CN102077999A - 一种凤爪的新型制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种凤爪新型制作方法,其主要原料由:净鸡爪(凤爪)、葱、姜、南乳汁、香辣酱、豆瓣酱、白砂糖、食盐、味精、味极鲜酱油等组成。其制作工艺选料考究、配料齐全、松软多汁,香味浓郁、含有丰富的胶原蛋白质、维生素、氨基酸,真空包装后便于携带和保存,是旅游和节日馈赠的佳品。
Description
所属技术领域:
本发明涉及一种凤爪的新型制作方法。
发明内容:
本发明涉及一种凤爪新型制作方法,选料考究、配料齐全、松软多汁,香味浓郁、含有丰富的胶原蛋白质、维生素、氨基酸,真空包装后便于携带和保存,是旅游和节日馈赠的佳品。
材料配比:
主料:净鸡爪(凤爪) 5000g。
辅料:葱 250g 姜 150g
调料:南乳汁 250g 香辣酱 120g
豆瓣酱 200g 白砂糖 250g
食盐 70g 味精 100g
味极鲜酱油 150g
制作工艺:
净鸡爪(凤爪)入温油炸至淡黄色(皮硬即可),捞出控油。辅料、调料依次入锅熬制,开锅后放入凤爪,加水至没过凤爪,开锅20分钟至凤爪松软起泡,关火后浸泡24小时即可。
本发明具有以下特点:
1、外观鲜亮、松软多汁、营养丰富;
2、酥烂脱骨、余香满口、汤浓味美;
3、胶原蛋白含量丰富,是滋补美容佳品;
4、产品易于保存,0-5℃时可保存15天左右,真空包装可保存6个月以上。
Claims (2)
1.材料配比为:净鸡爪(凤爪) 5000g 葱 250g
2.根据权利要求1所述材料配比将净鸡爪(凤爪)入温油炸至淡黄色(皮硬即可),捞出控油。辅料、调料依次入锅熬制,开锅后放入凤爪,加水至没过凤爪,开锅20分钟至凤爪松软起泡,关火后浸泡24小时即可。
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2009
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Legal Events
Date | Code | Title | Description |
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C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20110601 |