酸，调节肠道菌群，增强人体细胞免疫功能。
本发明复合胶原蛋白冲剂的组分及重量份配比为：
胶原蛋白10-75，黄芪提取物0.1-20，大豆蛋白肽0.5-20，益生菌0.01-5，维生素C1-5，胰蛋白酶0.01-5，维生素E 0.01-0.5，水果粉2-10。
本发明复合胶原蛋白冲剂的制备方法如下：
a.胶原蛋白的选取：选择养殖动物或海洋鱼类动物的胶原蛋白；
b.黄芪提取物的制备，
b.1称取粉碎的黄芪粗粉，
b.2加水量为黄芪粗粉的8-10倍，
b.3煎煮2个时，
b.4煎煮2次取提取液，
b.5将提取液高速离心纯化，
b.6喷雾干燥制成黄芪提取物，
b.6.1调节提取液相对密度1.10，
b.6.2进风温度140℃，
b.6.3出风温度70℃，
b.6.4进风压力40MPa；
c.胰蛋白酶：选取食用级胰蛋白酶；
d.益生菌：选取枯草芽孢杆菌或纳豆芽孢杆菌；
e.大豆蛋白肽：选用溶解性好、无结块、无杂质、无不良气味、在充分溶解后无可见杂质和沉淀的大豆蛋白肽产品；
f.调配：
f.1将胶原蛋白、黄芪提取物、大豆蛋白肽、益生菌、维生素C、胰蛋白酶、维生素E按照上述重量份配比进行调配；
f.2再添加水果粉经过口味调配后制成复合胶原蛋白冲剂。
目前胶原蛋白或者市场上的胶原蛋白肽虽然已经确定到一定区域的分子量范围，但是它还是一个混合物，添加胰蛋白酶后能把胶原蛋白里的人体不易吸收的大分子蛋白再次分解成人体更易吸收的小分子蛋白，进而提高胶原蛋白的吸收利用率。目前的胶原蛋白产品，其服用量需达到10g至15g才能有美容、保健等作用，本发明是在胶原蛋白中添加胰蛋白酶、黄芪提取物、益生菌和大豆蛋白肽等营养物质，利用这些物质辅助人体对胶原蛋白的吸收利用，充分利用各种物质的作用及相互作用，提高了胶原蛋白吸收利用率，将胶原蛋白的服用量降低到一半以上，即可达到美容、保健的作用。同时可以起到避免人体由于大量服用蛋白而引起的便秘等现象，具有良好的市场应用前景。
具体实施方式
现给出以下实施例，但本发明并不限于本实施例：
实施例一：本发明复合胶原蛋白冲剂的组分及重量份配比为：
鱼皮胶原蛋白55，黄芪提取物10，大豆蛋白肽20，益生菌0.1，维生素C1.4，胰蛋白酶0.5，维生素E 0.2，柠檬粉12.8；
上述复合胶原蛋白冲剂的制备方法为：
a.选择鱼皮胶原蛋白，
b.黄芪提取物的制备，
b.1称取粉碎的黄芪粗粉，
b.2加水量为黄芪粗粉的10倍，
b.3煎煮时间2个时，
b.4煎煮2次取提取液，
b.5将提取液高速离心纯化，
b.6喷雾干燥制成黄芪提取物，
b.6.1调节提取液相对密度1.10，
b.6.2进风温度140℃，
b.6.3出风温度70℃，
b.6.4进风压力40MPa；
c.选取食用级胰蛋白酶；
d.选取食品级枯草芽孢杆菌；
e.选用日本不二油脂公司生产的“DC-6大豆蛋白肽”；
f.调配，
f.1将胶原蛋白、黄芪提取物、大豆蛋白肽、益生菌、维生素C、胰蛋白酶、维生素E按照上述重量份配比进行调配；
f.2再添加水果粉经过口味调配后制成复合胶原蛋白冲剂。
实施例二：本发明复合胶原蛋白冲剂的组分及重量份配比为：
选用牛骨胶原蛋白50，黄芪提取物12，大豆蛋白肽21，益生菌0.2，维生素C 2.4，胰蛋白酶0.4，维生素E 0.2，柠檬粉13.8；
上述复合胶原蛋白冲剂的制备方法为：
a.选择牛骨胶原蛋白；
b.黄芪提取物的制备，
b.1称取粉碎的黄芪粗粉，
b.2加水量为黄芪粗粉的8倍，
