CN102058117A

CN102058117A - 以红薯茎叶提取液为主要成分的保健饮品及其制备方法

Info

Publication number: CN102058117A
Application number: CN2010105351063A
Authority: CN
Inventors: 宋良; 张永刚
Original assignee: ZHUCHENG LIANGFENG CHEMICAL CO Ltd
Current assignee: ZHUCHENG LIANGFENG CHEMICAL CO Ltd
Priority date: 2010-11-09
Filing date: 2010-11-09
Publication date: 2011-05-18

Abstract

本发明公开了一种以红薯茎叶提取液为主要成分的保健饮品及其制备方法，该保健饮品的原材料以重量份计包括：红薯鲜茎叶80～95％；鲜枸杞0.9～3.1％；鲜茶树叶0.9～3.1％；体液平衡盐0.2～1.0％；鲜水果0.5～5.0％。采用材料筛选、无菌榨汁、调配、灌装、灭菌等工艺制备而成。该保健饮品富含多种营养保健成分，口感醇厚，集机体能量供给、维持体液平衡、预防重疾于一体，适合各年龄段人群饮用，尤其对遭受亚健康困扰的人群，有很好的保健及改善身体状况的作用。本保健饮品的制备方法便于大规模工业化生产。

Description

以红薯茎叶提取液为主要成分的保健饮品及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种保健饮品，尤其涉及一种以红薯茎叶提取液为主多种植物提取液并存的保健饮品，还涉及该保健饮品的制备方法。

背景技术

红薯的嫩茎叶有很高的营养价值，经测试表明：每百克新鲜薯叶中含有蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C 0.32毫克，将其与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。研究发现，红薯叶有提高免疫力、抗癌止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能，经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老的功效。

枸杞子有降低血糖、抗脂肪肝作用，并能抗动脉粥样硬化。《本草述》记：“疗肝风血虚，眼赤痛痒昏翳，治中风眩晕，虚劳，诸见血证，咳嗽血，痿、厥、挛，消瘴，伤燥，遗精，赤白浊，脚气，鹤膝风。”枸杞子自古就是滋补养生的上品，现代医学研究证实其含有甜菜碱、多糖、粗脂肪、粗蛋白、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2及钙、磷、铁、锌、锰、亚油酸等营养成分，对造血功能有促进作用，还能抗衰老、抗突变、抗肿瘤、抗脂肪肝及降血糖等作用，更重要的是枸杞对癌细胞有明显的抑制作用。

茶叶被我国誉为“国饮”，其中含有大量人体必需的生化成分，如茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。

目前市场上饮料的主要成分为二氧化碳、糖分、磷酸及染色剂和防腐剂等添加剂。二氧化碳很容易引起腹胀，影响食欲，甚至造成肠胃功能紊乱。糖分被人体吸收，就会产生大量热量，长期饮用非常容易引起肥胖。大量磷酸的摄入就会影响钙的吸收，引起钙、磷比例失调，一旦钙缺失，对于处在生长过程中的青少年身体发育损害非常大。染色剂和防腐剂等添加剂则对人体的肾脏有很大的副作用。这种饮料的饮用对于多数已经处于亚健康状况的人来说，无疑使身体健康状况更加恶化。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种纯天然，富含多种营养保健成分，口感醇厚，集机体能量供给、维持体液平衡、预防重疾于一体，适合各年龄段人群饮用的以红薯茎叶提取液为主要成分的保健饮品。

为解决上述技术问题，本发明的技术方案是：一种以红薯茎叶提取液为主要成分的保健饮品，所述保健饮品的原材料以重量份计包括：

红薯鲜茎叶80～95％；鲜枸杞0.9～3.1％；鲜茶树叶0.9～3.1％；体液平衡盐0.2～1.0％；鲜水果0.5～5.0％。

作为优选的技术方案，所述体液平衡盐包括氯化钠0.35％，氯化钾0.15％。

作为对上述技术方案的改进，以重量份计所述红薯鲜茎叶为89％，鲜枸杞为3.1％，鲜茶树叶为0.9％，鲜水果为2.5％，氯化钠为0.35％，氯化钾为0.15％，水为4％。

作为对上述技术方案的改进，以重量份计所述红薯鲜茎叶为89％，鲜枸杞为0.9％，鲜茶树叶为3.1％，鲜水果为2.5％，氯化钠为0.35％，氯化钾为0.15％，水为4％。

本发明所要解决的另一技术问题是提供制备上述保健饮品的方法。

为解决上述保健饮品制备方法的技术问题，本发明的技术方案是：以红薯茎叶提取液为主要成分的保健饮品的制备方法，包括以下步骤：

第一步：将红薯鲜茎叶、鲜枸杞、鲜茶树叶原料用水清洗干净置入杀菌锅，杀菌后取出在自然状态下晾干表面水分；

第二步：将杀菌后的原材料置入压榨设备，进行第一次压榨后得提取液A；

第三步：将得到提取液A后的原材料取出切片粉碎，置入压榨设备，进行第二次压榨得提取液B；

第四步：将得到提取液B后的原材料取出，按照配比加入氯化钾溶液、氯化钠溶液搅拌均匀，置入压榨设备，进行第三次压榨得提取液C；

第五步：在混料搅拌机中按照重量份计70％提取液A、25％提取液B、5％提取液C加料，分散搅拌充分混合，得到相应的原材料混合浓缩液D；

第六步：将水果灭菌切片后置入压榨设备，进行压榨得提取液E；

第七步：将浓缩液D与提取液E按照比例混合，均质后的混合液经自动真空灌装封盖机灌封，采用超高温瞬间灭菌，获得成品。

作为优选的技术方案，所述红薯鲜茎叶为北回归线以北长江流域以南地区的红薯鲜茎叶，选取所述红薯鲜茎叶距离顶端5cm-45cm部分的嫩茎叶，所述鲜枸杞为华北地区的鲜枸杞，所述鲜茶树叶为华南地区的鲜茶树叶，所述水为山泉水。

作为对上述技术方案的改进，所述红薯鲜茎叶、鲜枸杞、鲜茶树叶原料的杀菌条件为采用巴氏灭菌法温度加热到73℃杀菌约5分钟；第一次压榨条件为在0.5MPa、常温条件下保持3小时；第二次压榨条件为在1.2MPa、55℃条件下保持3小时；第三次条件为在1.5MPa、50℃条件下保持1小时；水果切片压榨条件为在压力1.5Mpa、32℃条件下保持1小时；超高温瞬间灭菌条件为将液体升温到135℃保持4秒。

作为对上述技术方案的改进，所述氯化钾溶液、氯化钠溶液为可食用氯化钾、氯化钠的21％山泉水溶液。

由于采用了上述技术方案，本保健饮品以红薯鲜茎叶、鲜枸杞、鲜茶树叶为主要成分，配以体液平衡盐、鲜水果，采用材料筛选、无菌榨汁、调配、灌装、灭菌等工艺制备而成，无任何人为添加生化成分，完全来自于大自然、原生态。红薯茎叶中的多糖、蛋白质、黄酮素化合物，鲜枸杞中的β-胡萝卜素、甜菜碱，茶叶的儿茶素ECG和EGC等都是中药药理学中很关键的生化元素。本保健饮品富含多种营养保健成分，口感醇厚，集机体能量供给、维持体液平衡、预防重疾于一体，适合各年龄段人群饮用，尤其对遭受亚健康困扰的人群，有很好的保健及改善身体状况的作用。本保健饮品的制备方法便于大规模工业化生产。

具体实施方式

下面结合实施例，进一步阐述本发明。应当理解，这些实施例仅用于说明本发明而不用于限制本发明要求保护的范围。本发明的原材料及所含比例，本发明制备方法的顺序及制备工艺条件只是用来说明本发明的技术方案，在此基础上的各种变化和延伸都将落入本发明要求保护范围之内。

一种以红薯茎叶提取液为主要成分的保健饮品，所述保健饮品的原材料以重量份计包括：

红薯鲜茎叶80～95％；鲜枸杞0.9～3.1％；鲜茶树叶0.9～3.1％；体液平衡盐0.2～1.0％；鲜水果0.5～5.0％。所述体液平衡盐包括氯化钠0.35％，氯化钾0.15％。体液平衡盐的作用为维持体液平衡，可以根据人群不同更改所需盐类及其含量。所述鲜水果主要是调节口味作用，可以根据地域气候、人群的不同选取适当的水果。为了使本保健饮品的保健作用发挥的更大，可以针对不同人群的体质调节原材料的所含比例，身体状况为体寒者以重量份计所述红薯鲜茎叶为89％，鲜枸杞为3.1％，鲜茶树叶为0.9％，鲜水果为2.5％，氯化钠为0.35％，氯化钾为0.15％，水为4％；身体状况为体燥者以重量份计所述红薯鲜茎叶为89％，鲜枸杞为0.9％，鲜茶树叶为3.1％，鲜水果为2.5％，氯化钠为0.35％，氯化钾为0.15％，水为4％。