b.3煎煮时间2个时，
b.4煎煮2次取提取液，
b.5将提取液高速离心纯化，
b.6喷雾干燥制成黄芪提取物，
b.6.1调节提取液相对密度1.10，
b.6.2进风温度140℃，
b.6.3出风温度70℃，
b.6.4进风压力40MPa；
c.选取食用级胰蛋白酶；
d.选取食品级纳豆芽孢杆菌；
e.选用溶解性好、无结块、无杂质、无不良气味、在充分溶解后无可见杂质和沉淀的大豆蛋白肽产品；
f.调配，
f.1将胶原蛋白、黄芪提取物、大豆蛋白肽、益生菌、维生素C、胰蛋白酶、维生素E按照上述重量份配比进行调配；
f.2再添加水果粉经过口味调配后制成复合胶原蛋白冲剂。
Claims (6)
1.高吸收利用率的复合胶原蛋白冲剂，其特征是按以下组分及重量份配比而成：
胶原蛋白10-75，黄芪提取物0.1-20，大豆蛋白肽0.5-20，益生菌0.01-5，维生素C1-5，胰蛋白酶0.01-5，维生素E 0.01-0.5，水果粉2-10；
上述复合胶原蛋白冲剂是通过以下方法制备而成：
a.选择养殖动物或海洋鱼类动物的胶原蛋白；
b.黄芪提取物的制备，
b.1称取粉碎的黄芪粗粉，
b.2加水量为黄芪粗粉的8-10倍，
b.3煎煮2个时，
b.4煎煮2次取提取液，
b.5将提取液高速离心纯化，
b.6喷雾干燥制成黄芪提取物，
b.6.1调节提取液相对密度1.10，
b.6.2进风温度140℃，
b.6.3出风温度70℃，
b.6.4进风压力40MPa；
c.选取食用级胰蛋白酶；
d.选取枯草芽孢杆菌或纳豆芽孢杆菌作为益生菌；
e.选用溶解性好、无结块、无杂质、无不良气味、在充分溶解后无可见杂质和沉淀的大豆蛋白肽产品；
f调配，
f.1将胶原蛋白、黄芪提取物、大豆蛋白肽、益生菌、维生素C、胰蛋白酶、维生素E按照上述重量份配比进行调配；
f.2再添加水果粉经过口味调配后制成复合胶原蛋白冲剂。
2.如权利要求1所述高吸收利用率的复合胶原蛋白冲剂的制备方法，其特征是通过以下步骤制备而成：
a.选择养殖动物或海洋鱼类动物的胶原蛋白；
b.黄芪提取物的制备，
b.1称取粉碎的黄芪粗粉，
b.2加水量为黄芪粗粉的8-10倍，
b.3煎煮2个时，
b.4煎煮2次取提取液，
b.5将提取液高速离心纯化，
b.6喷雾干燥制成黄芪提取物，
b.6.1调节提取液相对密度1.10，
b.6.2进风温度140℃，
b.6.3出风温度70℃，
b.6.4进风压力40MPa；
c.选取食用级胰蛋白酶；
d.选取枯草芽孢杆菌或纳豆芽孢杆菌作为益生菌；
e.选用溶解性好、无结块、无杂质、无不良气味、在充分溶解后无可见杂质和沉淀的大豆蛋白肽产品；
f调配，
f.1将胶原蛋白、黄芪提取物、大豆蛋白肽、益生菌、维生素C、胰蛋白酶、维生素E按照所述重量份配比进行调配；
f.2再添加水果粉经过口味调配后制成复合胶原蛋白冲剂。
3.高吸收利用率的复合胶原蛋白冲剂，其特征是按以下组分及重量份配比而成：
鱼皮胶原蛋白55，黄芪提取物10，大豆蛋白肽20，益生菌0.1，维生素C 1.4，胰蛋白酶0.5，维生素E 0.2，柠檬粉12.8；
上述复合胶原蛋白冲剂是通过以下方法制备而成：
a.选择鱼皮胶原蛋白，
b.黄芪提取物的制备，
b.1称取粉碎的黄芪粗粉，
b.2加水量为黄芪粗粉的10倍，
b.3煎煮时间2个时，
b.4煎煮2次取提取液，
b.5将提取液高速离心纯化，
b.6喷雾干燥制成黄芪提取物，
b.6.1调节提取液相对密度1.10，
b.6.2进风温度140℃，
b.6.3出风温度70℃，
b.6.4进风压力40MPa；
c.选取食用级胰蛋白酶；
d.选取食品级枯草芽孢杆菌作为益生菌；
e.选用日本不二油脂公司生产的“DC-6大豆蛋白肽”；
f.调配，
f.1将胶原蛋白、黄芪提取物、大豆蛋白肽、益生菌、维生素C、胰蛋白酶、维生素E按照上述重量份配比进行调配；
f.2再添加柠檬粉经过口味调配后制成复合胶原蛋白冲剂。
4.如权利要求3所述高吸收利用率的复合胶原蛋白冲剂的制备方法，其特征是通过以下步骤制备而成：
a.选择鱼皮胶原蛋白，
b.黄芪提取物的制备，
b.1称取粉碎的黄芪粗粉，
b.2加水量为黄芪粗粉的10倍，
b.3煎煮时间2个时，
b.4煎煮2次取提取液，
b.5将提取液高速离心纯化，
b.6喷雾干燥制成黄芪提取物，
b.6.1调节提取液相对密度1.10，
b.6.2进风温度140℃，
b.6.3出风温度70℃，
b.6.4进风压力40MPa；
c.选取食用级胰蛋白酶；
d.选取食品级枯草芽孢杆菌作为益生菌；
e.选用日本不二油脂公司生产的“DC-6大豆蛋白肽”；
f.调配，
f.1将胶原蛋白、黄芪提取物、大豆蛋白肽、益生菌、维生素C、胰蛋白酶、维生素E按照所述重量份配比进行调配；
f.2再添加柠檬粉经过口味调配后制成复合胶原蛋白冲剂。
5.高吸收利用率的复合胶原蛋白冲剂，其特征是按以下组分及重量份配比而成：
选用牛骨胶原蛋白50，黄芪提取物12，大豆蛋白肽21，益生菌0.2，维生素C 2.4，胰蛋白酶0.4，维生素E 0.2，柠檬粉13.8；
上述复合胶原蛋白冲剂是通过以下方法制备而成：
a.选择牛骨胶原蛋白；
b.黄芪提取物的制备，
b.1称取粉碎的黄芪粗粉，
b.2加水量为黄芪粗粉的8倍，
b.3煎煮时间2个时，
b.4煎煮2次取提取液，
b.5将提取液高速离心纯化，
b.6喷雾干燥制成黄芪提取物，
b.6.1调节提取液相对密度1.10，
b.6.2进风温度140℃，
b.6.3出风温度70℃，
b.6.4进风压力40MPa；
c.选取食用级胰蛋白酶；
d.选取食品级纳豆芽孢杆菌作为益生菌；
e.选用溶解性好、无结块、无杂质、无不良气味、在充分溶解后无可见杂质和沉淀的大豆蛋白肽产品；
f.调配，
f.1将胶原蛋白、黄芪提取物、大豆蛋白肽、益生菌、维生素C、胰蛋白酶、维生素E按照上述重量份配比进行调配；
f.2再添加柠檬粉经过口味调配后制成复合胶原蛋白冲剂。
6.如权利要求5所述高吸收利用率的复合胶原蛋白冲剂的制备方法，其特征是通过以下步骤制备而成：
a.选择牛骨胶原蛋白；
b.黄芪提取物的制备，
b.1称取粉碎的黄芪粗粉，
b.2加水量为黄芪粗粉的8倍，
b.3煎煮时间2个时，
b.4煎煮2次取提取液，
b.5将提取液高速离心纯化，
b.6喷雾干燥制成黄芪提取物，
b.6.1调节提取液相对密度1.10，
b.6.2进风温度140℃，
b.6.3出风温度70℃，
b.6.4进风压力40MPa；
c.选取食用级胰蛋白酶；
d.选取食品级纳豆芽孢杆菌作为益生菌；
e.选用溶解性好、无结块、无杂质、无不良气味、在充分溶解后无可见杂质和沉淀的大豆蛋白肽产品；
f.调配，
f.1将胶原蛋白、黄芪提取物、大豆蛋白肽、益生菌、维生素C、胰蛋白酶、维生素E按照所述重量份配比进行调配；
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