以红薯茎叶提取液为主要成分的保健饮品的制备方法，包括以下步骤：

第一步：选取北回归线以北长江流域以南地区的红薯鲜茎叶，选取红薯鲜茎叶距离顶端5cm-45cm部分的嫩茎叶，华北地区的鲜枸杞，华南地区的鲜茶树叶，将红薯鲜茎叶、鲜枸杞、鲜茶树叶原料用水清洗干净置入杀菌锅，采用巴氏灭菌法温度加热到73℃杀菌约5分钟，杀菌后取出在自然状态下晾干表面水分；

第二步：将杀菌后的原材料置入压榨设备，在0.5MPa、常温条件下保持3小时，进行第一次压榨后得提取液A；

第三步：将得到提取液A后的原材料取出切片粉碎，置入压榨设备在1.2MPa、55℃条件下保持3小时，进行第二次压榨得提取液B；

第四步：将得到提取液B后的原材料取出，按照配比加入氯化钾溶液、氯化钠溶液搅拌均匀，所述氯化钾溶液、氯化钠溶液为可食用氯化钾、氯化钠的21％山泉水溶液，置入压榨设备，在1.5MPa、50℃条件下保持1小时，进行第三次压榨得提取液C；

第六步：将水果灭菌切片后置入压榨设备，在压力1.5Mpa、32℃条件下保持1小时，进行压榨得提取液E；此步骤独立于其他步骤，可以更改制备水果提取液E的顺序。

第七步：将浓缩液D与提取液E按照比例混合，均质后的混合液经自动真空灌装封盖机灌封，将液体升温到135℃保持4秒，采用超高温瞬间灭菌，消灭保健饮品中的一切微生物，获得成品。

本发明不局限于上述实施方式，本保健饮品以红薯茎叶为主要成分，还可以包括其他对人身体有益的原材料，并不局限于实施例；本保健饮品的制备方法的顺序及制备工艺条件只是用来说明本发明的技术方案，因此在本发明基础上的变化和延伸均属于本发明的范围。

Claims

1.一种以红薯茎叶提取液为主要成分的保健饮品，其特征在于：所述保健饮品的原材料以重量份计包括：

2.如权利要求1所述的一种以红薯茎叶提取液为主要成分的保健饮品，其特征在于：所述体液平衡盐包括氯化钠0.35％，氯化钾0.15％。

3.如权利要求2所述的一种以红薯茎叶提取液为主要成分的保健饮品，其特征在于：

以重量份计所述红薯鲜茎叶为89％，鲜枸杞为3.1％，鲜茶树叶为0.9％，鲜水果为2.5％，氯化钠为0.35％，氯化钾为0.15％，水为4％。

4.如权利要求2所述的一种以红薯茎叶提取液为主要成分的保健饮品，其特征在于：

以重量份计所述红薯鲜茎叶为89％，鲜枸杞为0.9％，鲜茶树叶为3.1％，鲜水果为2.5％，氯化钠为0.35％，氯化钾为0.15％，水为4％。

5.如权利要求2所述的以红薯茎叶提取液为主要成分的保健饮品的制备方法，包括以下步骤：

6.如权利要求5所述的以红薯茎叶提取液为主要成分的保健饮品的制备方法，其特征在于：所述红薯鲜茎叶为北回归线以北长江流域以南地区的红薯鲜茎叶，选取所述红薯鲜茎叶距离顶端5cm-45cm部分的嫩茎叶，所述鲜枸杞为华北地区的鲜枸杞，所述鲜茶树叶为华南地区的鲜茶树叶，所述水为山泉水。

7.如权利要求5所述的以红薯茎叶提取液为主要成分的保健饮品的制备方法，其特征在于：所述红薯鲜茎叶、鲜枸杞、鲜茶树叶原料的杀菌条件为采用巴氏灭菌法温度加热到73℃杀菌5分钟；第一次压榨条件为在0.5MPa、常温条件下保持3小时；第二次压榨条件为在1.2MPa、55℃条件下保持3小时；第三次条件为在1.5MPa、50℃条件下保持1小时；水果切片压榨条件为在压力1.5Mpa、32℃条件下保持1小时；超高温瞬间灭菌条件为将液体升温到135℃保持4秒。

8.如权利要求5所述的以红薯茎叶提取液为主要成分的保健饮品的制备方法，其特征在于：所述氯化钾溶液、氯化钠溶液为可食用氯化钾、氯化钠的21％山泉水溶液。